煎鸽子蛋怎么煎 鸽子蛋怎么挑选
煎鸽子蛋怎么煎 鸽子蛋怎么挑选
买鸽子蛋最好不要去菜市场买，想想看，真正品质优良的鸽子蛋那是供不应求，能够摆在菜市场摊上等人们去买的，大概也好不到哪里去了，而且真正好的鸽子蛋价格比菜市场上的鸽子蛋价格要贵上几倍，保险起见，最好还是去鸽子养殖场直接订购来得更安全一些哦!
好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明，毫无色素斑点样残留(有的话10000%假货)，煮熟后蛋白透明，口感相当细腻!如果蛋白是白色，毫无疑问假货。不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋!购买时请仔细挑选!鸽子蛋蛋壳相当脆弱，手指划一下都有可能破损或者有裂纹，所以买到了小心存放。
鸽子蛋煮多长时间
1-3分钟左右。
煮鸽子蛋的方法比较多，步骤也不复杂，煮制时间也不长，一般煮鸽子蛋的时间在1-3分钟左右，可以根据实际情况来增加煮制时间，但是建议不要煮制太久，以免将鸽子蛋煮老了，这里推荐两种方式：
用微波炉煮：将鸽子蛋放入一个可以微波的碗中，加入没过鸽子蛋的水，然后将碗放入微波炉中高火煮制1分钟即可，若是没有熟的话，可以适当增加1分钟，或者是在停火后将鸽子蛋浸泡5分钟左右，这样会使鸽子蛋更加的滑嫩。
用炉子煮：在锅中加入适量的水，放入鸽子蛋，水没过鸽子蛋即可，在炉火上加热至煮沸，煮制3分钟即可捞出。
鸽子蛋的选购技巧
1. 买鸽子蛋千万别去菜市场，菜市场的鸽子蛋大多是假货，就算是真货，也大都是菜鸽蛋。
2. 好鸽子蛋对着阳光看稍有些透明，毫无色素斑点样残留，如果有的话，那么100%就是假货。
3. 鸽子蛋煮熟后蛋白透明，口感会非常细腻。如果蛋白是白色，毫无疑问是假货。
4. 不要贪便宜购买外壳有破损、裂纹的鸽子蛋!这样的鸽子蛋多含有很多细菌，不宜食用。
买鸽子蛋最好别去菜市场买，就算买到的真是鸽子蛋，那也是菜鸽子蛋，和信鸽蛋还是有差距的。如果想买好的鸽子蛋可以去花鸟市场，找专门卖信鸽的地方，这种信鸽所生的蛋比较好。
买鸽子蛋一次买10个的话，(一天吃一个计算)每隔一天翻动一下鸽子蛋，防止蛋黄下坠。
因为鸽子蛋蛋壳相当脆弱，手指划一下都有可能破损或者有裂纹，所以买到了要小心存放。
好的鸽子蛋摇起来会晃吗
不一定。
检测鸽子蛋的好坏摇晃不是唯一的依据，不能准确判断鸽子蛋的好坏，而且也不太好掌握，因为鸽子蛋本身摇起来就是就会有一定的晃动感，加上若是掌握不好鸽子蛋的摇晃力度的话，很容易将鸽子蛋摇坏，从而让本身就是好的鸽子蛋摇晃变坏。但是一般鸽子蛋摇起来有明显的晃动的话，会有水声的感觉，这种鸽子蛋有可能是已经坏了，最好能够能结合手电筒强光，光照鸽子蛋的内部一起检测判断，鸽子蛋中呈现出红血丝的话，则代表着它为坏，若是没有红血丝的话，就代表它已经不新鲜了或者已经坏掉了。
孕妇吃鸽子蛋好吗
孕妇吃鸽子蛋好处1
预防小儿麻痹症
鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，这些成分有助于预防小儿麻痹的功效。所以专家建议孕妇常吃，可以帮助肚子里的胎儿预防小儿麻痹症。
孕妇吃鸽子蛋好处2
促进孕妇食欲
孕妇吃鸽子蛋不但够预防胎儿得小儿麻痹症，还有助于帮助孕妇促进食欲哦!鸽子习性清洁，安静，主要以玉米、麦子、豆类、谷物等植物性食料为主，这可以帮助孕妇降低血脂血压，促进食欲等等。孕妇吃鸽子蛋，有如此神奇的作用，怪不得鸽子蛋得到了那么多孕妇的倾心依赖咯。
孕妇吃鸽子蛋好处3
治疗孕妇头晕等症状
鸽子蛋对有肾虚气虚、腰膝酸软、疲乏无力，心悸、头晕等症状的孕妇有很好治疗作用。
所以专家建议若您在怀孕期间，有此症状，可以适当的吃鸽子蛋。原来孕妇吃鸽子蛋还有治疗病症的效果，鸽子蛋真不愧有“动物人参”的美称呀!
孕妇吃鸽子蛋好处4
促进血液循环
蛋黄是鸽子蛋之精华所在，专家提醒：孕妇吃鸽子蛋，最好以蛋黄为主。
鸽子蛋蛋黄有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性、改善血液循环、增加血色素等功能。
孕妇吃鸽子蛋好处5
明亮胎儿眼睛
很多孕妇吃鸽子蛋完全的因为使胎儿以后的眼睛更明亮更漂亮些。如果您想宝宝出生后有一双漂亮的眼睛，不妨在怀孕期间每天吃3个鸽子蛋咯。这可以使宝宝的眼睛水汪汪的。
怎样判断鸽子蛋坏了
最简单的办法，想要知道鸽子蛋坏没坏直接打开鸽子蛋，如果鸡zhi蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸽子蛋变质了，仔细的闻一闻还会闻到一股的腐臭味，没坏的鸽子蛋蛋黄是像一个球状的，而蛋清是聚拢在蛋黄周围的，这样的鸽子蛋是不能吃的。这种方法虽然最直接，不过不适合茶叶蛋，煮蛋这类方法。
在一个杯子里倒入水，然后把鸽子蛋放进去，如果鸽子蛋在水里是平躺在水底的，那么说明鸽子蛋是很新鲜的没有变质，如果鸽子蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸽子蛋的存放时间很长了，如果鸽子蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。
把鸽子蛋拿在手里摇晃鸽子蛋，如果摇晃鸽子蛋的时候发现鸽子蛋很沉没有什么声响，那么说明鸽子蛋是新鲜的，如果摇晃鸽子蛋的时候听见里面有啪啦啪啦的声音，或者有水声什么的，都是放了很久的鸽子蛋，那么这样的鸽子蛋就不要再吃了。
把鸽子蛋放在桌子的平面上，然后轻轻的转一下鸽子蛋，如果鸽子蛋转两下就停下了说明鸽子蛋是很新鲜的，如果鸽子蛋转的时间很长而且还转的很快说明鸽子蛋坏掉了。
鸽子蛋有假的吗
鸽子蛋有假的。
由于鸽子蛋营养价值丰富，但是鸽子产蛋量不大，少有人工养殖蛋鸽，因此市面上售卖鸽子蛋的商户并不多，才会出现假冒鸽子蛋的情况，假鸽子蛋一般有两种，一种是珍珠鸡、观赏鸡或小肉鸡产下的蛋，另一种是用药物浸泡过的脱色鹌鹑蛋，因此鸽子蛋有假的。
文蛤煎鸽子蛋怎么做 做法步骤
1.文蛤焯水，剥开洗净，取肉
2.鸽子蛋取蛋液，加入红椒末、葱未及调料（色拉油除外）打匀。
3.文蛤加入打匀的蛋液中，下锅煎制成熟，成金黄色即可。
煎鸽子蛋怎么煎
主要食材：鸽子蛋
其他食材：鲜活文蛤500克，红椒末，葱末各适量，盐，味精，鸡精，胡椒粉，黄油，色拉油各适量。
做法步骤：
1.文蛤焯水，剥开洗净，取肉
2.鸽子蛋取蛋液，加入红椒末、葱未及调料(色拉油除外)打匀。
3.文蛤加入打匀的蛋液中，下锅煎制成熟，成金黄色即可。