螃蟹活着冻还是蒸熟了冻

螃蟹活着冻还是蒸熟了冻

螃蟹建蒸熟冻比较好。

螃蟹作为一种常年生活中在水中的生物，味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，新鲜螃蟹要是直接置于冷冻室保存，那么很容易导致螃蟹被冻坏，其次也会导致其口感受到影响。

将螃蟹蒸熟后进行冷冻，能刚好的帮助抑制其细菌以及微生物，并且不需要担心冻死，同时对螃蟹的口感影响也比较小。

但如果螃蟹置于冰箱冷冻只是短时间保存，可以是可以直接活冷冻的，保存24小时内没有问题。

冷冻螃蟹能不能直接蒸

蒸冷冻的螃蟹需要解冻。

蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。

螃蟹蒸多长时间 冻蟹直接蒸还是解冻蒸

建议先解冻再蒸。

冷冻的螃蟹食用之前一般是建议先解冻，直接冷冻蒸不仅蒸的时间就，由于突然受热，还会导致螃蟹肉质变空洞，影响其口感。将其解冻后不仅螃蟹蒸熟的时间快，并且会使螃蟹受热均匀，吃起来口感也会更加好一些。

冻螃蟹解冻方法：冻螃蟹解冻起来是比较简单的，只需要将其置于桌上自然解冻即可，不建议微波炉解冻或其他加热解冻方法。

螃蟹蒸好了怎么保存 冻的螃蟹可以直接蒸吗

不建议。

冰冻的螃蟹是不建议直接蒸的，因为冰冻的螃蟹直接拿去蒸的话很容易导致受热不均匀，从而蒸出来的螃蟹是半生不熟的状态，半生不熟状态的螃蟹是不建议食用的，因为其中可能会含有一些细菌、微生物及寄生虫等，没有经过高温的蒸制，其中还具有活性，食用后可能会导致腹泻、恶心、呕吐等不良反应的出现。建议先待螃蟹化冻之后再将其蒸制。

螃蟹是冷冻还是冷藏好

分情况而定。

如果是活螃蟹的话，建议将其放冷藏室内保存，因为螃蟹是水生动物，冷藏室温度基本在4-5摄氏度左右，螃蟹能在这种环境下生存，如果放冷冻室的话会直接被冻死，且螃蟹肉质也会变得松散。但注意将螃蟹放冷藏室时一定要绑好，然后再放一条湿毛巾盖在螃蟹身上，以给螃蟹提供水分。

但如果是已经蒸熟的螃蟹的话，是可以放冰箱冷冻保存的，熟螃蟹肉质已经成型，冷冻并不会导致肉被冻散，熟螃蟹放冰箱一般能冷冻3-5天左右，只要吃的时候重新蒸一下即可。

生的冻螃蟹蒸多长时间 冻蟹直接蒸还是解冻蒸

冻蟹解冻后蒸比较好。

冻蟹解冻的过程中，肌肉组织会吸收融化出的汁液，使得螃蟹肉的含水量增加，肉质更为鲜美可口。并且解冻之后蒸，内外的成熟度比较接近，不会没有完全熟透的情况。

当然啦，活螃蟹冷冻之后一定要解冻之后再蒸，并且蒸之前还需要再次清洗，将螃蟹腮等不可食用的部分去除。

大闸蟹蒸多长时间 蒸螃蟹冷水蒸还是开水

建议冷冻下锅比较好。

生活中蒸螃蟹建议冷水效果比较好，因为冷水下锅蒸螃蟹会随着水温升高而慢慢的蒸熟，热水蒸虽也可以蒸熟，但会导致螃蟹肉质变差，因此螃蟹还是建议冷水蒸比较好一些。

螃蟹含有大量的细菌以及微生物，有时候还有寄生虫，蒸之前一定要将其清洗干净才可以。

冷冻过的螃蟹要蒸多久

经解冻后蒸10-15分钟左右。

如果冷冻螃蟹是生品，将其解冻后，蒸的时间相对要久一些，通常需要蒸15分钟才可确保熟透，充分杀死里面的细菌和寄生虫等有害物质；若是熟的冻螃蟹，则蒸制时间相对短一些，大概蒸10分钟热透螃蟹即可。

1、冻螃蟹在没有解冻的情况下不能蒸或煮，否则不仅口感不好吃，还会带有浓浓的冻品腥味，肉质也会变得松散不成形。

2、不要长时间蒸冻螃蟹，否则冻蟹会流失较多的水分和营养物质，出现肉空松软，味道不够鲜美的现象。