河粉是低碳水食物吗 吃河粉会胖吗

河粉是低碳水食物吗 吃河粉会胖吗

如果过量食用是会导致肥胖产生的，本质上它还是米饭，碳水含量并不低，过量食用还是会导致糖分过量，使脂肪转化增加。

100克河粉的热量是多少

每100克的河粉所含有的热量为356大卡，需要我们打篮球63.8分钟才能将这些热量消耗掉。另外，100克的河粉里面所含有的脂肪大约为1.5克。

河粉是低碳水食物吗

河粉的制作原料就是大米，相当于河粉就是米饭的另一种形态，所以河粉的碳水含量和米饭几乎完全一致，所以不属于低碳水食物。

哪些人不宜食用河粉

在我们的日常生活当中，饮食的种类是多种多样的，其中河粉虽然是比较常见的食物，但是有的时候使用起来也会容易导致身体有些不适，因为每一个人的身体情况也是有区别的，下面一起看一下哪些人不适合吃河粉。

副作用

不宜多吃

禁忌人群

无禁忌人群

饮食虽然是日常生活中的一些小事，但是在生活中我们也要引起重视，否则饮食不当对身体也会造成一定的痛苦，了解了哪些人不适合吃河粉之后，我们最好能够结合身体情况去选择适合自己的食物。

河粉的制作过程

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

近年来河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全。2004年，广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护，从而加强对河粉制造业的管理，加大“河粉”原产地文化宣传保护。

​怀孕能吃河粉吗 你了解河粉吗

女性在怀孕以后，胎儿不断的发育，就会需要很多的营养，必须从平时的饮食中得到足够的营养，预防的饮食对胎儿的发育也是有很多的影响的，合理的饮食才能够让宝宝更健康的成长，有很多女性在怀孕的时候想了解什么样的食物能吃和不能吃的问题，那么孕妇能吃河粉吗?

河粉大家应该都吃过，能够为我们的身体提供热量，提供膳食纤维，是很有营养的，经常吃一些河粉对我们的身体也是很好的，可是孕妇能吃河粉吗，很多的孕妇想了解这方面的问题。

怀孕后是可以吃河粉的，只是需要尽量的少吃。这些食物营养价值是比较低的。怀孕后为了胎儿有足够的营养。饮食上需要以营养丰富的食物为主的。外加牛奶，豆浆，水果等，少量多餐，更容易消化.

营养成分

河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

食疗价值

1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉;

3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

炒河粉

炒河粉，关键是怎样炒河粉才不断不碎。这就要双手并用：右手握锅铲炒，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。

炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。

炒河粉的基础步骤如下

1.将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。

2.另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。

这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后，灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色，味道鲜美的河粉。

滑炒河粉

原料：河粉500克，猪肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。

腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，油二汤匙，水一汤匙。

芡汁：上汤或水一杯，盐1/3茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少许，糖1/4茶匙，生粉一汤匙。

制作过程

1.洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成薄片，加腌料腌十分钟 ，放入沸水中灼至半熟捞起，沥干水份。(保留沸水，灼菜心用)。

2.摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。

3.将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。

4.往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，将河粉盛在碟里。

5.锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或牛肉煮熟，下菜心炒匀。铺在河粉上即成。

孕妇能吃河粉吗，通过介绍我们知道，女性怀孕后是能够吃河粉的，只是要注意量，什么东西都不要吃多了，吃多了不利于消化，同时女性怀孕期间的饮食问题是值得关注的，平时不要乱吃东西，只要合理的饮食，注意营养的补充就行了。

河粉和凉皮的区别

凉皮陕西和山西特有的小吃，是用小麦粉做的，分为软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮，软凉皮顾名思义口感软滑，柑凉皮比较硬，有嚼劲。 米粉是西南特有的，特别是云南和贵州等地，以桂林米粉最为有名。之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的，口感比起软凉皮就更为嫩滑，入口即化，口味上以酸辣为主。 河粉主要在广东、海南等地，河粉和米粉区别不大，河粉比起米粉切得比较宽，在海南有名的就属海南粉和抱罗粉，甜甜的口味，不是谁都能接受的。 ‍

河粉热量高吗

河粉的热量算是比较高的。

100克的河粉里面含有356大卡的热量，这个数值比我们食用的一般食物要高很多。同样作为主食，就拿米饭来说，100克的米饭所含有的热量大约只有一百多大卡，而河粉已经达到了356大卡了。这个数值只是单独河粉的热量，一般在炒制河粉的时候，是需要放油、猪肉、青菜之类的配菜，这些配菜的加入，会增加河粉的热量的，因此，一碗河粉的热量远远不止这么多。

河粉的营养价值及烹饪技巧

1、河粉的营养价值

1.1、补充能量：河粉含丰富的营养素,对于补充能量有一定疗效。

1.2、安神除烦：碳水化合物可以补充人体所需的葡萄糖,所以富含碳水化合物的河粉有安神除烦之疗效。

1.3、解毒：河粉可以去除身体的有毒物质。

2、河粉的烹饪技巧

2.1、汤粉: 常见有用大地鱼作汤底,将河粉佐以鱼丸。牛丸河粉在香港等地亦相当普遍。

2.2、干炒河粉:河粉加油配韭王以猛火炒熟,加上酱油,可配牛肉、牛腩、猪什等,其中以干炒牛河较为常见。

2.3、湿炒河粉:在干炒河粉后,打上芡汁即可。

2.4、煮河粉:河粉煮熟后,配上上汤,可配鱼丸、牛丸、云吞等配料。

2.5、蒸河粉:河粉蒸熟后,自行醮酱。

2.6、河粉可以加入高汤煮成汤河粉,亦可加入肉类,蔬菜烹饪,美味可口。

肉炒河粉的做法

炒河粉的主要材料当然就有河粉，当然这里指的河粉同我们平常在市场上看到干河粉是不同的，用来炒的河粉必需是新鲜的，刚刚从机器里拉出来的河粉，平常的干河粉是炒不出这种炒河粉的味道的，下面，我们来了解一个炒河粉的制做方法。

主料：新鲜河粉 600克 瘦肉 100克 鸡蛋 2个 红葱头 4瓣 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 芽菜 适量 葱 适量

辅料：蒸鱼豉油 老抽 鸡精 麻油

做法

1， 瘦肉切丝用油盐抓拌均匀;黄瓜刷洗干净后切丝;胡萝卜削皮后切丝;豆芽摘去根部，清洗干净沥干水分;鸡蛋煎熟后切成蛋丝;调味汁用小碗调好。

2，热油锅，倒进肉丝，大火滑炒至变白即盛出备用。

3，重新热油锅，倒进胡萝卜丝煸炒至软身。

4， 加入黄瓜丝，煸炒至黄瓜断生盛起备用。

5，锅里倒进比较多的油，端起锅转一圈，让整个锅都过一遍油，再把多余的油倒出，留下适量在锅里，放进红葱头炒出香味;

6，倒进河粉，利用筷子来翻炒;

7，加入芽菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡蛋丝、肉丝一起煸炒;

8，倒入调味料，翻炒均匀;

9，加入葱段，翻炒均匀;

10，试味，如果不够咸的可以再淋点生抽

做法二

材料：河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖

将鸡蛋打散，放少许盐、糖;猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟;

卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用;

鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油，

放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒;

放入河粉略微翻炒;

再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味;

最后放入葱花即可。

肉炒河粉的话可以少放点油，炒的时候一定要用铲子来铲，这个河粉炒的时候也有容易黏锅，所以说在炒的时候还可以选择用筷子来翻转一下，而炒的时候也要适当的放点盐，而这个河粉在起锅的时候还可以勾芡，这样好吃还特别的不油腻，吃的时候也可以选择放点虾仁。

河粉的功效与作用 营养价值

每100克的河粉里面含有356大卡的热量，同时含有7.7克的蛋白质、1.5克的脂肪、79.2克的碳水化合物以及1.2克的纤维素，同时，还有钙、铁、磷、镁、钾和铜等人体必需的物质。

1、河粉中碳水化合物含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。

2、碳水化合物在人体内起着重要的作用。它构成机体的重要物质；还能储存和提供热能；也是维持大脑功能必须的能源；同时能调节脂肪代谢。

3、河粉里面的纤维素含量比较少，不过也是可以起到很好的促进肠胃消化的作用。

如何挑选河粉

1、河粉的简介

河粉,又称沙河粉,在新加坡称为粿条(福建话用法,当地英文按发声写作“KUE TEO”,俗作贵刁、鬼刁),是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。

河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。

近年来河粉已实现机械化生产,在广州随之出现了大量自行生产的米粉,部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作,影响了饮食安全。2004年,广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护,从而加强对河粉制造业的管理。

2、河粉的选购

2.1、河粉表面无其他杂物,没有黑色小斑点之类。

2.2、河粉形状很完整,没有断成一截截。

2.3、购买时,应该还有很多河粉,而不是只剩下一点点,这样会比较不新鲜

河粉怎么保存

现在世界的经济不怎么景气，经常因为一些原因会爆发经融危机，有的企业就是在各种各样的经融危机中而倒闭的。但是无论什么时候爆发经融危机，有一个行业那是不可能一下子就覆灭的，那就是饮食业，因为人们每天都是要吃东西的，而且还有好多商业谈判都是发生在酒席上的。

随着饮食业的发展，现在社会中的路边摊也越来越多，特别是在一些高校的附近，因为那边的人流量比较大。在路边摊上，我们经常可以见到一些卖炒饭炒面的，还有一些鸡蛋饼和寿司的，种种都有，琳琅满目。下面就来说说常见的小吃河粉以及它的保存方法。

河粉，又称沙河粉，在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条(福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作“GUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁)，是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

近年来河粉已实现机械化生产，在广州随之出现了大量自行生产的米粉，部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作，影响了饮食安全。2004年，广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护，从而加强对河粉制造业的管理，加大“河粉”原产地文化宣传保护。

河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

说起河粉的保存方法，也许很多人都不知道，包括有些小摊贩主，因为对于河粉的保存还是比较麻烦的。有冰箱的可以选择冷藏或冷冻，但是时间一长，河粉全部粘在一起了，根本就不能食用了。其实最好的保存方法就是把河粉放在通风的地方保存，主要就是为了防止河粉发生回水的现象。

河粉的营养价值

营养成分

河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

食疗价值

1、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量;

2、安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉;

3、解毒：增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。