春天怎么吃茄子 健康轻松瘦
春天怎么吃茄子 健康轻松瘦
茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，多吃能散血、消肿、宽肠，有效改善便秘症状，帮助排清体内堆积毒素。茄子含有的维生素e还能使血液中胆固醇水平不致增高，绝对是减肥mm必吃的减肥食物。
一、蒜蓉蒸茄子
材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。
1.茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。
2.将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
3.锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
4.茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。
二、韩式拌茄子
材料：茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。
1.把茄子顺长一切二，滴几滴醋拌匀(这样茄子不会变色)。
2.放锅内蒸熟，凉了以后，撕成条状。
3.把韩式辣酱用少少的水调开，加一小勺醋，生抽，葱末，几滴麻油，浇在茄子上，拌匀后洒上芝麻即可。
中伏吃什么冬天不感冒 吃茄子
中伏天可以多吃茄子。茄子首先是夏天的应季蔬菜，具有很好的清热解毒的功效，中伏天吃茄子能够有效帮助消除体内的热毒，清热解暑的同时，吃茄子同样能够帮助利湿，消除体内的湿气避免冬天过于容易感冒。
科学减肥6方法让你健康轻松瘦身
1、饮食胜过锻炼
我们经常听说锻炼是减肥的关键，例如爬楼梯而不是坐电梯将有助于减肥。但华盛顿大学医学院的医学博士萨缪尔•克莱恩(Samuel Klein)说，实际上减少卡路里摄入的效果要好得多。
“节食是比锻炼更加有效的减肥方法。如果想消耗掉300卡路里，你需要在公园里跑3英里，或者少吃2盎司的土豆片。”就是这么简单。有些研究已经证实了这种巨大差别。
这些研究将锻炼和饮食进行比较，发现只采用饮食方法的参与者往往会比只采用锻炼方法的参与者减少更多体重。当然，二者结合效果更好。
锻炼而不节食的另外一个问题在于，锻炼使人疲倦，身体将再次进行补偿。“如果锻炼使你疲倦，那么在当天剩下的时间里你会变得更加不爱运动，结果你的卡路里可能不会有任何减少。”克莱恩说。在一天中，我们消耗的卡路里部分来自于我们的基本运动。因此，如果你在跑步锻炼后筋疲力竭，更有可能坐在沙发上不动，那么你就会失去你从锻炼中获得的那种能量消耗效果。
2、锻炼有助于修复“失调的”新陈代谢，尤其是在保持体重期间
“人们走进医生的诊室，常常会说，‘我的新陈代谢失调了!’”科罗拉多大学的詹姆斯•希尔(James Hill)博士说，“我们从未有过这方面的证据，直至最近。我们错了，新陈代谢真的会失调!”希尔指出，虽然锻炼的减肥效果比不上节食，但从另外一个方面来说，锻炼也很重要，因为它能修复失调的新陈代谢。
这就是在保持体重阶段锻炼为什么至关重要的主要原因。众所周知，保持体重比减肥更加难以做到。梅奥诊所(Mayo Clinic)的医学博士迈克尔•约翰逊(Michael Jensen)说，从本质上讲，锻炼为我们留下了回旋余地。
“锻炼对于保持减肥效果非常重要，不经常运动的人更有可能增加体重。我们认为，锻炼之所以非常重要，部分原因在于锻炼消耗了额外的卡路里，使你在食物摄入方面拥有更大的灵活性，这样你就不必大幅改变你的饮食习惯，这令人更加容易接受。”
3、你将不得不比其他人更加努力地锻炼，可能永远如此
虽然锻炼有助于修复长期絮乱的新陈代谢系统，但可怕的现实是，新陈代谢可能永远无法恢复到体重增加之前的状况。因此，如果你曾经超重或者肥胖，而你减了肥，那么保持这种减肥效果意味着你可能将不得不比其他人更加努力地锻炼，或许永远如此。
希尔说：“悲哀的是，如果你曾经肥胖或者有段时间不曾运动，那么你需要进行更多的锻炼才能保持体重。新陈代谢系统不会恢复正常。”他说，这不是美好的现实，但勇于面对很重要。这样一来，当你发现自己不得不比你那些从未超重的朋友更加努力地长期锻炼时，你才不会感到沮丧。
锻炼能够帮助你的身体燃烧更多的卡路里，但你将不得不更加努力地长期进行有氧运动。“这不公平，但现实就是如此。”希尔说，“然而，当你弄懂后，你就会明白，情况就会好起来，因为你能够应付它。”
4、没有完美的饮食搭配
我们常常认为，如果我们能发现“正确的”饮食搭配，我们就可以如同魔法般的减肥或者保持减肥效果。现在已经出现了低脂饮食、低碳水化合物饮食、低胰岛素饮食、旧石器时代饮食(Paleo diets)以及所有这些饮食的很多种变体。
约翰逊指出，实际上没有所谓的“正确”饮食，没有证据显示某种特定的饮食对新陈代谢系统更有好处。他说：“这里有个巨大的迷信，即有种魔法般的饮食搭配(蛋白质、素食和诸如此类)是独一无二的，因为它对新陈代谢会产生独一无二的作用。我们清楚地知道，如果你贯彻始终，任何饮食都能帮助你减肥。没有魔法般的饮食。实际上，如果你贯彻始终，所有饮食都能发挥作用。”
5、卡路里都是一样的!
所有的卡路里都“生而平等”，这无疑是对的。卡特兹说，一个原因是“卡路里的质量是我们在现实环境下，卡路里摄入量的主要决定因素”。首先，没人会吃过多的蔬菜，因此从实际层面上来讲，这不是个问题。“但卡路里的来源确实很重要，因为它会影响到人们的饱腹感。”他说。这涉及到心理学和生物学。实际上，食品行业已经开辟出了一个全新的食品科学领域来研究“幸福点”，也就是制造食品来增加产生饱腹感所需的卡路里。
你吃的食物种类会逐渐影响到你的新陈代谢。因此，从这个方面来说，食物种类也很重要。而当能量被燃烧掉时，坚持低卡路里的饮食会产生能量不足的情况，而这正是减肥所需要的。卡特兹说，关键不在于问卡路里是什么，而在于知道我们需要“升级”我们的食物，把富含卡路里的食品换成卡路里较低、而营养更高的食品，这些食品块头更大，热量较少，拥有更多或更高质量的蛋白质，含糖量更低，更富含纤维。
6、一切都关乎大脑
正如我的同事们报道的那样，说到底，真正造成超重或肥胖的不是身体或新陈代谢，而是大脑。我们凭直觉认为，糟糕的决定使体重增加，更好的决定使体重减少。但问题在于，随着时间的推移，糟糕的决定会显著改变大脑控制(和应对)饥饿和饱腹感的方式。任何长期的行为模式都会在大脑里留下痕迹，暴饮暴食也不例外。
好消息是，越来越多的证据显示，当新的行为模式出现后(例如限制卡路里摄入量、选择健康食品和锻炼)，大脑能够在很大程度上“修复”自己。虽然大脑会留下某种程度的“损伤”，尤其是在饥饿和饱腹激素如何发挥作用方面，但大脑很大程度上能够逐渐自我修复。关键之处在于，这个过程需要时间，而且就像其他的行为模式改变一样，最终需要付诸实践。希尔说：“假如我们想改变行为模式，有人对你说只需要12周时间就能办到，那他就是在说大话。我们试图改变大脑。神经生物学已经告诉了我们有关体重增加和减少的很多知识。形成新的习惯、模式和固定行为需要很长时间，可能是几个月，也可能是几年。但最终是能做到的。”
怎样吃茄子容易中毒
大量生吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
生吃茄子真能减肥?
生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。
其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。
夏季怎么吃茄子清热解暑
茄子本身没有什么味道，属于可塑性很强的菜肴，烹饪时可以多放些调料。有人吃茄子会去皮，其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。
吃茄子干上火吗
生活水平提高很多，很多人对饮食的要求也就更高了，通过饮食获取健康是最基本的要求，但是一定要结合自己的身体情况，那么吃茄子干会上火吗?
茄子干的营养价值
1.茄子含有龙葵碱，能抑制肿瘤细胞增值，可防胃癌。 2.茄子富含维生素E，具有抗氧化作用，有效抗衰老。
吃茄子干上火吗
吃茄子是不会上火的。 中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
了解了吃茄子干会上火吗之后，很多人喜欢吃茄子干的人就能少了一些顾虑了，这样我们就能很好的改善自己的饮食，让身体变得更加的健康。
5道低卡茄子食谱春天轻松享瘦
茄子的减肥功效：
茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，多吃能散血、消肿、宽肠，有效改善便秘症状，帮助排清体内堆积毒素。茄子含有的维生素E还能使血液中胆固醇水平不致增高，绝对是减肥MM必吃的减肥食物。
下面就让小编开始为大家介绍5款低油脂低热量的茄子食谱吧。
一、蒜蓉蒸茄子
材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。
做法：
1.茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。
2.将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
3.锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
4.茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。
二、韩式拌茄子
材料：茄子、韩式辣酱、葱、芝麻。
做法：
1.把茄子顺长一切二，滴几滴醋拌匀(这样茄子不会变色)。
2.放锅内蒸熟，凉了以后，撕成条状。
3.把韩式辣酱用少少的水调开，加一小勺醋，生抽，葱末，几滴麻油，浇在茄子上，拌匀后洒上芝麻即可。
三、什锦凉拌菜
材料：茄子、豆芽、西芹、黄瓜、莴苣、海带、萝卜、豆苗、香菜。
做法：
1.将所有材料洗净切丝备用。
2.将所有材料放入开水中煮熟，加入盐调味后捞出，再加入凉拌汁即可。
四、茄子肉饼
材料：茄子4个、猪肉碎100克、洋葱60克、橄榄8个、蕃茄2大匙、蒜1个、牛油适量、面包糠、百里香、盐、胡椒各少许。
做法：
1、茄子切半，沿住皮的内侧切成1cm大小。
2.茄子的表面涂上小麦粉。锅烧热后加油，以180℃的高温煎至茄子颜色变啡拿出。油锅开始有烟出来便加入茄子，迅速煎，茄子取出后把多余的油吸走，放凉。
3.蕃茄切成四方形，煮成汁酱。以汤匙把茄子弄碎。
4.锅中加入牛油，加蒜以中火炒。闻到蒜的芬芳气味后，加入洋葱炒，炒至洋葱变透明，加入橄榄及西红柿酱、混合一起，然后熄火，把焗炉调至220℃。
5.煎锅中加入肉碎以大火炒，加盐、胡椒及、百里香调味。
6.把4加入肉碎中，加盐及胡椒调味，慢慢加入蛋汁。
7.把肉饼放在烤炉碟上，铺上面包粒及芝士，加入橄榄油，以220℃的温度焗约15分钟。
五、五彩虎皮茄子卷
材料：茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋、辣椒三两、蒜。
做法：
1.取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹。
2.做肉馅：梅肉半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外，三两辣椒切丁，蒜切末。
3.热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了。
4.茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来即可。
经常吃茄子有什么好处
吃茄子可以抗衰老，因为茄子里含有维生素E，还可以防止出血，而且可以让血液中的胆固醇含量不再增高，并且茄子可以清凉解毒，在中医上茄子是寒凉性质的食物，所以也很适合夏天吃。
生吃茄子能减肥 小心中毒
1、大量吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
2、生吃茄子易中毒
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。
三、生吃茄子真能减肥?
生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。
其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。
四、茄子怎么吃最健康
1、带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素 B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、吃拌茄泥最营养。尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
4、孕期朋友在选择茄子的时候，应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
吃茄子的好处是什么呢
茄子性寒、味苦，吃茄子有利于降燥、散血热、祛风、止血等，特别适合痔疮患者食用，因为痔疮大多数是因为体内湿热过多而引起，而吃茄子可以缓解痔疮疼痛或大便出血;由于茄子是黑色偏紫色的，含有大量花青素，具有抗氧化的功效，因此，对汗斑、雀斑等脸上皮肤问题能够有所改善;茄子里面的维生素含量也十分丰富，同时也富含纤维，吃茄子有利于帮助排便，清除毒素。
吃茄子是不会回奶的，哺乳期吃茄子有一定的好处，适量吃点茄子对母亲的健康很有益。茄子营养丰富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，特别维生素P含量非常高。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能防止硬化和破裂所经常吃些茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。哺乳期吃茄子应注意不能多吃，茄子性凉，脾胃虚寒不宜多吃，经期吃茄子会影响毒素的排除，茄子太老会产生毒素，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人睡眠质量变差。