百岁寿星的长寿秘诀
百岁寿星的长寿秘诀
百岁寿星的长寿秘诀：与茶为伴。湖南省的101岁高龄的老寿星周兆阶，一生热爱劳动，现在还每天坚持扫地、侍花弄草、自己洗衣。据老人回忆，他这辈子极少生病，就是生病也未吃过药，休息一两天就没事了。周老的长寿秘诀是什么呢?据他儿子讲，周老的长寿秘诀是茶叶为枕，擂茶入口，常梳头。
长寿秘诀一：以茶叶为枕
周老的枕头比较特别，枕芯是用茶叶和谷壳做的。医生说周老至今眼不花与他常年枕茶叶枕有一定关系。
长寿秘诀二：喝擂茶
据说，桃花江畔的人都爱吃擂茶，且历史悠久。相传三国时刘备与曹操在此交战，久旱酷暑，瘟疫流行。刘备军队吃过当地人做的擂茶后，治好了疫病，并打了胜仗。湖南桃江县是我国长寿地区之一，除了与这里环境、气候有关外，可能与食用擂茶也有很大关系。周大爷还会做擂茶：将芝麻、花生、茶叶、绿豆放进擂钵内，然后用木棒挤压，速度由慢而快，一圈圈擂起来，最后变成糊状……用开水一冲，一杯香喷喷的擂茶就做好了。
长寿秘诀三：爱梳头
周老60多岁时就开始长白发了，当时村上一个医生告诉他，只要多梳头，就可促进头部血液循环，加快细胞的新陈代谢，使头发变得乌黑光润。于是，周老就养成了经常梳头的习惯，他把木梳随身带，一有空就梳头，梳了一年多，白发竟然“梳”成了黑发。
长寿秘诀四：早睡早起，讲卫生
周老年轻时学过《三字经》，他便按照书中的要求，每天早睡早起，夏天5点起床，冬天6点起床，即使天气不好，也是这样。晚上一般不超过10点睡觉，从不熬夜。他还风趣地说：“三饱一倒，比神仙还好，睡觉是最享福的事，你看蛇还冬眠呢”。
另外，还要讲卫生，也是长寿秘诀。周老一贯爱整洁，讲卫生，“勤洗澡，勤洗脚，勤换衣”是他的生活习惯。
老人养生食谱
一、喜欢喝粥
从饮食习惯看，长寿老人无不喜欢喝粥。中国知名经济学家马寅初和夫人张桂君，都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，他们把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
老人最适宜把小米粥当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人可以常用小米粥滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米粥很有道理。
二、主食玉米
玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会曾作过普查，发现美国土著居民印第安人很少患高血压和动脉硬化，原来因为他们的主食是玉米。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，常食者不容易发生高血压和动脉硬化。
三、常喝牛奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据称，美国百岁寿星中，80%为女性，她们共同的饮食习惯是喝牛奶。百岁寿星贝宁每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
牛奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。
生活必备六大老年人长寿食物
和大家一起了解一下老年人的长寿食物。
1、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，着名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
2、天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
3、大白菜
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
4、红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。老人说：“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有几大功效和血补中、营养丰富、宽肠通气、促进排便、益气生津、增强免疫、防癌抗癌、抵抗衰老、预防动脉硬化。
5、胡萝卜是老人心爱物
胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物，胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
6、喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。着名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”
老人想长寿就更要注重吃，了解吃什么最养生，怎么吃最保健，上文推荐的萝卜、白菜、红薯等食物，尽管是日常生活中最普通不过的食物了，但就是这种最不起眼，看上去最无价值的食物才具有最好的养生保健功效。
吃什么食物人易长寿
1、粥
1从饮食习惯看，长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
2、小米
1老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱生病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。
3、玉米
1玉米，是长寿老人离不开的主食。医学家研究发现，老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
4、奶
1喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。
5、鸡蛋
1每天吃一个鸡蛋，已成为长寿老人的普遍习惯。百岁寿星、著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
长寿的三大认识误区
第一：不吃肉
首先需要给吃肉正名，平时有节制地吃一点肉，多摄取一些动物蛋白质并不像有些人说的那么可怕。美国的一个研究小组对1700名65~75岁的老人跟踪调查发现，那些将鱼肉与蔬菜搭配食用的人比只吃素的人更健康长寿。当然，你吃的肉质本身存在问题，是另外一回事。
第二：瘦削
有人以百岁寿星多瘦削为依据，误以为身体越瘦越能长寿。为此一些老人不管自身健康状况，盲目加入到减肥行列。其实，过分消瘦未必对健康长寿有益。权威专家的资料证明，百岁寿星中虽然鲜见胖子，但体重适中也就是BMI指数保持在合理水平的人占百岁寿星人数的78%。身体过瘦的人可能处于一种病态，非但不能长寿，还有可能短命。
第三：觉少
中国民间有“老人觉少”的观念，错误地认为老年人就应该减少睡眠。其实不然。加拿大多伦多大学的一个睡眠研究组研究发现，睡眠在保证大脑和心脏休息的意义上讲，是不分年龄层次的。最佳的睡眠时间为7～8小时，而不足6小时或超过8小时，都可能成为抑郁症或其他健康问题的诱因。对于老年人而言，重要的是保证睡眠质量，每天保证4～5小时的深度睡眠非常重要。午饭后的小憩，对保护老年人的心脏也大有裨益。
百岁老人长寿养生法：排毒
禁食排毒
禁食排毒又称断食排毒法，在日本等地已成为一种独特的养生法。重庆永洲县永刚村的蒋德清老人在107岁时，仍精神矍铄，头脑清晰，听力也不错。她百岁寿诞时，有人问她长寿的秘诀是什么?老人笑着说她每年总有两到三天不吃饭，只喝水，目的就是为了清肠排毒。
刮痧排毒
刮痧是运用手法强刺激经络，使局部皮肤发红充血，从而起到解毒祛邪、清热解表、行气止痛、健脾和胃的效果。广州市荔湾区104岁的李淑贞老人每月总要刮一次痧，每次约30分钟，刮至背部由红到紫即可。她认为，刮痧可以去除体内的毒素，每次刮痧后睡一觉，第二天的感觉特别舒适。
通便排毒
通便排毒养生法在百岁寿星中较为流行。著名百岁画家王康乐就认为：人体的排泄物中含有毒素，如果久留体内必有害处，所以他从不憋便，每天大便的时间也很讲究。尤其是小便，每隔三四小时，即使无便意也要去排一次。他说：尿液通利与否直接影响到人体的健康，如果尿液通畅而清净，就表示着人体水液的代谢正常。
水果排毒
苹果含有半乳糖酸，排毒效果十分显著;葡萄能消除肝、肠、胃、肾等处的垃圾。百岁寿星马寅初在一个星期中有两天以水果代餐，这个养生方法在寿星中可以说是独一无二的。马寅初和他的夫人张桂君(享年106岁)能年至期颐，不能说和他这一生活习惯无关。
按摩排毒
湖北省赤壁市107岁的寿星汪贻玠的生活极有规律。每天清晨，他总要在床上按摩天庭、太阳等穴位后方起床，早餐后再散步15分钟。他认为，这样对排除肝脏中的毒物极为有利。
饮茶排毒
饮茶排毒是以茶叶为主要原料，适当加入一些具有养生保健效果的植物，沸水冲泡后饮用。湖南省桃花县高桥乡104岁的范香秀除了喝茶外，还特爱吃擂茶。做法是：将绿豆、芝麻、花生及茶叶放入擂钵内，然后用木棒挤压，使其变成糊状。
最适合长寿老人的饮食有哪些
喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
小米是最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。
清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。
玉米当主食
玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。
医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。
天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
老人吃哪些食物可以保持长寿
牛奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
小米
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。
清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。
粥
饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。
每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。
玉米
玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。
105岁老寿星谈长寿秘诀
升地三郎老人觉得自己长寿的秘诀就是“怀揣梦想，勇往直前”。并且，他把“永不服老才是保持健康的法宝”作为人生的信条。
令人意外的是，105岁高龄仍然身体硬朗，精神矍铄的升地三郎小时候却体弱多病，经常因为感冒而不得不向老师请假。3岁的时候，母亲教导他“每一口饭菜都要咀嚼30次”。从那以后直到现在，整整102年，升地都谨遵母亲教诲，吃饭细嚼慢咽，即使是喝粥或者吃腌渍海带，他都严格地咀嚼30次，从不懈怠。
这里出现的“充分咀嚼”其实是有科学依据的。最新研究发现，咀嚼时，唾液分泌增加，有助消化吸收，有预防龋齿和牙周炎的功效。而且，咀嚼使得脑部血流加快，从而保持大脑活力。如果一边咀嚼一边接受核磁共振成像(MRI)检查的话，年轻人只有大脑运动区被激活，而老年人不仅大脑运动区，连与智力密切相关的前额叶、与记忆、情感有关的颞叶都处于兴奋状态。
也就是说，咀嚼和大脑的抗老化有着不可分割的关系。实际上，升地三郎现在的记忆力也一点不比年轻人逊色。从最新的大脑MRI影像来看，他大脑海马区基本没有萎缩，而大脑海马区是掌管短期记忆的部位。医学观察发现，阿尔兹海默病(“老年痴呆症”)以及老龄性健忘症患者的海马体萎缩都十分明显。
听105岁老寿星谈长寿秘诀
前不久，升地三郎老先生刚刚度过了自己105岁生日。生地三郎是一名教育学博士，至今还活跃在特殊教育领域。他从100岁开始，每年都进行环世界一周巡回演讲活动，今年已经是第5个年头，迄今为止，他的足迹已经遍布35个以上的国家。101岁访问巴西的时候，他又专门请家庭教师教自己葡萄牙语。而在这之前，生地三郎已经掌握了英语、德语、俄语、汉语、韩语五门外语!百岁之后，他的好奇心和进取心以及挑战精神反而越来越旺盛。
升地三郎老人觉得自己长寿的秘诀就是“怀揣梦想，勇往直前”。并且，他把“永不服老才是保持健康的法宝”作为人生的信条。
令人意外的是，105岁高龄仍然身体硬朗，精神矍铄的升地三郎小时候却体弱多病，经常因为感冒而不得不向老师请假。3岁的时候，母亲教导他“每一口饭菜都要咀嚼30次”。从那以后直到现在，整整102年，升地都谨遵母亲教诲，吃饭细嚼慢咽，即使是喝粥或者吃腌渍海带，他都严格地咀嚼30次，从不懈怠。
广告这里出现的“充分咀嚼”其实是有科学依据的。最新研究发现，咀嚼时，唾液分泌增加，有助消化吸收，有预防龋齿和牙周炎的功效。而且，咀嚼使得脑部血流加快，从而保持大脑活力。如果一边咀嚼一边接受核磁共振成像(MRI)检查的话，年轻人只有大脑运动区被激活，而老年人不仅大脑运动区，连与智力密切相关的前额叶、与记忆、情感有关的颞叶都处于兴奋状态。
也就是说，咀嚼和大脑的抗老化有着不可分割的关系。实际上，升地三郎现在的记忆力也一点不比年轻人逊色。从最新的大脑MRI影像来看，他大脑海马区基本没有萎缩，而大脑海马区是掌管短期记忆的部位。医学观察发现，阿尔兹海默病(“老年痴呆症”)以及老龄性健忘症患者的海马体萎缩都十分明显。
百岁寿星的饮食嗜好
年前应上海人民出版社之约，我们编写了《寿星列传———古今中外百岁寿星的养生经》一书，为此查阅了大量的历史资料，走访了数十位百岁寿星，发现有些寿星的饮食习惯或嗜好相当独特，有的甚至令人感到不可思议，他们的这种饮食嗜好是否与长寿有着某种联系?有否科学道理?现写就小文，以供同好研究和借鉴。
著名经济学家、原北京大学校长马寅初和夫人张桂君，双双都是百岁寿星。马寅初有一个独特的饮食习惯，就是在一个星期中，有两天不沾饭菜，仅以水果代餐。这个饮食习惯在我国百岁老人中绝无仅有。
曾是沪上第一人瑞、寿至111岁的沙云瑞晚年喜食冰糖，只要冰糖在口，她就像“老顽童”那样笑逐颜开。还喜欢在睡前喝上几口白酒。
福建省南安市101岁的郭广辉有一饮食“秘诀”，即每天早上用米汤伴盐喝下，他认为这对养生很重要。现在其儿孙中也多有此习惯。
成都郫县105岁的吴友元有一个独特的嗜好：母鸡下蛋后，她就把蛋揣在怀里，温热以后生吃下去。这个习惯一直到她进了敬老院以后，才改成每天吃一个热鸡蛋。
湖南省108岁的范香秀爱吃擂茶。做法是：将芝麻、花生、绿豆及茶叶放入擂钵内，再用擂槌击之，速度由慢到快，一圈圈擂起来，最后成糊状。据说三国时刘备和曹操在此交战，当时瘟疫横行，刘备的军队就是靠吃擂茶才治好瘟疫，打了胜仗。
湖北省汉阳县的百岁老人钱立坤有一个嗜好，就是每年至少要吃一餐蚕蛹，微炒加盐和蒜，其味鲜美。钱老认为蚕蛹低脂肪，高蛋白，营养丰富。
新疆137岁的吐地沙拉依老人的饮食调味相当独特：咸以当地土盐溶水后调味，酸以水果、青杏调味。他习惯于在水中放茴香作饮料。且一年四季喝酸奶，还不吃油煎、油炒或过热的食物。
广西巴马瑶族的卢的花(112岁)，卢的小(105岁)、卢的妹(102岁)姐妹三人都是年逾百岁的寿星。她们姐妹三人有个共同的嗜好，即喜食茶油和火麻仁油。有关专家说：火麻仁油中的亚油酸占一半左右，亚麻酸占23%，比花生油、芝麻油来得丰富。
湖北省黄石市105岁的刘则记忆力奇佳，能说出她儿子到第五代玄孙的每一个人生日，她认为这和她爱吃红苕有关。红苕俗称“野豌豆”，花紫红色，多在长江以南种植，一般作绿肥和饲草栽培。老人年轻时一天三餐吃红苕，百岁以后还是以红苕为主食，一天二餐，每餐一碗红苕，鲜的吃完，就吃干的。
广州市百岁老人麦杏每天都要吃一粒槟榔。她认为槟榔能降气破滞，行痰下水和消积杀虫，对身体有利，且能防治牙病。
湛江市110岁的许观梅老人一生极少患病，偶得风寒，就用自制的柠檬干(用生柠檬晒干，食盐腌制后储瓶内备用)加糖开水饮用，效果奇佳。
大连市103岁的胡金玉有三种嗜好，即喜欢吃肥肉、抽烟和吃糖。虽然这些嗜好与现代医学的长寿之道相悖，但老人强健的体魄却战胜了这三种嗜好带来的弊端。
长寿方秘方
人人都想长命百岁，老人到底如何才能延年益寿?美国《赫芬顿邮报》9月23日最新载文，刊出了经科学研究证实的100个“长寿妙方”，我们摘取最实用的50条建议，供您参考。
1.做事认真。做事认真的人更健康，更少得病，人际关系更牢靠，事业更成功。
2.午后小睡。希腊伊卡里亚岛寿星的一大秘诀是经常午睡。经常午睡可使心脏病死亡危险降低37%。
3.有目标。百岁老人长寿秘诀之一是生活有目标，感觉被需要，并希望做出更大贡献。
4.常吃坚果。常吃坚果可降低早亡危险，多吃核桃，早亡危险降低45%。
5.多走路。玻利维亚123岁的原住居民卡梅洛自称，其长寿秘诀是多走路。
6.常购物。65岁以上老年男女每天购物，死亡危险可分别降低28%和23%。
7.住山区。高海拔地区居民男女寿命平均可增加1.2岁~3.6岁和6个月~2.5岁。
8.与人为善。114岁美国寿星琼斯的一大长寿秘诀是平等待人。