红薯的作用有哪些

红薯的作用有哪些

1、养颜、通便，排毒

红薯中含有较丰富的食物纤维素，约占8%左右，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效，降低血脂的作用。

2、减肥、健美

人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反;红薯不是高热量的食物，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

3、保持血管弹性，防止动脉粥样硬化

红薯中含的大量粘液蛋白，它能保持人体心血管壁的弹性，减少皮下脂肪，还能防止疲劳，提高人体免疫力。

4、利于人体的酸碱平衡

红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样;而有些食物属酸性食品，比如粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.3

5、预防感冒、防止心脑血管病

红薯还具有多种药用价值，含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能;具有抗氧化作用，软化血管，抗衰老的功效;其中的维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力。

红薯中含有丰富的钾，其钾含量是普通面粉的6倍之多，能防止高血压和预防中风等心血管疾病。

6、抗癌

它含有丰富的膳食纤维，能润肠通便，治疗便秘，对预防结肠癌有益。

小香薯于板栗薯的区别

板栗小香薯是板栗红薯的一种，具有普通甘薯所没有的特点和利用价值。优质化和营养化是板栗红薯的主要特点，口感香、甜、糯、细腻，深受消费者喜爱;营养丰富，含有易于消化的淀粉、蛋白质和氨基酸，还富含维生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的维生素以及钙、磷、铁 钾 碘 等矿物质。板栗红薯富含的膳食纤维，可促消化，预防疾病;更重要的是，它还含有延缓人体衰老、防止肥胖病及肝肾结缔组织萎缩的粘液蛋白，对延缓人体衰老有重要作用的准女性激素物质，预防结肠癌和乳腺癌等疾病的脱氢表雄酮等生理活性物质。 板栗红薯作为一种地下块根作物，病虫危害轻，生产上根本不用农药，是一种安全、少污染的绿色生态食品。

冬天吃红薯有益健康

吃红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

吃红薯有抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平;研究提示白皮红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

吃红薯预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。

吃红薯有助减肥

很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖，但研究表明红薯是低脂肪低热能的食物，同时能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥健美，防止亚健康和通便排毒。

吃红薯抗癌

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

吃红薯长寿

中国有两个长寿之乡，究其原因是两地农民常以番薯作主食之故;目前，日本、美国等国家已把番薯作为婴幼儿的辅助食品;番薯所含一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤、 延缓衰老有一定作用。

烤红薯热量高吗会发胖吗

不高，适量吃不会发胖。

红薯本身并不是高热量的食物，100克的生红薯含有80大卡的热量，而将红薯烤熟后，每100克的烤红薯也只含有100大卡的热量，但是100克的米饭也含有120大卡左右的热量，所以相对来说，烤红薯的热量并不高。

并且红薯中含有较多的膳食纤维，食用后产生饱腹感强，进而能减少其他食物的摄入，一定程度上能防止发胖，但如果大量将烤红薯作零食食用的话，那也可能会造成热量堆积而导致发胖，所以适量吃一些烤红薯是不会导致发胖的。

经常吃红薯有什么好处 减肥瘦身

红薯本身含有丰富的膳食纤维，且脂肪含量少，热量低，饱腹感很强，是典型的低脂、低热能食品，完全符合减肥者的饮食要求。如果把红薯作为一部分主食替代精米白面，可以有效减少其他高脂高热食物的摄入量，从而达到减肥的效果。

孕妇和宝宝怎么吃红薯

红薯的营养价值高，但是又很难消化，孕妇、宝宝等肠胃功能不好的人要怎么吃红薯呢?我们可以利用红薯作为原材料制作红薯粥等食物，这样不仅能他们吃到红薯的美味，还能吸取到红薯中的营养成分，还不用担心消化问题。

不过，孕妇毕竟与宝宝不同，在制作红薯粥的步骤上也有所不同。在为孕妇制作红薯粥的时候，将红薯切块混入米粥中煮熟透即可。在给宝宝做红薯粥的时候，就不仅要将米粥煮烂，红薯也尽量煮熟捣碎，便于宝宝食用。

如果宝宝还太小，就最好还是不要让宝宝吃这类食物了，当宝宝5-6月大的时候，再考虑将这类食物以辅食进行喂食。

牛皮癣患者可以吃红薯吗

中医认为红薯味甘，性平、无毒、有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴之功效，还有一定的药用价值，对于气虚、脾虚等症状有很好的治疗作用，因此牛皮癣患者吃红薯对缓解病情还是非常有好处的。但是牛皮癣患者吃红薯也是有很多的注意事项的，例如：日常牛皮癣的饮食吃红薯最好选择午餐这个黄金时段。这是因为吃完地瓜后，此中所含的钙质需要在人体内颠末4~5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。此外，红薯不能多吃，否则会引起消化不良的症状。

牛皮癣专家指出，红薯作为一种营养最为均衡的保健食品，虽然适合牛皮癣患者冬季养生，但是其却缺少蛋白质和脂肪，因此，如果能够将其与水果、蔬菜搭配食用，那将一种完美的组合。

减肥吃蒸土豆当主食可以吗 减肥吃蒸土豆还是蒸红薯好

都可以。

土豆和红薯都是属于薯类，两种食物中的淀粉含量都很高，都是能够作为主食食用的食物，所以减肥期间吃蒸土豆和蒸红薯都是可以的。

比较推荐的吃法是轮流食用，不要单一将土豆或者红薯作为主食，这样可以保证营养的均衡，相对来说要健康一些。

吃红薯粉丝会胖吗

红薯粉丝是红薯为原材料，经过一系列加工制作而形成的，红薯作为一种热量不高的食物，将它制作为红薯粉丝之后热量也是不会太高，而且红薯粉丝在煮熟经过烹饪之后，热量也会出现大幅度的下降，它作为一种热量不高的食物，适当的吃一些是不会发胖的。

吃红薯有什么好处 帮助减肥

与大米相比，红薯的热量较低，脂肪含量更低，不到大米的三成，同时饱腹感极强，这样的话，将红薯作为主食，能减少了其他食物的摄入，对保持身材、帮助减肥很有效。