五香酱牛肉的常见做法

五香酱牛肉的常见做法

五香酱牛肉做法一

1、锅内冷水没过牛肉,大火煮至出血沫,撇去血沫。

2、锅内再加入除盐以外所有材料,大火煮开后,改小火,炖1.5-2小时,牛肉用筷子能扎透为时,加入适量盐,继续炖20分钟左右,关火。

3、牛肉捞出待凉,锅里若汤汁还剩较多,接着开火煮至稠,即成酱汁。

4、逆着肉的纹理,把牛肉切片,浇上酱汁即可。

五香酱牛肉做法二

1、准备所有材料。

2、用牙签把牛肉戳一遍,把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内,高压锅喷气以后,大火5分钟焖煮,然后把火调小,焖煮15-20分钟左右,如需牛肉更酥软一些,时间可以稍微再延长,关火,借着高压锅的压力继续焖煮。

3、等压力自然释放完毕以后,把牛肉取出。

4、切片,装盘。

五香酱牛肉做法三

1、牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时(每小时清洗并换水一次)后捞出改刀成大块,用刀在各面深戳若干刀。

2、炒锅置火上,将花椒在炒锅内干焙一下。

3、取一盆,将牛腱子放入,将生姜片、葱段放入,加焙过的花椒以及盐、料酒,揉搓均匀后放入冰箱冷藏一天一夜。

4、锅内放清水,把腌好的牛腱子肉放入,大火烧开,撇去浮沫,捞出。

5、干黄酱放入大碗中,倒入水。搅拌黄酱使其全都溶于水中。

6、把水倒掉,换成开水,大火烧开,慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中,剩下的黄酱渣子倒掉不用。

7、放入老汤再加大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片,吵好的牛腱子肉。

8、大火烧开,转小火炖2-3小时。

9、煮好的牛肉不要急于出锅,在汤中浸泡24小时使其更加入味。

10、把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中,晾凉冷藏后切片食用。

五香酱驴肉做法步骤

五香酱驴肉做法步骤

1. 驴肉买回来洗干净用清水浸泡5到6个小时。之后找一个大锅，把驴肉放入锅中，放入所有腌料，拌均匀，腌制3到5个小时

2. 葱切成段，姜切片备用

3. 把除了腐乳，腐乳汁，干黄酱之外的所有干的调味料，放入碗中备用

4. 锅中倒入少许的油，放入步骤(4)的调味料和葱姜蒜，翻炒出香味

5. 香味出来之后，锅中加入开水，水的量要莫过驴肉，烧一会儿，让调味料溶于水中

6. 把步骤(6)的汁倒入腌制的驴肉中，然后放入腐乳和腐乳汁，干黄酱用水稀释之后也一同放进去。盖上锅盖等开锅，因为驴肉用清水浸泡了很久，所以血沫基本没有，如果有，等锅开之后漂出血沫就可以了

7. 锅开之后，盖上盖子，小火，慢慢的酱，大概需要3到4个小时。等驴肉酱好之后，不要马上吃，要在汤汁中浸泡一晚上就可以吃啦

五香酱驴肉小贴士

1.驴肉一定要洗净之后，用清水浸泡5到6个小时，目的是把血水都浸泡出去

2.驴肉要提前腌制，这样驴肉更容易入味

3.调味料很多，尽量都凑齐，这样酱出的驴肉味道才好

4.酱驴肉不要用高压锅，制作出来效果不好，一定要用大锅慢慢酱

5.干黄酱和腐乳也是必不可少，让驴肉味道更好

6.最后酱好的驴肉要放在汤里浸泡一晚上，这样驴肉就更加鲜美可口

​女孩吃什么零食比较好

豆腐干

营养看点：豆腐干突出的营养益处是高钙。豆腐干的最大特点是营 养均衡，蛋白质、脂肪和碳水化合物，哪一样都不缺，哪一样又都不 过多。据 测定，每 100 克的豆腐干含有 336 千卡的热量，含 731 毫克 的钙，而脂肪含量不足 16 克，多吃也不会发胖。

食用原则：如果错过了正餐，吃上一些豆腐干真是解馋又解饿。一 片真空独立包装的五香豆腐干重约 20 克，作为零食吃上两三片，就能 补充全天所需钙量的 40%。

牛肉干、酱牛肉

营养看点：酱牛肉或牛肉干富含蛋白质，有一些血红素铁，同时， 锌、硒和各种 B 族维生素含量也比较高，能补脾胃、强筋骨兼补益气 血。相比小包装酱牛肉，牛肉干含水分和盐分更少些。另外，酱牛肉 的营养价值大致相当于相同重量牛肉干的 1/2 ，钠的含量却高一倍。

巧克力

营养看点：在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的， 它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经 2—3 小 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏 如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 时才 降到空腹时的水平。因此，饿的时候吃块巧克力，远比饼干、蛋 糕有效。

食用原则：对于两餐间隔在 5—6 小时的人来说，第一餐后 3 小时 左右吃上两块黑巧克力 (2 厘米×4 厘米大小)，能快速缓解饥饿感。

咖啡、牛奶

营养看点：有人不能饮奶，或根本不喜欢牛奶的味道。然而，难以 割舍的是牛奶的营养价值，它的乳钙含量丰富，吸收率高;有人喜欢喝 咖 啡，但选的是三合一速溶咖啡包，三合一是植脂、白砂糖和咖啡末 的搭配，植脂会带来危害心血管健康的反式脂肪，而你还必须顺带喝 下去那么多糖。

酱牛肉怎么做

酱牛肉原料：

牛前腿键子肉1500克、葱50克、姜30克、盐15克、糖10克、料酒30克、酱油30克、五香粉15克、香叶4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陈皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水适量。

酱牛肉制作：

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

2、取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

牛肉是发物吗 酱牛肉不和腌制品同食

酱牛肉或者是腌制的牛肉中含有较多的钠离子，食用过多会增加体内钠离子的含量，同时促进钾离子的排除，如果是吃酱牛肉之后再食用了大量富含钠离子的腌制食品，血钠快速升高，很容易导致金属离子紊乱，出现人体不适的情况。

常见的腌制品有：酱板鸭、腊肠、榨菜、腌咸菜、腌萝卜、泡菜等。

适合孕妇吃的几个牛肉做法

孕妇食谱：补血开胃牛肉汤

原料：瘦牛肉、陈皮;

调料：葱、姜、糖、酱油、水(2大匙);

做法

1、陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟;

2、将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些;

3、把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。

营养价值：瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

孕妇食谱：牛肉丝炒芹菜

材料：牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法：

1、牛肉洗干净，切成丝，放碗内，加入精盐、水淀粉、料酒拌匀。

2、芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。

3、锅内放入油烧至六成熟，倒入牛肉丝滑透捞出，沥油。

4、原锅底油烧至七成熟，倒下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。

点评：这个食谱补铁效果非常好。

孕妇食谱：咖喱牛肉土豆丝

主料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克

调料：食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克

制作方法

1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝;

2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用;

健康提示：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。

孕妇食谱：五香酱牛肉

原料：牛肉(肥瘦)500克，盐4克，酱油4克，甜面酱5克，料酒3克，姜3克，香油10克，味精3克，五香粉5克，白砂糖5克

1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次;

2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透;

3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块;

4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。

健康提示：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

女孩吃什么零食比较好

豆腐干

营养看点：豆腐干突出的营养益处是高钙。豆腐干的最大特点是营养均衡，蛋白质、脂肪和碳水化合物，哪一样都不缺，哪一样又都不过多。据 测定，每100 克的豆腐干含有336 千卡的热量，含731 毫克的钙，而脂肪含量不足16 克，多吃也不会发胖。

食用原则：如果错过了正餐，吃上一些豆腐干真是解馋又解饿。一片真空独立包装的五香豆腐干重约20 克，作为零食吃上两三片，就能补充全天所需钙量的40%。

牛肉干、酱牛肉

营养看点：酱牛肉或牛肉干富含蛋白质，有一些血红素铁，同时，锌、硒和各种 B 族维生素含量也比较高，能补脾胃、强筋骨兼补益气血。相比小包装酱牛肉，牛肉干含水分和盐分更少些。另外，酱牛肉的营养价值大致相当于相同重量牛肉干的 1/2 ，钠的含量却高一倍。

巧克力

营养看点：在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2—3小时才 降到空腹时的水平。因此，饿的时候吃块巧克力，远比饼干、蛋糕有效。

食用原则：对于两餐间隔在5—6小时的人来说，第一餐后3小时左右吃上两块黑巧克力 (2厘米×4厘米大小)，能快速缓解饥饿感。

咖啡、牛奶

营养看点：有人不能饮奶，或根本不喜欢牛奶的味道。然而，难以割舍的是牛奶的营养价值，它的乳钙含量丰富，吸收率高;有人喜欢喝咖 啡，但选的是三合一速溶咖啡包，三合一是植脂、白砂糖和咖啡末的搭配，植脂会带来危害心血管健康的反式脂肪，而你还必须顺带喝下去那么多糖。

以上就是有关女孩吃什么零食比较好的介绍，希望大家能够喜欢。吃零食是很多女孩的毛病，但是吃零食也是有很多讲究的，不要吃太多的垃圾食品或者是带来刺激性的食物，像辣条这种东西就不能吃的太多，很容易改变女性的内分泌系统，导致月经不规律，这方面还是需要多加注意的。

牛肉能放多久 家里牛肉怎么保鲜

1、肉里放酒、放盐。抓一抓，压平，面上放花生油(油浸过肉，二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)。

2、肉里放酱油、抓抓盖好(能放约6-7小时常温下)。

3、做成五香牛肉,看人家做了能放一个多月。

4、做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天。

5、密封的代子装好放井里边，能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)。