养生健康

海水为什么是咸的

海水为什么是咸的

海水所以咸,是因为海水中有3.5%左右的盐。其中大部分是氯化钠,还有少量的氯化镁、硫酸钾、碳酸钙等。正是这些盐类使海水变得又苦又涩,难以入口。那么这些盐类究竟来自何方?有的科学家认为,地球在漫长的地质时期,刚开始形成的地表水(包括海水)都是淡水。后来由于水流冲刷侵蚀了地表岩石,岩石中的盐分不断地溶于水中。这些水流又不断地汇成大河奔腾入海,使大海成了盐类的最后归宿。随着水分不断蒸发,盐分逐渐沉积,天长日久,盐类越积越多,于是海水就变成咸的了。这是一种“后天说”。按此说推论,随着时间的流逝,海水将会越来越咸。

有的科学家不同意上述看法。他们认为,海水一开始就是咸的。是先天就形成的。根据他们的观测研究发现,海水并没有越来越成,海水中的盐分并没有显著的增加,只是在地球的各个地质历史时期,海水中含盐分的比例是不同的。

还有一些科学家认为,海水所以是咸的,不仅有先天的原因,也有后天的原因;不仅有大陆上的盐类不断加入到海洋中去,而且在大洋底部随着海底火山喷发,海底岩浆溢出,也会不断地给海洋增加盐类。这种说法得到了大多数学者的赞同。

也还有一些科学家以死海为例指出,尽管海洋中的盐类会越来越多,但“物极必反”,随着海水中可溶性盐类不断增加,它们之间会变成不可溶的化合物沉入海底,久而久之,被海底吸收,海洋中的盐度则可能保持平衡。

海鱼的饲养方法

海鱼的饲养方法

1、海水鱼需要很完善的过滤系统(物理过滤和生物过滤);新缸的物理过滤需要吸氨石,各种瓷环等滤材;生物过滤需要硝化细菌和海藻;生物滤床建立的时间需要2-3个月,如果添加大量的硝化细菌,时间会缩短。在两种过滤没有建立之前,放进任何生物都不会存活太久的时间。

2、如果你喜欢珊瑚造景缸,千万不能买蝶鱼,狗头,鹦哥之类的品种,会吃光你的珊瑚的;小型鱼不能和大型食肉鱼在一起养殖。如狮子鱼和很多隆头鱼;总之,要避免种类之间的冲突。

3、定期换水,建议每2个月更换20%的海水;并定期添加微量元素;在养鱼后的2个月开始使用蛋白分离器;海水是硬水,定期检测亚硝酸盐的浓度和PH的稳定。

养海鱼的海水特性

海水是与淡水完全不同的两种水质,它不但表现在水的化学特性不同,还表现在动与静的差别。海水潮起潮落,永无休止。海水观赏鱼很难在淡水中生活,淡水观赏鱼也很难在海水中生活,因此海水观赏鱼饲养的前提,是充分了解海水的特性。

(1)水温:海水观赏鱼对水温的要求较淡水热带鱼要高,它们对水温的变化很敏感,所能适应的温度变化范围很窄。天然海水的水温多在25—28℃,水温日温差的变化很小。水族箱中的海水水温应控制在 27—28℃,水温日温差应控制在1℃左右。在海水观赏鱼水族箱中,同时饲养有活体珊瑚,海葵等无脊椎动物,它们的生长水温为26—30℃,如果水温高于30℃,无脊椎动物的生命受到影响,如果水温低于25℃时,无脊椎动物的活力减弱,也会影响到海水鱼的健康,因此海水水温的稳定,是饲养好海水观赏鱼的前提。

(2)盐度和比重:盐度是指单位体积中所含盐分的数量,不同地域的海水,不同水温的海水,盐度是不同的。比重是指海水的密度除以蒸馏水的密度。由于蒸馏水的密度等于1,所以海水的比重永远大于1。海水的盐度和比重,在不同的水温中,数值是变化的。如在珊瑚礁海域,在水温25℃时,测得天然海水的比重介于1.022—1.023间,天然海水的盐度介于3.3—3.5%间。所以水族箱中饲养海水观赏鱼时,海水的比重应控制在1.022—1.023,海水的盐度应控制在3.3—3.5%间。实际上,海水的盐度是很难测定的,它是通过液体比重计和导电度计的数值推算出来的。导电度法是使用电导仪测定海水中的带电离子的数量,以此来推断海水的盐度,但在实际饲养中应用较少。比重法是依据海水的密度与纯水的比值来推算海水的盐度,它在海水观赏鱼的饲养中应用较普遍。测试时要注意当时的水温,只有在同一水温测得的数值才可以比较,这样控制了海水比重的稳定,也就是控制了海水盐度的变化。

(3)酸碱度(PH):海水的碱性较强,天然海水的PH值经常稳定在 7.9—8.4之间。海水观赏鱼对水质 PH要求较高,因此水族箱中的海水 PH应维持在8.0—8.5之间。水族箱中饲养海水鱼后,海水的P H是经常变化的。当海水的PH降至8.0时,表示海水的缓冲能力正在下降,它会直接影响到海水鱼的正常活动,应及时在水中补充C02。补充C02的方法,可采用专用的C02反应生成器。

(4)硬度:海水的硬度是由水中所含的钙离子和镁离子的多少来决定的。天然海水的硬度多维持在 7—9dH。在水族箱中,海水的硬度应控制在7‘—9‘dH。海水的硬度是经常变化的,当水族箱中的海水硬度下降到5‘—6‘dH时,表示海水中CO2的数量正在减少,海水中的钙离子数量正在减少。海水的硬度可采用专用的药水测得。在水族箱中,海水的P H值的稳定在很大程度上依赖于海水硬度的稳定,也就是说水族箱中的海水,PH值和硬度之间存在一个动态的缓冲平衡系统。

C02溶解于水中,它是以H离子和 Hco3形式存在的。海水中无脊椎动物珊瑚等身上共生的单细胞虫黄藻,在生长时需要大量的C02,当水中 C02不足时,水中的Ca离子和Hco3就会结合形成白色不溶于水的碳酸钙和C02气体,这样海水中的H离子数量不断增加,表现为海水中的PH值不断下降。海水中的钙离子数量不断减少,表现为海水的硬度正在下降。当往海水中补充C02时,C02可将白色不溶于水的碳酸钙溶解,并不断地溶解于水中,这样海水中的Ca离子和 H离子数量不断增多,表现为海水的硬度和PH值回升,这就是水族箱中的海水的缓冲系统。只要海水的硬度稳定在7’—9‘dH,海水的PH值也会相应地稳定在8.0—8.5之间。

(5)亚硝酸盐:亚硝酸盐是海水中的一种有害化学物质,它是由残饵、鱼体的排泄物的腐败引起的。海水中亚硝酸盐的含量应控制在0.3毫克/升以下。如果亚硝酸盐的含量超过0.5毫克/升时,水族箱中的海水鱼和其他无脊椎动物的生命就会受到威胁。海水中的亚硝酸盐是通过生物过滤系统来有效去除的。海水中的脱氨菌和硝化细菌将亚硝酸盐转化为无害的硝酸盐。水族箱中的硝酸盐含量应控制在5毫克/升以下。

(6)铁:海水中铁的含量应维持在0.01—0.1毫克/升。铁质不仅是珊瑚中共生的单细胞虫黄藻的营养盐,同时也是海水鱼、无脊椎动物体色鲜艳的营养物质。当水中铁的含量过低时,水族箱中的藻类和无脊椎动物的体色就会变淡。一般来说,当铁的含量低于0.01毫克/升时,应及时补充液态铁,保持海水水质的稳定和无脊椎动物的正常生长。

(7)硅酸盐:海水中硅的含量应低于5毫克/升。硅的含量越高,海水中的褐藻生长就越旺盛。石英砂的主要成分是二氧化硅,因此水族箱中的底砂应尽量不选用含硅丰富的石英砂。为了控制褐藻的生长,就必须控制硅酸盐的含量。海水中硅酸盐、铁、亚硝酸盐等的含量,都可通过专业的化学药水来测得。

养海鱼的常识

海水鱼是生活在海洋中的鱼,因此,我们要饲养它,必须要有相关的设备,采取相关的措施,来摸拟大洋中的生活环境。

温度应控制在25℃左右,盐度1·020%~1·023%之间,并需摆上海里的动植物。如珊瑚、海葵、海蟹、海草等。只有这样,海水鱼才肯高高兴兴地在这里安居乐业,继续生活下去。

养海水鱼说难也难,说易也易。只要掌握要领,它比金鱼、热带鱼还好养,且一年须换一次水,每次只须换1/3就行了。关键是在于水质和盐度的控制。否则,鱼儿少到三五天,多则两个星期就会撒手而去。当然养得好的,可以三年五载的长期生存下去。

海水鱼主要以珊瑚、海葵、海草等为伍,所以在鱼缸中摆入珊瑚、海葵、海草之类的东西,不仅可以与海水鱼相交辉映,点缀其生活环境,而且还是海水鱼赖以生存的衣食父母呢!当然,在人工饲养时,要按时加些营养液,用来调剂。

在家里养鲍鱼要放盐吗

海水具有一定的咸度,很多人就会在家自己往水里加盐,其实这是不对的,鲍鱼需要的是真正的海水,而不是盐水,普通的盐水是不能满足鲍鱼的生长需求的,同样会导致鲍鱼死亡,所以在家里养鲍鱼是不需要放盐的,没有必要。

立秋还可以洗海澡吗

每年从立秋之后,天气在逐渐凉爽,而海水的温度却在不断地上升。当水温达到25℃左右,是最适合身体的温度。此时,到浴场中去游泳既没有高温的折磨,又可以享受温度适中的海水,是一年当中最适合游泳的时节。

新鲜海参怎么保存

根据具体情况而定。

由于海参属于一种海鲜,常年生活中海水中,淡水是不能养殖的,因此要想将活海参保存一段时间,需要将其放在海水中,提供充足的氧气,然后再勤换水和为食,一般可以养活一段时间。

海参中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及多种微量元素,死之后是很容易滋生细菌以及微生物的,从而容易导致海参变质,所以海参死之后最好是将其放在冰箱中保存,并且最好在1-2天之内吃完最好。

海水对人体的作用

从广义上讲,海水是一种富含各种化学成分的矿水,其中含有大量无机盐类、有机化合物、溶解气体和多种微量元素。海水的总盐度大约为35%,由于海水的比热较大,其温度升降变化很小,广阔海洋的水温日变化仅为0.2-0.3℃,年变化在3—8℃之间,在近海和海湾等处,因受陆地气候的影响而水温变化较大,如中国北部沿海地区,夏季海水温度22—26.5℃,春秋可降到18℃,冬季则降至10℃左右。海水具有较强的导热性,其导热能力大约是空气的30多倍。所以,20℃的空气人体觉得较为舒适,而20℃的海水对人体却是一种寒冷刺激;石蜡治疗时可用60℃的温度,而如此温度的海水人体是不能耐受的。

海水对人体的作用主要包括三个方面:温度作用是海水的基本作用,海水温度与体温差异愈大,对机体的刺激作用越强,机体各期反应过程同冷水浴,经常海水浴可以提高机体对寒冷和温度变化的适应能力,增强体质,增加对感冒等传染性疾病的抵抗力;其次是化学作用,海水中的各种化学元素,能附着于皮肤或通过皮肤进人体内,作为酶、激素、维生素,核酸的成分,在机体内产生重要作用;再次是机械作用,包括海水的浮力、静水压力和水流的冲击作用等。

海水浴的主要方法是游泳锻炼和浸浴,前者适应于身体健康、体质较好者。浸浴又根据体质分为半身浸浴法、浅水站立法、浅水坐浴法几种。一般开始3—5分钟,最长不超过20分钟,逐渐延长时间,健康锻炼者可延长至60-90分钟,以不觉十分疲劳为度。亦可采用间歇浴法,海水浴20分钟,日光浴海风浴20分钟,以此反复2-3次,可每日或隔日1次,最好选大气温较高的季节进行(海水温度20℃以上,风速每秒钟在4m以下)。

注意浴前要充分活动肢体,入水时先在浅水中冲洗身体,适应后再进入深水区,初次入浴时间不宜太长,要防止阳光长时间曝晒,以免皮肤晒伤;空腹或餐后不宜立即进行海水浴;身体过度虚弱、Ⅱ、Ⅲ期高血压病、脑血管意外、心衰、肝硬化、肾炎、妇女经期、癔病、癫痈及各种精神病等也不宜。

淡水加盐可以养海蟹吗

不可以养。

由于海水是一种非常复杂的多组分水溶液,和淡水的生态环境非常不同,单纯在淡水中加盐,并不能模仿海水的环境,因此淡水中加盐并不能养殖海蟹。

并且海蟹是在流动的海水中生存,要是在没有氧气的淡水环境下,可能会加速海蟹的死亡,但使用从海中直接提取的盐分,并且往淡水中提供氧气的话,可以有效延长海蟹的生存时间。

鲍鱼的生活习性

鲍鱼很娇气,养殖难度大,稍有不慎就会"全军覆没"。所以,科学的净水方法必不可少。直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的,需要对其进行净化,一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化海水。另外紫外线光照海水净化技术能杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌和微生物,同时又能保留有利于鲍鱼生长的微生物,使鲍鱼的产量大大提高,使鲍鱼苗的成活率提高了近70%。

秋季是生长较快的季节,需投喂足够的新鲜饵料,每4~5天投喂一次。冬季水温低,鲍鱼的摄食量少,新鲜藻类浸泡在水中7~8天不致腐烂,因此冬季每8~10天投饵一次即可。注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。鲍鱼喜干幼嫩海藻,在无新鲜海藻的情况下,可利用干藻浸泡后作为饵料投喂,且藻类喂养以混合效果为好,在藻类中裙带菜,鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻,饵料效果好,生长速度快。当地资源比较丰富的紫菜,试验结果表明不太理想,对鲍鱼的消化有很大影响。

羊水过多对胎儿的影响

羊水就像孕育这胎儿生长发育的海洋。“海水”太少,会使胎儿的生长空间受到局限,引起缺氧甚至因窘迫导致生命危险;而“海水”过多也并非一件好事,因为过多时很容易引发早产、妊娠高血压等并发症。

一般情况下,羊水过多越严重宝宝的死亡率就越高。在明显的羊水过多患者中新生儿预后较差。尽管B超可以发现明显的胎儿畸形,但是对外表正常的胎儿仍要认真对待,因为部分胎儿畸形B超尚难发现,另外染色体异常的发病率较高。羊水过多者早产、脐带脱垂、胎盘早剥等的并发症的发生率增加,影响胎儿的预后。妊娠合并糖尿病和新生儿红细胞增多症均使胎儿预后不良。

为了优生优育,孕妈妈对于羊水过多问题一定要特别重视,一旦发现问题,及早前往医院接受正规检查与治疗,以免错过了最佳的治疗时间,导致病情越来越严重。

海水的化学成分

海水的化学成分

海水是流动的,对于人类来说,可用水量是不受限制的。海水是名符其实的液体矿藏,平均每立方公里的海水中有3570万吨的矿物质,世界上已知的100多种元素中,80%可以在海水中找到。海水还是陆地上淡水的来源和气候的调节器,世界海洋每年蒸发的淡水有450万立方公里,其中90%通过降雨返回海洋,10%变为雨雪落在大地上,然后顺河流又返回海洋。海水淡化技术正在发展成为产业。有人预计,随着生态环境的恶化,人类解决水荒的最后途径很可能是对海水的淡化。

海水是一种非常复杂的多组分水溶液。海水中各种元素都以一定的物理化学形态存在。在海水中铜的存在形式较为复杂,大部分是有机络合物形式存在的。在自由离子中仅有一小部分以二价正离子形式存在大部分都是以负离子络合物出现。所以自由铜离子仅占全部溶解铜的一小部分。海水中有含量极为丰富的钠,但其化学行为非常简单,它几乎全部以Na+离子形式存在。

海水中的溶解有机物十分复杂,主要是一种叫做“海洋腐殖质”的物质,它的性质与土壤中植被分解生成的腐殖酸和富敏酸类似。海洋腐殖质的分子结构还没有完全确定,但是它与金属能形成强络合物。

海水中的成分可以划分为五类:

1.主要成分(大量、常量元素):指海水中浓度大于1×106mg/kg的成分。属于此类的有阳离子Na+,K+,Ca2+,Mg2+和Sr2+ 五种,阴离子有Cl¯,SO42¯,Br¯,HCO3¯(CO32¯),F¯五种,还有以分子形式存在的H3BO3,其总和占海水盐分的99.9%。所以称为主要成分。

由于这些成分在海水中的含量较大,各成分的浓度比例近似恒定,生物活动和总盐度变化对其影响都不大,所以称为保守元素。

海水中的Si含量有时也大于1mg/kg,但是由于其浓度受生物活动影响较大,性质不稳定,属于非保守元素,因此讨论主要成分时不包括Si。

2.溶于海水的气体成分,如氧、氮及惰性气体等。

3.营养元素(营养盐、生源要素):主要是与海洋植物生长有关的要素,通常是指N、P及Si等。这些要素在海水中的含量经常受到植物活动的影响,其含量很低时,会限制植物的正常生长,所以这些要素对生物有重要意义。

4.微量元素:在海水中含量很低,但又不属于营养元素者。

5.海水中的有机物质:如氨基酸、腐殖质、叶绿素等

海水的主要成份

海水中溶解有各种盐分,海水盐分的成因是一个复杂的问题,与地球的起源、海洋的形成及演变过程有关。一般认为盐分主要来源于地壳岩石风华产物及火山喷出物。另外,全球的河流每年向海洋输送5.5×1015g溶解盐,这也是海水盐分来源之一。从其来源看,海水中似乎应该含有地球上的所有元素,但是,由于分析水平所限,目前已经测定的仅有80多种。现将其中重要的一些元素列于下表。

自来水烧开后有白色漂浮物能喝吗 自来水是硬水还是软水

硬水。

硬水一般是指经过标准化处理后达到标准符合的水质,硬度指标是每升水中含有相当于多少毫克氧化钙的钙和镁,生活常见的雨、雪水都是软水;泉水、深井水、海水、江、河、湖水及自来水都是硬水。

洗脸的正确方法 洗脸用水

水是有软、硬之分的,一般说来天然水像井水、河水、池水、海水等等含有矿物质等属于硬水,而煮沸了的水就是软水。用硬水洗脸,其中含有的物质可能会对皮肤造成刺激,长期用硬水洗脸会使皮肤变得粗糙。最好的办法是使用温白开洗脸,这样能够有效去污不刺激皮肤。

相关推荐

青蟹能用淡水养吗

不能。 青蟹不能用淡水养殖的,生活在淡水中容易导致死亡的。根据青蟹的生活习惯,青蟹若长期使用淡水养不活的,青蟹生活在海淡水缓冲交换的地带,虽然可以生存于淡水中,但要长时间的养殖的话,还需要海水的。因为青蟹的机体构造中需要一定的盐分来运作的,青蟹广盐性的海蟹,生存的盐度适合在7%~33%,最适合的盐度为10%~20%,所以青蟹必须要生活在含有盐分的环境里。

苏打水有哪些作用

苏打水什么 苏打水碳酸氢钠的水溶液,含有弱碱性,医学上外用可消毒杀菌,饮用可中和人体内的酸碱平衡,改变酸性体质。市面上出售的苏打水大部分在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳,并添加甜味剂和香料的人工合成碳酸饮料。 味道:略有咸味,就咸汽水。 苏打水的作用 天然苏打水除含有碳酸氢钠元素外,还含有多种微量元素成分,因此上好的饮品。目前,世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水。国内市场上销售的法国依云和中国黑龙江省克东县出产的世罕泉牌苏打水均为天然苏打水。天然苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量

冰冻的蛏子肉如何清洗 蛏子里的泥沙怎么处理

1、将购买回来的蛏子放入盆中,放入适量的水,并且在盆地放上筷子,将蛏子与盆地隔开来,这样蛏子吐出来的沙子会沉到盆子底部,而悬在中间的蛏子吸进去的水干净的,不用担心蛏子将吐出来的沙子再吸回去。 2、在浸泡蛏子的时候放入海盐,这样可以营造出海水的感觉,将蛏子悬空放在盆子中,滴几滴香油,过一段时间,就可以看见盆地有很多的脏东西。 3、用淡盐水将蛏子反复清洗几次,可以将蛏子壳上面的脏东西清洗干净。

河豚淡水鱼还咸水鱼

需要根据品种来区分。 河鲀硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称,因为被捕会发出猪叫声的唧唧声,所以也叫为河豚,其有四个种类,其中有三个种类为淡水鱼,而普拉塔河豚(拉河豚)则生活在咸水河口以及近岸海洋附近,所以该品种为咸水鱼。 但市面上我们经常能够看见的河豚主要淡水鱼,因为市面上经常能够见到并食用的河豚主要人工养殖出来的,而野生的河豚比较少的。人工养殖出来的河豚相对于野生河豚的毒素要少一些,总体而言会要安全一些。

肌肤保养做到位 头发着火

我们的头发不仅仅只一堆角质,所以不能把它们忽略不计。UVA会损害头发的分子结构,去除其保护性油脂,造成分叉枯萎,所以一定要让头发与太阳、海水、沙滩隔绝。有些浴液含有UVA过滤成分,可以提前用一下。如果头发不多,也可以抹一些防晒霜,SPF30就OK。游泳前最好先淋湿头发,一方面可以保护环境,另外也可以减轻盐分和氯元素的刺激。之后冲洗干净,不要让头发从泳池或者海水中出来后自然晒干。

可乐鸡翅甜的还咸的

咸甜味的。 可乐鸡翅的调料有可乐和盐,两者一个甜的一个咸的,混合以后的味道就咸甜的了。 当然,这个和做法有差异的。如果可乐过多,或者在其中还放了糖的话,那么鸡翅会偏甜;如果盐放多了,那么就会偏咸。

罗氏虾淡水虾还咸水虾

淡水虾。 罗氏虾又叫白虾,属于淡水虾的一种,其外形肥瘦,并且壳薄肉多,并且罗氏虾的营养十分丰富,富有优质的蛋白质,同时口感也比较鲜美。 罗氏虾吃起来除了一般淡水虾的风味之外,罗氏虾的头部吃起来还会有类似于蟹黄的风味,因为罗氏虾的头部会含有生殖腺,即虾膏。

冬天身体热不起来怎么办 冬天吃什么让自己身体热

海带营养十分丰富,含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体必需的营养成分。从中医的角度讲,海水阴冷寒凉,生长在海水中的海带本身就具有极强的抗寒能力。而且海带性味咸,长期食用有温补肾气的作用。因而,冬天食用海带,可以增加人体的抗寒能力。 羊肉性温,味甘。冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。羊肉冬季养肾防寒最好的进补食物。 寒冷的冬季强调温补,就饮品来说,红糖水最好的温补品。红糖有“东

咸水梅可以怎么吃 咸水梅怎么制成的

1.将刚采摘回来的青梅准备好,挑选优质的青梅果,如果有伤痕、有虫眼、有斑点的东西,要除去不良品。同时,对接下来要使用到的容器一定要洗净消毒准备好; 2.仔细去除掉青梅果的蒂,尽量不要弄伤梅子; 3.把稍微带绿色的青梅泡在水里泡一个晚上,把带黄色的泡在水里泡四、五个小时,以便除掉涩味。 4.将梅子放进浅筐,甩去梅子上的水,沥干; 5.沥干水分后,用盐淹渍。如果要加工2kg的原料,就用约400g的盐,按照“一斤梅,二两盐”来配,盐放多点没关系。用的盐最好选用没有精制的那种粗盐,一层梅子一层盐,同时撒均匀。 6

北豆腐的卤水

制作豆腐用的卤水,又称盐卤或苦卤。由海水或盐湖水制盐后,残留于盐池内的母液。主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。味苦、有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶,称为卤块。卤水我国北方制豆腐常用的凝固剂,浓度一般20。Be’~29。Be’(波美度)。卤块溶于水亦称卤水。作凝固剂用时,浓度一般为18。Be7~22。Be7,用量为原料大豆重量的2%~3.5%。浓度一般为18。Be’~22。Be’,用量为原料大豆重量的2%~3.5%。制作卤制豆制品的汁液,主要由食盐、酱油、糖、味精和其他调味料熬制而成[1] 。