焦克奶油有什么好处
焦克奶油有什么好处
奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。
奶油主要按加盐、不加盐，发酵、不发酵分类。
奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。
葵花籽酥糖的做法 食材
主要食材：葵花籽仁220克。
其他食材：黑芝麻50克，麦芽糖80克，白砂糖60克，水25克，奶油20克，盐适量。
吃太多奶油会发胖吗？每天吃多少奶油不会长胖
会的。100克奶油的热量大概是879大卡，牛奶离心后分为脱脂乳和稀奶油，这两部分蛋白质含量差不多，脂肪则大部分集中在稀奶油层。
稀奶油中仍含大量水分，经脱水后制成奶油，主要成分是脂肪，奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而蛋白质和乳糖含量仍比鲜牛奶高一些。所以奶油中脂肪含量极高，少吃为妙，偶尔吃一次没什么关系，最忌天天吃。
奶油有什么功效
奶油营养分析：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料.是食物补钙的最佳选择，而且这些钙很容易吸收;
奶油能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美;
奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻;奶油中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面.
由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。
焦克奶油的副作用有哪些
副作用
无副作用
禁忌人群
冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食奶油(焦克);孕妇和肥胖者尽量少食或不食奶油(焦克)。
我每天要面临的各种各样的食物，难免会被食物所诱惑，但是一定要结合自己的身体状况去选择食物，了解了哪些人不适合吃焦克奶油以后，希望我们都能够选择适合自己的食物，这样才能让生活品质得到保证。
黑芝麻宝宝能天天吃吗 山药黑芝麻糊
材料：黑芝麻50克，山药干5片（约15克），大米20克，牛奶250毫升，冰糖10克，奶油适量。
做法： 1.山药，大米用水浸泡，至少3小时。
2.热锅不放油，倒入黑芝麻炒香。
3.将炒好的黑芝麻，泡好的山药，大米一起放入豆浆机，倒入适量水后搅打，直至所有原料均成泥状。
4.锅中加冰糖，牛奶和奶油，芝麻山药米糊，开大火烧开即可。
如何挑选焦克奶油
优质的奶油透明，呈淡黄色，具有特殊的芳香，包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好。
包装开封后，如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。
如果有酸味、臭味则为变质奶油。
焦克奶油的制作技巧
由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。
焦克奶油的功效与作用
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
如何挑选焦克奶油
优质的奶油透明，呈淡黄色，具有特殊的芳香，包装开封后仍保持原形，没有油外溢，表面光滑的奶油质量较好。包装开封后，如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。如果有酸味、臭味则为变质奶油。
紫米怎么吃 紫米奶酪蛋糕
材料：熟紫米50克，海绵蛋糕1片，鱼胶粉15克，奶酪片20克， 白糖50克，奶油50克，水80毫升。
做法：
1.奶酪片煮化，与奶油一起用搅拌机搅拌均匀。
2.鱼胶粉加入适量清水制成鱼胶水，取2/3倒入奶酪奶油中。
3.再倒入30克熟紫米，白糖，搅拌均匀。
4.取一片海绵蛋糕，放入模具中，将搅拌好的蛋糕糊倒入模具内，待其冷却凝固。
5.将剩余的熟紫米放入鱼胶水里搅拌均匀，倒在模具中已经凝固的紫米奶酪上。
6.放入冰箱中冷藏6小时即可。
奶油有营养价值吗
奶油有营养价值吗?我们都知道奶油是经常用在糕点上的一种甜点，任何一种甜点都少不了奶油这一辅料，所以很多认为奶油是没有什么营养价值可言的，果真如此吗?
奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
全脂鲜奶含有4%的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油;将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮;将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。
奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。
奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。
植物奶油和动物奶油
类型：基本上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。
味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。
其他奶油
奶油还有很多的衍生产品。
1、黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。
奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪，但它们和来自牛身上的体脂——牛油是不相同的。奶油的脂肪颗粒很小，而且熔点低、消化率高。另外，奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D，并有卵磷脂，这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。黄油根据是否发酵可分为酸性黄油和甜性黄油。生产酸性黄油时，需经过发酵过程。
2、生奶油：利用奶油与空气的作用，将奶油提炼为脂肪含量30%左右的奶油，此时的液态奶酪会变成柔软的固态。现代工业中也会使用一氧化二氮来制作生奶油。
3、酸奶油：酸奶油在美国极受欢迎。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。
奶油-营养分析
奶油奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
奶油-相关人群
一般人均可食用
1、奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;
2、冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
奶油有营养价值吗，专家解释说任何一种我们现在食用的食物都是存在一定的营养价值或者是功效的，不能因为它的某一点就说它没有营养价值是不对的，我们应该正确认识食物在我们生活中的作用。