牛肝的功效与作用

牛肝的功效与作用

牛肝是很多人都非常熟悉的东西，牛肝给我们带来的功效是其他食物都不具备的。那么牛肝的功效有哪些呢?下面我们一起来了解下。

【来源】 牛科动物 黄牛 或 水牛 的 肝 。

【性味】 甘，平。

【功能主治】 养血，补肝，明目。治血虚萎黄，虚劳羸瘦，青盲，雀目。

【用法用量】 内服：煮食或入丸、散。

【附方】 治青盲积年不差：黄牛肝一具(细切，曝干)，土瓜根三两，羚羊角屑一两，蕤仁一两(汤浸，去亦皮)，细辛一两，车前子二两。上药，捣细罗为散，空心，以温酒调下二钱。(《圣惠方》牛肝散)

【摘录】 《*辞典》

【出处】 出自《名医别录》

综合以上的对于牛肝的描述，可见牛肝对于人体的好处还是不少的，可以使用的方法和用途也很多，可以针对牛肝所具有的药理作用来治疗相对应的疾病。

牛肝菌的作用和功效

牛肝菌中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，是一种营养丰厚的食材，主要功效有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等，在中医中也发挥着很大作用，同时还是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，对于腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症状都有很好的治疗功效。牛肝菌还具有抗流感病毒和防治感冒的功效，增强人体免疫力，改善微循环。

除了这些功效，牛肝菌还有很高的药用价值，魔牛肝菌毒蛋白具有抑制珠蛋白合成的作用。另从中分离出一种蛋白质 bolesatine(为一种植物血凝素)，有促进T淋巴细胞有丝分裂和单核细胞释放白介素-1α和白介素-2的作用，可以治疗风寒、腰酸腿疼、腹胀等疾病。

牛肝菌的功效和作用是什么

产地：云南。生长于海拔1500—000米的针阔叶林地，与云杉和松树形成外生菌根。富含16种氨基酸，百分比含量为：赖氨酸0.46%、苏氨酸0.57%、酪氨酸41%、谷氨酸1.69%、异亮氨酸0.76%、缬氨酸4.94%、天冬氨酸1.06%、亮氨酸1.03%、脯氨酸0.36%、丝氨酸0.47%、蛋氨酸0.2%、组氨酸0.23%、丙氨酸0.99%、苯丙氨酸0.85%、精氨酸0.85%、甘氨酸0.72%。

常量元素5种(毫克/100克干品)：钾983.9、钠5.0、钙14.32、镁74.34、磷380.15。

微量元素6种(微克/克干品)：铁676.12、铜19.83、锰84.99、钼0.72、磷380.15。

原汁汽锅牛肝菌

牛肝菌具有清热除烦、追风散寒、养血活血、补虚提神的功效，是配制“舒筋丸”的原料之一，有较强的抗癌活性和抗流感、预防感冒的作用，可治疗腰腿疼痛、手足麻木和不孕症。

牛肝的功效与作用 增强免疫

牛肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

牛肝菌的功效与作用 舒筋活络

牛肝菌性温，有祛风散寒、舒筋活络的功效，可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等症。

黑牛肝菌的功效与作用

牛肝菌的功效与作用

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

如何挑选牛肝菌

野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。

牛肉和什么不能一起吃 韭菜

牛肉作为一种消耗量非常大的肉类，有着滋养脾胃、强身健体的功效。而韭菜也能够增强脾胃之气，有着益肝功能。虽然这两种食物的功效作用都是非常大的，但是牛肉是一种性甘温的食物，而韭菜则属于辛辣温热的食物。两者同食的话，容易导致食用者体热动火，出现牙龈炎、口疮等症状，严重时会引发中毒。

牛肝菌的功效与作用

1.增强免疫力

牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。

2.抗菌抗癌

牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。

3.补血益气

具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

4.妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。

牛胆汁的功效与作用 保肝护脏

牛胆汁主要是牛肝脏代谢出去的食物，在代谢的过程中可以帮助协助肝脏内毒素以及废物的代谢，人体食用之后可以协助有机化学溶解人体脂肪并消化吸收维他命，对人体的肝脏具有一定好处。

牛肝的功效和作用

1.牛肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物;

2.牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义;

3.经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;

4.肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

牛肝菌的功效与作用

牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。