鸡肝的功效与作用
鸡肝的功效与作用
1.保护眼睛
鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.增强免疫力
鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
3.改善面色
动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝的选购技巧
选购鸡肝的时候先闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。其次，看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常;黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。
鸡肝粥的功效与作用 补肝益肾
鸡肝性温，味甘，入肝、肾、脾经，因此鸡肝粥有补肝、补肾、安胎的作用，适合肝虚目暗、肾虚腰酸、胎动不安者食用。
鸡的功效作用
鸡肉
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】补虚，祛邪，但不可多吃，因它能引发旧病，鸡虽然具有补益作用。但能助温生热
鸡头
【功效主治】以丹、白雄鸡的为好。功用：主杀鬼，祛除瘟疫，因为鸡是阳精，且雄性为阳体，头是阳气交泄之处，所以能祛阳邪。
鸡冠血
【性味】味咸，性平，无毒。
【功效主治】乌鸡的鸡冠血，可治疗乳汁不通，又可用于眼睛见风流泪以及天行赤眼。红鸡的鸡冠血，可治白癜风，祛除经络间风热，及涂面颊治口眼歪斜。内服，可用于缢死欲绝、小儿急惊风，解蜈蚣、蜘蛛毒。治常流眼泪，可用鸡冠血点眼，每天三次。
鸡血
【性味】味咸，性平，无毒。
【功效主治】主治骨折及肢体痿弱不用、腹痛、乳汁不下。热的血服用，可治疗小儿便血及惊风，解丹毒及虫毒，安神定志。治白癜风、疬疡风，取公鸡翅下的血涂擦。
肪
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功效主治】主治耳聋，头发脱落。
脑
【功效主治】主治小儿惊痫。烧成灰后用酒送服，治妇女难产。
心
【功效主治】祛五邪。
肝
【性味】味甘、苦，性温，无毒。
【功效主治】补肾壮阳，治疗心腹疼痛，安胎止漏，则用一具肝，切碎和五合酒服。治妇女阴痒，则切片纳入**。还治肝虚视物昏花。
胆
【性味】味甘，性寒，无毒。
【功效主治】主治耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，生肌敛疮。用灯芯蘸胆汁点胎赤眼，很好，用水化后搽痔疮，也有效。
嗉
【功效主治】主治小便失禁以及噎食不消。
鸡内金
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治泄泻下痢，小便频繁以及五脏烦热。并可治疗遗精、尿血、崩中带下、肠风下血。又能消食和胃。
肠
【功效主治】主治遗尿、小便失禁以及遗精，用鸡肠烧灰存性，每次服三指长，用酒下。
肋骨
【功效主治】主治小儿多食易饥，形体消瘦。
距
【功效主治】即两脚，治疗难产，将其烧研酒服，又可软化骨鲠，烧灰水服。
翮翎
【功效主治】主治妇女闭经，左翅毛又能助阴。且能治疗妇女小便失禁、**脱垂，又能治疗骨哽、痈疽。
尾毛
【功效主治】主治肉中有刺，则用尾毛十四枚烧成灰，和男子乳封上，当自出。解蜀椒毒，则将尾毛烧烟，吸入，并且用水调灰口服。治小儿痘疮后化脓，则烧灰和水敷搽。
屎白
【性味】昧甘，性平，无毒。
【功效主治】祛热镇心安神，安胎止痒，止痢、中风头昏、痰迷心窍、破伤中风，及消除胸腹结块。
鸡肝的功效与作用
1.保护眼睛：鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.增强免疫力：鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
3.改善面色：动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
食用鸡肝有何功效
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡 肝性温，味甘、微苦，归肝、肾经， 具有补肝益肾，明目养血等功效。肝 脏是动物体内储存养料和解毒的重要 器官，含有丰富的营养物质，具有营 养保健功能，是最理想的补血佳品之 一，能补肝肾，治肝虚目暗、小儿疳 积、妇人胎漏等。
吃鸡蛋的功效与作用 保肝护肝
鸡蛋中的成分可以参与人体较为复杂的新陈代谢，如修复人体组织、形成新的组织等，尤其对修复肝脏组织的作用最为明显，还可以很好的促进肝细胞再次生长，所以吃鸡蛋具有保肝护肝的功效。
鸡肝的功效与作用 补血养虚
动物肝脏中都含有大量的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的主要成分，鸡肝中铁元素含量也很高，十分适合贫血的人群食用，可促进造血。
鸡肝有什么功效与作用
鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，我们吃了既养眼护脑，又能增强体质。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物;
鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护我们的眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强我们的免疫力。
此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对我们敬而远之了。
鸡肝有什么功效与作用 鸡肝怎么吃最好
1、把鸡心、鸡肝各一小把，洗干净切成片或花刀；
2、胡萝卜一根洗干净切片；
3、用蒜蓉炝锅，把这三样材料一起放在锅里爆炒到熟；
4、再加点蒜蓉一起炒匀出锅，就可以吃了。
健康功效：
1、鸡肝和胡萝卜都富含维生素A，是保护眼睛视力的贵人。
2、胡萝卜中的果胶可以排出鸡心鸡肝中的胆固醇，蒜蓉既可以去腥味，还可以排毒。
鸡肝的功效与作用及食用方法
鸡肝
禁忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎食。
适宜人群：一般人都可食用。尤适宜贫血者和常在电脑前工作的人。
鸡肝的热量表(每100克)
热量(大卡)121
蛋白质(克)16.6
脂肪(克)4.8
碳水化合物(克)2.8
胆固醇(毫克)356
嘌呤(毫克)0
维生素A(微克)10414
维生素B1(毫克)0.33
维生素B2(毫克)1.1
烟酸(毫克)11.9
泛酸(毫克)9.7
维生素D(微克)67
维生素E(毫克)1.88
钙(毫克)7
磷(毫克)263
钾(毫克)222
钠(毫克)92
镁(毫克)16
铁(毫克)12
锌(毫克)2.4
碘(微克)1.3
硒(微克)38.55
铜(毫克)0.32
锰(毫克)0.24
鸡肝的基本介绍
鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸，如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
鸡肝的功效与作用
1.保护眼睛
鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.增强免疫力
鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
3.改善面色
动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
鸡肝的营养价值
1.鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
2.常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。
3.肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应。
4.动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。
鸡肝的选购
选购鸡肝的时候先闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有腥臭等异味。其次，看外形，新鲜的是自然充满弹性，陈的是失去水分后，边角干燥。然后，看颜色，健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色，都属于正常;黑色要么不是新鲜的，或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。
鸡肝的存储
最好吃新鲜的，食用前需要冷水泡一下。
鸡肝的食用方法
1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。
2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
3.治疗贫血配菠菜最好。
4.动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
5.常食用鸡肝会导致杀精，所以鸡肝不适合经常食用。
鸡肝不能和什么一起吃/同吃