开水冲奶粉会破坏营养吗

开水冲奶粉会破坏营养吗

开水冲奶粉会破坏营养。

主要是因为奶粉中含有的乳清蛋白、乳糖、钙质、益生菌、牛磺酸等多种营养物质，如果用开水冲泡奶粉的话，很容易使其内的乳清蛋白遭到破坏，导致出现凝结的现象，且其中含有的不稳定的维生素以及其他营养成分，也很容易被破坏。

用开水冲泡奶粉的话，会使奶粉中的营养成分含量降低，使奶粉的营养价值大打折扣，影响了婴幼儿对奶粉中营养物质的消化和吸收。

因此在冲泡奶粉的时候，建议选择合适的温度进行，如果婴幼儿长期食用开水冲泡的奶粉，很容易对生长发育造成影响。

奶粉冲泡温度是多少

一般冲奶粉都建议水温在50左右最好，建议亲可以用三分之一杯冷开水和三分之二开水兑好就可以了。冲泡奶粉，一般都会关注2个问题：

一是，多少毫升白开水配多少平勺奶粉;二是，多少温度的白开水。这两个问题在奶粉罐子上一般都会清晰注明。然而，心细一点的妈咪就会发现，每种奶粉上面所示的温度是不一样的。

日本的一些奶粉品牌，会告诉你，把沸水晾至70摄氏度，注入消毒过的奶瓶，将需要量的奶粉加入奶瓶摇匀。注意，是70摄氏度。美国售卖的奶粉，如雅培、美赞臣，水温是35-40摄氏度。而国内售卖的罐上写的水温是50摄氏度。

如果去问一些月嫂，她们大多会告诉你，42摄氏度冲泡奶粉比较合适。在这里，根据个人的经验，我认为用70摄氏度的水温冲泡奶粉比较安全。用相对低温的水冲泡奶粉，好处是可以很快给宝宝喝上;还有妈妈认为这样不会破坏奶粉里的营养成分。

其实不是这样的，如果泡奶粉的水温过低，奶粉里的细菌可能就没法有效杀灭了。使用70度以上的水不但不会破坏营养成分，而且可以杀死包括阪崎肠杆菌在内的一些对宝宝非常有害的细菌。如果大家细心的话，可以注意到，现在国际上已经出台相关的标准，把奶粉的冲调温度调整到70℃。

根据联合国粮食及农业组织与世界卫生组织合编的《安全制备、贮存和操作婴儿配方奶粉指导原则》，应使用温度不低于摄氏70度的水来冲调婴儿配方奶粉，以杀死奶粉中的阪崎氏肠杆菌(即可使用待凉不超过30分钟的沸水)。冲调好的奶应冷却至可喂哺的温度，然后立即饮用。冲调好的奶若在冲调后两小时内仍未被饮用就应该倒掉。

宝宝泡奶粉的方法是这样的，仅供参考：

1、70摄氏度(或者更高温度)的水，加入奶瓶;

2、将适量奶粉加入奶瓶，和水摇匀;

3、把奶瓶盖拧上，将瓶身放在水龙头下冲凉至合适的温度，即可给宝宝饮用。

新妈妈冲奶粉的常见误区

奶粉是很多婴儿会用到的，很多新妈妈也是要给孩子冲奶粉的，但有的新妈妈存在误区，那么新妈妈冲奶粉的常见误区是什么?

一、用矿泉水冲牛奶

提示：矿泉水富含矿物质，磷酸盐、磷酸钙过多，而婴儿肠胃消化功能还不健全，长期用矿泉水冲牛奶会引发婴儿消化不良和便秘。

冲配方奶粉我们提倡用自来水。因为目前家庭用的自来水都是经过了科学的处理，质量符合标准，自来水煮沸后，放凉至40℃左右，再用来冲奶粉就可以了。

纯净水失去了普通自来水的矿物元素，而人从水中对钙吸收率可以到90%以上，所以不宜用纯净水冲牛奶。而矿泉水由于本身矿物质含量比较多，且复杂。

二、多多益善，奶粉越浓，营养更多

提示：如果奶粉浓度过高，幼儿饮用后，会使血管壁压力增加，容易引起幼儿脑部毛细血管破裂。

有些家长怕孩子营养跟不上，每次冲奶粉，都会多加上一大勺，把奶泡得浓浓的。谁想到，这却大错特错了。奶粉中含有钠离子，需要加足量开水稀释。如果奶粉浓度过高，幼儿饮用后，会使血管壁压力增加。婴幼儿的毛细血管很嫩弱，因此容易引起幼儿脑部毛细血管破裂，导致出血。如经常给幼儿喝过浓奶粉，出血多了会影响幼儿智力发育。

当然，奶粉冲得太稀也不行，这会导致蛋白质含量不足，同样也会引起营养不良。所以，建议家长给孩子冲泡奶粉时，一定要按照包装上标明的配比，不能想放多少就放多少。

三、开水可以杀菌，水越热冲调的奶粉越好

提示：水温过高，会破坏奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响孩子消化吸收

婴幼儿配方奶粉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素A、维生素D以及钙、铁等微量元素，在喂给婴幼儿前需要用水冲调，但家长应注意的是，冲奶粉的水一定不要用开水。开水的水温很高，冲调奶粉时，会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响孩子的消化吸收。另一方面，某些对热不稳定的维生素也会被破坏，特别是有的奶粉中添加的免疫活性物质，会被全部破坏。因此，冲调奶粉应用温水，避免其中营养物质的损失。通常泡奶最适宜的温度是40~50度，不能用较烫的水泡了之后，等它冷却的。

四、冲调婴儿奶粉时候，我都是先倒好奶粉，再加入水的。

这恐怕是很多妈妈常犯的错误吧!先加奶粉还是先加水有什么不一样吗?其实，这是有区别的。冲调婴儿奶粉浓度要精确，因婴儿发育未成熟，包括消化、代谢与排泄功能都未完善，奶的浓度要尽可能接近母乳。

如先加奶粉，后加水，仍加到原定刻度，奶就加浓了;而先加水，后加奶粉，会涨出一些，但浓度合宜。婴儿吃过浓的奶，胃肠消化能力难以负担，肾脏的排泄能力也难以承受。家长希望奶浓些孩子长快些，反使小儿消化不良，食欲下降，腹泻，生长反受挫。有报告新生儿喂奶过浓，发生肾功能衰竭。

五、冲好的奶粉感觉有点冷，不如再煮一下吧，煮沸一次正好可以杀菌。

已经冲调好的奶粉若再煮沸，会使蛋白质、维生素等营养物质的结构发生变化，从而失去原有的营养价值。宝宝再喝这样奶水，多获得的营养也要大打折扣。

上述就是对新妈妈冲奶粉的常见误区的介绍，现在应该有了解了吧，希望本文对您有帮助，一定不要忽视了对冲奶粉的常见误区的注意。

冲婴儿奶粉用多少度的水好

冲婴儿奶粉用多少度的水好

母乳是宝宝最天然，最营养的食物来源，世界卫生组织建议在宝宝6个月之前进行纯母乳喂养，以实现最佳生长。为了满足宝宝生长发育的需求，宝妈需要给宝宝添加辅食，补充身体所需的额外营养，并且继续坚持母乳喂养直到宝宝两岁左右。

话虽这么说，但是照顾孩子需要耗费大量的精力，在中国的家庭中，一个人的经济收入很难撑起整个家庭的开支，宝宝稍微大一点宝妈就要重回职场了，宝宝六个月以后基本上就会断奶了。

断奶以后，宝妈要面临的就是给宝宝冲泡奶粉，很多新手爸妈觉得冲奶粉是一件非常简单，就像冲咖啡一样，搅开拌匀了就好了。实际上冲奶粉这件小事，处处都透露着细节，比如冲奶粉的正确水温应该是多少你造吗?

冲泡奶水的水温不应低于70℃

对于给宝宝冲泡奶粉的水温，宝妈之间也存在争议，有的认为50℃的水温就OK了，但也有宝妈觉得水温最好控制在70℃以上，给宝宝冲泡奶粉的水温应该控制在多少才合适呢。

世界卫生组织对用水冲泡奶粉进行危险评估，用50℃的奶水冲泡奶粉，会增加很高的风险，除非冲泡后立即食用。因此，建议冲泡奶粉的水温控制在70℃以上，为什么要用这么高的水温?

主要是因为配方奶粉中含有致病菌——阪崎肠杆菌，这种病菌虽然对成人的健康没有什么影响，但是对0~6个月以内的婴幼儿、早产儿可能存在致命的威胁，根据《中国食品卫生杂志》发布的论文称，该病菌能引起新生儿脑膜炎、菌血症、小肠结肠炎等，严重的情况下还会造成死亡。

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国内外很多奶粉品牌都曾被监测出阪崎肠杆菌，除此之外，在给宝宝冲泡奶粉的过程中，不正确的操作和冲泡方法会使奶粉受到环境和人等外来污染的影响。

因此，给宝宝冲泡奶粉的水温最好控制在70℃以上，足够高的温度灭活奶粉中的致病菌和有害细菌。

70℃水冲的奶粉岂不是要烫伤宝宝?

让你用70℃的水冲泡奶粉，不是让你泡好以后马上拿给宝宝喝，那孩子不被烫伤才怪呢。最好放置在冰箱或室温下冷却一段时间，等温度适合了再拿给宝宝喝。

为什么很多奶粉的说明书建议冲泡奶粉的水温在50℃?

用50℃的水给宝宝冲泡奶粉存在一定的风险，如果用50℃的水温给宝宝冲泡奶粉，最好把冲调好的奶粉及时喂给宝宝。

在给宝宝冲泡奶粉的过程中，除了要控制水温，还要注重奶具卫生，以防细菌滋生。

给宝宝冲奶粉用什么水最好?

1、纯净水冲奶粉或影响营养吸收

随着近几年水质污染问题日益严重，连日常饮用自来水都频频引起大家的质疑。因为担心宝宝的身体健康，越来越多的家庭也正在采用桶装的纯净水加热给宝宝冲调奶粉，认为这是最安全的。但是，纯净水不含有普通自来水的营养元素和矿物质，长期这样做会影响宝宝对矿物质的吸收，所以纯净水冲调的奶粉并不适合宝宝长期喝。

2、矿泉水冲奶粉影响宝宝消化功能

纯净水不含任何营养元素和矿物质所以不适宜冲调奶粉，那么换成桶装的矿泉水会不会有助矿物质和营养的吸收?其实，矿泉水由于本身矿物质含量比较多，且复杂，磷酸盐、磷酸钙过多，宝宝肠胃消化功能还不健全，若长期用矿泉水冲调奶粉，会引起宝宝消化不良或便秘。

3、经沸的自来水冲奶粉最合适

人体从水中对钙的吸收率可以达到90%以上，冲配方奶粉最好选用煮沸过的自来水。目前家庭用自来水都经过了科学处理，质量符合标准。将自来水烧开后，放凉至40℃左右，滴在手腕内侧，不烫不凉，最适合宝宝喝。另外需要注意的是，冲奶粉不可以直接用热开水，这样做不仅会使奶粉结块从而堵住奶嘴，影响宝宝吸食，过热的水还会会破坏奶粉中的免疫活性物质等营养物质，特别是令乳清蛋白凝结不易吸收。而长期放置、再度煮沸的自来水也不能用于冲奶粉。

婴儿冲奶粉水温

奶粉成品时间短可以最大的保留住鲜奶的营养成分，有了好奶粉，家长在给宝宝冲泡奶粉的过程中还有很多的应该注意事项，很多家长因为水温越高越好，其实水温高了会给奶粉造成的破坏。

如果水温过高，一是会使奶粉结块，无法充分溶解;二是会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。

许多家长或是为了杀菌，或是为了速溶，经常会选用开水来冲奶粉，其实这样做的方法并不可取。水温高固然可以杀菌，但是同时也会破坏了奶粉中的营养价值，枉费我我们辛辛苦苦千挑万选买来的奶粉。冲奶粉既要考虑用什么水，还要考虑什么温度最好，因为这会直接影响到奶粉营养价值的高低。

如果水温过高，一是会使奶粉结块，无法充分溶解;二是会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。另外，某些对热不稳定的维生素、免疫活性物 质等很容易因此遭到破坏，营养价值“大打折扣”。而水温偏低，则不易泡化，直接影响奶粉的溶解和宝宝的消化吸收。

冲泡奶粉的七大误区

误区一：奶瓶上下左右摇晃

通常给宝宝冲奶粉，都会为了使奶粉溶解更加均匀不结团，妈妈们需要稍微进行摇晃助溶。但有些人会很粗鲁地摇晃奶粉，上下左右前后各个方向摇晃，使得奶粉产生很多气泡。宝宝喝了之后，就会不断地打嗝。

正确做法：握着奶瓶中上部，沿同一方向摇晃瓶底，使其在水平面上旋转。或者用干净的筷子轻轻搅拌以减少泡沫的产生。在给宝宝喂奶的时候，尽量保持奶嘴处充满牛奶，以免宝宝吸入空气而胀气。

误区二：用矿泉水冲牛奶

很多妈妈认为矿泉水富含矿物质，是优质水，所以便用矿泉水来冲奶粉。但其实矿泉水中的磷酸盐、磷酸钙过多，而宝宝的肠胃消化功能还不健全，长期喝用矿泉水冲的奶粉会引发宝宝的消化不良和便秘。

正确做法：冲配方奶粉其实用自来水最佳。大多家庭使用的自来水都是经过了科学的处理，质量符合标准。将自来水煮沸后，放凉至40℃左右，再用来冲奶粉即可。

误区三：先加奶粉后加水

对于冲奶粉是先放奶粉还是先放水一直是妈妈们热烈讨论的话题。其实，先加奶粉还是先加水其实是有区别的。先加奶粉，后加水，仍加到原定刻度，奶就加浓了;而先加水，后加奶粉，会涨出一些，但浓度适宜。

正确做法：先加水后加奶粉。因为婴儿吃过浓的奶，胃肠消化能力难以负担，肾脏的排泄能力也难以承受，反使小儿消化不良，食欲下降，腹泻。

误区四：开水冲奶粉越热越好

很多妈妈会用高温水冲奶粉，认为开水可以杀灭奶瓶的细菌。可事实上，用过热的水冲奶粉，会使乳清蛋白产生凝块，从而影响孩子的消化吸收。而一些对热不稳定的维生素也会被破坏，特别是有些奶粉中添加的免疫活性物质。使得奶粉便失去了本来的营养成分。

正确做法：冲调奶粉应用温水，避免其中营养物质的损失。通常泡奶粉最适宜的温度是40°C-50°C。

误区五：奶粉无定量

很多爸妈放奶粉的数量很随意，冲调用水量也或多或少，不讲究调配浓度，这种做法是不妥当的。因为婴幼儿的适应能力较弱，又无法准确表达自己的感受，或多或少地变换奶粉量，会增加胃肠、肾脏的负担，不利于营养成分的吸收。

正确做法：应该参照奶粉外包装上印的参考数据调配比较合适。此外，也要根据不同月龄宝宝之间的差异，作适当调整。

误区六：冲好的奶粉反复煮热

有些爸妈为了方便，会一次性多冲些奶粉，之后喝用奶锅热奶后分次给宝宝。但是，已经冲调好的奶粉若再煮沸，会使蛋白质、维生素等营养物质的结构发生变化，从而失去原有的营养价值。宝宝再喝这样的奶水，营养要大打折扣。

正确做法：根据不同阶段的宝宝需求来配比喂奶量，一定要按照产品要求的比例来冲泡，冲一次喝一次。

误区七：奶粉储存在奶瓶里

大多数爸妈比较讲究，出门会带上能分格存放奶粉的容器，在每一格内放入供一次饮用的奶粉，保证宝宝的饮用量。这种想法并没有错，错在他们的具体做法上。因为这样做导致冲奶粉的时候，奶粉会过浓或过淡，造成宝宝营养和能量摄入不足，喝剩的奶放置时间长了，容易变质，宝宝喝了变质的奶容易引起胃肠不适或者引发高烧。

正确做法：建议爸妈出门千万别图方便，尽可能携带奶粉的储存容器，不要全部放进奶瓶。

成人奶粉晚上喝好还是早上喝好 冲奶粉水越热越好吗

不是，最好是用温水。

热水冲奶粉可以更好的把奶粉溶于水，这样也会减少挂壁现象，但其实用热水冲奶粉会把奶粉的蛋白质给破坏掉，这样营养物质就减少了，而且这些被破坏的蛋白质不能被排出的话，容易形成结石。

因此冲奶粉的时候，尽量用温水，然后尽快搅拌，这样溶解也较容易，营养也不会被破坏掉，更容易被身体吸收。另外家庭用自来水大都经过了水厂的处理，质量符合标准，自来水煮沸后，放凉至40℃左右，就可以用来冲奶粉。

开水冲奶粉会破坏营养吗

开水冲奶粉会破坏营养。

奶粉中的营养物质是蛋白质，乳糖，钙质，益生菌等，直接用开水冲泡是会直接使蛋白质发生不可逆的变性，也就是凝结现象，而乳糖更是焦化分解为乳酸和甲酸，磷酸钙会直接和变性的蛋白质络合沉淀，使奶粉的色、香、味均在很大程度上的降低，而营养价值的降低最为明显。

冲奶粉的正确方法 如何正确的冲奶粉

或许有些妈妈会认为矿泉水富含矿物质,其实,并不是吸收的矿物质越多,对宝宝就越好。对于肠胃消化功能还不健全的宝宝来说,长期喝用矿泉水冲的奶粉会引发宝宝的消化不良和便秘。平时我们喝的白开水,在晾凉了之后给宝宝冲奶粉就很合适。

冲调奶粉的水温一般保持在40-50℃左右最佳，太高或者太低都不太适合（具体以奶粉罐体说明为准，比如55℃）。水温过高的水冲泡奶粉会损坏营养物质(维生素),导致蛋白质变性失活,造成无法吸收。

冲调婴幼儿配方奶粉的正确次序是，将配方奶粉加入到温水中。很多新手爸妈往往会反其道而行之,把奶粉先倒入奶瓶然后再用温水冲泡,这会导致奶粉润湿不均匀,出现结块而溶解不充分。冲泡出来的奶液难被宝宝消化,导致积食上火。

每罐奶粉都有标注建议的冲调比例,但个别妈妈对添加奶粉的分量很随意,冲调用水量也或多或少,不讲究调配浓度。若冲调奶液过浓,会增加婴儿的肠道负担和肾脏负担,导致消化功能紊乱,引起便秘、上火;若冲调奶液过稀,婴儿容易出现营养缺乏,导致个头小、消瘦等情况。冲奶粉的正确方式是需要查看每个奶粉详细的冲调说明,按照说明的比例进行冲调。

很多宝妈在冲奶粉时会出现奶粉冲完之后部分不溶解,挂壁,宝宝喝完容易便秘、腹胀的问题,除了要注意上面的几个方面还要注意奶粉配方。好的奶粉粉质细腻,色泽自然,冲调的时候容易溶解,不结块,冲完之后不挂壁,宝宝喝完不会出现肚肚不舒服的情况。宝妈们一定要注意并不是随便一种奶粉都是适合宝宝的,如果选择了一款不适合宝宝的,可能会导致宝宝腹胀、腹泻、便秘。

冲奶粉水温有讲究

一般情况下，奶粉的冲调水温以40-60℃为宜，因为过高或过低的水温都会影响奶粉的冲调效果，使宝宝得不到充分的营养，甚至引发一些消化系统的不良反应。这个温度不仅有利于加快化学反应的速度，促使糖、奶粉等在液体里的溶解，调出比较均匀的溶液，且能保证奶粉里的营养物质不被破坏。

有的爸妈以为，幼小的宝宝抵抗力差，所以要时刻注意饮食卫生。既然对宝宝使用的奶瓶奶嘴都要经过高温消毒，那么用沸水冲调奶粉一定会更安全。殊不知这样做的直接后果就是使奶粉中的乳清蛋白发生凝结，无法充分溶解，某些热稳定性较差的维生素、脂肪酸和特别添加的一些免疫活性成分也会被破坏掉。宝宝吃了这样的奶，既难以消化，又没法获得需要的营养成分。

反之，用过冷的水冲调奶粉也容易使奶粉中的一些营养成分难以充分溶解，而影响吸收。严重的还会导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以在为宝宝冲调奶粉时一定要注意选用40-60℃的温开水。

还有就是宝宝奶瓶如果喝完了不要再让宝宝吸，否则会吸入很多空气也是引起宝宝放屁的原因之一。冲奶粉最好选用烧开过的自来水，不要用矿泉水。因为矿泉水含矿物质较多且成分复杂，婴儿肠胃消化功能及肾脏功能发育还不健全，容易增加肾脏负担。另外，也不能用米汤冲奶粉，因为米汤中有一种脂肪氧化酶，会破坏奶粉中的脂溶性维生素A，不但不能使二者的营养加倍，还会影响孩子的生长发育。

如果精神状态，大小便都正常的话，应该是喝奶时喝进不少空气。冲奶粉的水不要用沸开水，用沸开水的话会降低营养，用温开水冲就可以了。另外注意奶瓶要注意随时保持清洁。

开水冲奶粉会破坏营养吗

如果水温过高，一是会使奶粉结块，无法充分溶解;二是会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收。另外，某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含 双歧杆菌)等很容易因此遭到破坏，营养价值“大打折扣”。而水温偏低，则不易泡化，直接影响奶粉的溶解和宝宝的消化吸收。通常婴儿奶粉都有冲调说明书，建 议家长在为宝宝冲奶粉之前仔细阅读，正确掌握水温。

冲调奶粉时，可用手腕内侧皮肤测温，以感觉温热而不烫手为宜。或者也可先将1/3的凉开水和2/3的热开水混合，然后放入适量奶粉摇匀。注意摇时不要太用力，否则可能产生气泡，引起胀气。如果奶没有喝完，切忌反复煮沸，以免营养物质损失，可用温水或温奶器温热。

冲奶粉最好选用烧开过的自来水，不要用矿泉水。因为矿泉水含矿物质较多且成分复杂，婴儿肠胃消化功能及肾脏功能发育还不健全，容易增加肾脏负担。另外， 也不能用米汤冲奶粉，因为米汤中有一种脂肪氧化酶，会破坏奶粉中的脂溶性维生素A，不但不能使二者的营养加倍，还会影响孩子的生长发育。