茶树菇鸡汤的做

养生健康

茶树菇鸡汤的做

这道汤清甜好喝，茶树菇和鸡搭配好吃，值得尝试

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

鸡半只干茶树菇1把

红枣1把枸杞1小把

桂圆1把姜片若干

葱段若干

茶树菇鸡汤的做法步骤

1. 食材准备好

2. 茶树菇洗干净温水泡10分钟

3. 鸡砍小块

4. 茶树菇泡好，切掉根部，长的茶树菇中间切一刀，整理好备用。

5. 泡茶树菇的水，过滤好，备用。

6. 烧一锅水，水开后，放入鸡肉，葱段

7. 等再次水开，撇去浮沫，捞出鸡块。

8. 高压锅，铺一层鸡肉底部。

9. 一层茶树菇

10. 上面放红枣，枸杞，桂圆，葱段

11. 倒入之前泡茶树菇的水，水位末过多些就好。

12. 高压锅按鸡鸭键，等煮好自动保温后，打开加盐即可。

茶树菇乌鸡汤的功效作用强身健体

茶树菇乌鸡汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素等多种对人体有益的成分；且乌鸡性味温热，具有不错的温补脾胃的作用，因此常喝茶树菇乌鸡汤能够有效缓解人体虚弱，改善食欲不振等不适症状。

秋天滋补汤做法步骤教程

1、水鸭茶树菇汤

水鸭茶树菇汤是最适合秋天进补的滋补汤品，制作时可以准备半只水鸭，洗好以后用盐和料酒以及胡椒粉和生抽进行腌制，腌制半小时以后取出放入到炖盅中，再把茶树菇去掉根部和蒂，用清水洗好也放入炖盅，加入清水，放入蒸锅蒸制，用大火烧开以后再用小火蒸制两小时即可。

2、银耳香菇鸡汤

银耳香菇鸡汤也是最适合秋天进补的一种汤品，制作时可以准备鸡翅两对，把它用开水焯一下，然后再在锅中放一点油，把鸡翅煎制一下，再放入温水浸泡，去掉油腻。接着把处理好的鸡翅与泡好的银耳和香菇一起放在锅中加入上汤，用小火慢慢的煲，煲好以后加入盐和冰糖进行调味，就能食用。

3、猪尾海带薏米汤

猪尾海带薏米汤在秋天用来进补也是不错的选择，它制作时需要准备猪尾一根，薏米和海带适量，制作的时候，要提前把海带的薏米泡好，把猪尾洗好以后过一下油，然后把它放入汤锅，加清水烧开以后再把海带的薏米放入进去，炖制一个小时就能炖好，出锅前加入自己喜欢的调味料调味即可食用。

茶树菇乌鸡汤的禁忌

茶树菇乌鸡汤营养价值高，但不好消化，对于肠胃疾病者来说，吃茶树菇乌鸡汤会加重肠胃负担，反而不利于病情康复，因此不宜吃。

痛风是一种与嘌呤代谢紊乱及（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关的疾病，患有这种病的人日常饮食要限制减少高嘌呤食物的摄入，而茶树菇乌鸡汤所含有的嘌呤较高，因此痛风患者需忌食茶树菇乌鸡汤。

茶树菇、乌鸡均可导致人出现过敏，但这种现象只对部分特殊过敏人群出现，如食用茶树菇、乌鸡过敏的话，需要忌口，否则会诱发过敏症状，如：肌肤瘙痒红肿、腹泻、呕吐、喉头水肿等，如不明确自己是否对茶树菇、乌鸡过敏之前，可少量尝试，等确认吃后并没有发现过敏再增加用量和次数。

虽然茶树菇乌鸡汤滋补养生，但也不能大量食用，否则身体消化不了，不仅造成浪费，还会给肠胃增加负担，出现腹痛、腹胀、消化不良等不适症状，还可能引发身体燥热、上火、便秘等问题。

茶树菇做法大全

烧茶树菇

材料

新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。

做法

1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份;

2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀;

3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸);

4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香;

5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。

茶树菇鸡肉蒸肠粉

材料

肠粉200克茶树菇适量新鲜鸡肉块200克西生菜韭黄适量姜糖适量

做法

1 茶树菇洗净，和鸡肉拌到一起，放入老抽和生抽及姜片，加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油拌匀腌制30分钟

2 肠粉切斜条铺在盘子的最下面，然后把腌过的茶树菇鸡肉倒在上面，大火蒸20分钟

3 蒸过20分钟后，把韭黄撒在上面，把生菜最后撒到上面蒸2分钟

4 蒸好后，在上面淋一些香麻油和生抽

上文我们介绍了什么是新鲜的茶树菇，茶树菇有非常高的营养价值和食用价值，茶树菇的药用价值也很高，可以说茶树菇是药食同源的一种菌类，茶树菇味道很好，老少咸宜，是非常珍贵的一种菌类，所以我们上文也推出了新鲜茶树菇的做法。

茶树菇鸡汤怎么做好吃

准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净茶树菇炖鸡汤有关图片 (19张) ，浸泡备用。1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。2、煲。煲里一次性加足冷水(煲的过程中是不可以再加水的)，放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒(适量)，大火烧开，转小火煲1小时。3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了

女性气血不足掉头发怎么办芋头

芋头中含有丰富的B族维生素，而且芋头是碱性食品，能中和体内的酸性物质，协调人体酸碱平衡，有助于防止气血不足所导致的脱发。芋头可以和茶树菇熬汤来调理，将干的茶树菇泡发，芋头洗干净去皮，切块，先茶树菇一起放入鸡汤中煮20分钟，再放入芋头块，煮熟后加食盐调味即可。

茶树菇的做法

茶树菇对于高血压和心血管的病人有非常好的食用效果，而肥胖的人也可以常吃茶树菇，茶树菇味道非常好，所以我们要学会如何用茶树菇做菜。

烧茶树菇

材料

新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。

做法

1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份;

2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀;

3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸);

4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香;

5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。

茶树菇鸡肉蒸肠粉

材料

肠粉200克茶树菇适量新鲜鸡肉块200克西生菜韭黄适量姜糖适量

做法

1 茶树菇洗净，和鸡肉拌到一起，放入老抽和生抽及姜片，加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油拌匀腌制30分钟

2 肠粉切斜条铺在盘子的最下面，然后把腌过的茶树菇鸡肉倒在上面，大火蒸20分钟

3 蒸过20分钟后，把韭黄撒在上面，把生菜最后撒到上面蒸2分钟

4 蒸好后，在上面淋一些香麻油和生抽

茶树菇搭配什么煲汤好

茶树菇+鸡肉：鸡肉有益气补虚、健脾胃、活血脉等功效，茶树菇也含有丰富的营养物质，还含有大量的纤维素，因此茶树菇炖鸡不仅清淡爽口不油腻，而且还有滋补的功效，可促进蛋白质的吸收，增强免疫力。

茶树菇+老鸭：老鸭营养丰富，有清热解毒、滋补养胃的功效;茶树菇有补肾利尿、益气健脾的功效;因此茶树菇和老鸭搭配食用不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有强身抗癌等的作用。

茶树菇+鸽肉：茶树菇和鸽肉搭配食用，具有滋阴润燥，缓解高血压的功效，对人们身体有益。

茶树菇+乌鸡：乌鸡有益气补虚、健脾胃等功效，茶树菇暖胃，乌鸡搭配茶树菇一起食用可健脾养胃。

茶树菇+猪腰：茶树菇营养丰富，益气开胃、健脾止泻，与猪腰搭配食用可促进营养吸收，强身健体。

茶树菇+冬瓜：茶树菇补肾滋阴，冬瓜护肾利尿，两者搭配食用具有滋阴润燥等的功效。

茶树菇+鳕鱼：茶树菇搭配鳕鱼食用，具有开胃消食、滋阴补肾、活血止痛、增强抵抗力等的功效。

茶树菇+猪骨：茶树菇和猪骨搭配食用，不仅营养丰富，美味可口，还具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。经常吃还可以起到抗衰老和美容的作用。

茶树菇的做法

茶树菇鸡肉汤的做法

茶树菇属于低脂肪、高热量的食品。相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉，鸡肉同样也属于热量低一些，并且蛋白质的含量比例较高，和茶树菇搭配，起到增强体力、强壮身体的作用。

用料：

茶树菇30克，鸡600克，盐10克，味精2克。

做法：

1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。

2、干茶树菇泡水，洗净。

3、茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。

4、加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。

茶树菇的做法

茶树菇老鸭汤

口味：口味浓香，鲜香四溢。

材料：茶树菇20克干蘑菇10克老鸭1只春笋2段火腿20克。

调味料：精盐2小匙，味精1小匙，葱花适量。

做法

1、茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。

2、春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

3、将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4、将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。

5、3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。

茶树菇烧肉

原料

五花肉、茶树菇、冰糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、香叶。

做法

1、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊。

2、冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。

3、放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深。

4、放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块，用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟。

5、放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。

茶树菇酱肉包

馅料：干茶树菇，去皮五花肉，大葱，甜面酱，盐。

面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯。

做法

1、五花肉切丁，不要太小，放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀。

2、有机茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟，捞出沥干水份切碎。

3、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀。

4、水、酵母、面粉混合揉成光滑面团。

5、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。

6、面团排气后分成均匀十份揉圆。

7、擀成圆皮，放入馅料包好。

8、蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。

9、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子。

咸蛋黄茶树菇

辅料：咸蛋黄、鸡蛋。

调料：盐、白糖、淀粉。

做法

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀。

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

特点：膨松鲜嫩，咸香酥糯。

素爆茶树菇

1、将茶树菇放入温水中浸泡，大约30分钟。

2、将茶树菇洗干净(有些沙土)。

3、切小丁，放到干净的锅里背干水。

4、放油(适量)，放葱头，爆炒至出香味。放入背干水的茶树菇，爆炒。

5、炒熟后，加盐，蚝油，生抽适量。最后，加葱花适量即可出锅!

茶树菇鸡汤

功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。

材料：干品茶树菇50克，切成小段，略冲洗即可，入清水中浸泡35分钟左右。鸡400克，剁成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

其它做法

茶树菇水发好的茶树菇，也可做汤，做火锅锅底。味道可以。

首先：选用细长之茶树菇，味道好，粗大味道稍差，霉变的坚决舍弃;其次：茶树菇用水稍微泡一下，洗干净，去除异味;再次：煲汤食材，柴鸡(广东叫走地鸡)、排骨，其他味道不好;临了：只放姜(拍烂)、盐(勿咸)即可，其他调料勿放，否则走味。

茶树菇鸡汤的功效有哪些

茶树菇属伞菌目，粪伞科，田蘑属，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量全部齐全，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。

大家学会了吗?由于天气炎热，我们体内的水分很容易就会挥发出去，那么经常喝一些补气血的汤，对我们的身体是非常有益的。茶树菇鸡汤做法简单，一学就会，是很好的选择。而且，这道汤是属于平补的，适合各个年龄段的人食用。

茶树菇怎么洗比较干净

干茶树菇最好的做法就是煲鸡汤，首先把干茶树菇洗净浸泡，然后放在鸡汤中，同鸡肉一块慢慢的炖，这样茶树菇的味道非常的鲜美，而且营养价值一点都不流失，喝汤吃肉吃茶树菇，营养非常的丰富。干茶树菇除了可以炖汤以外，还可以炒菜，比如用五花肉好泡发的茶树菇一块炒，味道也非常的好;还可以用茶树菇来烧菜，比如烧排骨等等，就是注意在用干茶树菇做菜的时候，首先要泡发茶树菇。

新鲜茶树菇怎么吃

茶树菇滑鸡红薯煲仔饭

材料

大米2杯，红薯1个，茶树菇滑鸡适量

做法

1.煮好茶树菇滑鸡盛起备用，大米洗干净，放进砂锅，加入水里，水量用食指垂直插进去，水位刚好到第一个指节即可，把削皮切丁的红薯铺在上面

2.开中大火煮饭，饭煮开后转小火，慢火焗至出现“虾眼”时开盖

3.放入茶树菇鸡块，盖上锅盖慢火焗至听见里面发出哩哩啦啦的声音时要戴上手袜，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热，饭熟后关火

4.稍为焗5分钟后，淋入煮茶树菇鸡块的酱汁，撒上葱花即可

茶树菇煲乌鸡

材料

茶树菇100g，乌鸡1只，瘦肉200g，黑枣10g，陈皮10g

做法

1、乌鸡用冷水洗净，斩成4cm见方的大块。茶树菇洗净备用。

2、乌鸡放入锅中加入没过乌鸡的冷水，大火烧开锅中的水，让乌鸡渗出血沫，熄火后捞出乌鸡用冷水清洗干净。

3、所有材料放入汤煲，加入足够的水(汤煲的八分满)，大火烧开后调成小火煲3小时。上桌前调入盐即可。

茶树菇的做法

茶树菇鸡肉汤的做法

茶树菇鸡肉汤

用料：

茶树菇30克，鸡600克，盐10克，味精2克。

做法：

1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。

2、干茶树菇泡水，洗净。

3、茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。

4、加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。

茶树菇鸡汤的做