白木耳的做法大全

白木耳的做法大全

木瓜银耳薏米羹

材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。

做法：薏米洗净，用清水浸泡2小时;干银耳清 水泡 发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滚刀块;将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂;然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。

山楂银耳粥

原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。

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做法：把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，撕成瓣状;大米淘洗干净。把大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，如常规将其煮熟即成。

银杞明目汤

原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食盐各适量。

制法

将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

银耳洗净，撕成小片，用清水浸 泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。

将锅置火上，加入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

功效：可补肝、益肾、明目、养颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花、面色发黄等。

银耳红枣汤

银耳红枣汤是一款家常汤品，主料是银耳和红枣，可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。

做法一

原料：银耳两朵，放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片。

癌症病人绝对不能吃的食物有哪些

肺癌患者：宜食木耳、番茄、胡萝卜、香菇、花生、百合、海蜇、杏仁、莲子、梨、荸荠、香蕉、牛奶、黄豆、动物肝脏等。忌食牛肉、羊肉、带鱼、辣椒、韭菜、大蒜等。

胃癌患者：宜食藕粉、豆类、芝麻、芦笋、海带、蘑菇、茄子、葱、木耳、牛奶、淡水鱼、动物肝肾等。忌食熏烤、油炸、盐腌的食物。

肠癌患者：宜食黑木耳、大蒜、丝瓜、胡萝卜、魔芋、红薯、无花果、草莓、苹果、梨、香蕉、蜂蜜、绿色蔬菜等。忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。

肝癌患者：宜食白木耳、香菇、菠菜、胡萝卜、卷心菜、冬瓜、西瓜、绿豆、薏米、甲鱼、牛奶等。忌食油腻、煎炸、辛辣类食物。

食道癌患者：宜食新鲜蔬菜和水果、刀豆、莴苣、菱角、牛奶等。忌食油腻、煎炸、辛辣类食物。

乳癌患者：宜食新鲜蔬菜和水果、刀豆、莴苣、菱角、肉类、奶制品等。少食或不食香肠、火腿以及盐腌制品。

经期能吃黄瓜吗

经期能吃黄瓜吗：

可以吃点，但不要吃的太多，平温性水果蔬菜可以吃，如：番石榴、苹果、葡萄、柳丁、木瓜、樱桃、桑椹、草莓、李子、红萝卜、茼蒿、花椰菜、高丽菜、黑木耳、白木耳、大枣、枸杞子、青椒、山药、芝麻、地瓜、鸡肉、鱼肉、猪肉、排骨、猪小肠、猪血、鸡蛋、豆浆、白米饭等。意见建议:寒凉与冰冷属性水果蔬菜宜少吃或不吃。例如：任何冰品、西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、橘子、柿子、椰子、香蕉、鸭肉、猪脑、蟹、海带、紫菜、蛤蜊、山竹、莲藕、绿豆、绿豆芽、豆腐、白萝卜、芦笋、竹笋、菱角、茭白笋、洋菇、香油、大白菜、茶叶、茄子、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、蕃茄、香瓜、奇异果。

以上就是对经期能吃黄瓜吗详细介绍，女性在经期的时候，需要注意可以适量的黄瓜，而且女性经期的时候，可以吃什么以上也是有着详细介绍，同时对不能吃的食物，也是有着一些说明，这些女性都是需要进行认识的。

白木耳降糖效果好但老人需慎食

白木耳，糖尿病病人抗糖帮手，糖尿病患者不妨在做汤中多放些白木耳。白木耳热量较低，又含有丰富的纤维素，而且其中所含的黏性多糖能延缓人体对汤羹中碳水化合物的吸收。

白木耳具有润肺止咳、补肾健脑的功效，糖尿病患者中的肺阴虚者，临床主要表现为胃热、嗓子发干、大便干燥等症状者，更适合多食用白木耳来润肺补气、滋阴补肾。建议患者每天可以食用20-30克左右，除做配菜、汤羹外，白木耳还可以做成莲子木耳粥、百合木耳粥等，也对降糖有一定的帮助。由此可见，白木耳是糖尿病人的饮食良材。

白木耳莲子羹

莲子30克、红枣20克、桂圆肉10克，煮成羹后的血糖指数是67，而在同样的食材基础上增加白木耳5克，煮成羹后的血糖指数是42，比不加白木耳的血糖指数降低37%。

当然，白木耳只能起到辅助治疗的作用，如果您患有糖尿病，首先应积极到专科医院配合医生治疗。

健康提示：

有些人，在选购白木耳时，以为白木耳的色泽越洁白品质越好，殊不知这往往会受骗上当。因为白木耳可经硫磺熏制而去掉黄色，看起来色泽洁白。好的白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。

白木耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。

另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。

木耳银耳的做法大全

黑木耳具有清肺益气、补血活血、镇静止痛作用，银耳又名白木耳，含有17种氨基酸和各种维生素，不仅是人们喜食的传统美味，而且也是补身壮体的滋补佳品，有滋阳补肾、润肺、强身、健脑提神等功效。快随小编来了解一下木耳银耳的做法!

凉拌黑白木耳

原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油香油糖盐

做法：1、黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。

2、姜、蒜、尖椒切成碎备用.

3、将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。

黑白木耳羹

材料：黑木耳，白木耳，番茄酱，盐，糖，鸡精，麻油，酱油

做法

1、将两种木耳煮熟，待用。

2、锅中下油，炒香番茄酱、糖、酱油，倒入木耳翻炒。

3、加入水、盐、鸡精一起煮至入味。

4、起锅淋上麻油就可以。

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猪脑枸髓汤

配料：猪脑1具、猪脊髓15克、枸杞子10克、调料适量。

制法：将猪脑猪髓洗净，放碗中，纳入枸杞子、食盐等，上笼蒸熟就可。

功用：补肾健脑，开胃健脾，促进消化。

双耳炖猪脑

配料：白木耳、黑木耳各10克、猪脑1具、调料适量。

制法：将黑白木耳发开洗净，猪脑洗净同置锅中，加鸡清汤适量，小火炖至烂熟后，加入食盐、味精、料酒、椒粉等调味即可。

功用：增强免疫力，健脑、提高记忆力。

胡桃龙眼鸡丁

配料：胡桃仁元肉各10克、鸡肉250克、调料适量。

制法：将鸡肉洗净切丁，用料酒、淀粉、酱油拌匀，锅中热油将姜葱爆香后，放入鸡丁煸炒变色，而后下胡桃仁及元肉、葱、姜、椒等，炒至熟即可。

功用：补肾健脾，养心安神，健脑益智。

桂圆猪髓鱼头汤

配料：桂圆10克、猪脊髓100克、鱼头1个、调料适量。

制法：将猪脊髓、鱼头洗净，放入锅里煮沸，再放入桂圆及葱、姜、椒等，小火炖至烂熟后，加食盐、味精调味，在放入苏叶、香菜煮沸即可。

功效：健脑醒神，增强记忆力。

木耳的做法大全

木耳炒鸡蛋

主料

鸡蛋(适量)木耳(适量)

调料

蒜苗(适量)西红柿(适量)盐(适量)油(适量)

厨具

平底锅

1 西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。

2 鸡蛋加入适量盐，打均匀。

3 油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。

4 油锅烧热，加入蒜苗炒均匀。

5 加入木耳和西红柿。

6 倒入鸡蛋块。

7 炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。

白木耳泡了没有煮放冰箱明天煮可以吗 白木耳煮好可以放多久

最多2天。

白木耳的营养成分相当丰富，含有的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等物质，对人体具有很好的滋补效果，然而当食物煮熟后需要尽快吃完，否则会很容易变质变味。

而将没吃完的白木耳放冰箱冷藏保存是比较好的，在低温且相对封闭的环境中可延长白木耳食用时间，一般冰箱冷藏煮好的白木耳大约可以保存1-2天，最多2天不变质。

白木耳有什么营养 新鲜白木耳怎么挑选

较少新鲜白木耳，多数为进口干货白木耳。不论新鲜或干燥白木耳，白木耳应该要呈现整朵完整，新鲜者为自然白色、带半透明感、无发霉，而干燥白木耳则偏淡黄色，正常白木耳没有不自然白皙感，或刺鼻、怪异的气味。

银耳和黑木耳的区别是什么

木耳寄生在阴湿腐朽的树干上，形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称木耳;白色的叫白木耳，又名银耳、雪耳。在广大消费者的心目中，通常总认为白木耳比黑木耳营养好。这种说法有科学根据吗? 从保健消费看，我国人民认识黑木耳的历史远远早于白木耳。汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而白木耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载。从中医药角度看，两者的性质是相近的。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺;

白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”;脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。

如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3%;胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50%;维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%;钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6%;铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2%;锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3%;硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3%。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。

白木耳的做法大全

一、白木耳粥

原料： 白木耳(干)30克,薤白10克,粳米50克

做法：

1. 白木耳水发备用。

2. 将白木耳及薤白洗净，细切，再与粳米煮作粥。

营养提示：

1. 滋阴润燥，理气止痛。

2. 适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。

3. 白木耳具有阴生津、润肺健脾的功效，是久病后伤阴的调理佳品。

4. 薤白温中健脾，对痢疾里急后重有特效。

5. 粳米养胃阴。

6. 本方对痢疾日久不愈导致的阴虚乏力、肛门坠涨有一定效果。

二、银耳黄瓜拌虾仁

原料： 干白木耳，黄瓜，鲜虾，香醋，生抽，香油，鸡精，盐。

做法：

1、木耳用温水泡发，虾去头壳留尾、去肠线，在背部划开(不要划断)，黄瓜用工具切成薄片。

2、烧开水放入发好的木耳焯烫过凉。重新在锅内加入姜片和料酒放入虾仁迅速焯几下捞起过凉。

3、将所有的材料混合加入调料汁拌匀腌制几分钟即可

营养提示：

此菜具有养颜瘦身的功效。

木耳的做法大全

1、黑木耳红枣汤

材料：黑木耳30克、红枣20个。

做法：黑木耳稍浸泡，洗净;红枣去核。一起下锅，加清水750毫升(约3碗量)，武火滚沸后改中小火，滚约半小时便可。为1人一日分2次服用。

2、芥菜木耳炒烧鸭

材料：烧鸭200克、芥菜200克、木耳(水发后)100克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：烧鸭斩件备用;芥菜洗净切段备用;开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下烧鸭大火翻炒，攒少许米酒，加入芥菜和木耳以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

3、蛤蜊木耳鸡蛋滚汤

材料：蛤蜊500克、木耳15克、笋片30克、生姜3片、鸡蛋1只。

做法：蛤蜊浸泡;木耳浸泡;鸡蛋去壳，搅拌均匀;笋片洗净，“汆水”;锅中加清水1250毫升(约5碗量)，下蛤蜊，武火滚至蛤蜊张开，捞出，取出蛤蜊肉，去内脏，洗净。用滚蛤蜊的水放进镬里，下木耳、笋片，滚沸后，下蛤蜊肉、蛋液，片刻下盐和少许油便可。为3-4人量。

4、生鱼木耳炒包菜

材料：生鱼150克、包菜250克、木耳(水发后)50克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。

做法：生鱼处理好洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用;包菜洗净撕成小块备用;开锅下油，爆香拍蒜，下生鱼片大火翻炒，攒少许米酒，加入包菜和木耳以及少许生抽继续翻炒，以盐、糖调味，炒匀即成。

吃什么祛斑最有效最快 白木耳祛斑粥

配方：白木耳7克，粳米1000克，大枣5枚，冰糖50克。

做法：将砂锅置于火上，加入清水1000毫升，放入白木耳、大枣，先用中火烧沸后改用小火慢煮直到米粥汤稠。最后加入冰糖再煮5分钟即可。

效果：此粥能够帮助缓解皮肤干燥脱屑，肤色暗黄，有效去除黄褐斑。