柿子脱涩方法

柿子脱涩方法

懒柿子脱涩需要选择半青半黄的柿子，软柿子脱涩则最好选用已经全黄，但捏起来还比较硬的柿子。

一、快速脱涩法

将选好的柿子装入塑料袋中，再放入几只苹果或香蕉，扎紧袋口后放在室内，过上4～5天左右就打开看看，捏起来比较软的柿子就已经脱涩成功了，需要及出取出来防止烂掉，比较硬的柿子则留在袋子里继续脱涩。

这里塑料袋也可以用可以密封的其它容器来代替，不一定非要用塑料袋才行。

这种脱涩方法的脱涩速度比较快，但缺点就是一旦柿子开始成熟，几乎所有的柿子都会在2～3天全部成熟，吃到你想腻的想死，不吃吧扔了又很可惜。

由于这种方法是用水果产生的乙烯等气体将柿子烘熟的，所以人们又习惯地称之为烘柿子。

二、缓慢脱涩法

把所有的柿子摆放在纸箱里，放在室内，7天后每天翻动一次，翻动的时候顺手轻轻捏一下，感觉有些发软的柿子则取出来单独放置，等完全软透后即可吃掉。

这种脱涩方法虽然比较缓慢，但柿子们会慢慢地一只只成熟，可以让你很从容地每天吃一到两只柿子，就这样可以一直吃两到三个月之久。

如何长期保存脱涩的软柿子

已经脱涩成功的软柿子如果一时吃不完，其实也是有办法长期保存的，这就要用到东北人的冻柿子做法了。

从脱涩成功的软柿子中挑选出无破损的柿子，用清水小心地冲洗干净柿子的表面，再晾干柿子表面的生水，分装入保鲜盒或塑料袋中，密封后放入冰箱的冷冻室即可。

想要吃的时候就把柿子提前取出来，自然解冻后剥去外皮，放在碗里用汤匙舀着吃。

如果你们当地的天气比较冷，而且空气比较干燥，也可以将脱涩成功的软柿子放在通风的地方，但不能挤压，就这样一直放着，想吃的时候随时可以拿来食用。时间久了虽然会流失一些水分，但吃起来口感一点不变，而且更甜，放上一个月绝对不会有任何问题。

如何暖柿子使柿子脆又甜 普通柿子怎么变成脆柿子

脆柿子，也叫做懒柿子，意即懒人可食也。实际上是柿子脱涩的一种方法。可以一用冷水脱涩的方法来制作成脆柿子。

多在南方应用。将柿果装在箩筐内，连筐浸在塘内，经5～7天，便可脱涩。或将柿浸于缸内，水要淹没柿果，水若变味则换清水。也有50kg冷水中加入柿叶1～2kg，倒入柿果，以水淹没，上面覆盖稻草，经5～7天也能脱涩。一般来说，采收早，脱涩时间长；采收迟，脱涩时间短。柿叶数量多，脱涩时间短；柿叶放得少，脱涩时间长。当时的气温或水温高，脱涩时间短；气温或水温低，脱涩时间长。

柿子怎么吃才不涩嘴

只要将柿子脱涩催熟就能避免涩嘴的现象，以下几种方法可以将柿子脱涩：

1.水果脱涩

部分水果成熟时含有大量的乙烯，能帮助柿子脱涩催熟，把柿子和熟了的香蕉、苹果、猕猴桃等水果放在同一个容器里，密封放3-5天左右，柿子就脱涩可以吃了。

2.石灰水脱涩

1公斤涩柿子脱涩大约要70克左右的生石灰，把生石灰和适量清水调匀，然后把石灰水倒入密封的水桶中，将生柿子放入石灰水中浸泡，环境温度尽量稳定在20-25度左右，3-4天后柿子就能脱涩可食用了。

柿子可以连皮一起吃吗

柿子最好不要连皮一起吃。

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

吃柿子涩嘴怎么办

要想吃柿子不涩嘴，就要对柿子进行脱涩处理，想办法将柿子中的可溶性单宁质变成不溶性单宁质，单宁质不接触到神经末梢，就感觉不到涩味，下面就教教大家柿子脱涩的方法。

脆柿子什么时候吃最好 脆柿子要剥皮吗

脆柿子脱涩后可以连皮吃；未脱涩的话，食用脆柿子要削皮食用。

脆柿子的口感和苹果一样脆爽，果肉的质地也像，脆柿子的果实较硬，给脆柿子去皮的时候像平时给苹果去皮一样就可以了，有些人不喜欢给脆柿子进行削皮，就将脆柿子制作成懒柿子，进行脱涩，脱涩后的脆柿子可以清洗后直接食用，不用削皮。

在购买脆柿子的时候要问清楚，脆柿子有没有进行脱涩处理。

柿子如何脱涩变脆 温水脱涩

柿子之所以会涩，主要是成熟度不高，进行脱涩后就可以解决这种问题，生活中常用的柿子脱涩方法就是温室脱涩，把柿子清洗干净后，准备一些温水，将柿子放进去，水量没过柿子，一般浸泡2-3天左右就可以进行脱涩了，脱涩后的柿子需要尽快吃完，避免腐烂。

柿子怎么挑不涩的 柿子怎么吃才不涩嘴

将涩柿子和成熟的苹果、香蕉等水果放在同一个容器里，这些水果会释放大量乙烯帮助柿子脱涩，密封放置2天左右柿子就脱涩可以吃了。

涩柿子也可以用石灰水脱涩，1斤涩柿子大约需要35克生石灰，把石灰和水搅匀后倒入密封的容器中，将涩柿子放入水中浸泡，温度尽量保持在25度左右，一般3天左右柿子也能完成脱涩。

柿子和什么一起吃最好 柿子怎么吃才不涩嘴

柿子涩嘴是因为还未完全成熟，以下几种方法可以催熟柿子：

石灰水脱涩也有一定比例，1斤涩柿子约要35克左右的生石灰，把石灰水倒入密封的容器中，将涩柿子放入石灰水中浸泡，环境尽保持在25度左右，3-4天后柿子就能脱涩了。

水果成熟后会含有乙烯，乙烯能帮助柿子脱涩，乙烯较多的有苹果、香蕉、猕猴桃等，吧柿子和这些水果放在同一个袋子里，密封放3-5天左右，柿子就脱涩了。