狗肉火锅的配菜

狗肉火锅的配菜

狗肉火锅，肯定得烫涮东西才行。人们不仅想吃狗肉，还想荤素搭配，那么怎么能少得了狗肉火锅的配菜呢?要让狗肉增香，到底用哪些蔬菜更好呢?

狗肉虽然不能和很多东西一起吃，但是总有那么几种配菜是人们的最爱。例如菠菜、青蒜、莴笋叶、生菜等。而且广东人在大排档吃狗肉火锅的时候还很喜欢加入河粉、面等，这也不失为一种美味的吃法。

大家再准备狗肉火锅的时候，最好先将配菜都分别摘洗好，用盘子装着围在火锅的旁边，这样吃起来就更加方便了。

吃火锅可以引发口腔癌

由于气温逐渐下降，天气变冷，很多人都喜欢吃火锅，但是，有一个问题是，经常吃火锅会引发口腔癌。所以，建议大家不要经常吃火锅。为什么吃火锅会患有口腔疾病呢?这是大多数人都关心的问题。

据介绍，吃火锅对口腔黏膜的刺激较大。因为火锅浓汤的温度可高达120℃，而口腔适宜接受的温度在60℃以下，不经冷却就吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜，并加剧原有的口腔黏膜炎症。蔡华雄指出，有的人吃完又烫又辣的火锅后，口腔里竟然“掉皮”，其实是黏膜受烫伤后脱落。

口腔黏膜受损害后，在过烫过辣的食物反复刺激下会增生，呈现出白斑。蔡华雄表示，口腔黏膜白斑是相当危险的情况，它属于癌前病变，如果白斑出现在三个危险区域，即舌腹(舌头背面)-口底、软腭部、口角的颊三角区，癌变的几率更高，大约超过50%的患者会转化为口腔癌。白斑的易发人群多为中老年人，如果长期吸烟、口腔黏膜经常烫伤，更容易诱发该病。

有的人吃完火锅就会嘴角生疮，或在嘴唇上方长出一排红色的小水疱，也就是俗称的“上火”。这其实是单纯疱疹感染，虽无痛感，但有的人可能发展为疱疹性口炎和疱疹性牙龈炎。除了烫伤，火锅配菜入口时也会刮伤黏膜，如果在口腔内已经有创面的情况下继续吃火锅，就有可能出现发烧等继发感染。此外，如果烫伤了食道黏膜，食道癌变的风险也大为增加。

新鲜的鱼生、牛羊肉在滚热的汤水中一烫，马上放入口中，尝起来真是爽滑鲜美。然而，陈其奎指出，这样做很可能把寄生虫带入口。不洁猪肉中多带有囊虫，而吃不洁虾蟹有可能感染肺吸虫病。火锅配菜中常见的鱼生如果不经过充分烫熟，人食用后可能引起肝吸虫病。据介绍，寄生虫如果寄生在胆管，可能导致胆结石和胆囊炎，寄生在肝部，则会引起肝纤维化和急性或慢性肝损害。

由此看来，吃火锅不宜过烫过急，这样就会减少口腔癌的发病。温馨提示：在选购火锅料及配菜的时候，最好要到大商场、菜场购买，确保食品安全。

狗肉火锅不能放什么

狗肉火锅，随便几把香料，调料，放入一堆配菜就可以愉快开吃?狗肉比较滋补哈，有些食物是不能和狗肉同台吃饭的呢，吃狗肉火锅香料随便加，调料调好味道，配菜谨慎放!

弄狗肉火锅之前需要炒一炒狗肉哈，很多人会放入蒜头，其实蒜头+狗肉，两种都是热气的食材，一起吃无异于“火上浇油”哈，最好不要放入蒜头哈。

我们也习惯用姜来炒狗肉，不过姜也是热性的呢，和滋补的狗肉一起炒很“热气”哦，不过能去掉腥味，那么就用一点哈，一些肝火旺盛，不能进补的筒子慎吃。

千万不要在狗肉锅里面加入绿豆哈，相信没有人这么奇葩!不过饭后也是不能吃立马吃绿豆下火的呢。也不能和鲤鱼一起吃，也是会上火，对身体不好。

吃饱饱之后喝点茶消化一下?狗肉+茶叶会对导致便秘哦，蹲厕所N久不出来的痛谁想要尝试呢?其实饭后是不能马上喝茶的，有这种坏习惯的筒子快快改好。

火锅配菜清单有哪些

【畜肉类】：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

【禽肉类】：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

【水产类】：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

【蔬菜类】：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

【干货果品类】：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

【野味类(人工饲养)】：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

春天吃狗肉好吗

狗肉被称为香肉，属热性食物，不宜春夏季食用，而且一次不宜多吃。古方中医食疗介绍，中医认为狗肉补中益气，温肾助阳。治脾肾气虚，胸腹胀满，鼓胀，浮肿，腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛等多种功效。

吃狗肉有什么好处?吃狗肉火锅的好处有哪些?《本草纲目》中载，狗肉能滋补血气，专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒‘补肾壮阳’，服之能使气血溢沛，百脉沸腾。好处如下：

1.狗肉火锅中的狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，狗肉火锅营养丰富对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。

2.食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。

3.狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。

4.狗肉火锅中的茴香成分茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解胃肠痉挛、减轻疼痛。

5.另外，茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的肉，那就是狗肉了，我们知道狗肉不但美味而且还含有丰富的营养，常吃狗肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了春天吃狗肉的好处。

吃羊肉火锅配什么菜好

建议配平凉的食材。

由于羊肉火锅中的羊肉具有温热助阳的特性，因此为了避免频繁食用造成上火，最好是搭配平凉的蔬菜中和性味，这样既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能保留羊肉的补益功效。生活中食性平凉的食材如白萝卜、油菜、豆腐、娃娃菜、莴笋、菠菜等都是不错的搭配，另外羊肉火锅搭配白菜、金针菇、佛手瓜、山药、黄瓜、土豆等食材还能减轻羊肉的膻味。

火锅配菜有哪些

火锅的配菜

金针磨。可以在任意大商店就与卖的，金针磨是菌类，有丰富的营养

火锅的配菜

蔬菜，茼蒿，菠菜。白菜，香菜等

火锅的配菜

酚类。宽粉。细粉。醋粉。粉丝。

火锅的配菜

肉类，猪肉。，牛肉，羊肉。还有鱼肉，。虾肉都可以

火锅的配菜

鱼丸 虾丸。牛肉丸，肠，糯米饺子，等，都可以

6火锅的调料

火锅调料麻酱。买点辣酱。对点味也可以，

也可以用红方，韭菜花，等调味。

羊肉火锅里面都可以放什么

素食类：可以选择豆制品、豆泡、冻豆腐什么的，其实油面筋也不错，煮得半熟的。

常见火锅配菜蔬菜类：娃娃菜，菠菜、土豆、莲藕等。豆制品：冻豆腐等肉类;羊肉卷不能少，也可以配点手切。

冬令时节吃火锅，除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外，配上调料也是至关重要的。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

吃火锅怎么点菜

重庆火锅配菜

鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜，干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪，羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓。野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉，鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌，鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带

内蒙火锅配菜

羊肉、牛肉、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜

东北火锅配菜

海米、海蛎子、蛏子、冰蟹;主料有：酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片;调料有：芝麻酱、韭菜花、腐乳汤;喜欢吃辣的可以准备点辣椒油。

东北人吃火锅主食牛、羊、猪肉片，第一是调汤料，鸡汤或肉汤，汤里不能放盐和味素的，因为一放这些牛羊肉就有点硬。第二放的是海鲜，(火锅信息港提示过去在不靠海边的地区都是冻海鲜，后来才有了活海鲜。)一是让这锅汤借这鲜味，二是能吃得出海鲜的味道，东北涮火锅海鲜吃得不是很多，一是麻烦二是素淡。第三就该放酸菜和牛羊猪肉片了，大家会敞开肚皮吃这些肥嫩的肉片，这时好闻又不腻的膻味弥漫开来，直沁肺腑，一准让那些刚进来的客人登时饥肠辘辘。

冬季火锅配菜越吃越瘦

第一道：红薯。 红薯是碱性食物，与肉等酸性食物综和，能保持体内酸碱平衡。

第二道：蔬菜。 蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、去火的作用。

第三道：豆腐。 豆腐中的石膏有清热泻火、除烦、止渴的作用。

第四道：白莲。 加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

第五道：生姜。 生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

第六道：酸奶。 酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。

狗肉火锅的做法

狗肉1500克。

辅料：

茴香15克。

调料：

桂皮15克、黄酒100克、白酒25克、干红椒5只、酱油75克、味精2克、盐5克、辣椒酱25克、白砂糖15克、猪油(炼制)100克、青蒜20克、大葱10克、姜10克、花椒4克。

做法：

1、将狗肉皮上的绒毛烙尽，投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块，与冷水同时下锅烧沸，去除污血，用清水洗2遍，沥干水分，用高粱酒和盐，味精拌匀略腌;

2、青蒜切成约3.5厘米长的段，桂皮，茴香用清水洗净;

3、炒锅烧热,加猪油50g烧到8成热,放狗肉爆出香味，喷绍酒，加辣酱，白糖，酱油，盐，继续煸炒，收干水，使狗肉入味;

4、再下葱结、姜片、花椒，加红干辣椒整只、桂皮、茴香、当归和清水1000克，加盖烧沸后，移小火上煨2小时左右，至肉酥，捞出桂皮，茴香，葱结，姜片，红干辣椒，然后将其倒入火锅内，继续煮10分钟左右即成美味的川味狗肉火锅。