冬天适合吃什么菜 鸭子冬瓜汤

冬天适合吃什么菜 鸭子冬瓜汤

材料：鸭肉、冬瓜、胡萝卜、姜片、酱油、大蒜、食盐、鸡精。

做法

1、把鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里。

2、加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

3、然后把冬瓜、胡萝卜鸽子洗净切块。

4、之后烧一锅开水，把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟。

5、30分钟后加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂。

6、最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

鸭子炖冬瓜不仅热量低，口感清爽，汤品鲜美，而且从中医食疗的角度，冬瓜有很明显的利尿、排湿的作用，对于肾炎、肝病或者心衰造成水肿的患者，适当食用冬瓜能够起到很好的利尿、消肿的功效，还富含膳食纤维，可润肠通便、预防肥胖，非常适宜冬季食用。

冬瓜汤的做法

冬瓜汤的做法

冬瓜与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，冬瓜还能让你快速瘦下来!冬瓜带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。

第一道：冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。冬瓜有清热、化痰和健胃的功效。此汤最适于夏日食用，有消暑、消肿、利尿、降火气等功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

原料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱适量。

做法：锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用;冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用;汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时;加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入;加适量盐、鸡精调味;将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。

第二道：冬瓜玉米汤

冬瓜和玉米有去脂肪、去水肿作用，这是一道最佳瘦脸汤。这款汤的做法也非常的简单，MM们赶紧尝试吧，坚持喝一至两个月才会有效果。

原料：冬瓜、瘦肉、胡萝卜、玉米、姜片。

做法：瘦肉切片，放入热水中汆烫一下，冬瓜与胡萝卜去皮洗净，与玉米一切切块。锅内烧开水，放入胡萝卜块、冬瓜块、玉米块、瘦肉片和姜片，煲至水沸转小火煲半小时，加入少许盐调味即可。

第三道：老冬瓜荷叶汤

三伏天经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美。用冬瓜与鲜荷叶一起添水煮炖，还可制成沁人心脾、消署解渴的减肥汤。老冬瓜荷叶汤，消凉解暑、止渴生津、治泻痢，解火热。

原料：新鲜荷叶2块，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、猪苓、泽泻、土茯苓、木棉花各12克，灯芯花5扎，食盐少量。

做法：老冬瓜洗净，连皮、仁切成块，其他材料洗净备用;把材料全放入煲内加足量清水，大火煲沸改用小火煲3小时;加入食盐适量即可服用。

第四道：冬瓜鲫鱼汤

这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤，不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美，还可清热泻火。鲫鱼可以防治动脉硬化、高血压和冠心病，冬瓜清热解毒、利尿消肿，合而为汤，适用于内有积热、胃气不佳者饮用。

原料：鲫鱼、冬瓜、姜。

做法：鲫鱼洗净，刮净腹内黑膜，滤干水;冬瓜去瓤留皮，洗净，切厚片。拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下白鲫，两面煎至微黄;将6碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入煎好的鲫鱼和姜片，再次烧开，滚10分钟，下冬瓜片，转中小火煲30分钟，下盐调味即可饮用。

第五道：冬瓜海带汤

海带是一种碘物质和微量元素丰富的食物，能消除体内的脂肪和胆固醇，可谓是低卡路里且营养丰富的好食物。两者结合，不仅口感鲜甜，瘦身和美容效果也一级棒。

原料：冬瓜2斤左右，海带1饼(这个看你自己喜欢海带的程度准备)。

做法：冬瓜去皮，然后切成块状后洗净。海带用水泡40分钟左右，由于外面买的海带都带有很多的沙，所以要洗干净。如果是那种大海带，回来泡好后切小块备用。锅中下油，油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。

第六道：冬瓜莲子银耳汤

这是一道清淡可口的甜味汤羹。冬瓜含水量大，热量极低，具有利尿，清热，化痰，生津的功效，可以消水肿。莲子的功效也有很多，补养脾胃，养神益气，还有消肿，养肌肤的作用。莲子养心，冬瓜消暑健胃，用天然香料调味，清新鲜美。

原料：冬瓜、莲子、银耳、冰糖。

做法：莲子去芯洗净，放入砂锅中，加足量水煮。冬瓜去皮洗净切成片。煮莲子时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵;莲子煮15min后，入泡发好的银耳，继续小火煮约20min。入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯，莲子冬瓜片熟即可。

第七道：虾仁冬瓜粉丝汤

这道菜是减肥人的福音!美味鲜香，脂肪含量少。

原料：虾仁、冬瓜、粉丝、海白菜。

做法：虾仁焯水，油锅加葱爆锅，加入海白菜和冬瓜一起翻炒，加水加虾仁，中火，最后放入粉丝。

第八道：冬瓜海带薏米汤

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。冬瓜海带薏米汤，清热解毒、减肥瘦身。

原料：冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带适量，薏米适量，蜜枣四颗，食盐少许。

做法：用水将海带浸泡;冬瓜洗净切块，薏米洗净待用;猪骨洗净切块，在开水中过一遍去掉骚味;煮开水，放入全部食材，大火煮沸后小火煲3小时;最后加入盐调味即可食用。

第九道：白鸭冬瓜瘦肉汤

夏天暑热口渴、痰热咳喘不妨喝点白鸭冬瓜瘦肉汤。另外，煲冬瓜汤时，冬瓜皮和冬瓜籽不需要丢弃，最好一起煲，因为冬瓜皮以利尿见长，而冬瓜子也有健脾养颜、止咳化痰的功效。

原料：白鸭1只，冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75克，荷叶1张。

做法：将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好。白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。

膳食调节有效预防“空调病”



空调病”患者猛增，包括心脏病突发、发烧、呼吸道感染和拉肚子、急性肠胃炎等，这些病患多与频繁使用空调有关。新桥医院营养科主任王建介绍，在正确合理使用空调的同时，还需要保持合理膳食和适量运动，这样可以有效预防“空调病”。

膳食调节有四大要点。第一，饮食不要贪图冰凉爽口，要尽量少喝冰冻饮料和啤酒，争取每天不少于8杯温开水或者茶水。第二，夏季排汗较多，汗液中含有大量赖氨酸，应适当补充，因此要适量吃些肉、蛋。如果人体蛋白质丧失过多或摄入不足，会导致人体易于疲劳，皮肤干燥，肌肉萎缩，抵抗力降低。第三，食物应以开胃清淡为主，例如冬瓜、百合、青菜、绿豆汤、莲子粥等，应适量增加蔬菜和瓜果，以补充维生素、矿物质和水分。第四，每天可喝一杯用姜丝泡的白开水，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，女性可在姜丝水中加入适量红糖。

夏饮陈皮冬瓜老鸭汤消暑清热

作为广东三件宝之一的陈皮，醇香、消滞、化气、解腻，无论在暑日入汤入药入茶皆一流。冬瓜能消暑湿、养胃液;薏米能健脾渗湿、清热消脓。老鸭因性凉且养阴滋补，最宜消暑。陈皮冬瓜薏米煲水鸭，醇香清润可口，消暑清热、滋润补益，且男女老少皆宜。

材料：陈皮2/3个、冬瓜600克、薏米100克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：各物洗净。陈皮、薏米浸泡;冬瓜连皮切厚块;老鸭去脏杂、尾部，切块。一起与猪瘦肉、生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火滚约2个小时，下盐便可，为4~5人用。

脾胃湿热吃什么调理

1、蔬菜

多吃一些芳香的蔬菜如香菜、荆芥、藿香等，但这些菜也偏湿，不能吃得太多，可把这些菜当配菜来吃，以清除湿气。还有黄豆芽、绿豆芽、冬瓜、木瓜、山药，这些菜可以作为主菜来吃，有利湿作用。

2、水果

水果中如西红柿，西瓜，梨，香蕉等，这些都有清热泻火的作用，还可补充人体所需的维生素，蛋白质等。

3、多饮水

以温开水为好，可以促进新陈代谢，内热的排出。但不要用饮料代替，尤其是橙汁，因为橙汁多喝可生热生痰，加重内热。

4、少吃油腻、甜味品

湿热体质，除通过饮食调理外，不宜暴饮暴食、酗酒，少吃肥腻食品、甜味品，以保持良好的消化功能。

5、饮食清淡

在饮食上尽量做到不嗜烟酒，不吃辛辣油炸的食物，尽量少吃一些大热大补的食物，比如辣椒、生姜、大葱、大蒜等。狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食物也要少吃。

6、多食清利化湿的食物

宜食用清利化湿食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。湿热体质的人而且多吃富含膳食纤维的果蔬能有助保持大小便通畅，防止湿热郁积。

二、脾胃湿热吃什么

1、鲫鱼汤

材料：鲫鱼500克，节瓜600克，盐适量。

做法：先将节瓜去皮洗净切成厚块，鲫鱼去鳞及内脏，洗净;起锅煮水，水开后放入节瓜块，用武火煲，同时起油锅，将鲫鱼放入锅中煎至微黄再汇入节瓜汤中，加盖，武火煮二十分钟后转为?火煲一小时左右，熄火调味，喝汤吃渣。

功效：此汤养脾祛湿，利水消肿。

2、冬瓜老鸭汤

材料：冬瓜1000克、水鸭半只、猪瘦肉150克、薏米100克、陈皮1/4个、生姜3片。

做法：以上材料分别洗净，冬瓜连皮连籽切厚块;薏米、陈皮稍浸泡;水鸭去尾部、脏杂，切块。一起与生姜下瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火滚沸后改为文火煲1个半小时，下盐便可，为3~5人用。

功效：冬瓜清热利水，水鸭养阴益气清补，配以健脾利湿的薏米、醇香化气的陈皮，合而为汤，益气清补而养阴，男女老少皆宜。

3、绿豆藕

鸭汤里面放什么好秋天

1.海带：秋天气候干燥，很多人都容易出现燥咳的情况，而鸭汤和海带都有滋阴清热、止咳化痰等功效，因此秋天炖鸭汤可以放海带。

2.冬瓜：冬瓜有清热利水、生津除烦的功效，和鸭子一起炖汤，不仅荤素搭配、营养均衡，还能缓解秋天口干舌燥的情况。

3.玉米：甜玉米也可以在炖老鸭汤的时候放，不仅荤素搭配，还能够让汤更加鲜美，适合秋天食用。

4.萝卜：萝卜富含水分，加入鸭汤中一起炖，能够清热生津，缓解咽干口渴的症状。

5.酸菜：秋天正是贴秋膘的时候，而鸭肉汤中会有许多鸭油，浮在汤的表面，喝多了容易腻，因此还可以加入酸萝卜、腌酸菜等一起炖汤，非常鲜美开胃。

缓解孕妇水肿的四大饮食

在怀孕期间，不少孕妇出现手脚浮肿的症状，其实妈妈不用太担心，合理饮食可以缓解孕妇水肿的症状。那么孕妇水肿吃什么好呢?冬瓜、鸭肉、黄瓜、红豆等四种食物是孕妇水肿的最佳选择，孕妇不妨来看看这些缓解孕妇水肿的营养食物吧!

一、冬瓜

冬瓜性寒味甘，水分丰富，可以止渴利尿。冬瓜富含人体所需的许多维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用。所以，肥胖的人夏季宜多吃冬瓜，可以使身体逐渐消瘦，达到减肥的目的。孕妇水肿，可以喝冬瓜蛤蜊汤。

推荐食谱：冬瓜蛤蜊汤

材料：蛤蜊，冬瓜，金华火腿，葱，姜，料酒，香菜。

做法：冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用;葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水;点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊;将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;将蛤蜊肉取出;煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的;最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。

TIPS：蛤蜊被很多日本的怀孕书籍推荐为极具营养价值孕妇食物，理由是蛤蜊中含有丰富的钙、铁、锌元素，可以减轻妈妈的腿抽筋、贫血等孕期不良反应，而且也可以为宝宝供给优质的营养。

二、鸭肉

鸭肉有清热凉血、祛病健身的功效，常吃可利尿消肿，对于妊娠水肿有一定的帮助。鸭肉粥可治水肿。临床中常用鸭肉粥来治疗肾病水肿、妊娠水肿等。出现妊娠水肿的孕妇为了胎儿不敢随便吃药，这时具有利水、消肿功效且无副作用的鸭肉粥就成为首选。

推荐食谱：鸭肉粥

材料：鸭肉250克、粳米100克、料酒、盐。

做法：将250克鸭肉洗净，用料酒、盐煨20分钟，放在清水中熬成鸭汤，然后把100克粳米放在汤中煮成粥即可。做好后可以加点新鲜的蔬菜叶。

TIPS：眼下正是荷叶上市的季节，如果能加点荷叶，就能做成清香美味的荷叶鸭肉粥了。

三、黄瓜

可以说黄瓜中有90%以上的成分都是水，因此营养价值并不怎么高，但是在黄瓜皮中却含有一种叫异檞皮苷的物质，它有着很好的利尿作用。可以说从古代以来，我国就有着用黄瓜来治疗膀胱炎和急性肾炎的先例。在吃黄瓜的时候最好是能连皮生吃，如果连着瓜蒂、藤蔓一起干燥后煮水喝，其利尿的效果就会更加的明显。但是在食用的时候要注意，由于黄瓜性寒，因此对于一些胃肠易寒冷的人就不应该过量食用。

推荐食谱：酸辣黄瓜冬瓜汤

材料：冬瓜150克、黄瓜50克、香菜、葱、姜、胡椒粉、醋些许，盐少许。

做法：把冬瓜、黄瓜切薄片;底油烧热，煸葱姜，炒冬瓜、黄瓜;添水，烧开后依口味加醋、胡椒粉，少许水淀粉，最后放入香菜。

TIPS：夏天出汗多，孕妈咪胃口较差，这道低盐酸辣黄瓜冬瓜汤兼有消暑、开胃、补水又利水的功效，是孕产妈咪的一个好选择。

四、鲫鱼

鲫鱼是一种益脾胃、安五脏、利水湿的淡水鱼，可以消除妊娠水肿。鲫鱼肉是高蛋白、高钙、低脂肪、低钠的食物，经常食用，可以增加孕妈妈血液中蛋白质的含量，改善血液的渗透压，有利于合理调整体内水的分布，使组织中的水分回流进入血液循环中，从而达到消除水肿的目的。

温馨提示：合理的饮食是应对孕妈水肿最有效的方法，那么孕妇水肿吃什么好呢?以上四种食物是孕妇消水肿的最好选择。

夏季要多喝什么汤

首选当然就是酸梅汤了，其实酸梅汤并不是汤来的，它是一道类似于甜品的汤水，如果是冰镇过的那就更好了。这道汤在我们国家的历史可悠远了，古代的人就以它作为夏日里的解暑佳品，大户人家，夏天必须有的。而且它酸酸甜甜的，喝了很开胃，很适合夏天没食欲的这个季节。它可谓是老少咸宜的。

还有就是冬瓜汤了，在夏天，冬瓜是菜市场最抢手的一种菜，有时你去晚了还买不到呢。幸好现在冬瓜的量多，大众还是想买就能买到的。冬瓜做汤是最简单的了，把它的皮洗干净之后切成小块，与猪肉或骨头一起下锅煮就可以了，如果是骨头就煮的时间长点，猪肉的话，时间短点就好了。当然，冬瓜也与鸭一起煲是最好了，鸭是性凉的，最适合夏天吃的。不未完煲的时候，记得要放一些姜，鸭是有点腥的，没有姜去去腥，一般人都吃不惯的。如你喜欢药材的话，也可以放一些蜜枣，薏米下去，这样的汤味道就更加可人了。闻着一锅香喷喷的汤，谁会没有食欲呢?

在夏天，我们能喝的汤还有很多，苦瓜汤与冬瓜汤是同样道理的了。还有就是鱼汤，鱼是我们任何季节的好食品，只要稍微煎一下，放水去煮沸，大概十五分钟就可以了。如果你煲汤，时间适当加长就行。夏天里切忌吃太上火的东西，所以我们的汤也是要以清淡为主的。

莲子吃多少合适 莲子冬瓜老鸭汤

材料：老鸭1200克，冬瓜1000克，莲子30克。

调料：陈皮，荷叶，食盐各适量。

做法：

1.将冬瓜刨皮，去籽后洗净，切块。

2.陈皮浸泡10分钟，捞出沥干待用。

3.莲子，荷叶洗净;老鸭切块，洗净待用。

4.将所有食材放入汤煲中，加入适量清水，开大火煮沸，再转小火煲2小时。

5.加适量食盐调味即可食用。

好处：清热解暑，利尿祛湿，健脾开胃，滋养润颜。