淡菜是什么东西

淡菜是什么东西

淡菜是北边的常见叫法，南方常见的称呼是青口。淡菜是一种双壳贝类——贻贝的干制品。贻贝肉质偏红，制成干制品颜色会变深，有些甚至变成橘红色，是一团肉质饱满的干制品。

淡菜是海鲜吗

也许生活中很多人对淡菜一定并不陌生，淡菜又叫红蛤，因为味道鲜美，而称作为淡菜，淡菜多数是经过晒干以后储存，家庭里平常都会使用，一般都会加入骨头汤，鸡汤中炖汤，淡菜中含有丰富的营养成分，那么很多人为了淡菜是海鲜吗?因为带菜本身鲜美又有着保健作用，我们来一起了解一下正确的食用方法吧。

淡菜，又叫红蛤、壳菜等，为厚壳贝类，因其味鲜美而清淡，故名“淡菜”。

淡菜多经晒干后储存，家庭中平常食用时，可取少许加入排骨、鸡等炖汤。淡菜含有丰富营养，干淡菜每百克中含蛋白质60克，脂肪7.6克，碳水化合物13克，钙277毫克，磷864毫克，铁24毫克，及维生素和微量元素。

此外，还含有多种人体必需氨基酸，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这些成分对改善人体的血液循环功能有重要的作用。它所含的微量元素锰、钴、碘等，对调节机体正常代谢、防治疾病等均有十分重要的作用，因此，淡菜不论在我国或西欧各国，都被认定为天然滋补营养的保健食品。

淡菜是补虚益精、温肾散寒的佳品，凡属久病精血耗伤、赢弱倦怠、眩晕健忘者均可常食之。常食淡菜还可治疗阳痿早泄、肾虚和妇女崩漏等症。

将淡菜用黄酒浸泡一夜，再加少许韭菜一起煮食，每日一次，有补肾助阳作用，并可治疗腰痛、小便除沥不尽、妇女白带及小腹冷痛等症。

淡菜南瓜汤

材料：

淡菜115克(3两)

瑶柱4粒

金华火腿37.5克(1两)

南瓜750克(1斤4两)

瘦肉225克(6两)

姜2片

盐适量

做法：

① 淡菜用清水浸片刻，清洗干净备用。

② 洗干净瑶柱和金华火腿。

③ 南瓜去皮、去核，切厚件。

④ 洗干净瘦肉，放入热水中稍烫一下后再冲洗干净，滤干水分。

⑤ 烧滚适量水，下淡菜、瑶柱、金华火腿、南瓜、瘦肉和姜片，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

但它的功效很多用淡菜来炖骨头汤有一种清香可口的味道用淡菜来炒菜的话，味道也是非常不错的淡菜中含有丰富的蛋白质和各种微量元素含钙量也是非常丰富的，淡菜身体中天然的保健食品。

淡菜可以放冰箱保存吗

新鲜淡菜是可以放冰箱保存。

淡菜营养十分丰富，蛋白质和水分含量高，保存不当很容易出现细菌滋生导致变质，因此淡菜可以低温保存，这样保存之间才比较久，淡菜干就不适合冷藏保存了。

淡菜是什么

我们经常说中国文化是博大精深的，这一点从中国的汉字文化当做就可以窥见一斑，很多词汇很容易让我们望文生义，不知不觉当中就会闹很多笑话。比如生活当中很常见的一种食材——淡菜，不了解的很容易认为它是一种蔬菜，其实淡菜真的不算蔬菜，它是一种海鲜类的肉食。

相信很多人对这一结论都会感到很吃惊吧，淡菜居然不是蔬菜!淡菜的真正的身份是海蚌煮熟过程当中不加盐，然后去壳晾干之后所制成的一种食材。它含有丰富的营养价值，下面就为大家详细的介绍一下。

淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。

淡菜怎么清洗 淡菜上面的草怎么清洗

淡菜是贻贝煮熟后的加工产品，一般表面不会有草。

淡菜里面虽然没有草，但是可能会有泥沙或者其他脏污的东西，还是需要好好进行清洗的，不然食用的时候吃到泥沙磕牙就不好了，淡菜是加工产品，烹饪前仔细清洗也会更让人放心。

如何挑选新鲜的淡菜

优质的淡菜外表是比较完整的，没有破损，而且个头比较肥大，像此类淡菜是值得购买的，相反如果它的外观并不完整，有一些破损，而且个头比较小，那么像这类淡菜就不建议购买，此类淡菜的品质并不是很好。

淡菜是属于海鲜品，海鲜是有一种独特海鲜腥味的，在购买淡菜的时候，可以闻一闻它的气味，如果它的气味是那种海鲜腥味的话，那么是没有问题的，如果它的味道闻起来比较臭或者有其他的异味，那么这种淡菜就不能购买。

优质的淡菜手感是比较干燥的，摸起来并不是很滑，如果摸起来非常的滑，或者有些粘手的话，那么说明这种淡菜并不新鲜，而且可能存在问题。

淡菜为什么有毛

淡菜是一种喜欢固定在一个地方的贝壳，为了使自己可以在一个位置固定，淡菜中有一个足丝腺，会分泌出一些碱性蛋白，有固定自己的作用。因此淡菜上面出现的毛是淡菜为了固定自己或者是其他淡菜固定在上面的足丝。

淡菜是什么海鲜，吃淡菜有什么好处 淡菜是什么海鲜

淡菜是用贻贝经过煮熟加工熬成的一种干品，它是一种属于双口类的软体动物，它的壳是黑褐色的，生活在海滨岩石上面，主要分布在中国的黄海、渤海地区。贻贝是非常具有特点的，不仅外观非常的漂亮，而且非常的有光泽，将其做成淡菜后，营养价值非常高。

淡菜为什么叫淡菜 淡菜属于海鲜吗

淡菜是海鲜的一种。

淡菜是贻贝的干制品，而贻贝是一种常见的海鲜，广泛分布于黄海、渤海延岸。野生的贻贝生长在海边的岩石上，人工养殖的贻贝通常在海水中，有随海水涨浮延绳浮筏养殖贻贝。

便秘能吃贻贝吗

颇受中内外欢迎的淡菜，是具有食用功效，又具有药用功效的，淡菜在海产品中，还是占有一席之地的，但是便秘的人可以吃淡菜吗?吃淡菜有利于缓解便秘患者的病情吗?下面就一起来看看。

宜：中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良者宜食;高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕者宜食;肾虚之腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者宜食;患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者宜食。

忌：淡菜补肾填精，诸无所忌。

食用注意：淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质，所以被污染的淡菜不能食用。

淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品--淡菜。淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用。

关于淡菜没有多大的禁忌，所以便秘患者想要吃淡菜，应该谨慎一些，可以尝试着吃一点，如果没有多大的反应，就可以吃了。淡菜营养丰富，日常生活可以吃一些，但是要注意这淡菜是否已被污染，切记不可以吃被污染的淡菜，避免金属中毒。

淡菜怎么吃最好，淡菜孕妇可以吃吗 淡菜孕妇可以吃吗

淡菜是一种营养含量比较丰富的食材，在淡菜中含有的很多营养素可以满足孕妇的身体需求，孕妇适当的吃一些淡菜是很有好处的，可以起到滋补的作用，还可以提高自己的胃口，并能够养护自己的皮肤。

吃淡菜会过敏吗

有淡菜有可能会过敏。

淡菜是海鲜的一种，营养十分丰富，但是有些对淡菜过敏的人群或者是体质十分敏感的人群食用淡菜之后会出现免疫系统紊乱的情况，因此会出现过敏的情况。