防癌吃什么食物好 开心果

防癌吃什么食物好 开心果

开心果含有生育酚，平时吃点，可以预防肺癌的发生。含有的大量的白藜芦醇，还能预防心血管疾病。

开心果绿色的果仁含有丰富的叶黄素，而叶黄素对视网膜有很大益处，经常玩手机的朋友们，别忘记吃点开心果。

常吃开心果不仅缓解动脉硬化的发生，还能降低心脏病发作频率，有心脏病的老人可以经常吃点，比吃药强多了。

开心果什么样的好

1.选样子

质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害，最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹。

2. 选包装

开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为果仁，果仁烤制后散发香气，即我们吃的那部分，越嚼其香味越浓，余味无穷。正是因为开心果属于壳类干果，容易回潮变质，所以尽量挑选有密封包装的，不要买散装的。注意挑选包装上有QS质量安全标识的产品，最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心，例如“洽洽”等知名干货大品牌。

3.选原产地

开心果并非中国原产，尽管现在新疆等地也有栽培，但品质较好的还属进口。挑选较为知名的产地，也就挑选到了放心的好开心果。

值得一提的是，开心果有抗衰老的作用，能增强体质。但是也不是说人们在生活中就可以大把大把没有节制的吃开心果的了。其实慢慢吃的话，是比较好的了。不然一次性吃太多，如果便秘就得不偿失的了。而且吃开心果的期间多喝水。

开心果回潮了能吃吗 怎样防止开心果回潮

用塑料袋密封好开心果，并装入保存在铁罐中，并且防止在阴凉通风的地方，这样能够有效开心过早受潮，平时食用时要及时密封好，并且把包装内的空气排除，这样更加有利于开心果的保存。

如果空气比较潮湿，可以在密封的铁罐中放入事先用纱布包好的花椒。

具体方法：用透气的纱布包裹好一大把花椒，将开心果用塑料袋密封好，一起放入密封的铁罐中，因为花椒有很好的除湿作用，因此这样能够有效的保存好开心果，防止开心果回潮。

防癌吃什么食物好 芹菜

芹菜可抑制肠道内产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

常吃些芹菜有助于清热解毒，缓解皮肤瘙痒。对于身上有皮炎湿疹癣的朋友，平时多吃点芹菜，平时少吃辛辣，海鲜，恢复会更快。

可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

防癌吃什么食物好 红酒

红酒中含有的大量的白藜芦醇和单宁酸，这两种成分具有明显的抗癌效果。

研究表明，适量饮用红酒可以扩大大脑的血管，提高血流量，激发脑智能，增强记忆力的功效。

葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋搅拌一下，稍凉后饮用。

开心果太白不好

可是，忽然有一天这家店被查封了。街坊邻居们一打听才知道，原来这家店一直用工业双氧水泡开心果。大伙都很气愤，难道店老板不知道工业双氧水是有毒有害物吗?再好的开心果遇到了这种东西，也会变毒变坏啊。

当开心果遇到双氧水

开心果不仅好吃，而且具有很高的营养价值。开心果富含优质植物蛋白和不饱和脂肪酸，维生素和矿物质的含量也比较齐全，男女老少皆可食用。因为开心果含大量油脂，能够润肠通便，如果有便秘的困扰，不妨买点开心果吃吃看。

家里要是有老人，也可以常买些开心果。因为开心果还有降血脂、降胆固醇的功效。可是，当开心果遇上双氧水，再好的开心果也会被双氧水“带坏”了。

这里说的双氧水，其实是指工业双氧水，其中含有很多对人体有害的工业废物杂质。为什么说它会把好端端的开心果变坏呢?只说一条生活常识，您就明白了——工业双氧水加上水和洗衣粉后，可以用来清理下水道。

工业双氧水可以起漂白作用，但大多时候，人们都是用它来漂白皮毛、象牙、猪鬃，而不是用它来漂白食品。这是因为它有非常强的刺激性，沾一点到眼睛里，几乎能让眼睛失明。要是不小心将它吃到肚子里，人就会立即出现肚子疼、呕吐、呼吸困难等症状。长期摄入被工业双氧水泡制过的食物，会增加人患癌症的概率。

双氧水开心果，致畸致癌危害大

工业双氧水的危害再大，似乎也吓不倒黑心商贩。他们就是因为看中了工业双氧水的漂白功能，才昧着良心将美味的开心果泡在双氧水里。经过浸泡的开心果，果皮马上变得洁白诱人。但是，这也意味着会有相当多的有害成分渗入了开心果的果肉里。况且既然叫作“开心果”，肯定很多开心果已经裂开了口子，它们的果肉暴露在外面，肯定会直接接触到双氧水。

每天吃一把开心果对健康有益，但要是每天都吃一把双氧水浸泡过的开心果，可就不是这么美好了，想想工业双氧水的破坏力，您还开心得起来吗?

开心果越白，毒性越大

没有被浸泡的开心果，果皮是黄色的，卖相虽不大好，营养却没有遭到破坏，吃着也味道好。那些泡过的开心果却正好相反，看着好看，不好吃也不能吃。如果您在市场上看到了白得耀眼的开心果，可千万别被它们的“美色”迷惑。

如果您身边有喜欢去超市或农贸市场买开心果的朋友，请一定要转告他，买开心果得看果壳，果壳颜色太白的一定不能买，千万要记住!

挑选开心果贴心小妙招

如何选购质量好的开心果：买开心果时，首先注意观察果仁是不是饱满。好的开心果，果仁非常饱满，且大小均匀。其次，要注意看开心果的开口。市场上的开心果有自然开口的，也有机器开口的，自然开口的品质较高。因为开心果成熟了，才会自己“把口张开”。

但怎样辨别是自然开口还是机器开口的呢?很简单，自然开口的，开口的地方很齐整，如果发现开口是歪斜的，那基本可以肯定是机器开的口。另外，还可以用手把开口合上，如果合上后，还是有一条明显的大裂缝，就是自然开的。如果合上后，能合严实，或者只有一条细小的缝，就是机器开的。

当然别忘了看开心果的颜色，一定要买淡黄色外壳的。买开心果不要一次买很多，如果买的是真空包装的，开封后一定要尽快吃完。要是放了很长时间，吃起来有异味，意味着发生了脂质过氧化，就不要再吃了。

需要注意的是，开心果毕竟属于坚果类，有较多的脂肪，是高能量食品，血脂高的人要少吃。

买开心果顺口溜：好开心果壳微黄，果仁鲜绿吃着香。

毒开心果壳很白，果仁色淡不能买。

开心果的功效与作用有哪些

保养肌肤、延缓衰老

如果说高含量油酸能让开心果在日常坚果类中“特立独行”的话，那么丰富的维生素e则使开心果与大部分坚果“打成一片”。包括开心果在内的大部分坚果如栗子、莲子等高淀粉含量的品种除外，坚果都含有丰富的维生素e。在坚果中，具有较强的抗氧化作用的维生素e可以有效保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化;在人体内，维生素e的抗氧化作用有助于保养皮肤、延缓衰老、抗动脉粥样硬化等。

降低胆固醇

跟大豆一样，开心果中含有大量的植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇。顾名思义，它是存在于植物中的分子结构类似胆固醇的一种物质。不过，与来自动物性食物的胆固醇是不同的，植物甾醇并不会造成动脉粥样硬化或有其他坏处。恰好相反，因为植物甾醇在人体肠道会“以假乱真”地抑制胆固醇吸收，反而有助于防治血脂异常及动脉粥样硬化。

提高免疫力

开心果中还含有一定量的白藜芦醇。说到白藜芦醇，在这里就不得不讲一下红葡萄酒，因为白藜芦醇正是红酒有益人体健康的物质基础之一。白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂，可有效清除人体内的自由基因，抑制脂质过氧化反应。开心果除了有保护心血管系统外，白藜芦醇还具有抗癌、提高免疫力、抗病毒、抗衰老等多种功效。

保护视力

我们在吃开心果的时候就会发现，果仁是翠绿色的。开心果翠绿色的果仁中含有比较丰富的叶黄素。叶黄素是胡萝卜素大家庭中的一员，与胡萝卜素、番茄红素等知名抗氧化剂是同族近亲，因此同样具有较强的抗氧化作用。有关叶黄素的功效与作用研究中，最引人注意的是，该元素对视网膜的保护作用非常强。据此，人们推测它对预防白内障等氧化性眼部疾病具有特殊的作用。

防癌、抗癌

生活中几乎所有的植物性食物中都含有膳食纤维，对减肥、通便、减少胆固醇吸收、防治心脑血管疾病和糖尿病以及抗癌都有非常好的作用。与其他坚果相比，开心果最大的优势就是膳食纤维含量比较高，而且在吃开心果的时候需要剥壳，这时会耽误一些时间，从而减少食物的摄入量，因此可以起到减肥的作用。

吃开心果真能抗肺癌吗

肺癌高居国人所有癌症死因第一位，不少名人因此失去宝贵的生命，包括柯俊雄、凤飞飞、文英和陈定南等，网路流传“吃开心果有助治疗肺癌”的说法，营养师表示，虽然论点尚未获得临床证实，但研判与维生素E提升抗氧化力有很大的关系，每天吃10颗开心果，也能轻松防癌抗癌。

维生素E抗氧化预防肺癌有一套

大千综合医院营养师陈若秦表示，根据美国癌症研究协会的研究发现，开心果中的γ生育醇可降低肺癌的风险，而坚果和粗粮等含维生素E的食物，可使吸烟者的肺癌发病率下降约20%。

γ生育醇属于维生素E其中之一的天然化合物;维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，会和脂肪过氧化自由基互相作用，保护细胞膜上的不饱和脂肪酸免于自由基攻击，达到抗氧化效果。

吸烟是造成肺癌的重要危险因子，香烟很容易破坏肺部的维生素E，吸烟者也特别有缺乏维生素E的问题，并使人体受到氧化伤害。目前尚未发现高剂量维生素E的饮食与降低癌症危险有相关性，但生育三醇(维生素E中的一种天然化合物)，已被证明可抑制肿瘤生长与癌细胞增生。

针对开心果是否能治疗肺癌，其有效活性成份为何，目前尚未有确切的临床试验证实，只能推论适当摄取开心果，可提升体内维生素E浓度，提升抗氧化力，降低吸烟或其它危险因子所引起的氧化压力，进而达到预防癌症，或维持治疗期的维生素E营养状态。

开心果也是护眼高手!天天吃10粒为限

除了防癌抗癌，开心果也是护眼好帮手!陈若秦营养师表示，开心果归属6大类食物中的「油脂与坚果种子类」，脂肪含量高达52%至55%，含丰富的膳食纤维、维生素A、维生素E与钾等。紫红色的果衣含有花青素，翠绿色的果仁中则含有叶黄素，它们同属植物性化学物质，皆具良好的抗氧化力，对眼睛视网膜的保护效果。

不过，坚果的油脂量和热量高，吃的时候不宜贪多，若依据国人每日饮食指南建议每天摄取1份坚果类来算，开心果一份约10粒，相当1个免洗汤匙的量，即可提供5公克脂肪、45大卡。此外，若有摄取开心果时，应减少烹调用油或其他饱和性脂肪含量高的食物，例如奶油、三层肉、梅花肉及培根等，且以低脂或脱脂奶取代全脂奶，以免造成热量摄取超标。

开心果挑选3原则：黄壳、紫衣、绿果仁

选购开心果时，陈若秦营养师建议记住“黄壳、紫衣与绿果仁”的原则。开心果应储存于阴凉干燥的密封容器中，并注意保存期限，因为坚果含大量不饱和脂肪酸，遇到空气易氧化变质，产生油耗味及不利于人体的自由基。

另外，坚果原为硷性食物，经过煎炒、烧烤、烹煮及油炸后，可能会转变为酸性，且经加工过的坚果容易摄入过多的盐(钠)和精致糖，因此建议选择非油炸、低烘焙的坚果或是直接将原味坚果入菜，例如生菜沙拉洒上坚果。

开心果美容法

大家都喜欢婴儿娇嫩的肌肤，用现在比较流行的话来说“满满的胶原蛋白”。所以，很多女性毕生都在追求水嫩如剥壳鸡蛋的肌肤。但是该如何才能做到呢?开心果我们都吃过，其口感香脆，吃的时候需要仔细的剥壳，是打发闲暇时光最好的零食。

但是，开心果如何美容呢?今天带着这个疑问我们来一同了解开心果的美容功效，以及它的其他养生价值。

一、开心果泡酒去粉刺

开心果

首先，开心果和银杏果是两种食物，开心果主要产自国外的一些地区，当然我国的新疆也有种植。

其次，开心果又名阿月浑子、无名子，既可食用也具有非常高的药用价值。

去粉刺

开心果的全身都是宝，而开心果的外果皮泡酒具有治疗湿痒的作用，对于粉刺也具有一定作用。而且开心果的果仁中还含有大量的维生素E，其又称为生育酚对体内激素分泌失调，引起的皮脂分泌旺盛具有一同的调理作用，能够防治粉刺、痤疮。

另外，除了开心果之外，银杏果实也可以起到去粉刺的作用，利用银杏果实压碎泡酒，用药酒涂抹在痤疮和粉刺上，并配合消炎药膏使用，也能起到事半功倍的美容效果。

二、开心果煮粥祛痘

开心果在中医看来具有解毒、利湿作用，对于湿邪引起的面部丘疹、红色痘痘具有一定的调理作用。

开心果和粳米煮粥，粳米的可以缓解开心果的温热特性，让食物变得更滋润。同时，开心果中含有丰富的油脂，还具有润肠通便的作用，有助于人体排肠毒，从而缓解毒素引起的痘痘。

三、开心果外用美容

在中医典籍里记载开心果的使用分为两种方法，其一是煎汤服用，其二是取新鲜的开心果捣碎外敷。

在《中草药手册》中就记载了开心果外用能治疗跌打损伤、皮肤溃烂和湿疹等问题。而现代人们发现开心果中的多种物质，在外用时也能起到美容作用。

首先，含有的维生素E具有祛斑、防皱、抗氧化等作用。而同时其富含的多种油脂可以滋润肌肤，防治春季的干裂。

其次，开心果最外面的果皮中含有大丰富的花青素，其具有降血脂、降血压和防癌的作用，最重要的是外用时候能起到抗辐射的作用。

四、开心果3大养生功效

美容只是开心果的附带作用，其最主要的还是食物，平时吃它具有多种养生作用。

爱吃开心果的原因

市面上售卖的开心果多属于炒制过后，可以直接食用的零食。而我们之所以觉得开心果香，爱吃它，主要由于开心果仁里面的一层薄皮，其经过烤制过后，散发出香味，而且越嚼香味越浓郁，让人回味无穷。

开心果被古波斯国国王称为仙果，而同时又被称为“美国花生”。其中蛋白质的含量高达20%，每100克开心果含钙120毫克，含钾970毫克，含磷440毫克，并且其含油量高达45.1%，可用来榨油，而且油脂多为不饱和脂肪酸。

心脏的保护者

首先，开心果中含有亚油酸能够稀释胆固醇，防止动脉硬化，降低心脏病发生的风险。

其次，开心果还是高钾食物，钾元素可以降血压，扩张血管和防止动脉壁增厚，从而能控制血压防止中风的发生。

另外，开心果中含有的精氨酸可以保护肝脏，防止肝中毒，更重要的是精氨酸还能提高男性的生殖能力。

抗衰老

开心果属于坚果的一种，其中富含大量的维生素E，可以抗氧化延缓衰老。而果皮中含有的花青素不仅可以延缓人体衰老，还可以保护视力。开心果的果仁中还富含叶黄素，其既可以抗氧化、防癌，还能保护视力、防止视网膜病变。

减肥

很多人不敢食用坚果，主要认为其中含有大量的油脂，吃多容易引起肥胖。其实开心果虽然含有大量的油脂，但是多为不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，起到一定减肥作用，并且还可以改善血液循环。

所以，每天适量的食用开心果也可以起到减肥作用。

通过以上的分享，大家知道了开心果虽然是零食，但是也是保护我们身体的药物。并且，开心果全身都是宝，从果皮到果仁都可以帮助我们美容祛痘，恢复白嫩肌肤。另外，开心果经常食用还具有保护心脏、血管和视力的作用，肥胖人群食用还有助于减肥。

防癌吃什么食物好 蘑菇

蘑菇营养丰富，含有人体必需的氨基酸、硒和维生素D，能有效预防胃癌和食管癌的发生。

蘑菇不仅营养丰富，还有镇咳、稀化痰液的功效，对常见的季节性，多发性咳嗽都有不错的缓解。

提高机体免疫力。蘑菇的有效成分可增强淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。