解密关于食盐的八大误区
解密关于食盐的八大误区
食盐有没有保质期
大多数人认为家庭用的食盐不会过期，无论放多久，永远是咸的。这是因为，食盐的主要化学成分是氯化钠，它是咸味的主要来源。氯化钠的化学性质非常稳定，所以，不论存放多久，咸味是不可能改变的。但咸并不能说明它没有变质。因为食盐除了含氯化钠之外，还加有碘化钾，尽管碘化钾的性质比较稳定，但长期在光照、风吹和受热的情况下，碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低，影响补碘效果。因此，食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，以三年为宜。
炒菜用食盐爆锅
碘盐中的碘元素是以化合物碘酸钾的形式加入的，碘酸钾的性质比较稳定。但是，在烹调过程中，碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉。如果炒菜时油一热就把食盐放入锅中，由于温度很高，会导致碘元素挥发。所以，炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐，这样可保证碘元素少挥发。
食盐装在开口容器中
多数家庭习惯把食盐放在灶台上，并且盛盐的是开口的。这样做很容易引起加碘盐氧化分解，失效变质。碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内，而且应远离灶台，避免高温。最好放在阴凉、干燥处，避免阳光直射或吸潮。
加碘与不加碘盐的区别不大
部分人特别是农村的老年人，不理解食盐加碘的意义，认为吃盐就是吃它的咸味，与有碘无碘无关，食用加碘与不加碘盐的区别不大，这是非常有害的，因为如果是碘缺乏病患者，不吃加碘盐会加重病情，如果是甲亢患者，吃加碘盐同样也会加重病情，而普通人如果长期不吃碘盐，身体缺碘，也会致病。
食盐的食用量越少越好
食盐的食用量过多或过少都有害。一般人都知道，高盐饮食有如下的危害：一是可引起高血压，使脑中风的发生率明显增加。二是损伤胃黏膜，导致胃溃疡、胃炎等胃病。三是使呼吸道疾病加重引发哮喘等。可是大多数人却不知道低盐饮食的危害：食盐过少会现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状。医学专家告诉我们，健康成年人每天摄入食盐6克，就可以满足机体对钠的需求。
海盐比食盐含钠少
专家经过调查显示，有61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。其实，海盐与食盐的含钠量是相同的，都为40%。而专家表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得结果。
炒菜不加盐，钠就不过量
经过专家调查发现，在日常饮食中，有超过75%的钠来自加工食品。那么超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。而且食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”。
血压正常，吃盐不必担心
其实高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。如果吃盐过多会导致钠摄入过量，而且还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。即使血压正常的人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。
关于食盐的8大误区
1、食盐有没有保质期
大多数人认为家庭用的食盐不会过期，无论放多久，永远是咸的。这是因为，食盐的主要化学成分是氯化钠，它是咸味的主要来源。氯化钠的化学性质非常稳定，所以，不论存放多久，咸味是不可能改变的。但咸并不能说明它没有变质。因为食盐除了含氯化钠之外，还加有碘化钾，尽管碘化钾的性质比较稳定，但长期在光照、风吹和受热的情况下，碘化钾中的碘元素也会因挥发而使食盐中的碘含量降低，影响补碘效果。因此，食盐是有保质期的，它的存放时间不宜过长，以三年为宜。
2、炒菜用食盐爆锅
碘盐中的碘元素是以化合物碘酸钾的形式加入的，碘酸钾的性质比较稳定。但是，在烹调过程中，碘化钾遇高温会分解成碘挥发掉。如果炒菜时油一热就把食盐放入锅中，由于温度很高，会导致碘元素挥发。所以，炒菜时应尽量在菜将要出锅时再加盐，这样可保证碘元素少挥发。
3、食盐装在开口容器中
多数家庭习惯把食盐放在灶台上，并且盛盐的容器是开口的。这样做很容易引起加碘盐氧化分解，失效变质。碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器内，而且应远离灶台，避免高温。最好放在阴凉、干燥处，避免阳光直射或吸潮。
4、加碘与不加碘盐的区别不大
部分人特别是农村的老年人，不理解食盐加碘的意义，认为吃盐就是吃它的咸味，与有碘无碘无关，食用加碘与不加碘盐的区别不大，这是非常有害的，因为如果是碘缺乏病患者，不吃加碘盐会加重病情，如果是甲亢患者，吃加碘盐同样也会加重病情，而普通人如果长期不吃碘盐，身体缺碘，也会致病。
5、食盐的食用量越少越好
食盐的食用量过多或过少都有害。一般人都知道，高盐饮食有如下的危害：一是可引起高血压，使脑中风的发生率明显增加。二是损伤胃黏膜，导致胃溃疡、胃炎等胃病。三是使呼吸道疾病加重引发哮喘等。可是大多数人却不知道低盐饮食的危害：食盐过少会现头痛、倦怠、恶心、呕吐、食欲不振、全身无力等症状。医学专家告诉我们，健康成年人每天摄入食盐6克，就可以满足机体对钠的需求。
6、海盐比食盐含钠少
专家经过调查显示，有61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。其实，海盐与食盐的含钠量是相同的，都为40%。而专家表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得结果。
7、炒菜不加盐，钠就不过量
经过专家调查发现，在日常饮食中，有超过75%的钠来自加工食品。那么超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。而且食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”。
8、血压正常，吃盐不必担心
其实高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。如果吃盐过多会导致钠摄入过量，而且还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。即使血压正常的人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。
解密喝茶减肥几大误区
误区一：茶叶越贵，减肥效果越好
既然茶叶的减肥有效成分是其中的多酚类和茶黄素类物质，以及其中的咖啡因和茶碱，那么就要选择这些物质含量高的茶叶，而这些因素和价格无关。
误区二：喝淡茶就能对减肥有帮助
任何活性物质，都需要足够的剂量才能发挥健康效应。在减肥有效的研究当中，每天的茶多酚的数量在90~690毫克之间。仅仅喝三两杯清香淡茶，是起不了减肥作用的。每天至少要相当于3汤匙的量，还需要是溶出成分较多的茶叶，才可能有所帮助。
误区三：喝茶减肥效果可以长期维持
饮茶对体重的控制不一定具有长期的维持效果。一旦停止饮茶，体重很可能会回复。因此，保持一个长期的习惯可能是必要的。但是，研究也发现，如果在饮食和运动之余加上饮茶习惯，对于维持降低后的体重有所帮助。
误区四：晚上大量饮茶少睡觉减肥
对于咖啡因敏感的人来说，饮浓茶可能影响睡眠，因此在早晨和上午饮茶比较合适。如下午5点以后饮茶，有可能造成晚上失眠，而减少睡眠并不能改善减肥效果，因为睡眠不足不仅会降低抵抗力，还会升高血糖，提高促进食欲的激素水平，所以是得不偿失的事情。
性功能障碍患者的5个心理误区
误区一：产生自卑感
因患上性功能障碍感觉到丢人，因而产生自卑感。
走出误区：其实一个人患有性功能障碍并不稀奇，因此不要感觉到丢人而不到医院诊治。如果能及时接受正确的治疗，是很快就能痊愈的。
误区二：性功能障碍不能治愈
有些患者认为性功能障碍是随着年龄增长的，是不可治愈的。
走出误区：这是对性功能障碍最大的误解，年龄增长导致人的衰老，但是衰老并不一定导致性功能障碍，经过专业治疗，大部分男性不管年龄多大，都是可以享受性生活的。
误区三：个人秘密，不能像他人诉说
认为性功能障碍是自己的事情，是个人的秘密，不愿意讲出来。
走出误区：这并不是个人的秘密，应该与伴侣认真的沟通，相互得到理解，并接受专业治疗，不然会影响性生活质量，甚至会危及到家庭的和谐。
误区四：随便买些“壮阳药”补
有些患者认为出现性功能障碍，随便买些“壮阳药”补一补就行，不放在心上。
走出误区：引起性功能障碍的原因是很复杂的，切勿随便用药治疗，否则会导致病情越来越严重。
误区五：性功能障碍全部是由于心理因素引起
很多患者觉得性功能障碍是由于自己的心理因素造成，想自行调节，而不去就医，
走出误区：并不是所有的性功能障碍都是由于心理因素造成，也可由于抑郁、吸烟、喝酒等原因造成，器质性疾病、某些药物、不良生活方式等也有关系。
老年人治疗骨质疏松的6个误区
误区一 老年人治疗骨质疏松为时已晚
很多老年人认为骨质疏松无法逆转，到老年期治疗已没有效果，为此放弃治疗，这是十分可惜的。合理治疗，包括雌激素、活性维生素D的补充及双磷酸盐等药物治疗，可以延缓骨的丢失，预防骨折的发生。只要接受正规的治疗，无论何时均可显效。不仅可以改善腰酸背痛的症状，还可间接减少发生骨折的危险性，最大限度地提高生活质量。治疗越早，效果越好。所以，老年人一旦确诊为骨质疏松，应立即到医院接受相关治疗。
误区二 骨质疏松属退行性疾病，无法防范
一般而言，从年轻时就注重饮食补钙并坚持运动的人，骨质疏松的发病率低，或将最大限度地推迟骨质疏松的发病年龄，病患即便出现，症状也较轻且发展的速度较慢。目前可以肯定的是，维持一定的体重对预防骨质疏松有好处。那些在短时间里大幅度减肥的人，骨密度会明显下降，由此诱发骨质疏松，当引起重视。
误区三 治疗骨质疏松最好的办法就是补钙
骨头与其他组织一样，一直处于新陈代谢之中。旧骨里的钙不断释放入血循环及细胞外液中，肠道吸收的外源性钙和人体重吸收的钙不断沉积在新骨中。由此旧骨不断破坏，新骨不断形成，维持着钙在体内新陈代谢的平衡。谁在使旧骨不断破坏呢?是一种叫“破骨细胞”的在起作用;又是谁在使新骨形成呢?是一种叫“成骨细胞”的在起作用。钙的代谢是这两种细胞起作用的结果。骨质疏松患者是破骨细胞的作用超过了成骨细胞的作用，此时补钙，就像提供修补墙壁用的水泥，有一定作用。但是，提供水泥并不等于补墙，还要有泥水匠的操作。药物就充当了泥水匠的作用，可以干预上述两种细胞的 “工作”。所以，只有药物与补钙相结合，才能有效治疗骨质疏松。单纯补钙，并不能使骨质疏松好转。
误区四 一旦骨质疏松，就无法增加骨密度，只能延缓其流失
有相当一部分患者在合理治疗一年后，复查显示骨密度上升，说明治疗并非只是延缓骨质的流失，而是使骨质流失停止，是治本的。
误区五 不能补充雌激素的人无法抵抗骨质疏松
不能补充雌激素的人群可以在医生指导下选择性地应用活性维生素D、双膦酸盐制剂、降钙素等。目前，新的药物上市，如选择性雌激素受体调节剂、甲状旁腺激素等。
误区六 多吃骨头汤有益于防止骨质疏松
动物骨头里虽然含有钙的成分，但它很难溶于水，因此，食用骨头汤并不能解决骨质疏松患者补钙的需要。骨头汤里溶解了大量骨内的脂肪，经常食用，对老年人，还可能引起其他健康问题。
亚硝酸盐误区你中了吗
民以食为天，食品安全问题一直是老百姓最关心的话题之一。排行榜当中最红火的角儿，当属它——亚硝酸盐。隔夜菜不能吃，因为含亚硝酸盐;腌制品不能吃，因为含亚硝酸盐;隔夜的银耳不能吃，因为含亚硝酸盐;香椿不能吃，因为含亚硝酸盐;千滚水不能喝，因为含亚硝酸盐;放置久的水不能喝，因为含亚硝酸盐。最近甚至网民表示，在家水中检测出了亚硝酸盐，连自来水都不敢喝了!
天啊，亚硝酸盐大呼表示很忙!也很冤枉!权威专家辟谣：不能脱离剂量谈毒性。剂量小，不超标，就没有害。水和食品中的亚硝酸盐一般都不会超标。是否超标，需要检测。对于亚硝酸盐的误解，只因为大家对亚硝酸盐的认识不够全面。您有众多疑问?来，专家一次过解答!
疑问一：亚硝酸盐是什么东西?
答：亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，包括亚硝酸钠和亚硝酸钾。主要是指亚硝酸钠，为白色至淡黄色粉末或结晶，外观及滋味都与食盐相似，易溶于水。广泛存在于日常食物和饮水中，也是一种常见的食品添加剂，广泛用于各种火腿、酱卤肉、熏肉和油炸肉类食品中，作为防腐剂和护色剂。
疑问二：食物中有亚硝酸盐就是添加剂吗?
答：这是片面的观点，也是大多数人对亚硝酸盐闻风色变的误区之一。亚硝酸盐广泛存在于人类生存的环境中，因此在日常饮食中摄取亚硝酸盐非常普遍。食品中的亚硝酸盐有些是天然存在，有些在食品加工过程中添加的，属于合法的食品添加剂。
事实上，我们日常吃的大米、蔬菜、肉品里面几乎都含有亚硝酸盐。一方面，亚硝酸盐可以说是天生的。植物生长时会利用自然界的氮合成氨基酸，在这一过程中会不可避免地生成硝酸盐，而植物体内的一些还原酶会把一部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。因此，所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。那么我们日常所有的饮食都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。
另一方面，食品中也有人工添加进去的，它属于合法的食品添加剂，因为亚硝酸盐有发色，有防腐的作用。亚硝酸盐在腌肉、香肠、熏肉、鱼干、虾皮、鱿鱼丝等动物性食品中含量较高。应用亚硝酸盐或含有亚硝酸盐的嫩肉粉、肉类保水剂、香肠改良剂来制作肉制品，让肉制品色泽粉红，口感变嫩，不易腐败，已经成为绝大多数厨师的不传之秘。国家对食品当中可含有的亚硝酸盐的含量规定十分严格，也加强了食品安全的监督管理。
疑问三：为什么水也有亚硝酸盐?!
答：通常是由硝酸盐转化而来或水体被污染。可是自来水的硝酸盐含量很低，即便上升两三倍，也不至于达到有毒的程度。除非水被严重污染，否则远不至于达到有毒的程度。与蔬菜和加工的肉制品对比，生活饮用水的硝酸盐或亚硝酸盐含量很低，微不足道。
疑问四：亚硝酸盐的“毒”从何来?
答：事实上，亚硝酸盐本身并无致癌效应，它被吸收入血之后，在血液中存在的半衰期只有1-5分钟，亚硝酸盐本身因为已经分解，谈不上‘蓄积中毒’的问题。
亚硝酸盐的毒性在于它会生成致癌物亚硝胺。在胃中的酸性环境下，亚硝酸盐易与氨基酸的分解产物胺类发生亚硝化反应，产生致癌物N-亚硝基化合物，包括N-亚硝胺和N-亚硝酰胺两大类。但遇到维生素C、维生素E就无法生成了。再说胺也不是那么常见的，只有在蔬菜捂着、沤着发出臭味时氨基酸才转化成胺。
疑问五：摄入多少的亚硝酸盐会对人体产生危害?
答：摄入多少量，对人体产生危害，这要具体情况具体分析。
营养学认为，任何时候都不能撇开剂量谈毒性。在食品自身的营养成分中，除了蛋白质、脂肪、淀粉没有毒性，其他营养成分都可能有毒：维生素不可缺，但是过量就会有毒;矿物质不可缺，过量也有毒;盐多了、糖多了都可能有毒性。
举几个例子来说，绿叶菜中亚硝酸盐含量高，含量大约为每公斤4毫克。人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0.2毫克，如果你体重50公斤，那么一次性摄入10毫克亚硝酸盐是安全的，换算成吃蔬菜，一次性吃2.5公斤是安全的，一般人都吃不了这么多。对于水来说，生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过1毫克/升，如果你一次性饮水不超过10升那么就是安全的。可是有谁能喝那么多水呢?
疑问六：生活中，难以确定食品是否亚硝酸盐超标，该怎么预防?
答：首先，亚硝酸盐中毒原因主要是饮用含亚硝酸盐含量高的苦井水，食用亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜。因此，国家对食品和饮水中的亚硝酸盐残留制定了严格的限量标准，只要不超标，就是安全的。
生活中的预防，可采取以下措施：
1、尽量多吃新鲜的蔬菜和肉类;
2、少食用含亚硝酸盐高的加工肉类制品、酸菜、咸菜等;
3、需要保存的蔬菜，洗净包好放到冰箱里，可以减少携带的细菌，减少亚硝酸盐的生成，并尽量减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间。
4、维生素C、维生素E、以及大蒜素、酚类、黄酮类植物活性物质有一定的阻断亚硝基化反应的作用，而适量吃些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，富含维生素E坚果，以及大蒜、茶叶等食物，有利于抑制亚硝酸盐和N亚硝基化合物的合成。
吃盐的7大误区
1、炒菜时第一个放盐
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
2、盐敞口放置
碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后盖盖严，密封保存。1、盐放少了没有味道
限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。
3、只要血压正常，吃盐不必担心
高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。
4、不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠
熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物，也可能会含有大量的钠。
5、吃盐越少越健康
吃盐太多(钠摄入过量)不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。
6、炒菜不加盐，钠就不过量
日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”，而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。
7、海盐比食盐含钠少
61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%。蕾切尔·约翰逊博士表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得。
菊花的作用常识
【解密特质】食物特色
菊花为菊科植物菊的头状花序;别名杭菊、贡菊、白菊花、菊花炭、滁菊花、黄菊花。菊花不仅有观赏价值，而且药食兼优，有良好的保健功效。
【解密成分】营养结构
●含有挥发油，其成分为菊油环酮、单龙脑酞酸酯、菊醇、龙脑和乙酸龙脑酯，以及木樨草甙、大波斯菊甙等。
【解密功效】保健功能
●菊花性微寒，味甘、苦，归肝、肺经。菊花是辛凉解表药，主要有疏风散热、清肝明目、清热解毒的功效，因此常食用菊花，不仅可明目、健脑，还可抗老。一般说来，白菊花养肝明目的功效较好;滁菊花较擅长于镇痛镇静;黄菊花疏散风热的作用则最佳。经现代医学证实，菊花可抗癌、防心血管疾病，用于冠心病、高血压，同时还有抗菌作用。
【解密存贮】慧眼+巧思
●挑选时以身干、花朵完整、颜色鲜艳、气清香、无杂质者为佳。存放时放在阴凉干燥处，防霉坏，防虫蛀，尤其夏秋要勤查看。
专家解答女性私密部位保养4误区
迷思1：护垫能避免细菌滋生，保持清爽?
正解“不!”
专家完全不建议女性使用护垫，门诊也常见女性使用护垫而感染的案例。她认为，不管护垫多轻薄，穿着外裤，加上内裤，再一层护垫，层层包住阴部，不透气也不通风;再者，阴道分泌物含蛋白质，正是细菌成长的好养分，反倒让护垫成了细菌繁殖的好环境。
不少女性为经期前后的分泌物所困扰，分泌物会像汗水一样蒸发，正常而言，不会量多到将内裤弄湿，如果不放心，还是想用护垫，务必1小时更换一次，不宜一片用一天。另外，建议这段期间，除了多穿透气通风的裙子，也可改穿透气的免洗内裤，定期更换。
迷思2：轻薄的卫生棉条，不需常更换?
正解：“不!2小时要换一次。”
生理期为求方便，美观，不少女性喜欢用卫生棉条，而且常用一整天未更换。专家举例，门诊曾有妇人因下体搔痒难耐，还传出阵阵臭味，在先生要求下就医，就诊时医师随口问：“是否使用卫生棉条”，她才想起卫生棉条忘了取出，发臭的卫生棉条整整在她阴道内一个多月。
因此，专家叮咛，卫生棉条与卫生棉的使用时间太久，会变成细菌滋生的温床，平均2小时要更换一次，即使量少也要固定更换。
另外，从透气通风的角度考量，卫生棉放在体外，比卫生棉条更不易成为细菌温床。所以，使用卫生棉条的前后，双手务必洗净，若不慎感染，轻则发炎，在国外甚至发生过严重的败血性休克案例。
迷思3：生理期要穿生理裤?
正解“不一定!”
生理期是否要穿生理裤，没有定论，但为了保护阴部，原则上要保持透气和干爽。
若要挑选生理裤，专家建议首选棉质材料，较透气。但全棉产品没弹性，为了强化弹性，多会添加尼龙以固定卫生棉，不过，缺点是较不透气，仍要小心可能引发毛囊炎。
而标榜负离子，竹炭等具抗过敏，抗菌功能的生理裤，医学上没有任何报告可证实，且这些宣传抗过敏的产品可能加药，但经过洗涤，药物多会被洗去。
迷思4：清洁液更全面保护女性的私密部位?
正解“不!”
专家指出，身体有自清功能，清洁液不是必需品。当身体处于正常健康的状态，不必使用特殊的清洁液。而且，阴道及外阴部的细菌是清洁液杀不掉的，有些正常菌落会在正常环境下保护女性，避免阴道或外阴部发炎。
另外，有清洁液标榜能创造出最佳的阴道环境，专家直言，“清洁液无法创造所有的阴道环境。”
解酒的误区
1、喝浓茶、咖啡。
浓茶和咖啡虽然有一定的兴奋和清醒作用，但咖啡和茶碱的利尿作用，可能会加重急性酒精中毒时肌体的失水，而且有可能对肾脏造成毒害。同时，咖啡和茶碱的兴奋性还会加重心脏负担，甚至有可能加重酒精对胃黏膜的刺激。
2、喝绿茶。
有些人觉得酒后喝绿茶能解酒，殊不知绿茶的咖啡因含量比较高，对在酒里或酒后饮用，两者相互作用会刺激胃黏膜，不仅不能达到解酒的目的，反而会引发各种胃病。有不少人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”，患上了胃溃疡等慢性病。
3、吃解酒药。
不少“解酒护肝”的片剂、胶囊、茶等保健品被越来越多的人采用，以为这样就能不伤身，可反而伤得更厉害。因为各种“解酒药”的成分多数只是兴奋剂、维生素和氨基酸等，提供的只是安慰、清醒和缓解头痛的作用，根本分解不了酒精，自然也不能解酒。长期大量喝酒必然伤肝。而且，肝脏的受损是不可逆的，目前任何一种药物都无法使之复原，“解酒护肝”产品就更不可能了。
4、前喝酸奶或牛奶。
有人说，酒前喝一大杯酸奶或牛奶，就能起到保护肠胃的作用，再喝酒就不会伤身，也不容易醉了，于是就无所顾忌地大喝特喝。但是，喝酒前喝牛奶、酸奶是否能保护身体的说法，目前还没有科学根据，不要以为喝牛奶就会给胃穿上保护甲，少量饮酒或不喝酒才是保护身体的“正道儿”。
吃盐的误区
吃盐的误区
1、炒菜时第一个放盐
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
2、盐敞口放置
碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后盖盖严，密封保存。1、盐放少了没有味道
限制钠盐摄入量，并不等于无法享受美食。新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉、醋、柠檬汁及低盐调味料同样可以让食物更加可口。
3、只要血压正常，吃盐不必担心
高血压仅仅是多盐食物的一种并发症。吃盐过多会导致钠摄入过量，还会导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病危险更大。因此，即使血压正常人群，每天钠摄入量也应控制在1500毫克。
4、不吃太咸的食物，就不会摄入太多钠
熟食、面包、三明治、奶酪、罐头汤等不太咸的常见食物，也可能会含有大量的钠。
5、吃盐越少越健康
吃盐太多(钠摄入过量)不利健康，但是完全避开钠盐也会对健康产生不良影响。通过食盐摄入足量的钠有助于维持身体体液平衡，有益神经及肌肉健康。摄入过少易导致低钠血症，出现软弱乏力、恶心呕吐、头痛嗜睡、肌肉痛性痉挛等症状。
6、炒菜不加盐，钠就不过量
日常饮食中，超过75%的钠来自加工食品。超市中现成的汤料包、沙拉酱、罐装或瓶装食品等都含有很多钠。食物标签上“低钠”定义为“不超过140毫克”，而“无盐”或“不加盐”也并不等于“无钠”。
7、海盐比食盐含钠少
61%的人认为，海盐比食盐含钠更少。事实上，海盐与食盐的含钠量相同，都为40%。蕾切尔·约翰逊博士表示，虽然海盐富含镁、钾和钙等微量元素，但是这些营养素也可通过其他食物获得。
食醋的误区你了解吗
食醋的误区一 醋能杀菌
醋具有一定的抑菌作用，但是杀菌这事儿，还真不能让醋来承担。如果这是真的，早就没有那么多流行性感冒啦。
食醋的误区二 吃醋能软化血管
“醋能软化血管降血压”的说法在中老年人群中流传已久，但这是一种错误的认识。
醋可以溶化钙，但是动脉粥样硬化不单纯是一个钙化的问题。血管硬化指的是血管内的粥样斑块形成，血管弹性降低，单纯靠吃醋就能软化血管是不具备科学依据的。醋酸本身较弱，在体内起不到上述“作用”，国内外目前也没有任何研究证明或提示“醋”有软化血管降血压的作用。
维护血管的健康有很多方法，比如清淡的饮食、少吃油腻的食物、多运动、戒烟限酒等，通过降低血脂来保持血管弹性。
食醋的误区三 吃醋减肥
喝醋减肥的方法曾经风靡一时，将黄豆或者黑豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但目前并没有科学实验支持这种说法。若真要说喝醋能减肥，除非是喝大量的醋，喝饱了，吃不下其他东西，或是以吃醋豆取代平常的高热量零食，相对之下，热量摄取会减少。