荠菜不焯水吃了有什么危害 必须要焯水的五种蔬菜
荠菜不焯水吃了有什么危害 必须要焯水的五种蔬菜
日常吃的蔬菜，有以下五种需要提前焯水：
豆角里含有大量的皂素和凝聚素，如没有焯水熟透的话，这两种物质会进入人体，导致食用后引起腹痛，过多食用还会导致恶心、呕吐、腹泻。
香椿中有硝酸盐，也有亚硝酸盐，虽然并未达到让人中毒的水平，但对于幼儿、孕妇、乳母、年纪大的人而言，消化能力、代谢能力都相对较弱，若是香椿中的硝酸盐含量较多，又吃得多，很容易在体内被转化为亚硝酸盐，进而可能导致中毒，甚至增加致癌风险。
新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，经过肠胃吸收后，可能形成有毒的二秋水仙碱，吃多了会有腹痛、腹泻等中毒症状，最好吃前将黄花菜的花蕊摘掉，再焯水十几秒，然后放入冷水中浸泡1小时以上，则可降低毒性。
每100克菠菜就含有700多毫克草酸，它是属于草酸含量较高的食物，吃的时候往往会有一股涩味，食用过多时，容易和体内的钙离子结合形成草酸钙，不仅会影响钙的吸收，还增加了患结石的几率，焯水不仅可去除大部分草酸，还可提升食用口感。
西兰花形状长得像朵花，菜里面的缝隙非常小，这就容易让一些脏东西和小虫虫藏在里面，在清水里漂洗根本就洗不干净，在使用之前最好先用盐水浸泡半小时，再焯水，能帮助去除灰尘、农药残留物质。
小贴士
由于蔬菜中的维生素C不耐热，因此焯水时间不宜长，一般西蓝花、花菜焯水2分钟左右，菠菜、香椿焯水1分钟左右，既可达到焯水的目的，又可以较高的保留蔬菜中的营养素含量。
菠菜不焯水吃了会怎么样 菠菜煮汤要焯水吗
菠菜煮汤要焯水。
菠菜焯水的作用是使草酸溶解在水中，降低菠菜中草酸的含量，但并不是说焯水能破话草酸的结构，若是菠菜煮汤不焯水，草酸就会溶解在汤汁中，完全食用时，摄入的草酸含量并没有减少，因此，菠菜煮汤也需要焯水。
荠菜焯水要多长时间 荠菜不焯水能吃吗
根据自己口味需求来决定。
一般来说荠菜不焯水也是能吃的，其味道也会比较重，可以根据自己口味来调整烹饪方式。有人可能会喜欢荠菜的原汁原味，不喜欢经过焯水这一道工序，因为原本的荠菜香气会变淡，虽然说焯水之后的荠菜更加的健康，而且味道也会比较好，但是荠菜不焯水来吃的话对身体也不会产生什么危害。
马齿苋会导致肾衰竭吗 马齿苋焯水需要几分钟
2-3分钟。
马齿苋做为一种蔬菜，焯水的时间不宜过长，要不然不仅会导致马齿苋过熟，影响食用口感，还会造成马齿苋中的维生素、矿物质等营养成分流失过多，因此马齿苋焯水一般只需2-3分钟左右。
但马齿苋要是后续还需要烹调的话，只需要焯至半熟即可，如果后续直接凉拌食用的话，则可以焯至全熟，所以马齿苋具体焯水的时间，也是可以酌情增减的。
莴笋凉拌用焯水吗
做凉拌莴笋根本不需要焯水,因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜,焯水反而会导致更多的营养损失,同时也会影响凉拌莴笋的口感。
荠菜馅要焯水吗 荠菜馅为什么要焯水
1.去掉涩味：荠菜带有一些鞣酸成分，是具有苦涩的味道，经过焯水可以将其涩味缓解一大部分，让其口味更佳。
2.减少草酸：荠菜中含有草酸，草酸会影响钙离子的吸收，同时生成草酸钙不溶性物质，可能对人体会有一些影响，焯水能够祛除一部分的草酸，所以一般用荠菜做馅是建议焯一遍水的。
鸡翅用开水焯还是凉水
冷水。
大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水，一般蔬菜焯水用开水，而肉类焯水一般都是冷水下锅。鸡翅在焯水的过程中，肉中的血水会慢慢被焯出来，在水的表面形成浮沫，去除浮沫，就可以给鸡翅去腥了。
荠菜包饺子需要焯水吗
荠菜包饺子最好焯水食用。
荠菜是一种野菜，在生物进化中，一些没有自身保护措施的野菜为了增加生存机率，会蓄积一些毒素或者是产生一些涩味，来减少野外动物的食用，而荠菜中含有较多的草酸、鞣酸等成分，在食用之前最好焯一下。
虽然建议焯水食用，但是实在不想焯水，荠菜不焯水也能包饺子。
荠菜焯水之后味道会变淡，因此包饺子的时候会荠菜味道会淡，一些喜欢荠菜的人群就不喜欢将荠菜焯水食用，是在不想焯水食用荠菜的话，也可以不焯水食用，那么不焯水的荠菜又是另一种做法了，需要将荠菜先腌一下再食用。
荠菜焯水后要过冷水吗 荠菜没焯水吃了没事吧
少量吃没什么影响。
将荠菜焯水主要是为了去除里面的草酸以减轻食物的涩味，同时焯水也有去除蔬菜表面农药残留的作用，如果吃荠菜的时候没有焯水的话，只要是经过高温烹熟的荠菜也是可以吃的，但是不宜吃太多，以免对健康不利，同时吃多了味道也不好，所以建议吃之前将荠菜焯水1分钟左右既不影响的营养，同时口感也更佳。
苋菜用不用焯水
苋菜要焯水。
苋菜焯水后在炒口感会更加好吃，而且快速焯水后的苋菜可以凉拌，来炒都是非常好吃的，给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。
苋菜和菠菜等是含草酸含量高的蔬菜，摄入草酸过多会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，还会增加结石风险。一般来说，有点涩味的蔬菜，比如菠菜、苋菜、茭白、竹笋等都含有比较多的草酸。
荠菜没焯水吃了要紧吗
建议焯水再吃。
荠菜属于一种药食同源的食物，为十字花科植物荠菜的带根全草，其中含有大量的草酸物质，不进行焯水的话很容易与机体中的矿物质发生反应生成有机酸，生成沉淀，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，从而对人体的健康造成伤害，所以荠菜没焯水是不能再吃的。
其次荠菜属于一种光敏性的蔬菜，不进行焯水很容易影响人体皮肤对紫外线的吸收，从而可能会出现过敏的情况，所以荠菜一般建议焯水之后再吃比较好。