胡萝卜素的功效与作用 抵抗不良环境
胡萝卜素的功效与作用 抵抗不良环境
经常在暗室、强光、高温或深水环境工作的，以及放射线作业者，还有经常看电视的人，都应额外再补充β—胡罗卜素，以抵抗不良环境。
六类食物帮电脑族屏蔽辐射
番茄红素
番茄、西瓜、红葡萄柚等红色果蔬
红色果蔬往往富含一种抗氧化维生素，名为番茄红素。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，被称为植物黄金。它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。此外，番茄红素还和皮肤美容、抗衰老密切相关。研究表明，番茄红素可大大改善皮肤过敏症，祛除因皮肤过敏而引起的皮肤干燥和瘙痒感，并对皮肤老化的大敌 紫外线有很好的防护作用。由于番茄红素一直未发现副作用，因此适合长期保健服用。
据了解，像番茄、西瓜、红葡萄柚等均为红色果蔬。其中，尤以番茄所含番茄红素最高。食用番茄时，建议过油烹饪，这样吸收更好，加热还能促进番茄红素的释放。此外，番茄红素在高于50℃的环境中稳定性较差、容易分解，因此应适当加热，尽可能减少番茄红素流失。
维生素E和维生素C
十字花科蔬菜、新鲜水果
维生素E和维生素C属于抗氧化维生素，具有抗氧化活性，可减轻电脑辐射导致的过氧化反应，从而减轻皮肤损害。因此，建议食用富含维生素E的各种豆类、橄榄油、葵花籽油和十字花科蔬菜，以及富含维生素C的橘子、猕猴桃等新鲜水果。据悉，由于食用新鲜蔬果可使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉，因此其抗辐射作用更加显著。
维生素A和β-胡萝卜素
动物肝脏、胡萝卜等
维生素A和β-胡萝卜素，不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚。因此，富含维生素A和β-胡萝卜素的食物不但有助于抵抗电脑辐射的危害，还能保护和提高视力，诸如鱼肝油、动物肝脏、鸡肉、蛋黄和西兰花、胡萝卜、菠菜等。需要提醒的是，由于β-胡萝卜素属于脂溶性维生素，应用油炒制，能够更有利于吸收。
硒
芝麻、麦芽等
众所周知，微量元素硒具有抗氧化的作用。它主要通过阻断身体过氧化反应，从而起到抗辐射、延缓衰老的作用。其中，芝麻、麦芽、黄芪是含硒最为丰富的食物。据了解，芝麻不仅富含硒，还富含具有抗氧化作用的维生素E，双重作用更有利于抵挡电脑辐射。此外，酵母、蛋类、啤酒，大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等海产品和大蒜、蘑菇等也都含有较丰富的硒。
维生素A原和脂多糖
绿茶、绿豆等
茶叶中的脂多糖有抗辐射的作用，是电脑族抵抗辐射的良方。茶叶还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，能起到抗辐射的目的。像绿茶能降低辐射的危害，菊花茶能起到抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用。
在民间，素有“绿豆汤解百毒”之说。现代医学研究证实，绿豆含有帮助排泄体内毒物、加速新陈代谢的物质，可有效抵抗各种形式的污染，当然也能抵抗辐射侵害。
海带胶质和碱性元素
海带及其他碱性食物
海带常被人们视作放射性物质的“克星”。它含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。
同时，海带作为碱性食物，富含钙、钾、镁、钠等碱性元素，有利于保持身体处于弱碱性的环境，从而起到人体内的“清洁剂”的作用。据了解，其余碱性食物，也具有这种清洁人体有害物质的效用。
胡萝卜汤的功效与作用 抗过敏
日本的食物营养科学家发现胡萝卜中的β-胡萝卜素能够有效的预防皮肤对花粉的过敏症状和过敏性皮炎等过敏性疾病，而且β-胡萝卜素还能够调节细胞内的平衡，加强身体的抗过敏能力，从而使身体不易出现过敏反应。
胡萝卜和酒能一起吃吗 吃胡萝卜有什么好处
倘若生吃胡萝卜,大约90%的胡萝卜素会因不能利用而被排泄掉。因为胡萝卜合维生素A丰富，可作为治疗和补充人体维生素A的不足。维生素A及其衍生物,能使向癌细胞分化的细胞恢复正常功能而预防癌症。特别是对老年人能起到明目养神、防治呼吸道感染、调节新陈代谢、增强抵抗力之效。
胡萝卜含有明显的降血糖成分，可以用于糖尿病的治疗。胡萝卜能帮助消化,消化不良、食欲不振的人可经常食用。胡萝卜还可以用于肾炎病人的饮食治疗。胡萝卜含琥珀酸钾盐，因而还有降低血压的作用。近年来研究发现，胡萝卜还有加速排出人体内汞离子的功能。胡萝卜的花也有降压和消炎的作用。
儿童吃什么食物可以提高免疫力
菌菇类食品
菌菇类食品有助于提高宝宝的免疫能力，可以很好的改善宝宝心血管方面的功能。如银耳内含17种之多的氨基酸、钙和维生素等微量元素，从而起到很好的滋阴润肺、生津养胃的作用;又如香菇、蘑菇等，大多含有多糖类化合物，多食用此类食品可促进肠道益生菌的生长，有效地预防肠道疾病。
黄绿色蔬菜
由于黄绿色食物中大多都含有膳食纤维和维生素等元素。而膳食纤维的主要功能是可以预防便秘，保持肠道畅通，创造良好的吸收环境。比如水果中的果寡糖，对肠道中的益生菌有很大的促生长作用，就等于肠道中铺了一层免疫地板;黄绿色食品中还含有大量的胡萝卜素，有些胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，从而增强免疫系统发育。
薏米
薏米又叫苡米或米仁，其中含有碳水化合物、低聚糖、钙、磷、铁和维生素B等微量元素，有很好的健脾止泻、利水渗湿和提高抵抗力的作用。对宝宝易感冒、口臭、舌苔腻等有很好的功效。
山药
山药中含有大量的碳水化合物、低聚糖、钾、磷及维生素B族等多种元素组成。主要起到健脾补肺、滋养强壮等作用，对平时脾胃虚弱、抵抗力较低的宝宝可以食用。
番茄
番茄中含有大量的番茄红素、胡萝卜素、维生素E、维生素C等，这些抗氧化强效因子，可有效的提高宝宝抵抗力，保护各种细胞不受损害，降低宝宝生病概率;番茄红素煮熟后会更容易被吸收。
塑身少不了这些食物
牛奶除了营养丰富之外，还有缓解疲劳，增强身体抵抗力美容养颜，令肌肤光泽有弹性，促进肠胃消化等多种功效。产后的妈咪们做一个酸奶面膜，或是洗个牛奶沐，每天喝一杯牛奶也很不错。
胡萝卜对女性而言，就像一剂天然美容养颜素，可以随时使用，胡萝卜素可起到美容养颜，抗衰老等作用，经常吃胡萝卜还可以耳聪目明，使人获得快乐。
不知道大家是否了解，人体之所以会皮肤衰老完全是因为太阳的紫外线对人体皮肤造成的损伤，如果处在一个没有紫外线的环境之中，人们就不会衰老得这么快。番茄则可抵制紫外线对皮肤的损伤以及修复受损皮肤的作用，也就是减少黑色素的生成，绝对是天然美白养颜的最佳美食。
胡萝卜的的适用人群
胡萝卜别名胡萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、[1]葫芦菔金等。不同胡萝卜品种含有的胡萝卜素差异较大，桔红类型含量较高，可达到50~170mg/kg，而白色、黄色、紫色等类型含量极少。胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以清除血液及肠道的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
胡萝卜一般人均可食用，特别适合有香烟毒的人、气管不好，经常感冒和抵抗力差的人，对便秘或需要加强肠道排毒者也可以起到通便的疗效。老人、孕妇、产妇、宝宝都能吃胡萝卜。
胡萝卜营养价值高，含丰富的胡萝卜素和纤维，可以增强人体的抵抗力，预防感冒，孕妇食用还可辅助治疗妊高症，宝宝多食用胡萝卜制成的蔬菜泥可预防便秘和小儿营养不良。有夜盲症以及视力不好的人多吃胡萝卜可有效治疗预防夜盲症，起到补肝明目的作用。
产妇吃胡萝卜有什么好处
胡萝卜营养非常丰富，而且能量低，非常适用于产妇食用，长期处于空调环境和城市污染的外部环境中，会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，导致身体抵抗力下降。产妇应当多吃胡萝卜，增加维生素A原(胡萝卜素)的摄入量，提高自身免疫力。
产妇吃胡萝卜可以有以下几点好处：
1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、改善贫血
胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
增强免疫功能
4、胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、促进骨骼增长
胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。