牛奶和豆浆的营养价值

牛奶和豆浆的营养价值

牛奶的营养价值：

1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。

2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢。

3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。

4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。

5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛。

6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

豆浆的营养价值：

1、强身健体

豆浆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、控制血压

豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是血压不稳的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，就能有效的预防疾病的产生。

3、防止衰老

豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

牛奶和豆浆哪个更适合女人喝

两者各有优劣。豆浆比牛奶不及之处，一是钙含量低，二是不含维生素AD，三是维生素(维生素食品)B2和B6的含量明显低于牛奶。

豆浆三大优势：

1、含植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等，对于预防多种慢性疾病均有帮助。

2、含有维生素E和不饱和脂肪酸，不含胆固醇。

3、含有膳食纤维。女人适合喝豆浆，无非是因为大豆中的异黄酮类物质。它们具有弱雌激素的活性，对于更年期(更年期食品)妇女来说，可以部分弥补雌激素水平下降带来的种种问题，如皮肤弹性减弱、骨钙(钙食品)流失加快、心跳潮红、情绪烦躁等。

牛奶豆浆能一起喝吗

牛奶与豆浆可以一起喝。豆浆中含铁较高，含钙量较低，水溶性维生素含量丰富，脂溶性维生素较少。当豆浆与牛奶混合后，不但可以产生容易被人接受的风味，还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充，丰富、均衡了人体所需的多种营养成分。市场上最普遍的豆奶产品是在豆浆中加入5%的奶粉或30%的鲜牛奶，所以我们完全可以按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用，使食品的营养结构更均衡。

但要注意牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以，牛奶和豆浆不宜共煮。

牛奶忌和豆浆同煮，牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物.

有人以为，牛奶和豆浆混合煮后饮用，可以起到互补作用，提高营养价值.其实，这并不科学.因为，豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性.这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏.否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒.而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费.所以，牛奶和豆浆不宜共煮.

但可以一起食用但是要注意煮法:先将豆浆烧开,然后再加入牛奶,温一下就OK了.

宝宝可以吃黄豆吗 宝宝多大能吃黄豆

宝宝最好在一岁以后再吃豆类食品，因为豆子的营养，一岁以内的宝宝肠胃还吸收不了。豆浆营养价值高，而且经济实惠，受问题奶粉事件的影响，目前很多市民改变了长期喝牛奶的习惯，把目光瞄准了豆浆，建议家长可以先给孩子喝些豆浆。

对牛皮癣y有用的食物

1、绿茶，绿茶在生活中比较常见，一般人喝绿茶是因为它有清凉败火的作用。绿茶也是部分牛皮癣饮食健康饮品之一，在所有的饮料里，抗癌它是第一名。

2、豆浆。豆浆的营养价值不用多说，爱喝豆浆的人身体肯定比不爱喝的要好得多。豆浆含有丰富的植物蛋白，维生素，铁、钙等矿物质，钙得含量要比牛奶多。

3、酸奶。现在酸奶的营养价值一直受到追捧，它口感好，而且助消化还美容，越来越流行。酸奶是维持菌群平衡的，牛皮癣患者吃酸奶可以少得病。

4、蘑菇汤。蘑菇是菌类，营养价值高。虽然蘑菇种类多，但是日常食用中香菇的营养价值最高。牛皮癣患者可以自己做蘑菇汤，蘑菇汤中含有大量的维生素，益生菌等其他营养物质，适合牛皮癣患者在炎炎夏日饮用。

5、大骨头汤，很多牛皮癣患者只知道喝骨头汤可以补钙，却不知道到底是为什么，什么原理，其实很简单骨头汤里含一种延年益寿的胶质物质。

豆浆和牛奶哪个更有营养

从整体营养价值上看，豆浆的营养价值是高于牛奶的。

牛奶含有的是乳糖，而豆浆含有的寡糖。而对于豆浆的寡糖，我们中国人则是百分百吸收。

瘦瘦果不能和什么一起吃

1.瘦瘦果+黄瓜、南瓜、胡萝卜

瘦瘦果含有丰富的维生素C，而黄瓜、南瓜、胡萝卜中含有维生素C分解酶，一起食用，会降低维生素C的吸收，影响瘦瘦果的营养价值。

2.瘦瘦果+鸡蛋、牛奶、豆浆

瘦瘦果富含苹果酸、柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等酸性物质，这些酸性物质会和鸡蛋、牛奶、豆浆等高蛋白质食物中的蛋白质结合，生成难以溶解的络合物，减低食物营养价值，还影响消化吸收。

喝豆浆放糖好还是不放糖好

喝豆浆放糖还是不放糖都是可以的，可以根据自身的实际情况来决定。

建议：

1、长期喝

长期喝豆浆不放糖会比较健康，原味的豆浆营养价值高，且没有糖分影响豆浆的营养成分，能够保持豆浆的营养价值。

2、偶尔喝

若是短期或者不经常饮用豆浆的话，可以根据自己的喜好加糖，原味豆浆会有一股豆腥味，且味道本身就比较淡，食用起来味道不浓烈，一般加糖的味道会好上许多。

喝豆浆到底有什么好处

豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品，其营养价值完全可以和牛奶相媲美，而养生保健价值更胜一筹，大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高，可以说，豆浆是“心脑血管保健液”，是21世纪“餐桌上的明星”。

鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白;豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的二十五倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。

另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。

“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250-500ml豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。

放心营养豆浆的四大关键指数

都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。记者日前采访了有关营养专家，他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结起来，只要我们把握好豆浆的以下四大关键指数，就可以放心饮用了。

男人喝豆浆的益处

豆浆含铁是牛奶的6倍，含蛋白质也比牛奶高，且在人体内的吸收率可达到85%。很多男性认为，豆浆中含植物性雌激素——大豆异黄酮，因此略微心有芥蒂。其实，男人喝豆浆可是好处多多的，能预防前列腺癌的发生。

大豆异黄酮在人体中有重要的作用，它能取代人体内源性雌激素在体内的受体位置，还可以调节荷尔蒙水平，减少与荷尔蒙有关疾病的风险，例如前列腺疾病等等。

而男性体内也存在雌激素受体，因此大豆异黄酮对男性同样是非常有益的，能够降低前列腺癌的发生。豆浆营养丰富，营养价值可以与牛奶媲美，男人喝非常有好处，尤其是对于中老年人，更有预防中风、维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力的保健功效。

山莓不能和什么一起吃

1.山莓+鸡蛋、牛奶、豆浆

山莓富含苹果酸、柠檬酸、鞣酸等植物酸，这些酸性物质会和鸡蛋、牛奶、豆浆等高蛋白质食物中的蛋白质结合，生成难以溶解的络合物，减低食物营养价值，还影响消化吸收。

2.山莓+黄瓜、南瓜、胡萝卜

山莓含有丰富的维生素C，而黄瓜、南瓜、胡萝卜中含有维生素C分解酶，一起食用，会降低维生素C的吸收，影响山莓的营养价值。

每天早上喝豆奶会胖吗

早上喝不会发胖的，而且豆奶的营养价值比豆浆好。因为豆奶是把豆浆进行高压乳化，去掉原有的抗营养因子、豆腥味及苦涩味，使口味变得更加清香纯正、柔和细腻，口感也近似于牛奶，因而被称为豆奶，并不是说把豆浆和牛奶掺在一块就叫豆奶了，而且豆奶被称作是黄金植物奶，拥有比牛奶更接近理想的蛋白质，更利于人体吸收。所以说呢豆奶传统豆浆基础上发展起来的一种营养价值较高的饮品。

还有喝豆浆也没有减肥的功效啦，只是热量比较低罢了，而且豆浆因为性偏凉也不是人人都适合喝的。

喝豆浆放糖好还是不放糖好

喝豆浆放糖还是不放糖都是可以的，可以根据自身的实际情况来决定。

建议：

长期喝豆浆不放糖会比较健康，原味的豆浆营养价值高，且没有糖分影响豆浆的营养成分，能够保持豆浆的营养价值。

若是短期或者不经常饮用豆浆的话，可以根据自己的喜好加糖，原味豆浆会有一股豆腥味，且味道本身就比较淡，食用起来味道不浓烈，一般加糖的味道会好上许多。