皮蛋放久了能吃吗

养生健康

皮蛋放久了能吃吗

视具体情况而定。

皮蛋没有变质的话可以继续食用；皮蛋放久了、变质了就不要继续食用了。

皮蛋是一种风味食物，风味较为独特，将其制作成菜肴深受人们的喜爱，从常规保存方式来说，皮蛋可以保存三个月左右，且风味不会发生改变，这个保质期算比较久的了，如果担心不能及时吃完造成皮蛋变质的话，最好是每次少量购买。

鸡蛋放多久就不能吃了

根据鸡蛋性质决定。

具体鸡蛋放多久就不能再吃的问题，目前并没有统一规定的时间答案，因为大家保存鸡蛋的温度和环境以及鸡蛋自身的洁净程度都不一致，需要通过存放后鸡蛋有无发生以下改变来判断鸡蛋到底能不能吃，如：

1、鸡蛋在存放中出现裂纹样，则不能吃，这样的鸡蛋很容易遭受细菌侵入。

2、鸡蛋打开后其蛋黄紧紧黏贴在蛋壳上的，这样的蛋不新鲜，营养和口感都大打折扣，也不能吃。

3、鸡蛋放久了之后散发臭味、蛋黄散开、蛋壳颜色发乌、甚至看到有生蛆等现象的都不能吃。

4、鸡蛋里面有死胎，这种蛋在某种地方被作为美食食用，但其实是不能吃的，其中可能有被蛋白质分解后产生的多种有毒物质，若吃了容易刺激肠胃，出现胃肠炎等食物中毒症状。

皮蛋可以直接吃吗要不要煮皮蛋放冷藏还是冷冻

皮蛋一般常温保存，若担心变质的话可以冷藏保存。

皮蛋是一种腌制、加工食物，日常在保存的时候最好是将皮蛋放在温度比较低的通风、避光处进行保存，如果室温较高，或者担心变质的话，可以将皮蛋放入冰箱冷藏保存起来，冰箱冷藏层的温度比较低，而且温度比较恒定，将皮蛋放入冰箱保存会更有利于保存一些，但不建议将皮蛋冷冻保存，皮蛋是一种腌制食物，制作时由碱性物质浸泡而成，内部呈胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰，解冻后会影响皮蛋的口感，因此，皮蛋一般不冷冻保存。

皮蛋开水煮多久最合适

皮蛋放进滚水中煮7-8分钟。或放进电锅蒸5分钟即可。

若是觉得皮蛋的味道较大，也是可以用开水煮过之后食用的，但是煮的时间不宜过长，以免使皮蛋出现破裂情况，而且其营养物质流失也较多，一般建议皮蛋放进滚水中煮7-8分钟。或放进电锅蒸5分钟即可。

皮蛋是生鸡蛋还是熟的如何挑选新鲜皮蛋

看皮蛋的表面。好的皮蛋蛋皮灰白色，无黑斑或者是少量的黑斑，整个蛋皮要完整，没有破损。

将蛋放在手心轻掂，以弹颤程度来判断皮蛋的好坏，好的颤动大，无颤动的质量差。还可以讲蛋放在耳边摇一下，好蛋无声，次蛋有声。从手中将蛋向上抛，落到手中时有沉重感，说明内的弹动好，是好的皮蛋。

用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音。而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。

鸡蛋放久了没臭能吃吗

可以适量的食用。

鸡蛋放久了没有臭味是可以适量食用的，并不会对健康有所影响，只是其营养价值不如新鲜的好，且口感上也没有鸡蛋的纯正香味，其次，放久了的鸡蛋需要经过高温烹饪食用，不能吃半熟的，以免其中残留的有害物质刺激胃肠功能，影响自身健康，常伴有腹泻、腹痛等胃不适情况。