吃小龙虾有害吗 重金属中毒
吃小龙虾有害吗 重金属中毒
小龙虾中重金属含量较高，大多富集在小龙虾的头部，因此，食用小龙虾有引起重金属中毒的风险。
小龙虾可以隔夜吃吗 重金属中毒
我们知道，吃小龙虾是不能吃头的。头部容易吸附重金属和细菌，可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。而隔夜后的小龙虾更危险了，因为小龙虾熟制后长时间的放置还会使头部中的重金属物质及其他危害物质扩散到小龙虾的其他可食部，这样吃多了可能会导致重金属中毒。
小龙虾隔夜加热可以吃吗 一个人吃四斤小龙虾会怎么样
食物的摄取应该在一个合理的范围内，一个人吃四斤小龙虾还是稍微有些多了，建议不要吃这么多，过多食用小龙虾可能会出现如下副作用：
小龙虾肉质丰富，在小龙虾虾肉中含有丰富的蛋白质，食用过多的小龙虾虾肉会升高身体中的尿酸含量，痛风患者一个人吃四斤小龙虾，很容易出现关节痛的情况。
小龙虾味道鲜美，在小龙虾肉质中富含蛋白质和脂肪，夏季吃小龙虾一般会搭配冷饮一起饮用，长期食用容易导致脾胃功能减弱，因此小龙虾吃多了很容易出现消化不良的情况。
小龙虾是生活中常见的菜肴，同时也是常见的一种过敏源，在小龙虾虾肉中含有的较多的蛋白质，因此小龙虾虾肉很容易被细菌污染，产生组胺，体质敏感的人群吃多了小龙虾有可能会出现过敏的情况。
小龙虾是生活在浅水区的动物，在小龙虾的生长过程中体内容易蓄积重金属，食用过多的话，很容易出现人体重金属离子蓄积的情况，影响身体健康。
一个人吃四斤小龙虾会怎么样
食物的摄取应该在一个合理的范围内，一个人吃四斤小龙虾还是稍微有些多了，建议不要吃这么多，过多食用小龙虾可能会出现如下副作用：
1、痛风
小龙虾肉质丰富，在小龙虾虾肉中含有丰富的蛋白质，食用过多的小龙虾虾肉会升高身体中的尿酸含量，痛风患者一个人吃四斤小龙虾，很容易出现关节痛的情况。
2、消化不良
小龙虾味道鲜美，在小龙虾肉质中富含蛋白质和脂肪，夏季吃小龙虾一般会搭配冷饮一起饮用，长期食用容易导致脾胃功能减弱，因此小龙虾吃多了很容易出现消化不良的情况。
3、过敏
小龙虾是生活中常见的菜肴，同时也是常见的一种过敏源，在小龙虾虾肉中含有的较多的蛋白质，因此小龙虾虾肉很容易被细菌污染，产生组胺，体质敏感的人群吃多了小龙虾有可能会出现过敏的情况。
4、重金属蓄积
小龙虾是生活在浅水区的动物，在小龙虾的生长过程中体内容易蓄积重金属，食用过多的话，很容易出现人体重金属离子蓄积的情况，影响身体健康。
小龙虾的危害
近年来一直有关于小龙虾的传言，认为是从臭水沟出来的动物，携带细菌。尤其是有一篇题目为“龙虾系日军深化部队引进的以食尸体的生物”，让人们人心惶惶。其实专家表示：小龙虾并没有那么可怕，小龙虾的生命力确实非常旺盛，适应力也很强，在干净和污染的环境它都能生长，但是它本身就不具备一个清污的能力，体内也不会含有那些耸人听闻的细菌和病变。
不过，随着近年来生态环境的变化，小龙虾体内确实残存一些重金属以及寄生虫，所以不适当的吃小龙虾还是会带来危害，尤其是孕妇。
吃小龙虾的危害：
1、易发生过敏
小龙虾含有大量蛋白质，特别是有些虾子不新鲜的情况，尤其是死虾吃了之后，可能会导致过敏或者中毒的这些表现，所以平时有过敏性鼻炎，容易发生过敏，平时吃鱼吃虾有过敏的人这时候千万不要吃。
2、易摄入过多激素和细菌
随着小龙虾的大量养殖，有些不法商人会使用一些富含性激素或生长激素的水产促生长剂，这样会使小龙虾快速生长且肥壮。同时还有一些养殖户，怕小龙虾由于感染病菌，并且发生出血病，以及水的霉菌病，就就投入一下抗菌药物。而野生的小龙虾，则由于水体污染等问题，体内会残存细菌和重金属。
所以小龙虾体内可能富含一些生长激素、抗生素，以及重金属。不过专家表示，细菌、激素多集中在虾的头部，所以吃虾时要注意去头，洗干净、煮熟。
小龙虾含有重金属吗
小龙虾的头确实含有大量的重金属，但是就是这个重金属也是达标的。
而且小龙虾头部的虾黄其实就是小龙虾的性腺所在，虾黄也是有可能因为长期生长在重金属的环境里而吸附一些重金属，但是到目前为止还没有听说过吃虾发生的重金属中毒，但是对于一些来路不明的虾，还是谨慎食用。
吃小龙虾会导致肌溶解吗
小龙虾是在臭水沟里长大的吗?小龙虾的适应能力很强，在干净和污泥环境中都能生存。相比之下，在清洁水质中，小龙虾能吃到新鲜食物，繁殖能力更强，个头长得也大。而脏的环境会使其生长繁殖受到限制，这是因为，小龙虾在生长过程中要多次脱壳，污水环境会使其脱壳次数减少或不脱壳。陈舜胜指出，虽然没有具体的统计数据，但可以说，现在市面上绝大多数小龙虾是清水养殖的。
小龙虾富含重金属吗?事实上，小龙虾对重金属十分敏感，一方面，在重金属超标的水体中，它们无法成功脱壳，也无法成活。另一方面，重金属具有可积累性，自然界中食物链越高端的生物体内重金属积累越多，而小龙虾处于食物链的底端，所以，在正常养殖情况下，其重金属残留一般不会超标。陈舜胜告诉记者，他们曾对市场上的小龙虾做过初步调查，目前市售小龙虾中重金属镉、铅、汞含量几乎都没有超标。湖北省出入境检验检疫局技术中心也曾做过检测，除虾线部位外，小龙虾的重金属含量都达标。所以，吃小龙虾导致重金属中毒的可能性较小。
吃小龙虾会导致肌溶解吗?在烹饪前，商家为了节约时间和成本，一般会用洗虾粉清洗小龙虾。不少人认为，洗虾粉中的工业强酸——“草酸”，是导致肌溶解的主要原因。陈舜胜告诉记者，目前关于吃小龙虾导致肌溶解的证据非常少。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心也指出，其实草酸在食物中广泛存在，比如菠菜中就含有不少。虽说草酸本身具有腐蚀性，只有短时间内大量食用，才会因刺激人体消化系统导致呕吐恶心等症状。但目前肌溶解的病人没有类似症状，所以说明草酸并不是导致肌溶解的元凶。
陈舜胜最后提醒，吃小龙虾除了要去掉虾头和虾壳外，还要除去虾线，因为虾线里面装的是粪便，烹饪温度和时间达不到要求可能藏有病菌。具体做法是，把小龙虾的头去掉后，剥开虾背壳，将虾肉中间的一条从头部延伸到尾部的细线去除，这条细线有的呈黑色，有的呈白色。
小龙虾可以吃吗 小龙虾不能吃的传言与事实
传言：小龙虾是虫不是虾，不能食用。
事实：小龙虾是十足目，腹胚亚目，鳌虾科，原鳌虾属，克氏原螯虾种，是一种如假包换的淡水虾，还和龙虾有一定的亲戚关系。
传言：小龙虾喜欢生活在污水区。
事实：小龙虾能在污水区生存，由于他们是杂食性物种，生存能力比较强，但是也不能说他们喜欢生活污水区，条件允许时候，小龙虾会选择吃新鲜的食物，主要食用水底的水槽、藻类、水生昆虫、有机碎屑等，在污水区生活纯属于被逼无奈。
传言：市场上的小龙虾全部是来自与野生的污水龙虾。
事实：洞庭湖是我国现在最大的淡水龙虾养殖基地，其中养殖小龙虾的量十分巨大，那么请问市场上的小龙虾是野生的污水虾，那这些养殖的虾都去哪里了？
传言：小龙虾携带重金属，体内各种重金属严重超标。
事实：小龙虾结构比较特殊，而且杂食，是能够聚集大量的重金属，可是小龙虾的养殖对水的要求十分高，小龙虾不可能富集到达到使人体中毒的重金属，而且小龙虾体内的重金属都聚集在头部，是能够随着换外壳时候把毒素排除体外的，并且人们也不食用小龙虾的头部。
传言：外国人不吃小龙虾，嫌小龙虾脏。
事实：小龙虾来源于美洲，美国食用小龙虾已经有近百年的历史，而且目前我国出口的小龙虾食品销往世界各地，包括丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国等。
传言：小龙虾是肺吸虫病的终身携带者，容易造成“横纹肌溶解症”。
事实：肺吸虫病的中间宿主有很多，不止小龙虾，还包括其他的虾类和蟹类，吃其他的产品同样容易导致“横纹肌溶解症”，可为什么大闸蟹还是那么多人吃，也没有患“横纹肌溶解症”，这主要是需要高温的蒸煮来灭杀囊蚴。
小龙虾死了还能吃吗 吃死了小龙虾的危害
龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，食物容易腐败，高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败，小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类，腐败更快，死后的小龙虾，蛋白质变性，具有异味和毒性，食用可引起食物中毒。出现腹泻、腹痛等症。
小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属，由于小龙虾具有富集作用，其头部含有较多的重金属，其活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中，这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。
龙虾的黄能不能吃
看情况。
小龙虾里面的虾黄是小龙虾的消化腺，就是小龙虾的肝脏和胰脏，如果小龙虾的生长环境是干净的话，那么这个黄是可以吃的，而且还很美味，吃起来比较软滑，也非常富有蛋白至，还有一些不饱和脂肪酸以及微量元素。
但是如果不知道小龙虾的来源，建议还是不要吃为好，因为小龙虾的环境如果不干净，会有大量的重金属堆积在龙虾的消化腺里面，人如果食用了的话会导致重金属中毒，所以还是要谨慎食用。