咸蛋黄南瓜的做法 食材

咸蛋黄南瓜的做法 食材

主要食材：咸蛋2个。

其他食材：南瓜500克，蒜2瓣，油、盐适量。

咸蛋黄南瓜怎么做 做法步骤

1.南瓜去皮去芯，切成5毫米厚的薄片，蒜切末，备用。

2.咸鸭蛋一分为二取出蛋黄，用勺子压成泥。

3.锅中放入少量油，爆香蒜。

4.放入南瓜加入少量盐翻炒几下.

5.加入一小碗水，中火炖南瓜.

6.待南瓜软绵放入蛋黄翻炒几下，即可盛出。

宝宝的辅食里能加盐吗 宝宝辅食不加盐会难吃吗

不会，宝宝都能接受的。

很多食物有自己独特的风味。比如虾皮，在做面片汤时，放入洗净切碎的虾皮，一样能起到提味儿的效果。美味寿司，更是用紫菜把米饭卷起来，也有独特的海鲜味。而更为家常的食物，比如南瓜，不要非得做成咸蛋黄南瓜，仅仅是清水煮出来的，就很美味了。让宝宝吃原味食物，你会发现，宝宝一样很享受，而且会让宝宝今后对各种口味更敏感。

蛋黄南瓜原料和做法步骤

蛋黄南瓜的介绍：

蛋黄南瓜，菜名。南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。

蛋黄南瓜的做法介绍：

准备原料南瓜、咸鸭蛋。装饰物：香菜

调料鸡粉、食用油、盐。

制作方法：

1、南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。

2、锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。

3、蛋黄炒到这种程度就差不多了。

4、把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。

5、然后就可以装盘出锅了。

咸蛋黄南瓜的做法 功效

清热解暑、利尿止泻、清肝明目、消炎止痛、补中益气、解毒杀虫。

鸡蛋不能和什么一起吃 南瓜和鸡蛋怎么做好吃

材料：栗子南瓜80g，蛋黄2颗，配方奶100g。

做法

1.南瓜去皮切块蒸熟。

2.南瓜、蛋黄、配方奶用搅拌棒打匀。

3.打匀后以网筛过滤后倒入容器。

4.电锅蒸熟即可食用（外锅一杯水、锅盖插筷子）。

材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个，食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。

做法

1.南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。

3.咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。

4.腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。

5.锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。

6.另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。

7.当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

材料：鸡蛋，南瓜，面粉，盐，鸡精，香葱。

做法

1.南瓜刨成丝，香葱切末。

2.南瓜丝和香葱末放一在起，撒一点点面粉。

3.打一个鸡蛋，放鸡精、盐，并拌匀。

4.平底锅烧热，倒一点点油，小火，舀一勺拌好的南瓜糊，然后压平。

5.一面煎好后，翻个，两个都煎熟就行了！

宝宝夏天开胃辅食有哪些

1、胡萝卜山药蛋黄粥

食材:蛋黄、山药、胡萝卜、白米。

做法:将鸡蛋黄倒入干净的碗中,加入适量的50℃左右的温开水,调成糊状备用;山药去皮,切成小丁,胡萝卜去皮切成小丁;将胡萝卜、山药和白米一起加水滚煮成粥;将粥用搅拌机搅打后,将蛋黄糊铺在粥上面即可给宝宝喂食。

功效:山药能为宝宝提供复合性的碳水化合物,也是能量来源,有养胃功效,蛋黄中含有丰富的营养成分,宝宝易消化好吸收,二者和美味的胡萝卜一起烹调,更能引起宝宝的胃口。

2、蛋黄南瓜粥

食材:蛋黄、去皮南瓜、白米。

做法:将鸡蛋黄倒入干净的碗中,加入适量的50℃左右的温开水,调成糊状备用;将南瓜、白米一起放入锅中,加水滚煮成粥;将南瓜粥用搅拌机搅打成糊,然后铺上蛋黄糊即可。

功效:南瓜富含胡萝卜素,有益眼睛健康,还含有丰富果胶,可加强胃肠蠕动,帮助食物消化,但是南瓜的食用量不要超过宝宝一顿主食的量。

咸鸭蛋应该怎么吃

咸鸭蛋的5种吃法

一、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味

芥菜咸蛋粥

【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜

【做法】

1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥

2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)

3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可

二、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法

煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。

三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

蒸三蛋

【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油

【做法】

1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀

3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入

5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘

四、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。

蛋黄南瓜

【材料】南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙

【做法】

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水;

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用;

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉;

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出;

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒;

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

五、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮

咸鸭蛋汤

【材料】咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油

【做法】

1、把咸鸭蛋打在碗里、待用;瘦肉洗净切片，芥菜洗干净、切段

2、汤锅里煮开水，水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟

3、放入芥菜，大火煲开

4、调入适量盐，淋上一点油即可

南瓜的做法大全

南瓜是冬季蔬菜中“多才多艺”的一种，蒸烤、炒菜、煲汤均可。南瓜一身都是宝，它的营养和药用价值正日益为人们所认识。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。下面，小编将向你介绍南瓜的各种做法，蒸南瓜，烤南瓜，炒南瓜，包南瓜汤……都是不错的好主意。

南瓜的食用功效

南瓜食部的含水量较低，干物质含量较高，非还原糖和淀粉含量中，淀粉与全糖比率大于1，纤维较少，维生素A、维生素C含量也比较多，是非常好的保健品。此外，南瓜还含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族，是食物中非常好的一种。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。

南瓜味甘、性温，入脾，胃经;具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

一、蒸南瓜

【清蒸南瓜】

主料：南瓜

辅料：食盐

做法：

1、准备好南瓜300g;南瓜洗净去皮切厚片。

2、切好的南瓜码入盘中，放进蒸笼。

3、待电饭锅的水滚开后放在上面。大火蒸3-5分钟即可。

4、出锅后撒上盐 即可食用。

二、烤南瓜

【蛋黄焗南瓜】

主料：老南瓜 咸蛋黄

辅料：油 生抽 蒜蓉

做法：

1、老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。

2、切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。

3、蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。

4、熟咸蛋黄压成泥状。

5、坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。

6、锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。

7、倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。

8、倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。

南瓜的营养做法

01咸蛋黄焗南瓜

食材：

南瓜，咸蛋黄。

步骤：

1.把南瓜清洗干净以后，去除南瓜瓤，削去南瓜皮，然后把南瓜肉切成厚度适中的长条状。

2.锅内烧开水，倒进南瓜条煮2分钟，南瓜稍软后盛出备用。

3.取3个咸蛋黄放在碗中，用勺子按压按压，捣烂变成泥状。

4.接着就可以开火，烧热锅，倒入少许油，放入泥状的蛋黄。

5.稍微翻炒一下，等蛋黄烧出泡沫就可以倒入南瓜条。

然后把南瓜在锅里快速的翻炒，让南瓜和蛋黄充分的接触，保证南瓜上的蛋黄粘的均匀，加入一些食盐，然后就可以出锅了。

南瓜和咸蛋黄的搭配，鲜、咸、香、甜!

02南瓜烘蛋

食材：

南瓜、鸡蛋、香葱。

步骤：

1.把去皮去籽的南瓜(花瓜)用菜刨子刨成丝，香葱切碎，放入碗中。

2.再打进三颗鸡蛋搅拌均匀，接着加入适量面粉，再次拌匀。

3.然后开始加调味料，放入盐，胡椒粉，和少量生抽，继续搅拌。

4.平底锅烧热，倒入适量油，然后倒入食材，开中小火煎制。

5.注意翻面，煎至两面金黄，香气四溢就可以出锅了!

你肯定吃过鸡蛋饼的，但是南瓜鸡蛋饼没有吃过吧，把一整张的南瓜饼卷起来吃，不要太爽啊。

巧吃南瓜就能健康减肥

麦香南瓜红豆糖水

【食材】南瓜、燕麦、红豆

【做法】

1.红豆浸泡8小时，涨大后放入水中熬成红豆糖水备用

2.用温水浸泡燕麦20分钟备用

3. 南瓜去皮、蒸熟、压成泥，加入浸泡好的燕麦、糯米粉和糖，搅拌均匀后揉成一个个小丸子

4. 将做好的小丸子放入开水中煮至浮起，捞起后放入红豆糖水中即可

TIPS】

喜欢吃糯食的MM可以多放一些糯米粉，这样小丸子的口感会更加Q弹哦

点评：

这道糖水的食材全部选用低热量的膳食纤维，红豆可以消水肿，燕麦饱腹感极强，怎么看都是MM们的减肥首选。

蜜糖南瓜百合

【食材】南瓜、百合、蜂蜜、红枣

【做法】

1.南瓜去皮切块，百合掰开洗净

2.在盘子里铺上南瓜快，上面放上百合和红枣，上锅蒸15分钟

3. 蒸好后淋上蜂蜜水，即可使用

【TIPS】

这道菜选用老南瓜口感会更好

点评：

百合有清火、润肺、安神的功效，红枣帮助MM“补血养颜”，两者搭配有养心健体，是减肥“好帮手”。选用蒸煮的烹饪方法更能还原食材的本味和营养价值，也绝对比油炸食物更少热量和油脂。想减肥的MM要多吃点哦。

金瓜酿苦瓜

【食材】南瓜，燕麦，苦瓜

【做法】

1.南瓜去皮、蒸熟，碾成泥备用

2.炒锅中加少量油，放入燕麦，小火炒香

3.放入南瓜泥，混合翻炒

4.加入蜂蜜或者桂花糖，炒到顺滑后出锅备用

5.苦瓜掏空，切成0.5厘米左右的环形片状

6.在开水中加盐，放入切好的苦瓜，小火煮一分钟

7.捞出苦瓜放入冷开水中备凉

8.在苦瓜中心填入南瓜燕麦馅即可

点评：这道菜创意十足，色泽艳丽。苦瓜夏天吃清热祛火，排毒养颜，配上南瓜营养又低脂，减肥中的MM们也大胆丰富自己的饮食

啦。

紫薯南瓜饼

【用料】紫薯、南瓜、豌豆

【做法】

1.少许豌豆，在水中煮至熟软，捞起后备用

2.紫薯上锅蒸熟，然后剥皮，加一点水碾成泥。

3.在紫薯中加入白糖和少许黄油，搓成15克一个的小圆球。

4.南瓜切片，用微波炉加热五分钟。

5.将南瓜碾成泥，加入糯米粉搅拌均匀，搓成长条。

6.将南瓜条分为15克一个的小剂子。擀成扁扁圆饼。

7.将紫薯团包入南瓜饼中。

8.点评：

咸蛋黄的营养和热量和普通鸭蛋的相同，鸭蛋中含有的矿物质也远多于鸡蛋，能预防贫血，经期减肥中的MM可以适当摄取。南瓜成熟在7-10月，挑选南瓜时要看“相貌”，表皮越粗越“丑”，颜色越深越暗的南瓜反而越甜越沙。南瓜中的甜味并不是“蔗糖”，而是“果糖”，果糖转换成脂肪的速度比蔗糖慢，热量也更低。

MM们千万别为了减肥而忍饥挨饿，因不规律的饮食而患上胃病的例子有很多。减肥不是减健康，而是让MM们养成健康的生活习惯来达到减肥目的，选择正确的食材和就餐方法，让吃变成减肥中MM的一件愉快轻松的事情。用牙签在饼的四周压按出南瓜的横纹，最后在南瓜顶部放入豌豆。

9.将做好的南瓜饼上锅蒸5分钟后即可食用。

点评：

这道减肥食物的成品超Q超可爱，很适合女孩子做。紫薯热量低，100g含有82大卡热量，减肥的MM适量摄入也不用担心发胖，此外它还是一种有保健功效的食物哦，紫薯含有8种维生素、18种氨基酸和10余钟矿物质，其中有“抗癌大王”美誉的“硒”含量丰富，可以帮助MM们预防胃癌、肝癌等癌病的发生哦。

金沙南瓜

【用料】南瓜、咸蛋黄、葱花

【做法】

1.南瓜切片，放入沸水中煮到八成熟

2.咸蛋黄用勺子压碎，加一点水搅拌均匀

3.锅里加少许油，倒入咸蛋黄，开小火顺时针慢慢翻炒

4.炒至咸蛋黄冒泡时，加入南瓜，翻炒

5.让咸蛋黄都附着在南瓜上，按个人口味加入盐调味，最后撒上葱花，出锅。

【TIPS】

如果觉得咸蛋黄腥的话，可以加入料酒先蒸上一段时间再碾碎。

鲜鸭蛋怎么做好吃

吃法一： 丝瓜两条，咸蛋黄四个(或炒黄瓜、豆腐等都可)特别是炒豆腐味道赛过蟹黄烧豆腐。做法：咸鸭蛋蒸熟后把蛋黄取出来，捣碎备用。丝瓜切成半月牙型，1到1.5厘米厚左右，热锅下油，放点姜末爆香，丝瓜放进去翻炒，快熟的时候放点盐(咸蛋黄有盐味)淋点水，放点湿生粉，把咸蛋黄放进去炒匀一下，就可以了。剩下的蛋白可以用来熬粥，味道也不错。

吃法二：咸鸭蛋蒸臭豆腐干放点姜、油蒸20分钟左右味道特别的鲜香。

吃法三：大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。做法：

1、大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。

2、炒勺上火，放入油烧至七层热，将蒜瓣入油炸至金黄色，捞出控净油。

3、炒勺中略留底油，放入葱姜末和熟鸭蛋黄煸炒。待鸭蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。出勺时放入少许味精即可。关键：火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透,使鸭蛋黄裹在蒜瓣上。

咸蛋黄南瓜吃法四：南瓜、咸鸭蛋、西兰花

1、 西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。

2、 南瓜去皮，切成均匀的块。

3、 咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。

吃法五：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个;辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。

1、咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，将每个蛋黄一分两半;

2、把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段;

3、生鸡蛋两个取黄搅匀;

4、每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口;

5、把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉;

6、锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟;

7、将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。

蛋黄南瓜如何做好吃

食材主料咸蛋黄150g南瓜500g辅料油适量生粉适量步骤

1.把咸蛋煮熟

2.然后取出咸蛋黄

3.把日本南瓜洗干净，并挖出内脏

4.然后切成长条

5.准备一锅热水，加入南瓜

6.煮两分钟即可起锅

7.然后放在筛子里吹干

8.把南瓜放进盆子里，加入适量的生粉

9.然后上下翻动下，让每块南瓜都裹上生粉

10.起油锅，倒入南瓜炸熟

11.把所以的南瓜都炸好

12.把咸蛋黄压碎

13.锅里留油，加入咸蛋黄

14.炒的起泡

15.然后倒入炸好的南瓜

16.翻动一下即可起锅了

好吃南瓜的做法步骤

做法一：咸蛋黄焗南瓜

需要的食材如下：

主料：南瓜600克 咸蛋黄4个

辅料：食盐1克 玉米油30克 水适量

咸蛋黄焗南瓜的做法如下：

1. 将南瓜去皮去瓤。

2. 切成宽度约为1厘米的长条状。

3. 锅内加水烧开，倒入切好的南瓜煮约2分钟。

4. 待南瓜稍软后捞出备用。

5. 将咸蛋黄放在小碗中。

6. 用勺子碾碎成泥状。

7. 锅内倒入少许油，烧热后倒入碾成泥的蛋黄。

8. 待泛起均匀的白沫。

9. 倒入南瓜条。

10. 快速翻动南瓜，使其表面沾满蛋黄泥，根据情况酌量加盐炒匀即可出锅。

做法二：南瓜饼

用料

主料 南瓜300克 糯米粉300克

辅料 提子干50克

调料 花生油30毫升 奶油少许

南瓜饼的做法

1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份

2.南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了

3.馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了

4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩