辣椒养胃小食谱
辣椒养胃小食谱
青椒炒豆豉
材料 青辣椒250g 豆豉250g
把青椒切成小段,放锅中煸炒至软,拨在一边;另用食油适量煎熟,下豆豉,翻炒至香时,再将辣椒混入略炒拌均匀即成。
PS:黑豆豉为开胃进食之上品,同青椒炒食,咸辣适中,香润可口。较适合于脾胃虚寒,食欲不振的病人佐餐食。
辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此,在你的日常菜谱中加入一点辣椒,对身体的健康大有益处。
可以帮你补气补血的菜谱
煮花生米
菜系及功效:脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 关节炎食谱
煮花生米的做法: 1. 将花生米、牛筋用温水泡软; 2. 栗子去壳备用; 3. 将牛筋与栗子仁、花生仁一同入锅; 4. 加适量清水煮至熟烂,加盐少许调味即可。 食物相克 花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
黑米粥 菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 工艺:煮 黑米粥的制作材料: 主料:黑米30克,粳米70克 辅料:枣(干)20克,银耳(干)15克,芝麻10克,大豆15克 黑米粥的特色: 柔腻可口。 冬天到了,不补一补怎么能过冬呢?所以,在这个寒冷的季节里,补血补气补肾的食品必然是我们关注的热点,也是我们为了自己的身体更好必然要吃的东西
黑米粥的做法: 1.黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。 2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。 黑米粥的制作要诀: 根据口味,可以在食用时加入白糖。
海鲜面 菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 高血压(血压食品)食谱 甲状腺疾病食谱 工艺:煮 海鲜面的制作材料: 主料:小麦面粉100克 辅料:干贝20克,海带(鲜)20克,海藻20克, 调料:盐5克,大葱10克,植物油(油食品)30克
海鲜面的做法: 1. 将海藻、干贝、海带洗净,切成小颗粒待用; 2. 将素油放入炒锅内,待油热至六成热时,入葱末爆香; 3. 再加入海藻、干贝、海带炒匀; 4. 加入300亳升清水用文火煮25分钟,加盐盛起待用; 5. 将面粉用清水和匀,揉成面团,用擀面杖擀成薄片,切成面条; 6. 在沸水1000毫升中,下入面条煮熟,捞起盛入碗内; 7. 加入海鲜盖在面上即成。 食物相克 海藻:海藻不能与甘草同食。
蘑菇炒肉 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:炒 蘑菇炒肉的制作材料: 主料:口蘑200克,猪肉(瘦)200克 辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克 调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(大蒜食品)(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克 蘑菇炒肉的特色: 味道鲜香,口感滑嫩。
蘑菇炒肉的做法: 1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制; 2. 红辣椒切丁; 3. 蒜切成片; 4. 葱、姜切成丝; 5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒; 6. 加入盐、高汤,加盖稍焖一会儿; 7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。 食物相克 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
可乐焖鸡腿 菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 工艺:焖 可乐焖鸡腿的制作材料: 主料:鸡腿300克 辅料:生菜(花叶)35克 调料:可乐350克,酱油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克
可乐焖鸡腿的做法: 1. 鸡腿洗净,汆烫后再洗净; 2. 鸡腿放入过锅内,加可乐、酱油、盐烧开; 3. 改小火煮15分钟,取出; 4. 鸡腿稍凉时,剁小块,放在垫有洗净的生菜的盘内; 5. 另将剩余的汤汁,加淀粉水8克勾芡,淋在肉面上即可。 食物相克 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
尖椒土豆片 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 工艺:炒 尖椒土豆片的制作材料: 主料:土豆(黄皮)300克 辅料:辣椒(青、尖)150克 调料:植物油25克,盐3克,酱油10克
尖椒土豆片的做法: 1. 尖椒洗净去籽切小片; 2. 土豆去皮洗净切成薄片; 3. 待锅烧红后加入食用油烧热,加入尖椒,用锅铲抄拌一会; 4. 然后加入酱油,加入土豆片抄拌3分钟; 5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。
韩国拌菜怎么做好吃
类别 韩国料理 健脾开胃食谱 活血化瘀食谱 单身食谱 消化不良食谱
工艺 拌 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 油菜300克
辅料 洋葱(白皮)150克 辣椒(青、尖)100克 芝麻15克
调料 盐3克 白砂糖2克 味精1克 大蒜(白皮)5克
指数 推荐指数8 营养指数7 难易指数7 时间指数7 减肥指数0 养颜指数7 麻辣指数0
韩国拌菜的做法
1.油菜不用切,只分成以叶为单位就可以了;
2.油菜、洋葱、青辣椒均用水抄一下;
3.油菜烫熟后捞出,挤去过多水分;
4.洋葱只过一下水减轻一下辣味;
5.青辣椒也是过一下水就可以了;
6.将油菜、洋葱、青椒放进一个小盆,加盐、糖、味精、芝麻;
7.根据自己的口味加蒜泥等拌匀,盛到盘子里。
吃辣椒开胃消食
吃辣不仅让人觉得美味,其实,辣椒本身营养丰富,有许多保健作用。北京朝阳医院副院长沈雁英教授指出,首先,辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一棵辣椒中,维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。
吃辣椒可以开胃消食、暖胃驱寒,同时还能促进血液循环,改善怕冷、冻伤。此外,吃辣椒还有肌肤美容、降脂减肥的作用。
辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,沈雁英建议,吃鲜辣椒更好,因为其中的营养素更为丰富。另外,辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后,对胃肠的刺激就会减少。
搭配解辣下火的食品
如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。
金针菇怎么炒好吃
香辣金针菇的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒香辣金针菇的制作材料: 主料:金针菇300克
辅料:鸡蛋清30克,花生仁(生)15克
调料:色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉5克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克教您香辣金针菇怎么做,如何做香辣金针菇才好吃。
1.金针菇去根,洗净,下入加有盐的沸水锅中焯烫,捞出沥干水分;
2.蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊;
3.净锅上火,注入色拉油烧至五成热,取金针菇挂匀面糊,逐根下入油锅中,炸至金黄色,倒出余油;
4.锅留底油,放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香;
5.倒入炸好的金针菇翻炒,并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味;
6.撒入花生碎(捣碎)和葱花炒匀,起锅装盘即可。 香辣金针菇的制作要诀: 花椒油:加入植物油适量,放入花椒炸香,捞出花椒即成花椒油。
小贴士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
油菜金针菇的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒油菜金针菇的制作材料: 主料:油菜300克,金针菇70克,油豆腐30克调料:植物油20克,盐3克教您油菜金针菇怎么做,如何做油菜金针菇才好吃
1.将油豆腐洗净,沥干水分,放于盘中备用;
2.将油菜去蒂,洗净,对半切开;
3.金针菇切除根部后,洗净,放入沸水中汆汤;
4.金针菇捞出过凉后沥干备用;
5.锅中倒入适量油烧热,放入油菜炒软,加入油豆腐、金针菇,放盐,炒至入味,盛入盘中即可。
兔肉的腌制方法
益智补脑食谱
口味:香辣 工艺:烤 饭饭香烤兔肉的制作材料:主料:兔肉200克,金针菇150克
调料:大葱8克,豆瓣辣酱20克,花椒粉2克,味精1克,料酒15克,盐3克,植物油20克 教您饭饭香烤兔肉怎么做,如何做饭饭香烤兔肉才好吃 1.兔肉洗净,切成小丁;
2.金针菇洗净后切段待用;
3.将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀;
4.放入烤箱中,用200℃烧烤10分钟;
5.锅内倒入适量油,烧热后倒入兔肉丁、金针菇、花椒粉、饭饭香辣酱、料酒、盐、味精炒匀后盛出即可。 酸辣兔肉的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味:酸辣味 工艺:油浸炸 酸辣兔肉的制作材料:主料:兔肉300克
辅料:青椒50克
调料:料酒20克,大豆油500克,淀粉(豌豆)25克,酱油10克,鸡蛋50克,醋25克,花椒10克,大葱10克,姜20克,盐8克,味精5克,胡椒粉 8克,芝麻20克 酸辣兔肉的特色:质地酥烂,味鲜酸辣,诱人食欲。 教您酸辣兔肉怎么做,如何做酸辣兔肉才好吃 1、将兔肉洗净,片成约1厘米厚的大片,拍松后,放入冷水内浸泡半个小时,洗净,沥去水分,切成均匀小薄片;青椒洗净,切成小丁。
2、将兔肉片放入瓷碗内,用料酒、鸡蛋、淀粉、少许精盐上浆搅拌。
3、炒锅注油烧至五成热,将浆好的兔肉投入油中,炸至表面结壳时捞出,待油温九成热时,投入兔肉片复炸一次,然后装入大瓷碗中,放入葱姜丝、花椒粒,加少许清汤、精盐、香醋、味精、料酒调好口味,上笼蒸30分钟,捞出兔肉,放入碗内。
4、原汤汁过滤后,放清汤,烧开,去浮沫,放入胡椒粉、香醋、青椒丁、芝麻、精盐调成酸辣口味,烧开,倒入盛兔肉的碗中即可。 熏兔肉的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味 工艺:熏 熏兔肉的制作材料:主料:兔肉750克
调料:香油20克,盐50克,花椒5克,八角3克,姜10克,大葱10克,白砂糖10克 熏兔肉的特色:老红油亮,干香味美。 教您熏兔肉怎么做,如何做熏兔肉才好吃1.将整只兔子洗净,放入汤锅中,加盐、花椒、大料、姜、葱烧开,撇去浮沫,微火煮熟捞出,控干。
2.坐锅,加糖适量,再加些柏木末,坐铁帘,将兔子肉摆在铁帘上,盖上盖,用旺火熏四五分钟,待锅中的烟雾浓时,端离火口,待烟小时再熏,约10分钟即可。
3.将熏好的兔肉,抹上一层油即可改刀上桌。
牛肚相关食谱
凉拌牛肚
凉拌牛肚主料:牛肚500克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、大料适量配料:香油2小匙、酱油2小匙、料酒1/2大匙、精盐1小匙、白糖1小匙制作过程:
1、大葱洗净切段;红辣椒洗净切片;牛肚洗净,放入沸水中烫煮5分钟,捞出后刮除油脂;
2、把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中,煮至牛肚熟烂,待凉后切片装盘;
3、食用前将红辣椒和剩下的葱切丝,撒在牛肚上,淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
牛肚补胃汤
做法及制作方法详细介绍菜系及功效:补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 子宫脱垂食谱 工艺:煨牛肚补胃汤的制作材料:主料:牛肚1000克辅料:荷叶20克调料:茴香籽[小茴香籽]2克,桂皮2克,姜3克,胡椒1克,盐6克,黄酒5克,醋10克,酱油5克做法
1. 先将牛肚初洗一次;
2. 将牛肚再用盐、米醋半碗,分别反复擦洗;
3. 再将牛肚用冷水分别反复洗净,滤干,备用;
4. 取煨汤沙锅一只,先用新鲜荷叶垫置锅底;
5. 再将牛肚放入,加水浸没;
6. 旺火烧沸后,改用中火煮;
7. 煮半小时取出,将牛肚切成条状或小块;
8. 将切条状或小块的牛肚再倒入沙锅内,加黄酒、茴香、桂皮少许;9. 将牛肚继续慢煨2~3小时,直至牛肚酥烂为佳。
养胃小妙招
1改变饮食习惯
按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。
2积极食疗
羊肉等温热食物,均有养胃效果适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。
3按摩保健
饭后、睡前可以搓热双手,以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。
4平心静养
胃病发生与发展,与人的情绪、心态密切相关。因此,要讲究心理卫生,保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。
食材:大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例约为2:1)
做法:
1.将南瓜去皮、去瓤切片。
2.锅内放洗净的小米和大米,加约4碗水开火煮粥。
3.煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟,约15分钟左右。
4.15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。
5.40分钟后,二米粥已基本煮好,再将南瓜泥放入煮好的二米粥里,搅拌均匀。
6.小火煮5分钟左右即可出锅,可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下
食材:牛腩、白萝卜,八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒
做法:
1.牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。
2.泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。
3.牛肉放入煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。
4.白萝卜去皮切块后,倒进肉汤里。
5.继续炖40分钟左右即可