芹菜炒什么好吃

芹菜炒什么好吃

芹菜炒鱿鱼或者八爪鱼很好吃的呢。

还可以凉调,烧开水,放芹菜煮一分钟就可以,和木耳(木耳用水泡开,要洗一下,把木耳头去掉)一起调,加点盐、香醋、生抽、芝麻油、鸡精 清单,味足。营养也不容易流失。

炒芹菜怎么做好吃

做法一：炒芹菜鱿鱼

材料准备：鱿鱼、芹菜、红辣椒、油、盐、酱油、胡椒粉、蒜、姜。

1、芹菜去根须，去掉少许芹菜叶子，洗净后，切成段，把芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，(注意芹菜的叶子不需要焯水)备用。

2、鱿鱼去头去内脏洗干净，切小块。将切好的鱿鱼焯水，加入酱油，少量食盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的鱿鱼倒入锅中快速翻炒。这时加上胡椒粉。

5、倒入芹菜茎，大火快速和锅中的鱿鱼翻炒。再把芹菜叶放入一起炒，这时放盐和少量酱油。熄火起锅即可。

做法二：芹菜炒肉

准备材料：芹菜、猪肉、红辣椒、淀粉、油、酱油、芝麻油、盐、姜、蒜。

1、芹菜去根须，去掉少许芹菜叶子，洗净后，切成段，把芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，(注意芹菜的叶子不需要焯水)备用。

2、瘦肉洗净切成薄片，加入酱油，芝麻油，淀粉，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。

3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。

4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉片倒入锅中快速翻炒。

5、倒入芹菜梗，大火快速和锅中的肉片翻炒。

6、再把芹菜叶放入一起炒，(叶子比较快熟所以最后放)这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后，熄火起锅即可。

水芹菜怎么炒好吃 凉拌水芹菜

材料

大蒜头，水芹菜，胡萝卜，五香豆腐干。

做法

1、将水芹菜清洗干净，焯水备用；

2、将豆腐干和胡萝卜切丝，将大蒜捣成蒜泥；

3、将水芹菜切段，放入盆中，加入豆腐干丝、胡萝卜丝、蒜泥；

4、加入一勺白醋，加入10克辣椒酱，加入1克盐，加入1克鸡精，加入20ML芝麻油；

4、搅拌均匀，即可食用。

韭菜炒鸡蛋怎么炒好吃

先把韭菜清洗干净，切成段状，然后在鸡蛋里面添加适量的盐，糖打均匀，锅中加入适量的油烧热，蛋液倒进去翻炒均匀，锅中加入适量油，把韭菜放进去，加入适量的糖盐翻炒好以后，就加入鸡蛋翻炒均匀出锅就可以吃了。

水芹菜怎么炒好吃 水芹菜炒豆腐干

材料

水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐，味精。

做法

1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分；

2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用；

3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜；

4、葱姜丝出香味变黄后剔除，豆腐小火慢煎成两面金黄。

5、下水芹菜大火翻炒1分钟，调入盐和味精拌匀，出锅。

水芹菜炒什么好吃

因人而异。

水芹菜中含有较多的水分，其质地十分脆嫩，口感也特别清新，与多种食材都是可以进行搭配的，比较常见的有香干、鸡蛋、肉类等，对于不同的搭配来说其口味也不一样，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

其中水芹菜炒香干是一道非常经典的菜品，两者搭配在一起吃的话不仅营养价值更高，而且口感也更加丰富。

木耳搭配什么菜炒好吃

原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。

做法：

1、黑木耳，白木耳用温水泡发好，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，沸水焯之，投凉沥水。

2、将黑、白木耳放锅内，加适量清水、冰糖，上火炖半小时即可食用。

功效：具有通便润肠，清热解毒的功效。对高血压、冠心病和肥胖症均有一定的疗效。

原料：黑木耳15克，豆腐250克，葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油各适量。

做法：

1、黑木耳用温水泡透，洗净，撕成小片。

2、豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片，沸水汆之。

3、炒锅内放50克菜油烧热，下葱、姜炒香，放入豆腐片煎至两面金黄，再放入黑木耳、盐，加适量鲜汤，旺火烧沸改小火炖至豆腐入味，调入味精，即可食用。

功效：具有清热解毒，生津润燥的功效。对高血压，血管硬化，高血脂等具有辅助治疗作用。

原料：黑木耳15克，猪腰1只，青椒1个，熟花生油35克，花椒数粒、精盐、味精、蒜米、香油、醋各适量。

做法：

1、黑木耳用温水泡胀洗净，撕成小片。

2、猪腰撕去表层薄膜，纵剖开，剔去腰臊，片成薄片，清水洗2遍。青椒去籽、筋，也切成片。

3、锅内放清水烧开，放木耳、青椒焯透，捞出。

4、待水烧开，再下腰片焯熟，捞出控尽水分，与木耳、青椒盛小盆内。

5、熟花生油入炒锅内烧热，下花椒炸糊捞出，放蒜米炸香，倒在盛有木耳的小盆内，加精盐、味精、醋、香油拌匀，用盘子扣住约10分钟，即可装盘食用。

功效：具有补肾健胃，提高机体抵抗力的功效。对肾虚腰痛，盗汗，水肿等症具有一定的辅助治疗作用。

原料：木耳200克，山药10克，鸡大腿肉500克，姜、盐、味精、料酒、白糖适量。

做法：

1、山药洗净，切块，然后用水加点白醋泡起来待用。

2、鸡大腿肉洗干净，水开倒入鸡块，汆一下，去血水，2～3分钟就可以捞起来，冲个冷水。

3、锅重新转冷水，倒入冲洗过的鸡块，加姜片和1小匙料酒、大火烧开转中火20分钟。

4、20分钟后倒入山药和泡好去根的木耳，大火烧开，中火25分钟，加盐和葱花即可。

功效：具有通便润肠的功效。

原料：木耳100克，猪肉200克，葱、姜、鲜汤、精盐、味精、油适量。

做法：

1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2、干木耳买回来先泡起来，等发好了去根切片。

3、锅中放底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。

4、然后倒入肉丝煸炒。

5、煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。加点盐，稍微加点水即可。

功效：具有增强免疫力的功效。

炒饭的正确顺序 炒饭先放菜还是先放饭

应该先炒菜。

因为各种蔬菜本身或是在清洗的过程中都会带有不同程度的水分，如果和饭一起炒或是炒好饭再放菜的话，蔬菜中的水分会留到炒饭里，从而增加整体炒饭的湿度，导致结块结团，口感湿软不好吃，而分开炒制，先将蔬菜炒制7-8分熟断水后，再放入剩米饭进行翻炒，蔬菜的鲜香甘甜会进入饭里，也不会增加饭的湿度，一举两得，而且味道好吃。

鲜竹笋怎么处理 香干芹菜炒竹笋

食材：芹菜，香干，竹笋，盐，植物油。

1、芹菜洗净去叶切成段，笋和香干分别切成丝。

2、锅内倒入少量油，大火油热后倒入竹笋丝炒至断生，开到中小火，放盐翻炒再加入香干丝。

3、另起油锅炒芹菜，炒至出香气，放盐，再倒入翻炒好的笋丝和香干丝，炒匀即可起锅。

这道菜颜色黄绿分明，不仅好看，而且食用功效较强，芹菜有清热解毒、利尿消肿、平肝降压的功效；香干具有益气宽中、生津润燥、清热解毒的功效，搭配竹笋可清热解毒、开胃利尿、降压通便。

哺乳期吃芹菜的做法

芹菜炒肉的做法

用料：猪五花肉200克，芹菜200克，蒜片适量，料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油适量。

做法：

1、将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。

2、芹菜洗净择叶，切段。

3、锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用。

4、锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。

5、再将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。

小贴士：五花肉腌渍一下可以更入味更好吃。

芹菜香干的做法

用料：芹菜1斤，豆腐干5块，豆瓣酱1大勺，盐、鸡精适量。

做法：

1、把香芹摘去叶子，清洗干净，然后切成小段，放在加过油和盐的热水里焯一下。

2、把豆腐干洗干净切成细丝。

3、坐锅热油，等油温七成热的时候放入豆瓣酱，炒出香味以后加入芹菜和豆腐干。

4、炒至芹菜快熟时加入一点点盐和鸡精快速翻炒一会，起锅。

小贴士：炒蔬菜一定要用大火，不容易出水。

香菇搭配什么菜炒好吃

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、白糖、香油、淀粉各适量。

做法：

1、将豆腐切成四方小块，中心挖空。

2、香菇洗净泡软后剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。

3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

功效：具有强身健体、防病治病的作用。

原料：水发香菇50克，猪里脊肉250克，笋片25克，鸡蛋清1个，精盐、味精、湿淀粉、料酒、鸡汤、猪油、麻油各适量。

做法：

1、将香菇去杂洗净，挤去水分。

2、将肉切片，漂净血水，捞出沥干，放入碗中，加精盐、蛋清、湿淀粉搅匀浆好。

3、炒锅放油烧至四成熟，放入浆好的肉片香菇，用筷子划散至熟，出锅沥油。

4、炒锅留少量底油，加鸡汤、笋片、调料，煮沸后改小火烧至肉片入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，颠炒2次装盘即成。

功效：适用于年老、病后体虚、气血不足、阴津亏损、咳嗽、气喘及癌症患者的辅助食疗菜肴。

原料：鸡全翅300克，啤酒1瓶，香菇20克，黄酒、老抽、葱、蒜、白芝麻、盐适量。

做法：

1、用刀将香菇切三四道十字花，老姜1小块、蒜半个匀切末，葱2棵，切碎，熟白芝麻1匙，老抽5大匙。

2、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。

3、倒入鸡翅翻炒半分钟，加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的2大匙老抽，加盖烧约10分钟后将鸡翅翻面，再烧7～8分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。撒上白芝麻即成。

功效：具有补脾益胃的功效。

原料：母鸡半只，干香菇15克，葱、姜、大蒜各适量蒜茸酱45毫升，红糖20克，酱油45毫升，盐5克，高度白酒15毫升。

做法：

1、鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2～3厘米的大块备用，炒锅加热到三成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用。

2、鸡肉变白，开始炒出油时，淋入高度白酒，倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜茸酱，炒到酱料出香味，放入葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面。

3、大火将汤汁烧开，然后放入干香菇、蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂即可，最后可以根据自己的口味调入适量的盐。

功效：具有增强体力的功效。

原料：干香菇20克，油菜30克，盐、油适量。

做法：

1、香菇，油菜分别用水泡30分钟。

2、香菇泡过后取蒂，然后切几刀。

3、油菜泡过后，用手把油菜掰下来。

4、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。

5、加点盐，酱油炒几下出锅待用。

6、锅中放底油，油热，下油菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧2分钟。

7、倒入待用的香菇片，炒几下就可以出锅了。

功效：具有促进食欲的功效。

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芹菜炒豆干

材料：芹菜300公克、豆干6块、辣椒2根。

调味料：盐、味素各适量，香油、胡椒粉各少许。

要领：芹菜容易变老，炒的时间不必太久。

做法：

A、所有材料洗干净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

芹菜炒肉

原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

步骤：

1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。

4、整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。

特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩

炒芹菜需要焯水吗 芹菜怎么炒好吃

原料

芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。

做法

1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；

2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；

3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；

4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。

原料

肉丝250克，芹菜300克，老抽5ml，料酒5ml，盐5克，糖3克。

做法

1、肉丝洗净，加少许水淀粉搅拌，备用；

2、锅中放油，油热后，倒入肉丝；

3、放入料酒，老抽和糖，翻炒均匀；

4、下入芹菜，加适量盐，炒匀起锅。