土豆饼的做法技巧
土豆饼的做法技巧
原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
做土豆泥有什么小技巧
1、把土豆蒸熟的技巧。
土豆最好就是洗干净去皮并切片。不要一整个就拿去蒸了，这样就要蒸很久才能蒸熟。切片的容易蒸熟，只需要十几分钟就行了。
2、把蒸熟的土豆压成土豆泥的技巧。
要把蒸熟的土豆压制成土豆泥，可以用勺子慢慢压制，也可以用专门压土豆泥的压子，也可加入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥，可以不用太细，有些小土豆块，吃起来会更有口感。
土豆饼怎么做 土豆饼的营养价值
1、土豆含有较高的蛋白质、丰富的膳食纤维和维生素、丰富的矿物质元素。土豆的营养价值很高，所以很多时候不仅可以作为一种菜肴，也可以作为一种主食。所以用土豆制作的土豆饼营养价值也非常高。
2、能为人体提供热量。每一百克的土豆饼大约含有的热量为126.92卡路里，其中包括蛋白质、碳水化合物、胆固醇、脂肪、和膳食纤维所提供的能量。所以土豆饼可以为人体提供热量。
3、辅料中蔬菜和肉类也提供了一定的营养。蔬菜提供了各种维生素的同时，也可以消除土豆饼的油腻。
总得来说，土豆饼包含的比较多的是植物蔬菜类所含有的营养成分。
奥利奥夹层烤棉花糖
1. 露营快手汉堡
在家准备好饼干预拌粉(面粉、黑胡椒、切达奶酪……总之想吃什么味儿拌什么味儿)，带上一袋松饼面包、一板鸡蛋、一个饼干烤盘和一个大杯子。在露营地，往杯子里面倒入饼干预拌粉，用开水搅拌均匀，移入烤盘烤熟。再把鸡蛋打到烤盘里做出荷包煎蛋。然后用松饼夹着烤饼干和香喷喷的煎蛋，开吃吧!
2. 荷兰风情煎饼
鸡蛋、牛奶、面粉混合成糊，倒荷兰锅(Dutch Oven)里烘烤，再把新鲜蔓越莓撒上去就色香味俱全啦。
3. 篝火培根
不用多说，准备一袋培根和几根串肉的铁钎就行了。
4. 墨西哥卷饼
在卷饼里塞入香肠、鸡蛋、土豆、奶酪之类，到露营地包上锡纸烤一下就行。
5. 焗土豆
材料：土豆、培根、芝士、洋葱、盐、黑胡椒。土豆切片，培根简单煎一下，把所有材料扔入锅里，加热到土豆变软即可。
6. 烤干酪玉米脆片
玉米脆片铺锅里，加入奶油和牛奶的混合物，再加入萨拉米香肠、橄榄、青椒等，撒入一堆parmesan干酪，小火加热至奶酪融化即可。
7. 芥末烤sprouts
话说sprouts真的是洋人比较喜欢的一种蔬菜。用竹签穿上几颗，蘸上橄榄油、芥末籽、盐、黑胡椒的调和物，放火上烤就行了。
8. 土豆船
土豆切厚片，夹入培根、火腿、黄油，用锡纸包住烤20分钟至土豆熟即可。
9. 荷兰锅披萨
锅底抹橄榄油，放入披萨面饼，抹上一层番茄酱，铺上香肠片、洋葱、奶酪，烘烤至熟即可。
10. 椰奶咖喱汤
一款简单的东南亚风情露营美食。只需准备一包米粉、一包椰浆粉或罐头装椰浆、一些蔬菜。在露营地，先烧开水煮米粉，再放入蔬菜，最后倒入椰浆粉或椰浆搅拌即可。
11. 意面
出发前的晚上，煮熟意大利面。在露营地，把熟意面和新鲜蔬菜、奶酪混合，包入锡纸加热即可。
12. 果酒
材料：2个桃子切片，8到10颗草莓切片，1杯葡萄，750毫升红酒，750毫升伏特加，1升苏打饮料。水果全部倒入玻璃罐中，倒入伏特加至玻璃罐容量的1/4，再倒满红酒，放置一夜，你的果酒就做好啦!拿着这罐果酒、苏打饮料和剩下的伏特加，到露营地和友人狂欢吧!
13. 糖霜饼
材料：羊角面包、巧克力酱、打发奶油。羊角面包烤至表面金黄，抹上巧克力酱、挤上打发奶油即可。
14. 烤棉花糖蘸百利甜酒
你只需要一包棉花糖(marshmallow)和一瓶百利甜酒。把棉花糖在火上微烤一下，然后把烤至焦香的棉花糖蘸入百利甜酒中……yummy!
15. 香蕉S’mores
材料：1根香蕉、2茶匙迷你棉花糖、2茶匙巧克力碎、2茶匙肉桂味麦片。香蕉横向切口，放入棉花糖、巧克力碎，锡纸包住香蕉，放烤架上烤5、6分钟;打开锡纸，撒上麦片即可。
16. BBQ苹果
燕麦片、面粉、糖、肉桂粉混合，加入黄油少许;苹果切块，洒上些柠檬汁;所有食材包入锡纸，上烤架烤20分钟左右即可。
17. 烤甜筒
香蕉、草莓切小块，与巧克力碎、棉花糖一起填入甜筒中，锡纸包住放烤架烤几分钟即可。想象一下那种美味吧!
18. 奥利奥S’mores
教你两招烹饪土豆的技巧
1.土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的;
2.做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失;
值得注意的是，生活中大多数主妇都非常讲卫生，也非常注重食物的健康和营养，然而，在给菜品削皮时，却下手很重，生怕皮没有去感觉，影响家人的味觉了。事实上，有些蔬菜只要洗净了，不去皮也是可以食用的，而且营养价值更为丰富。
3.存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;
4.粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整;
5.去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色。
温馨提示：烹饪技巧也许是主妇们永远都学不完的，但是对于普通的家庭来说，土豆这道菜是常常都会吃到的，如果能把这道菜的烹饪技巧学到手，那也是一项不错的本领!当然，你的烹饪技巧越丰富，越是能吸引住家人的胃口，也能带给家人更加丰富的营养。
土豆饼怎么做
1、洗干净土豆，放上屉锅蒸，最好用高压锅热，而且很方便。但是，建议没用过高压锅的人最好不要冒险。
2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，也可以不加入，因为以中国人一般都不喜欢奶的味道，所以就不需要加入牛奶了。再加少量精盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精、葱沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性过大的水果或蔬菜，否则要多放面，影响口感。同样火腿沫也可以用香肠沫替代。如果吃素就可以随自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。
3.去掉蒸熟的土豆的皮，并弄碎蒸好的土豆。
4.在已经调好的配料中，加入适量面粉。值得注意的是一定要一点一点的加，不要过量，否则太糊了弄不成团状。并进行拼命地搅拌。
5.将加过面粉定形后成的土豆饼雏形放进平底锅里慢慢煎，记得用小火来做，否则会影响土豆饼的色泽。如果在做型时新手不是太好做，可以做成小球，再用煎铲按成饼。
6.通过以上的步骤。可爱好吃又细腻的土豆饼出锅啦。
操作时要注意：如果水气大的话，可以在饼上用筷子扎个小洞，在煎时，油要适当的多放一些，出锅后在用吸油纸或面巾纸将油吸净 。
如何选购土
有经验的妈友不但是做菜的技术一流，而且买菜的技术也是杠杠滴。她们懂得各种选购的技巧，总能买到新鲜优质的菜，下面一起来看看她们如何支招教我们买土豆吧，听听她们的心得。
妈友丹丹：表皮要选黄褐色的，表皮带黑斑的土豆，里面多半是坏掉的，水分要饱满，不要发皱发蔫的。
妈友Lulu：挑选大小均匀的，也是最好是圆圆的，比较好削，不要损伤或者是虫蛀空洞。
妈友小碧：土豆要干皮的为好，可以保存更久，口感也很好，被水泡过的土豆容易变质。
妈友姗姗：土豆的肉质不同，口感也不同。土豆如果是黄肉的就比较粉，如果是白肉的就比较甜。
妈友Fetfet：如果土豆是发芽或者是表皮发绿，哪怕是很浅的绿色都不要买的，都是土豆含有过量毒素的标志。
妈友啊怡：起皮的土豆又粉又甜，适合这蒸煮或者炖;光滑的土豆比较脆，适合做土豆丝。
黑土豆的选购技巧
黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。
黑土豆的选购技巧
买黑土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆。
黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色。
减肥吃什么 土豆
土豆会更有优势，含糖量很低，是一道非常适合减肥者食用的蔬菜
土豆的烹饪方式有很多，土豆泥、土豆饼也很好做；一餐的食用量，和红薯紫薯相似
怎么样的早餐有益宝宝的健康
主食：香芹牛肉粥
主料：大米，牛肉，香芹，姜，盐，鸡精
做法
1.淘米，熬粥
2.牛肉洗净，切丁，烧开水，汆去血水，备用
3.香芹、姜切丁
4.粥熬至黏糊状，加入姜丁，牛肉丁，开锅之后加入香芹，适量盐、鸡精即可
佐餐：土豆饼
材料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
材料：做法
1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。