野生猕猴桃的营养价值分析

野生猕猴桃的营养价值分析

1 野生猕猴桃的种类与特征据文献报道，野生猕猴桃以软枣猕猴桃分布最多，其次为狗枣猕猴桃，葛枣猕猴桃分布较少。1.1 软枣猕猴桃〔Actinidia arguta(Sieb.et Zucc.) Planch ex Miq.〕别名软枣子，大藤本，多年生枝淡灰褐色，片状剥裂，生枝灰色，嫩时有柔毛，皮孔长圆形，密而小，枝条髓部白色至褐色，呈片状。叶片互生，叶柄长2.5～8cm，无毛;叶片卵形或椭圆形，长6～17cm，宽3～10cm，叶基圆形或楔形，先端锐尖或短尾尖，边缘具锐锯齿，叶面深绿色，叶背浅绿色，幼叶叶脉上有短柔毛，叶片革质。软枣猕猴桃属雌雄异株植物，聚伞花序、腋生，雌花3～6朵，花梗很细，具锈褐毛，花期6～7月，花白色，直径1.0～2.0cm，有芳香;萼片5枚，卵形，萼内侧有浓密的黄色毛，外侧仅边缘有毛，其余无毛，花后萼脱落;花瓣5枚卵形;雄花花药暗紫色，子房发育不全;雌花子房球形、无毛。果实扁圆形、近圆形或长圆柱形，光滑，先端有短尾状喙。9月初果实成熟，果皮深绿色、汁多、味甜、有芳香，种子

野生猕猴桃熟了

又到野生猕猴桃成熟时，运气好的人，上山一天能摘到30斤猕猴桃，这些野果如果能顺利“进城”，采摘人能换来10~30元/斤的报酬。但很多时候，这些已经被摘进篮子、装进竹筐的猕猴桃无法下山——采摘者可能因为各种意外而受伤。

记者从临安、富阳、桐庐、建德等县级医院了解到的信息，从野生猕猴桃成熟开始到现在约10天，这些医院至少收治了180个因采摘猕猴桃而受伤的患者，大部分的伤和被马蜂、蛇蜇伤咬伤，以及高处跌落擦伤有关。

还有一些人则是因为被花粉、碎屑迷了眼……

离地一尺三分险，上山百步千般难。

野生猕猴桃的营养和价格，是不是和采摘过程的危险程度有关?

猕猴桃太硬能吃吗

能吃。

猕猴桃营养丰富，含有大量的维生素C、维生素A、膳食纤维、有机酸、果糖等成分，有较高的食用价值，若猕猴桃没有熟透，则果肉较硬，口感酸涩，直接食用还可能有刺口的感觉，因为，生猕猴桃中含有大量的蛋白酶，对口腔黏膜有一定的刺激作用。一般来说，都是将猕猴桃放软变熟后再吃。

猕猴桃黄心好还是绿心好 猕猴桃是黄心红心绿心哪个好

猕猴桃具体哪个好还需看个人的需求。

甜度：从猕猴桃甜度上来看，红心>黄心>绿心，红心的猕猴桃对阳光的需求更大，栽培难度高，甜度最高，喜欢吃甜的可选红心和黄心的。

营养价值：猕猴桃从营养价值上来看绿心>黄心>红心，绿心的猕猴桃是原始的品种，也是最野生的品种，这种猕猴桃味道较酸，口味不是很好，但是其维生素C的含量最高。

综合来看买猕猴桃买黄心的就好，甜度、营养价值、价格都很合理。

野生猕猴桃怎么催熟

增加乙烯含量。

成熟的水果在缺氧或者少氧的情况下，进行无氧呼吸，同时释放出乙烯，乙烯可以使野生猕猴桃呼吸性强度增强，还可以提高野生猕猴桃组织原生质对氧的渗透性，是天然的催熟剂，可以加速野生猕猴桃的成熟。

野生猕猴桃怎么吃 吃法四

野生猕猴桃奶昔

材料：猕猴桃野生、纯牛奶、榨汁机。

1、挑选新鲜野生猕猴桃。

2、去皮后将野生猕猴桃切成块状。

3、野生猕猴桃倒入榨汁机中。

4、倒入适量的纯牛奶。

5、一起打碎。

6、将榨好的奶昔倒在杯子里面。

7、搅拌均匀后即可饮用。

野生猕猴桃怎么吃

野生猕猴桃的吃法非常多，简单、复杂的食用方式都有。可以打开后直接吃、做成野生猕猴桃蜂蜜水、摆成野生猕猴桃果盘、榨野生猕猴桃汁、做野生猕猴桃奶昔。

野生猕猴桃中含有维生素C、矿物质、碳水化合物、蛋白质、烟酸、脂肪等，食用后可以为身体补充营养。

野生猕猴桃能吃吗

野生猕猴桃是可以吃的，野生猕猴桃和普通猕猴桃不同的是，野生的猕猴桃一般都生长在土壤较为肥沃的原始森林中，这样得天独厚的环境让它的营养成分更加丰厚，而且没有受到农药等人工材料的污染，所以自然更加健康咯，当然是可以吃的!

现在的食品安全经常会令我们感到没有安全感，一些野生的食物更能够引起大家的关注，但是由于野生的食物并没有批量生产，所以产量自然不会高，就像野生猕猴桃，其实我们是比较少可以吃到的，生活在野外的猕猴桃我们一般是很难接触到的。

不过野生猕猴桃虽然能吃，但是猕猴桃的保质期并不长，所以大家得尽快吃完，否则等猕猴桃的皮变软了就不好吃了，一般一个星期就会变得很软，不适合食用。而且野生的猕猴桃一般只有乒乓球大小，毛也很多，可能不利于食用。

猕猴桃的营养价值

猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。

猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸，含有丰富的矿物质，每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素，其中维生素C的含量达100毫克(每百克果肉中)以上，有的品种高达300毫克以上,是柑桔的5--10倍，苹果等水果的15--30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”。

猕猴桃的营养价值很丰富，也很全面，猕猴桃中含有的维C含量是很高的，在众多水果中，猕猴桃是很出众的。

奇异果有丰富的维生素C，一颗奇异果含的维生素C就有87毫克，且果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E，可以防止发生黄斑部病变。

猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生;猕猴桃果实中含有精氨酸，心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成。

猕猴桃在天然抗氧剂含量方面居第四;叶黄素，是猕猴桃中发现的一种重要的植化成分，与防治前列腺癌和肺癌有关;猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。

野生猕猴桃怎么吃 吃法二

野生猕猴桃果盘

材料：野生猕猴桃、牙签、刀、盘子。

1、挑选当季新鲜野生猕猴桃。

2、用刀切去头尾，然后去皮。

3、用刀均匀的将野生猕猴桃切成小方格。

4、摆在盘子里面。

5、在旁边摆上一些牙签即可。