山药炖鸡汤的材料和做法步骤

山药炖鸡汤的材料和做法步骤

山药炖鸡汤的做法【1】

材料

鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐

做法

1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用

2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿

3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时

4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟

5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可

山药炖鸡汤的做法【2】

材料

农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐

做法

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

山药炖鸡汤的做法【3】

材料

土鸡一只约750克、雪莲果一只约300克、山药100克、胡萝卜半只、姜5片

做法

1.鸡请档主代宰回家清理干净，剥皮备用

2.雪莲果、山药、胡萝卜分别去皮洗净，滚刀切大件备用

3.全部材料一同入锅加8碗水大火煲开滚15分钟并用勺子滔掉浮末，改文火煲80分钟左右，下盐调味即可。

小诀窍

1.要剥去鸡皮，不然很腻既不适合老人小孩子的肠胃又不利减肥。

2.要整鸡落锅，煲出来的鸡肉还是很嫩滑，沾点酱油就是一道好菜。

3.煲的时间要控制好，老火汤太老嘌呤高，喝了对身体不好。

山药炖鸡汤的做法【4】

材料

乌鸡半只，虫草花10克，淮山250克，生姜1块，清水适量

做法

1.乌鸡清洗干净，斩成大件，淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净;生姜刮皮后拍扁;2、乌鸡飞水后冲洗干净血沫

2.全部材料放进电压力锅，加入适量清水

3.启动“炖汤”程序

4.电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可

山药炖鸡汤的功效 山药炖鸡汤一天喝多少好

建议一天喝1-2小碗即可。

虽然说山药炖鸡汤的营养价值比较高，但是山药炖鸡汤中含有大量的脂肪以及蛋白质，过量食用容易导致肥胖发生，从而可能会对人体健康造成威胁，所以一般建议山药炖鸡汤建议一天喝1-2小碗即可。

山药炖鸡禁忌人群

糖尿病患者

山药中含有大量的淀粉，食用后会在体内转化成葡萄糖，且鸡汤中油脂含量非常高，所以对于血糖控制不稳定的糖尿病患者来说，应该谨慎食用，不然过多食用会导致血糖升高，十分不利于病情的控制。

痛风患者

山药炖鸡中嘌呤含量非常高，过多食用会导致嘌呤含量摄入增加，这样会影响身体尿酸的代谢，所以不建议痛风患者过多食用山药炖鸡，否则会导致痛风症状加重。

消化道溃疡患者

胃酸多或者是有消化道溃疡的患者也不宜过多食用山药炖鸡，因为鸡汤能促进胃酸分泌，食用后会导致导致胃酸含量增加，并且还会对溃疡面造成刺激，从而导致消化道溃疡情况加重。

高血脂人群

鸡汤中油脂含量比较高，食用后会促进血液中脂肪增加，从而导致甘油三酯、胆固醇进一步升高，这样脂肪在血管内沉积就会加重高血脂情况，并且还容易引发其他心血管疾病。

肾脏功能不全患者

山药炖鸡中含有大量的蛋白质，食用后需要通过肾脏来进行分解，像患有急性肾炎患者是肾功能不全的患者就应该谨慎食用，因为食用后不能很好的分解其中的蛋白质，反而会增加肾脏的负担。

菟丝子的食用方法

菟丝子虽然是一种中药材，但是它在生活中的运用很是广泛，除了药用，把菟丝子作为食材入菜也是人们经常采用的方法。同时，它的做法十分多样，加上丰富的功效和可口的味道，也受到了不少人的喜爱。下面就为大家介绍几种菟丝子的食用方法。

做法一：黑枣枸杞菟丝子煲鸡蛋

原料：黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材、鸡蛋1个、冰糖。

制作步骤：

1、将枸杞子、黑枣、菟丝子洗净，将菟丝子用布袋包好。

2、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。

3、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。

4、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。

做法二：菟丝子炖排骨。

原料：菟丝子3钱、枸杞3钱、淮山5钱、排骨半斤、盐。

制作步骤：

1、将菟丝子洗净后用纱布袋装起来，将各种原材料洗净。

2、将枸杞子、淮山、排骨、菟丝子放入炖锅中，加水至淹过材料即可。

3、大火滚后，转小火熬炖40分钟。

4、调味后即可食用。

做法二：菟丝子淮山猪肚汤

原料：猪小肚2个、菟丝子20克、淮山药30克、生姜4片。

制作步骤：

1、猪小肚割去残留肥肉后，用清水反复漂洗干净，再加盐稍微腌制。

2、将猪小肚洗净，放人沸水中焯熟备用。

3、将菟丝子、淮山药、生姜洗净。

4、把全部用料放人锅内，加适量清水，用武火煮沸后，再用文火煲2小时。

山药炖鸡汤的功效

山药炖鸡汤中，山药含有大量的淀粉以及多酚氧化酶等物质，适量食用具有健脾、养胃以及助消化功效，所以山药炖鸡汤具有一定健脾益胃的作用。

山药炖鸡汤的鸡肉中含有大量的蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分，具有一定温中益气、养血等功效，所以山药炖鸡汤适量食用具有益气养血的作用。

山羊炖鸡汤中含有大量的胶原蛋白、维生素以及纤维素成分，这些物质进入人体之后具有养血安神、滋润皮肤等功效，具有一定美容养颜的作用。

山药炖鸡汤如何做

山药炖鸡汤如何做：

1 鸡里外清洗干净剁，放入锅中，加入料酒，葱姜，在热水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。

2 放入砂锅中，加开水，姜片，料酒，两片香叶，大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心。山药去皮，切滚刀块。喜欢吃胡萝卜的也可放些胡萝卜。

3 等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。

煲汤，中途不要加水，讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。枸杞不能太早加入， 应在起锅前五到十分钟加入，太早加入，会影响枸杞的药性。

关于山药炖鸡汤如何做就为大家介绍这么多，山药是有两个品种，一种是吃起来比较面的，还有一种是吃起来比较脆的，在做山药炖鸡汤的时候要选择比较脆的那一种。这样炖汤的时候山药就不会比较软烂，吃的时候也方便。如果选择比较面的山药，随着熬汤的时间稍微长一点，山药就碎了。

几种山药的家常做法

1、红枣山药排骨汤

用料:

排骨,山药,红枣,盐

步骤:

1. 准备好山药，排骨，红枣

2. 山药去皮切斜块

3. 将山药立刻放入水中浸泡，防止氧化

4. 排骨洗干净

5. 锅中加入水，排骨，红枣

6. 撇去浮沫

7. 盖锅盖熬一个小时

8. 加入山药，继续熬半个小时，放入适量盐即可。

9. 加入山药，继续熬半个小时，放入适量盐即可。

2、山药炖鸡汤

用料:

农家鸡,山药,枸杞,葱姜,料酒,盐

步骤:

1. 鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结

2. 切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开

3. 撇去浮沫。

4. 加入一汤匙料酒

5. 放入姜片葱结

6. 煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)

7. 山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟

8. 枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可

3、山药枸杞乌鸡汤

用料:

乌骨鸡,山药,枸杞,葱姜,盐,料酒

步骤:

1. 乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净，剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净

2. 将山药洗净表皮，去皮切成斜刀块备用(如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑)

3. 将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内，加入足量清水，大火煮开后加料酒，转小火炖45分钟

4. 加入山药块和枸杞

5. 再煮15分钟，关火前加盐调味即可

4、山药炖排骨

用料:

山药,排骨,枸杞,姜,罗汉果,盐

步骤:

1. 准备好食材

2. 排骨用水冲洗，倒入少许料酒去味

3. 锅内倒入山药，将山药焯水

4. 铁棍山药去皮切块

5. 枸杞用水泡洗

6. 锅内入水，放入排骨

7. 半小时后，放入山药

8. 开锅后放入姜片和罗汉果，炖煮半小时

9. 放入枸杞，开锅后调入适量盐出锅

5、紫薯山药粥

用料:

紫薯,山药,大米,冰糖

步骤:

1. 山药流水中去皮切滚刀块

2. 紫薯去皮切滚刀块

3. 大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥

4. 米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可

山药炖鸡汤的功效与作用 健脾养胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，而鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质成分，食用也有促进发育、保健脾胃的作用，因此常吃山药炖鸡汤可健脾养胃。

玉米排骨汤怎么做

玉米排骨汤

主料：排骨500克，山药300克，甜玉米一根，胡萝卜一根，清水8碗

辅料：盐

步骤：

1、排骨飞水后冲洗干净浮沫;

2、甜玉米切粒;胡萝卜削皮切件;

3、山药削皮、切片;

4、全部材料放进汤锅，倒入8碗清水;

5、大火煲至水开后转小火煲2个小时;

6、放盐调味即可。

冬瓜玉米排骨汤

主料：排骨、冬瓜、甜玉米

辅料：盐、鸡粉、胡椒粉、花椒、香叶、姜片、香菜

步骤：

1、排骨焯去杂质。

2、冬瓜切滚刀块、甜玉米寸切段。

3、用砂锅将水烧开放入排骨、花椒5粒、香叶、姜片炖60分钟。

4、放入冬瓜、玉米继续炖30分钟。

5、加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜即可。

寒冷的冬季已经来临，亲们，玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。这道玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

山药炖鸡怎么做

山药炖鸡汤以鸡肉，山药和胡萝卜为主要原材料，加入适量的清水清炖而成，清炖能够更好的保留鸡肉和山药的营养价值，比其他炖法营养价值更高。山药炖鸡汤也适合久病体虚的人群服用。

胡萝卜1根、鸡脚1只、盐5克

药材

山药250克

1。山药削皮，洗净，切块;胡萝卜削皮，冲净切块;

鸡脚剁块，放入沸水中滚烫，捞出冲净。

2。鸡肉、胡萝卜先下锅，加水至盖过材料，以武火煮开后转文火慢炖15分钟。

3。加入山药转大火煮沸，转小火续煮10分钟.

4。加盐调味即可。

做法2

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫，加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，

3、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)

4、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟，枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

山药炖鸡汤具有调理脾胃，益气补肾等多重功效，对于女性脾胃不和，男性小便次数频繁，遗精等有着很好的改善作用。但是山药炖鸡汤服用的次数不能过多，否则容易引起原有的疾病。这款汤对女性美容养颜也有着很好的作用。

流产后食谱推荐

1.鲤鱼汤

材料：鲤鱼、调料若干。

步骤：将鲤鱼洗净后，在锅中加入调料，放入鲤鱼小火清炖即可。

功效：鱼类富含优质蛋白，鲤鱼还能促进子宫收缩，帮助排出脏污。

2.豆浆大米粥

材料：豆浆、大米、白糖。

步骤：将大米洗净，将豆浆和白糖放入锅中煮开，并将豆浆煮米做粥。

功效：能够清热润燥、调和脾胃。

3.参芪鸡汤

材料：母鸡、党参、黄芪、大枣、淮山药、黄酒。

步骤：将母鸡洗净，加黄酒浸泡，并将其他调料放入其中，隔水蒸熟即可。

功效：益气补血。

不得已要终止妊娠的女性需根据自己的实际情况，听从医生的指导合理选择流产方式，术后注意日常生活的护理，这样身体才能恢复如初。

女人吃黄精最好的吃法是什么 吃法一：炖汤

食材：黄精40克，猪瘦肉180克，葱段、姜片各5克，料酒15毫升，盐3克，味精1克。

做法步骤：

1.黄精洗净，润透切片;猪瘦肉洗净，切小块备用。

2.砂锅置火上，入水适量，放入黄精和猪瘦肉，加葱段、生姜片、盐、料酒，隔水炖1小时至熟即可。吃肉喝汤。

功效：养脾阴、益心肺。适用于心脾阴血不足所致的食少、失眠等症，也用于阴虚体质者的平时调养。

食材：鸡肉500克，黄精15克，熟地黄15克，枸杞30克，葱、姜、盐、料酒、清鸡汤适量。

做法步骤：

1.黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟。鸡洗净斩块，姜切片，葱切花，将鸡肉、黄精熟地黄、枸杞倒入电炖锅内胆，加入葱姜，盐，料酒。

2.倒入清鸡汤，加盖，放入电炖锅，低温档，隔水炖煮3小时，鸡肉软烂即可。盛出，饮汤食肉并黄精枸杞等。

功效：滋阴清热、补肝益肾、健脾胃。

食材：党参、黄精各三十克、六十克山药、十五克橘皮、一百五十克糯米、一具猪胃。

做法在步骤：

1.先把备好的猪胃洗净；

2.党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟服食。

功效：党参黄精猪肚可以调理脾胃，润肠通便，对于出现脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力的病人非常有益。

气血两补煲鸡汤的做法

食材：鸡1只，三七10克，当归10克，红枣2粒，枸杞子8粒，冰糖1块，清水3碗瓣，姜2片，盐、料酒适量。

做法步骤：

1.将宰杀好的鸡，去头、脚、臀，清洗干净，切成小块。

2.锅中放入小半锅清水煮开，下入鸡，焯出血水，捞出入凉水洗净。

3.鸡肉和3碗半清水下砂锅（因是1人份量，水量请自己调整，如锅大可加多点水）。

4.放姜2片。

5.倒入料酒1小勺，开大火煮。

6.将三七、当归、红枣、枸杞洗干净，备好冰糖。

7.水开后，把锅面上的浮沫清理干净。

8.放三七、当归各10克。

9.放红枣、枸杞（如怕上火：红枣可洗干净，去掉中间的核）。

10.放冰糖。

11.盖上锅盖，转小火炖1.5-2小时，然后再焖10分钟。

12.吃的时候放点盐即可。

食材：鸡、黄芪、枸杞、火腿、姜片、盐。

做法步骤：

1.鸡洗净后斩块，火腿切片，黄芪、枸杞用清水冲洗干净；

2.鸡和清水一起放入锅里烧开后煮2分钟，捞出冲洗干净；

3.将焯过的鸡、黄芪片、火腿片、姜片一起放入锅里，加入足量清水烧开；

4.转微火慢炖，使锅里的汤呈似滚非滚状；

5.40分钟后加入枸杞，继续炖10分钟后加盐调味即可。

食材：鸡1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量。

做法步骤：

1.红枣泡洗干净。

2.鸡下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。

3.加入适量清水。转高档火上盖炖制。

4.炖制汤底开后，沥去浮沫。

5.转低档火，炖制三小时。

6.再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。

7.食用前加入适量细盐调味即可。

食材：鸡1只，党参15克，铁棍山药200克，当归15克，黄芪15克，红参10克，红枣4个，枸杞20克，盐、老姜、小葱、料酒适量。

做法步骤：

1.鸡处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净。

2.锅里加水，放入鸡，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸡焯水后捞出，冲洗干净。

3.当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用。

4.将鸡，当归，党参，黄芪，红参放进炖盅里。

5.再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水。

6.炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时。

7. 3个小时后，放入山药；3.5个小时后，放入枸杞，调入适量盐。

8.程序结束后，将鸡汤盛出即可。

食材：鸡1只，红枣20克，姜、盐适量。

做法步骤：

1.鸡头去掉，切成4份。

2.冷水下锅煮，煮开2-3分钟捞出，用水冲洗干净。

3.将焯水后的鸡放入炖盅，放入姜片，加入适量的水。

4.慢炖2个小时，然后放入红枣，再炖20分钟。

5.出锅前加入适量盐即可。

山药炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群

山药炖鸡汤味道咸鲜，汤色清淡，营养丰富，食用具有健脾养胃、益肺止咳、促进发育等功效，适宜脾虚泄泻、虚劳咳嗽、病后虚弱者食用。

山药炖鸡汤中嘌呤成分较高，不适宜痛风病人食用，而且山药含有丰富的淀粉，有止泻的作用，对于便秘人群最好不要吃，避免加重病情；另外山药里面含有一种薯蓣皂苷的成分，这种成分能够在人体内合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素，对于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友来说，最好不要吃。

冬天喝什么汤 山药羊肉汤

山药羊肉汤也是一道常见的药膳，羊肉本身就具有温补作用，在冬天可以很好的驱寒；山药则可以同时滋补脾、肺、肾三脏。

冬日里一锅山药羊肉汤可谓是大补药膳。

食材：羊肉、山药、胡萝卜、大蒜、生姜、料酒、花椒（可选）

步骤一：将羊肉切块，与生姜、葱共同浸泡在冷水中两小时。

步骤二：在浸泡羊肉的过程中，清洗山药、胡萝卜，并将山药去皮，将所有蔬菜切成块状。

步骤三：开火将泡着的羊肉与葱姜一起煮，过程中撇去表层的浮沫。

步骤四：之后将山药、胡萝卜、枸杞等加入炖有羊肉的汤中，放入调味料，加盖炖一个小时左右，出锅放盐、葱花即可。