橄榄菜怎么吃
橄榄菜怎么吃
橄榄菜炒饭
材料：剩米饭，橄榄菜，大蒜，芝麻。
做法：
(1)剩米饭打散 下锅炒到粒粒分开的样子。
(2)然后加入适量橄榄菜 搅拌均匀后入大蒜末。
(3)炒出香味后倒入适量芝麻 搅拌均匀尝下味道 根据口味决定是否加盐。
(4)最后加少许糖味道会更好 完成调味即可出锅。
橄榄菜肉末四季豆
材料：豆角200克，橄榄菜1勺，肉末200克，酱油适量，盐少许，料酒少许，水淀粉少许，姜适量，蒜适量，葱适量。
做法：
(1)把肉末放入碗中，加入酱油、料酒、盐、水淀粉腌几分钟。
(2)腌肉的时间吧豆角洗干净切小小的段(碎末也可以)，橄榄菜超市有卖一小罐一小罐的。
(3)锅中放油倒入肉末炒到没有血色，炒干成出来。
(4)锅里补点油放入姜，蒜爆香。倒入豆角爆炒5分钟，加入花椒粉或五香粉等调料粉、盐。
(5)倒入炒好的肉末，一勺橄榄菜，炒几下放入鸡精，即可出锅。
橄榄菜四季豆
材料：四季豆适量，橄榄菜适量，生抽适量，白砂糖适量，白芝麻适量，素肉松适量，玉米油适量。
做法：
(1)橄榄菜洗净后去掉两头的尖尖，切碎。炒锅烧热后倒入一些植物油，热一下，放入豆角碎翻炒。
(2)耐心一些，炒到豆角起皱缩小，口感软软。
(3)放入一大勺橄榄菜，一勺生抽和小半勺糖翻炒均匀。
(4)最后出锅撒一些白芝麻和素肉松即可。
橄榄菜烧豆腐
材料：卤水豆腐1块，橄榄菜3大勺，食用油适量，清水1小杯。
做法：
(1)卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油，把豆腐片两面煎至金黄。
(2)最好能竖起来也煎一下四个边。
(3)都煎金黄了之后，把豆腐推到锅子一边，放入橄榄菜，轻轻翻炒一下。
(4)倒人清水，盖上盖子，中火持续加热，直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因为橄榄菜的味道已经很足了，什么调味都不需要。
(5)最后可以撒上红辣椒圈和葱花。
橄榄菜鸡蛋饼
材料：鸡蛋2个，橄榄菜1大勺，面粉4大勺，生抽1小勺。
做法：
(1)鸡蛋打散，和面粉搅拌均匀成糊状。
(2)倒入橄榄菜和生抽，搅拌均匀。
(3)平底锅抹油，把面糊倒进去，摊成饼状。
(4)一面煎好了翻面，至两面金黄。
吃橄榄菜有什么好处
潮汕人爱做一些小菜、小吃，常用来佐餐、下酒，由此潮汕的特色小吃也就颇多，来到潮汕，你可以看到，抄着一口不太标准普通话的老板和你介绍着各种特色小吃，橄榄菜是潮汕人腌制的小菜，橄榄菜味道特别，在橄榄菜中还可以吃到橄榄核，小孩子特别爱吃这橄榄核，捞起来就是一阵啃。
橄榄菜一般都是罐装生产，然后销往世界各地，橄榄菜深受消费者的欢迎，是佐餐的佳品，在吃饭时来一小碟橄榄菜，可以让你吃得更香。然而，吃橄榄菜有什么好处呢?下面就来了解一下。
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味;食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。
橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
营养学家认为，橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。
橄榄菜延续到今天已有几百多年了，经过几百多年的沉淀，橄榄菜的做法工艺更加的精湛，手艺也更加的出众，经过人们的不断改良，橄榄菜的味道越来越好。手艺总要经受时间的磨练，方能更显其精、妙，时间足够去证明一切，以及延续一切。
橄榄菜吃多了会上火吗 吃橄榄菜有什么好处
适量吃一些橄榄菜，可以改善肠胃的消化功能，可以使人的食欲上升。
因为橄榄菜的脂肪含量大大低于其他油脂，因此，食用橄榄油可降低因摄入脂肪过多而罹患血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险。
橄榄菜还可用于胃溃疡的辅助治疗，胃病患者每天早餐前食用2匙橄榄菜，有助于缓解胃部疼痛。
橄榄菜还可作为镇静剂以及治疗便秘、黄疸和胆结石的良药。
橄榄菜还可用于治疗风湿症、神经炎、消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等。
橄榄菜还可治疗肝脏疾病，因为它有抗病毒的作用，故可提高肝脏排毒的功能。
食用橄榄菜还可强身健体、促进血液循环，使人精力充沛。营养专家们把橄榄菜作为青年人的强壮剂和老年人的滋补剂。
皮肤专家建议夏季人们在身上涂抹橄榄菜以保护皮肤、防止高湿和紫外线对皮肤的伤害，因此它还是防患皮肤癌的保护剂。
橄榄菜制作注意事项
制作注意事项
1、想要制作好的橄榄菜，所挑选的芥菜是非常有讲究的。一般要选择那些看起来非常翠绿、没有黄叶的芥菜，这样制作出来的咸菜口感才更加脆爽;
2、在选择芥菜品种的时候，选择叶子比较大、杆茎比较短的那种芥菜品种，这样尝起来口感更好。
3、一般炒制橄榄菜的时候，需要放入大量的油，所以炒制好的橄榄菜一般存放几个月都是没有问题的。不过在存放橄榄菜的时候，一定要记得不要将生水混合到炒好的橄榄菜里，否则炒好的橄榄菜容易发霉。
以上就是橄榄菜的制作方法以及注意事项，喜欢吃橄榄菜的朋友不妨可以自己在家尝试着做一下，其味道与超市里购买来的橄榄菜肯定是不一样的。
橄榄菜的功效与作用
一、橄榄菜能辅助治疗胃溃疡
经常食用橄榄菜不仅有助于胃溃疡的辅助治疗，还可预防胆结石并起到治疗背部疼痛的作用，对结肠癌的发生和形成也有比较明显的预防作用。
二、橄榄菜能降低高血压、血管硬化等疾病的风险
经常食用橄榄菜还能降低血管硬化、高血压、心绞痛和各种肥胖症的风险，对心脏病也有极好的预防作用。
三、橄榄菜能保养皮肝
经常食用橄榄菜对皮肤有很好的保养作用，有助于消除面部皱纹、护肤、护发和防治手足皲裂等，这是因为橄榄菜中含有多种对皮肤有益的成分，而且对皮肤没有任何的副作用。
四、橄榄菜能强身健体
橄榄菜的强身健体作用也非常明显，经常食用能让你身体健壮、精力旺盛，并起到推迟衰老的神奇作用。
橄榄菜的营养价值与功效
橄榄菜中含有的多种微量元素可以减少人体内有害的低蛋白胆固醇数量，但是不降低人体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量，从而可以起到预防心脑血管疾病的发生。对于老年人来说，在生活中适量的吃一点橄榄菜对于身体的帮助是非常大的。
橄榄菜中丰富的营养价值对于人体降压具有很大的帮助作用。从电视中可以知道在希腊的餐馆或是餐厅会在食物中加入一点橄榄油，因为橄榄油可以保留大部分的营养成分。而且橄榄油中的脂肪含量大大低于其他的油脂，因此，适量的吃橄榄油或者是橄榄菜可以降低因摄入脂肪过多而患有的高血压等疾病。
在生活中适量的吃一些橄榄菜，可以起到改善肠胃的消化功能，从而增加人的食欲。尤其是食欲不振或者是消化比较弱的人群可以通过吃橄榄菜来缓解这个症状。橄榄菜虽然可以起到促进消化的作用，但是在吃的过程中一定要把握好食用量。
适量的吃橄榄菜不仅可以镇静大脑还可以治疗便秘、黄疸以及胆结石。不仅如此，患有风湿类神经炎等疾病也是可以通过吃橄榄菜来治疗的。
橄榄菜炒豆角
主料豆角200克猪肉100克橄榄菜2汤匙辅料盐适量 白糖1/3汤匙
生抽少量
肉末橄榄菜炒豆角粒的做法步骤
1、豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片;
2、热油锅，放进肥肉片，煸炒几下;
3、小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用;
4、放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色;
5、豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒; ...
孕妇能吃橄榄菜吗
橄榄菜在潮汕地区是一道非常特别的风味小菜，在当地很受欢迎，而在全国其他地区也非常罕见，也被认为是珍稀菜品，价格不菲。
从天然的角度来讲，橄榄菜的营养价值特别高，孕妇和其他一般人群都是可以食用的，不仅对身体没有害处，反而可以强身健体，有很好的食疗价值。
女性在孕期的营养需求是不是可以通过橄榄菜来实现呢?提醒孕妈妈：孕妇不宜过度使用橄榄菜。因为现在的橄榄菜大多数都是经过加工处理的食品，而且是腌制品。显然，腌制的橄榄菜含有较多的盐，孕妇食用后会危害胎儿。 ...
橄榄菜的做法
橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。闻名遐迩。教你做橄榄菜。
1、橄榄与盐渍芥菜叶(俗称酸咸菜叶)，精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化(消化食品)，增进食欲;
2、澄海橄榄菜的传统制作工艺是：将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分;
3、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁(铁食品)锅，添加花生油及适量食盐;
4、以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。 ...
橄榄菜怎么吃
橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
橄榄菜一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米饭、面条、加馒头的首选佳菜。橄榄菜搭配一碗清甜的白粥是最佳的吃法。
直接食用。不但口味适中，还有助下饭，保证早餐要吃饱的原则，有益身心健康。还可以搭配各种杂粮，也是不错的选择哦。 ...
橄榄菜好吃吗
橄榄菜是什么
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
橄榄菜怎么做好吃
肉碎豆角橄榄菜
选料：瘦猪肉：3两;豆角：5两;橄榄菜：一瓶(去油);配料：香油：5钱，花生油：2两;酱油：1勺;生粉：1勺，盐：少许;
做法：
1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟;
2、豆角洗净切粒状，晾干;
3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出;
4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎;翻炒至八成熟;再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...
橄榄菜怎么保存一段时间 怎么挑选橄榄菜
1、看保质期
很多瓶装好的橄榄菜是直接放在超市或者零售店兜售的，有些也许是因为工作人员的疏忽忘记将过期的橄榄菜下架。过期的橄榄菜如果下肚，轻微的则出现干呕、腹痛的现象，严重的会出现食物中毒。
2、新鲜橄榄菜的挑选方法
橄榄菜多数都是由橄榄核芥菜组合制作而成的，所以要想制作出美味正宗的橄榄菜，那么主食材肯定是要挑选好的。挑选橄榄的时候要以新鲜的为主;首先要看颜色，如果开始出现焉黄的情况就不要挑选。其次看品种，虽然说橄榄菜大体看上去都是一样的，但实际上还是有区别的，最好选叶子大、杆茎短的品种，这样制作出来的橄榄菜才好吃。
孕妇吃橄榄的好处
孕妇可以吃橄榄菜吗
今天小编特意咨询了几位营养专家，让营养专家来解答我们的问题吧!橄榄菜的营养成分与价值：
想知道孕妇可以吃橄榄菜吗这个问题的答案之前，我们还是先来了解一下橄榄菜的营养成分与价值吧!橄榄菜富含钙、铁、锌、镁、维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种营养成分，特别是钙含量特别高，有生津益脾，促进消化的作用。
孕妇可以吃橄榄菜吗?专家解析
孕妇可以吃橄榄菜吗?专家指出孕妇最好不要吃橄榄菜，具体原因有以下2点：
1. 橄榄菜偏咸
孕妇最好不要吃橄榄菜，主要是因为橄榄菜偏咸。孕妇吃多了含盐分高的食物，不仅会引起胎儿高血压、动脉硬化、智力发育迟钝，还会导致孕妇长期处于浮肿的状态。
2. 橄榄菜是腌制食品
孕妇最好不要吃橄榄菜，因为橄榄菜是腌制食品，不利于胎儿的健康发育。建议孕妇最好吃新鲜，富含蛋白质等食物。小编总结：孕妇最好不吃或少吃橄榄菜
专家介绍完
孕妇可以吃橄榄菜吗
孕妇能吃橄榄菜吗
孕妇应慎吃橄榄菜。
孕妇慎吃橄榄菜的原因：孕妇最好不要吃橄榄菜，因为橄榄菜是腌制食品，不利于胎儿的健康发育。建议孕妇最好吃新鲜，富含蛋白质等食物。橄榄菜腌制过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。经常食用会导致人体维生素C缺乏。
怀孕的时候，容易营养不良并引起各种疾病。橄榄菜偏咸，其腌制的过程中大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，常常进食会造成肾脏的负担加重，增大发生高血压的风险。孕妇吃多了含盐分高的食物，不仅会引起胎儿高血压、动脉硬化、智力发育迟钝，还会导致孕妇长期处于浮肿的状态。
孕妇正确吃橄榄菜的方法：橄榄菜富含钙、铁、锌、镁、维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种营养成分，特别是钙含量特别高，有生津益脾促进消化作用。但是，专家建议指出孕妇最好少吃橄榄菜，怀孕的时候，吃任何东西都要适量。
橄榄菜怎么保存一段时间
1、瓶装橄榄菜的保存方法
瓶装的橄榄菜是经过了加工制作而成，所以在冬天开封之后放在阴凉的地方即可保存，无需采用特殊的保存方法;如果是在春夏秋等季节，那么直接将开封后的瓶装橄榄菜封闭好后放入冰箱冷藏即可，放入冰箱冷菜可以放置7天左右。如果是没有经过开封的瓶装橄榄菜，保质期一般在15个月。
2、散装橄榄菜保存法
自己制作的橄榄菜可以冷却之后装入坛中密封好即可，这样保存橄榄菜的方法很简单，而且保质期还比较长。注意坛里不能混上生水，否则容易发霉。
3、新鲜橄榄菜的保存方法
橄榄菜是由橄榄果和芥菜或者是橄榄果和梅菜制作而成的，如果不想一次性制作过量的橄榄菜，那么可以将新鲜的橄榄果先保存好。将橄榄果装入大米缸中，可以吸收掉橄榄果中的多余水分。因为橄榄果怕湿，而放入大米中则可以保存半个月左右。
橄榄菜会胖吗 吃瓶装橄榄菜热量高吗
100克瓶装橄榄菜的热量为345大卡。
瓶装橄榄菜的热量较高，主要是因为很多商家为了使瓶装橄榄菜的味道更丰富，往往会选择在橄榄菜中加入较多的食盐以及食油，因此如果想要减肥的人群不建议大量食用瓶装的橄榄菜。
橄榄菜是什么
橄榄菜是什么菜
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
详解橄榄菜是什么做的,教你橄榄菜怎么做好吃
肉碎豆角橄榄菜
选料：瘦猪肉：3两;豆角：5两;橄榄菜：一瓶(去油);配料：香油：5钱，花生油：2两;酱油：1勺;生粉：1勺，盐：少许;
做法：
1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟;
2、豆角洗净切粒状，晾干;
3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出;
4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎;翻炒至八成熟;再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...
告诉大家橄榄菜是什么菜,就是潮汕地区所特有的风味小菜,至于橄榄菜是什么做的,取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
孕妇不宜过度吃橄榄菜
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作後具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇芭。且橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素(维生素食品)，生津益脾，促进消化，为潮汕酱菜之天然绿色健康(健康食品)食品。
作为调味只用，孕妇是可以吃一点的，但是不宜过多食用，因为橄榄菜是腌制的食品，孕妇在这方面一定要特别的注意了啊，腌制的食品最好不要吃，并且食用过咸对孕妇也没有好处。
无论是橄榄菜还是橄榄油，对人体健康的帮助都有很大的作用，适用人群非常广泛，但是，人们在利用橄榄菜来养生保健的同时，也应当仔细分析橄榄菜的来源，是否是天然的，还是是人工制造的，尤其是孕妇，孕妇可以吃橄榄菜吗?腌制的橄榄菜显然是不适合孕妇食用的。