胡萝卜跟芹菜怎么吃最养生 如何吃芹菜营养价值高
胡萝卜跟芹菜怎么吃最养生 如何吃芹菜营养价值高
1、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
2、俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
4、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。
5、应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。
6、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
海参跟什么炒最好吃
1.干香菇：泡发的干香菇口感滑嫩、味道鲜香，和海参一起炒着吃能够增添食物的营养鲜香。
2.虾米：虾米的味道非常鲜，和海参一起炒着吃不仅能增加营养，而且提鲜效果非常棒。
3.芹菜：芹菜口感爽脆，富含汁水，味道清香，非常适合和海参一起炒着吃，而且荤素搭配，营养更加均衡。
4.胡萝卜：胡萝卜的味道有一些甜，能够增添菜肴的鲜甜味，而且胡萝卜中富含胡萝卜素，营养价值也很高。
蔬菜的营养价值
在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高。 (1)大白菜。大白菜也叫结球白菜。其心叶洁白鲜嫩，质细味美，是供食用的部分。大白菜耐贮存和运输，是秋、冬、春季和重要蔬菜之一。由于在秋、冬、春大白菜是人们餐桌上的重要蔬菜，甚至是主要蔬菜。所以，尽管大白菜中的维生素C、B2和钙的含量不很丰富，却仍然是人们所需维生素的重要来源之一。大白菜含锌的数量之高，在蔬菜中是屈指可数的。含的铜、锰、钼和硒也很丰富。大白菜按其成熟期的不同，可分为早熟、中熟及晚熟三种类型。 (2)圆白菜。圆白菜又叫结球甘蓝、包心菜、洋白菜、莲花白。其菜叶洁白脆嫩。食用方法多种。全国各地均有栽培。圆白菜的营养价值比大白菜略强一点，其维生素C的含量明显高于大白菜，胡萝卜素的含量也略高于大白菜。圆白菜还含有较多的微量元素钼，维生素P的含量在蔬菜中也名列前茅。圆白菜依叶球的形状可分平心型圆白菜、圆头型圆白菜、尖头型圆白菜三种类型。 (3)油菜。油菜又叫青菜、黑白菜。其菜叶鲜嫩，可以炒食、煮食，也可以腌渍。油菜在全国均有栽培。油菜是营养很丰富的蔬菜之一。其胡萝卜素和钙的含量都很高，维生素B1、B2、PP、C和铁的含量也都比较高。 (4)菠菜。菠菜又称赤根菜。其叶片、叶梗色泽翠绿，细嫩柔软，生食、熟食、作馅皆宜。全国各地均有种植。菠菜是营养很丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素的含量很高，维生素B2、C、PP、铁和钙的含量也比较高，但可惜的是菠菜含有较多的草酸，影响钙的吸收，也不宜和其他含钙多的食物一起食用。补救的是先用开水将菠菜烫一下，可除部分草酸。菠菜按叶分为尖叶、圆叶及大叶菠菜等三种类型。 (5)苋菜。苋菜是夏季主要蔬菜之一，以幼苗和嫩茎叶供食，浙江、江苏等省也有专取食其肥大的茎部者。苋菜可以炒食，凉拌或做汤，老茎也可以剥皮腌制。南方栽培很普遍。 (6)茼蒿。茼蒿又称蓬蒿和蒿子杆。其供食用部分是幼苗或嫩茎。它可以凉拌或炒食，吃起来清香爽口。全国南北方均有栽培，每年冬春上市较多。茼蒿叶中含的胡萝卜素、维生素B2、钙和磷都较丰富。而茼蒿杆中含的维生素和矿物质较少。 (7)蕹菜。蕹菜又称空心菜，因共茎中空而得名。以其嫩稍和嫩叶为食用部分，幼茎也可以来凉拌。蕹菜生熟食皆宜。产于我国南方。蕹菜是营养很丰富的蔬菜之一。它的胡萝卜素和维生素B2的含量都很高，维生素B1、C、PP、钙和磷的含量也都比较高。 (8)生菜。又叫叶用莴苣。叶茎鲜嫩清脆，味清香略带苦味。主要供生食，是西餐中常用的蔬菜。嫩生菜含纤维少，加糖做成菜泥，可供婴儿食用。生菜在各个大城市均有栽培，地方种植较多。生菜的营养丰富，它含的胡萝卜素、维生素B1、B2、钙和铁都比较多。 (9)瓢儿菜。瓢儿菜也叫油塌菜，它可以炒食，做汤。瓢儿菜植株较矮小，叶片近圆形，为绿色或深绿，越近心叶，叶色越浅，由浅绿转黄色。叶质较多，水分大，品质中等。 (10)芹菜。芹菜又叫香芹、胡芹。是一种别有风味的香辛蔬菜。叶柄是它的食用部分。芹菜叶柄鲜嫩，清脆，可炒或拌食。芹菜中含的芹菜酸还有降低血压的作用。我国各地都有栽培。芹菜分本芹(中国类型)和洋芹(欧洲类型)两种。本芹又依颜色分白、绿两个类型。 (11)香菜。香菜又称芫荽、胡荽。具有特殊的香味，为重要的香辛菜之一。食和部分为茎叶，主要供调味或腌制。全国各地均有栽培。香菜是营养非常丰富的蔬菜，它的胡萝卜素、维生素B1、B2、PP、钙和铁的含量都很高，维生素C和磷的含量也比较高。 (12)茴香菜。茴香菜又称茴香，茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香菜有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。 (13)韭菜。韭菜是一种主要的香辛蔬菜。韭菜的叶是主要的食用部分，茎、花也可食用。全国各地均有栽培。韭菜是营养丰富的蔬菜，它的胡萝卜素的含量很高，维生素B2、C、PP钙、磷和铁的含量也比较高，青韭和黄韭的营养价值低于韭菜。 蔬菜颜色深营养价值高 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高，颜色浅的营养价值低，其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。 同类蔬菜由于颜色不同，营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素P，它能增加微血管壁的抗压能力，改善血管功能，对高血压、皮肤紫绀和易发生出血倾向的疾病患者相当有益。 黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高，其中除含大量胡萝卜素外，还含有强烈抑癌作用的黄碱素，有预防癌症功用。 同一株菜的不同部位，由于颜色不同，其营养价值也不同。大葱的葱绿比葱白营养价值要高得多。每100克葱白含维生素B1及维生素C的含量也不及葱绿部分的一半。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍，维生素D多4倍。 另外，由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异，而人体的营养需要又是多方面的，所以，在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外，还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉类同吃
芹菜胡萝卜苹果汁的做法
芹菜胡萝卜苹果汁是一款备受女性欢迎的保健饮品，因其丰富的营养及功效，其早已被广泛的流传开来。那么，芹菜胡萝卜苹果汁怎么做呢?下面。
芹菜胡萝卜苹果汁的做法
准备材料：芹菜、胡萝卜、苹果、柠檬
做法：
1、将胡萝卜洗净，去皮，切成小块。
2、将苹果洗净，去皮与核，切成小块;接着把柠檬洗净，榨汁，装杯备用。
3、将芹菜洗净且切成小段，接着把所有材料一起放入果汁机中打成果汁，最后加入柠檬汁拌匀即可。
这样，一道美味的芹菜胡萝卜苹果汁就做好了，其做法简单，而且口味清淡，具有很好的养生作用哦。尤其是特有的减肥功效，更加受到女性的追捧。建议大家，可有计划的长期食用这款饮品，会有意想不到的好效果哦。不过要坚持长期食用，效果才会显著，不然仅喝一两次，效果是不会很明显的哦。
芹菜胡萝卜苹果汁的营养价值
芹菜胡萝卜苹果汁具有瘦身美肤的功效，芹菜、苹果均具有丰富的纤维，而且都是弱碱性的，对身体非常好，所以适当且适量的食用对人体的好处多多。然而，芹菜胡萝卜苹果汁有哪些营养价值呢?大家就一起来看一下吧。
1、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。其是一种高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
2、胡萝卜含维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。其还含有植物纤维，吸水性强，也具有防癌的功效。
3、苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素。其能增强人体的记忆力与免疫力，有着“记忆果”、“智慧果”等美称。
由上可见，芹菜胡萝卜苹果汁是一款营养丰富的饮品，多吃对人体有益。建议大家可以去尝一尝。
芹菜胡萝卜苹果汁的食疗功效
芹菜胡萝卜苹果汁不仅营养价值高，而且其的食疗功效也是不容小觑的哦。那么，其具有什么食疗功效呢?下面，我们就一起来看下。
1、其具有防止血管硬化，降低血压及减少心脏病等功效。胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。芹菜中含酸性的降压成分，而苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。
2、其具有增强免疫力的功效。胡萝卜素在体内可转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。芹菜是一种高纤维食物，其也具有抗癌防癌的功效。
3、其还具有抗衰老、健脾开胃、益肝明目等功效。多饮食，对人体的好处多多。
总而言之，芹菜胡萝卜苹果汁具有很好的食疗功效，建议大家可经常食用，其的好处多多，对人体健康有益，尤其在减肥瘦身方面，效果显著。大家可以去试一下。很值得一尝哦。
芹菜胡萝卜苹果汁能减肥吗
芹菜胡萝卜苹果汁是一道营养价值及食疗作用极高的饮品，其含有丰富的营养物质，且其的功效也是颇为强大。近来，随着减肥热潮的涌出，其也越来越受到大家的欢迎。那么，芹菜胡萝卜苹果汁能减肥吗?下面，
芹菜胡萝卜苹果汁是能减肥的。这款饮品中含有较多的植物纤维，能促进肠道蠕动，从而能起到通便排便的作用，其能使肠胃变的清洁，并将体内的毒素排出，所以，其能达到一个减肥瘦身的效果，而且其又具有养颜美容、抗衰老等功效，其就犹如女性的福音，能助女性越活越年轻，越来越漂亮。
芹菜胡萝卜苹果汁的好处多多，建议爱美的女性可经常食用，其可达到一个减肥护肤的效果，很是不错哦。但是，也不可过量的食用哦，不然会增加肠胃的负担的。建议每次适量食用即可，以免适得其反。
芹菜胡萝卜苹果汁适宜哪些人食用
芹菜胡萝卜苹果汁是一道独具风味的饮品，其具有独特的营养价值及功效，适当的食用，对人体的健康有益。然而，哪些人适宜食用芹菜胡萝卜苹果汁呢?下面，大家就一起来看一下。
其实，一般人群均可食用芹菜胡萝卜苹果汁，其可作为一款休闲饮品。但是对于想要瘦身的女性而言，其功效也是极好的，其在辅助减肥瘦身的过程，还可美容护肤，对于广大的女性而言，其是一款不可多得的饮品。但是注意哦，不可过量食用哦，否则将会扰乱肠胃功能，可能令肠胃出现不适，适量的食用即可。
总而言之，芹菜胡萝卜苹果汁具有很好的减肥瘦身的功效，所以想要瘦身减肥的亲们，可以将这款饮品列入自己的日常饮食之中，长期坚持适量的食用，其将出现意想不到的好的瘦身效果哦。此外，在日常生活中，好的饮食习惯也是很重要，切勿吃过多的油炸食品，其不仅对皮肤没有好处，而且也会增肥，不利于人体的健康发展。
芹菜汁的营养价值
芹菜汁的营养价值很高，每100克芹菜中含有钙8.5毫克，磷6.1毫克，铁8.5毫克，是番茄的20倍，蛋白质高达2.2克，是一般瓜果蔬菜的2倍。芹菜中还含有丰富的胡萝卜素和其他维生素，叶茎中的甘露醇是一种挥发性芳香物质，能够增进食欲，还具有一定的保健作用。
芹菜还是一种碱性食物，与其他食物同吃可以中和畜禽肉类、谷物消化后产生的酸，维持人体的酸碱平衡。
芹菜汁不但能够单独饮用，还可以与其他果蔬汁一起混合后食用，尤其与红萝卜汁、香菜汁或苹果汁一起混合饮用最具营养价值。饮用芹菜苹果汁可治疗风湿;芹菜和芦笋混合蔬菜汁有助于治疗肾脏疾病;芹菜木瓜汁可治疗气喘;芹菜葡萄柚汁可治疗感冒。
芹菜原是精子杀手
男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成，从而有杀精作用，会减少精子数量。据报道国外有医生经过实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。
同时应该强调，芹菜是种营养丰富，具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。解放军总医院营养科王伟琴副主任医师说：据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。芹菜叶茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用，还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，对芹菜的茎和叶片进行13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。
吃芹菜不要只吃茎也要吃叶
叶比茎的营养要高出良多倍
人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出良多倍，所以扔掉芹菜叶其实可惜。
良多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，实在，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出良多倍，还有按捺癌症的作用。
芹菜的营养十分丰硕，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰硕的胡萝卜素和多种维生素。
此外，芹菜中含有一种挥发性芬芳油，会披发出特殊的香味，可以促进食欲。
芹菜具有较高的药用价值
芹菜具有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠方便、润肺止咳、降低血压、健脑镇定的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。
国外科学家发现，因为芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食物。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。
芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍
其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的按捺作用，按捺率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的高兴作用。
所以，芹菜叶入菜营养赛过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
为什么芹菜不吃叶子 芹菜叶子可以吃吗
可以吃。
其实芹菜叶不仅无毒无刺激，当中的营养价值并不亚于芹菜茎，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质，并且这些成分均稍高于芹菜茎，另外芹菜叶中的芹菜素含量均超过茎的含量。因此芹菜叶子可以吃的。
吃芹菜不要只吃茎
芹菜是餐桌上常见的家常菜。芹菜的营养十分丰硕，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，同时具有较高的药用价值。
其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠方便、润肺止咳、降低血压、健脑镇定的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。
叶比茎的营养要高出良多倍
人们通常在吃芹菜时，先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出良多倍，所以扔掉芹菜叶其实可惜。
良多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，实在，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出良多倍，还有按捺癌症的作用。
芹菜的营养十分丰硕，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰硕的胡萝卜素和多种维生素。
此外，芹菜中含有一种挥发性芬芳油，会披发出特殊的香味，可以促进食欲。
芹菜具有较高的药用价值
芹菜具有较高的药用价值。其性凉，味甘，无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠方便、润肺止咳、降低血压、健脑镇定的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。
国外科学家发现，因为芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食物。
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。
芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍
其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有一定的按捺作用，按捺率可以达到73%。把它榨汁后做成饮料，据说有很好的高兴作用。
所以，芹菜叶入菜营养赛过芹菜茎，那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉。
四种瘦脸食物
菠菜：小小一把菠菜含有丰富的钾及维他命A和C，但须特别注意烹调方式，因为菠菜是相当容易流失营养的蔬菜。
豆苗：绿色的豆苗菜含相当丰富的营养，其中当然少不了有利消除水肿的钾，且豆苗菜也可强化咀嚼效果，是兼具营养价值及促进口腔活动的优质食品。
胡萝卜：相当营养的红萝卜具有显著的瘦脸功效，每天早上喝一杯现榨的蜂蜜胡萝卜汁，养颜又美容!
西芹：西芹具有营养价值及促进口腔活动的功能，不论拿来作为食材，或是简单生吃，西芹都是十分可口又健康的饮食。
柿干：可以当零食，也可当作烹饪食材的柿干，干燥及软硬适中的特质使得柿干也是兼具营养价值及促进口腔活动的健康食品。
芹菜叶子为什么不能吃
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶子的营养成分中，有10项指标超过了茎呢。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。总的来说，芹菜叶子可是比芹菜茎营养价值要高的多的多哦!
而且，芹菜叶子还有一定的食疗功效!它主要对高血压、头晕、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、等病症有辅助治疗的作用。有这些症状的人士都不妨多吃吃芹菜来减缓症状哦!
所以芹菜叶子不仅不是不能吃，而且甚至比芹菜茎更值得吃喔!所以在煮芹菜的时候，再也不要丢掉小小的芹菜叶子啦，可以用菜叶做汤、清炒，烙饼等，都是不错的选择哦。
芹菜胡萝卜能一起吃吗
能一起吃。
芹菜是伞形科芹属植物的地上茎叶，味甘辛性凉，其中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、b族维生素以及钙、铁、磷等成分物质，具有一定平肝清热以及祛风利湿的作用；而胡萝卜伞形科胡萝卜属植物的变种，味甘性平，其中含有大量的维生素、蛋白质、胡萝卜素、木质素以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，适量吃具有一定美容、抗衰老等作用。
这两者食物并没有相克的地方，一起食用可以为人体补充一定营养，对于人体健康具有好处，因此芹菜和胡萝卜是可以一起吃的。
芹菜可以生吃吗 芹菜生吃好还是炒熟吃好
芹菜可以生吃也可以炒熟再吃，主要看个人的口味来。
生芹菜的香味比较浓，营养价值也比较高，可以接受这种香味的朋友，适合生吃芹菜，建议将芹菜榨成芹菜汁喝，这样的营养素的吸收也比较快。
如果不喜欢吃生芹菜的朋友，也可以将芹菜和其他食物一起搭配炒熟食用，这样食用不仅营养价值高，而且口感也比较好，个人喜欢吃熟的芹菜。