凉拌苦瓜的材料和做法

凉拌苦瓜的材料和做法

凉拌苦瓜的做法也是有着一定的讲究，我们在制作任何食物的时候，都是要掌握一定的方式方法，这样才不会让蔬菜中的营养流失，而苦瓜的营养元素较多，所以选择它的时候，配料的选择也是很重要的。

凉拌苦瓜的做法：

材料：苦瓜2根，红彩椒半个切丝，葱半根切丝，蒜末，白糖，生抽，盐，醋，香油。

做法：

1.苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。

2.红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。

3.锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。

4.盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。

5.喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放。

凉拌苦瓜的做法简单好学，对清热解暑也是有着很好的帮助，夏季多吃这样的菜肴，对减肥也是非常不错的，夏季减肥的人很多，而且在减肥成功上，却很少，那是因为减肥方法没有选择正确，选择凉拌苦瓜对燃烧脂肪，减轻体重非常有效果哦!

凉拌苦瓜的做法 食材

主要食材：苦瓜1根。

其他食材：食盐5克；鸡精5克；醋5克；生抽5克；蚝油5克；芥末油5克；香油5克。

夏天防暑吃什么 苦瓜

夏季是苦瓜大量上市的季节，在中医理论中，有观点认为夏季应该养心清火，而苦瓜刚好具备这个功能，不仅能够清热心火，还能够解毒降温，排除人体的烦躁之感。凉拌苦瓜、苦瓜炒肉丝都是夏季的一个不错选择。

苦瓜怎么吃降火效果最好

苦瓜可以做凉拌苦瓜或者苦瓜汁来喝，如果觉得苦瓜的味道比较难接受，可以先放到盐水里面浸泡一下，这样苦味就不会那么严重。

苦瓜有什么功效 清热去火

夏天来了，不吃点苦瓜怎么能抵抗这难熬的燥热。苦瓜具有很好的清热去火效果，经常吃凉拌苦瓜能减轻因内心燥热引起的烦闷，令人神清气爽。

苦瓜的做法有几种

凉拌苦瓜做法一

材料

苦瓜，辣椒，盐，糖，醋，香油，芝麻。

做法

1.先把苦瓜焯水，放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2.然后加上辣椒丝、盐、糖、醋、香油、芝麻搅拌均匀即可。

凉拌苦瓜做法二

材料

苦瓜1只，盐0.25小匙，糖0.25小匙，醋0.5小匙，酱油0.25小匙，芝麻适量。

做法

1.先把苦瓜焯水。

2.然后加上盐、糖、醋、香油拌匀。

小诀窍

将焯过水的苦瓜马上放到凉水里泡几分钟，等凉水热了可以换一次。这样的苦瓜就脆了。

凉拌苦瓜做法三

白芝麻用在沙拉或开胃菜的调理中时，因为是以凉拌生食的料理方式，所以白芝麻必须先用小火炒熟。苦瓜大量沖水能去苦涩，增加苦瓜的青脆与入口时的爽口感，如再冰镇过，效果会更佳。

材料

苦瓜1/2个，香菜末10g，辣椒油1茶匙，白芝麻1茶匙，糖1大匙，酱油1茶匙，柠檬汁1大匙。

做法

1.苦瓜去籽切成薄片，再经沖水约5分钟后沥干备用。

2.调味料混合成调味酱。

3.将所有材料与调味酱拌匀后即可食用。

凉拌苦瓜做法四

材料

苦瓜2根，姜3片，干辣椒3个，糖1茶匙，醋2茶匙，盐3克，油10毫升。

做法

1.将苦瓜洗净切好，放入开水中烫一下捞出，然后浸在冷水中备用。

2.准备好姜丝、干辣椒丝。

3.将苦瓜和姜丝、辣椒丝放在一起;加入糖、醋、盐。

4.将油烧热，浇在苦瓜上拌匀即可。

凉拌苦瓜做法五

材料

苦瓜，糖，麻油。

做法

1、水烧开放苦瓜。

2、等水开捞出苦瓜，晾凉，略放糖、麻油拌一下即可。

凉拌苦瓜做法六

材料

苦瓜一根，盐，香油，蒜泥，醋，红辣椒(装饰)。

做法

1.将苦瓜洗净中间切开、用勺子去籽。

2.切小薄片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。

3.加入香油、蒜泥、醋拌匀即可食用。

小诀窍

也可加入辣椒油，这样更香。

苦瓜可以生吃吗

苦瓜是可以生吃的。

常见生吃的方法是凉拌苦瓜，在夏天大家可以偶尔这么吃一吃，因为苦瓜性寒，它的清心明目、以及清热去火的功效比较好。

夏天吃苦瓜有什么好处 清热解暑

苦瓜味苦、性寒，能除邪热、解劳乏，解丹火毒气。夏天暑热重，生吃苦瓜或吃凉拌苦瓜有清热解暑、生津止渴的功效。

清热又减脂瘦身菜凉拌苦瓜

一、凉拌苦瓜的减肥原理

有实验表明，肥胖大鼠食用苦瓜以后，脂肪氧化速率增加，线粒体解耦联作用增加(即分解糖、脂肪等燃料分子后化成热量散发出去)，从而使脂肪组织减少。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。《本草纲目》称苦瓜能“除烦热，解劳乏，消心明目”。现代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。

二、凉拌苦瓜的做法

1.准备材料：准备苦瓜300g，红椒1个，葱白少许;盐、蒜、生抽、白糖、香油等适量。

2.切苦瓜：苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和白色部分，斜刀切成细丝。

3.切辅料：红椒，葱白切丝后放入清水浸泡使其卷曲。

4.配调料：将蒜末，生抽，糖，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。

5.焯苦瓜：锅中加水，水开后放入一小勺盐。水开后下苦瓜焯水1分钟，盛出后迅速用水冲凉，控干水分。

6.码盘：将苦瓜丝码入盘中，上面放上红椒丝和葱丝。

7.淋调料：把调料汁淋在苦瓜上，即可食用。