凉拌米线怎么做好吃
凉拌米线怎么做好吃
材料：干米线半包，柠檬2颗，红辣椒，姜末，西红柿3颗，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，干笋汁，豆豉。
调味料：盐，糖，八角油，花椒油，草香油，豆腐乳汁，水果醋。
做法如下：
1、把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里;
2、米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面;
3、把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上;
4、然后再放其它调料拌匀即可。
PS：略加一点白糖味道更好。还可以加一些从超市买的香辣酱，不知道是怎么做得。反正调出来很好吃就对了。一次可以多调些酱料装在瓶子里入冰箱冷藏保存，吃的时候就很方便了。拌米线一定要有干切牛肉、香菜和花生米，味道才正宗!干切牛肉可以买自己熟悉并信得过
凉薯凉拌怎么做好吃
1.新鲜的凉薯清洗干净之后，把它的皮剥掉，然后再切成均匀的薄片状，放入开水中煮烫一遍。
2.将凉薯放入一个碗中，加入一点点食用盐，白砂糖，酱油，少量味精，还可以倒入白醋，搅拌均匀之后就可以食用了，吃起来香脆可口，非常美味。
怎样凉拌芹菜花生米 凉拌芹菜花生米怎么做
原料：花生米、葱段、姜片、八角、盐、胡萝卜、芹菜各适量。
做法：
1、把花生米用清水泡20分钟左右，然后放到锅里加葱段、姜片、八角和适量盐开煮。先大火烧开然后小火煮就可以了，花生煮面后就关火。
2、关火后不要着急捞出花生米，让花生米泡在汤里充分入味，完全冷却后再倒入保鲜盒，放冰箱里冷藏保存起来，等需要招待客人的时候再取出。
3、需要做凉拌花生米的时候，就盛出一些花生米放在盘子里。然后再切些胡萝卜和芹菜，把胡萝卜丝芹菜放到开水里焯至断生，捞出沥水后与花生米放在一起，倒入事先准备好的料汁或调味料拌匀就可以上桌了。
凉拌米线怎么做好吃 米线如何看是否加了明矾
按现行国家规定，明矾可在膨化食品、面粉制品等部分食品中用作添加剂，但不包括大米制品。因此米线中添加明矾是违规的。明矾中所含的铝不是人体所需的微量元素，摄入量越少越好。但明矾并无急性毒性，对健康影响缓慢且轻微，少量摄入无需恐慌。正宗的米线、粉条，本来就是不容易煮烂的。常见的制作原料包括绿豆、马铃薯等，主要是这些淀粉含量较高，不需要添加其他添加剂就可以达到口感良好、弹性好、煮不烂的效果。既然这样，不良商家为何还要加明矾呢?这都主要是成本的问题。为赚取更多的利润，不良商家往往会选择更加低廉的原料来代替，比如用劣质淀粉和优质淀粉相混合制作成品，然而这些低廉原料制作的成品不耐煮，于是乎就添加明矾，达到久煮不烂的效果。
卤肉米线怎么做好吃 米线怎么炒好吃又简单
榨菜炒米线
准备盐，生抽，鸡精，葱花，米线，鸡蛋，胡萝卜，卷心菜，首先把卷心菜切成条状，胡萝卜清洗干净以后切丝，米线放到冷水里面浸泡软，然后再沥干水分剪断，锅里面加入适量的油烧热，鸡蛋打进去然后炒散，加一些卷心菜，胡萝卜炒到颜色变化，把米线放进去，然后再添加一些盐，生抽，鸡精调味，调成中火翻炒均匀，然后再加调味料拌均匀，米线变软以后撒上一些葱花就可以出锅吃了。
米线怎么做健康
要想把米线做得健康，首先就要选用比较好的米线，对米线的来源需要查清楚，不要购买一些加了很多明胶的米线，其毒素比较大，对身体有害。其次，就是要在配料方面多下功夫，才能将其烹饪地美味又健康。下面为大家介绍一种海味的米线做法，营养丰富又美味，可以在家尝试一下。
蛤蚌汤海鲜米线：
材料：米线150g，大虾(中小)6只，浅蜊200g，水1l，鱿鱼(身体部分)1只，蒜末1/2小匙，清酒1大匙，酱油1小匙，食盐少许，香菇3个，韭菜50g。
制作方法：
1、用温水浸泡米线。
2、从大虾的背部除去内脏，把不好的部位用剪子剪掉后收拾好。
3、把蚬子洗净，再放入水中用强火煮之后，再用中火煮10~15分钟。捞出蚬子后用筛子过滤一下。
4、把鱿鱼皮剥掉，把背部切成十字花状，然后再切成5×1.5cm的大小。
5、把大虾和鱿鱼放入用筛子筛过的蛤蚌汤中，然后再用蒜末、清酒、酱油、食盐来调味，熟到一半的时候放入米线。
6、米线熟了的话，再放入香菇、韭菜和河蚌即可。
米制减肥食品平衡酸碱更易瘦身
米制品
米制品中丰富的碳水化合物是人最基本的热量来源，也是直接供能的单位。如果长期缺少碳水化合物，只摄入蛋白质和脂肪，那么基础代谢就会随之下降，大量的营养物质无法消化吸收，只能转化为脂肪存储体内。所以减肥一定不能不吃米制品。
一、卷心粉
卷心粉又叫卷粉、包粉，粉皮是用新鲜的大米打磨后熬煮成米糊，再用蒸锅加热制作而成。从前单一的粉皮营养价值不高，如今可以在市场上买到添加了玉米、糯米、豆类的复合粉皮，不仅维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物一应俱全，热量为90大卡/100g可食用部分，通常购买的话，100g就足够一个人吃了。
准备胡萝卜、酸豆角、莴笋，将三者洗净后切成长条，放入锅中过沸水，8分熟后捞出加入调料进行凉拌。把买好的粉皮均匀切成自己喜好的长型，平整开后把做好的凉拌蔬菜馅放入粉皮中央，轻轻卷起来即可。卷心粉可以直接作为主食食用，内陷的蔬菜也可以根据自己喜好调整，坚持食用1个月，不仅能调节机体酸碱度，还能清除肠道内的毒素，体重也可以随之减轻5-8斤哦。
二、米线
将米汁制作成非常纤细有弹性的长条状，就成了人见人爱的米线。米线中保留了大米90%的营养物质，因为米线的特质使得这些营养更易被吸收。云南过桥米线是米线中的精品，想要减肥的话可以把过桥米线自行DIY，做成不发胖又好吃的替餐。
从市场上购买100-150g米线，要新鲜米线，干制米线中含有大量脱水剂和防腐剂对身体健康危害较大。准备生菜、鹌鹑蛋(煮熟)、小番茄、黄瓜、火腿适量，将米线放入锅中烫一下捞出，放入所有材料，再加入滚水，1分钟后即可食用。米线适合减肥时作为中餐的替餐，营养丰富，饱腹度高。
三、米汤
用大米煮粥时，如果水放得比较多，煮熟时的大量奶白色汤就是米汤。很多地方也叫米汤为米水，米汤中的碳水化合物含量较低，但从大米中流出的纤维质、维生素却很丰富。米汤中的碱性物质能有效缓解胃酸过多的症状，所以也是理气和胃、调理肠胃的好偏方。米汤虽然不能作为主食，但可以在下午茶时间和餐前饮用，同时米汤还可以作为底汤，可以在米汤中加入蔬菜、胡萝卜等材料，做成DIY蔬菜米汤。可以作为早餐时的替餐，坚持饮用2周，酸性体质能得到明显改善，水肿和浮肿的症状也会随之消失。
花椰菜凉拌怎么做好 花椰菜凉拌怎么做好吃
准备花椰菜，小葱，食盐，黑木耳，胡萝卜，色拉油，鸡精。
先把花椰菜切成小朵，然后放到清水里面浸泡切成块状或者片状，木耳泡一下，锅里面加入适量的水，把胡萝卜花椰菜放进去烫一下，木耳也需要烫一下，然后再过凉水，锅里面加入适量的油，把葱花爆香，然后制作葱油，把葱油倒进花椰菜里面加一些鸡精盐调味，如果并不喜欢葱油的味道，那么就可以放一些蒜蓉，这样也可以让味道变得更好。