胭脂花根的食用方式和注意事项 胭脂花根的注意事项

胭脂花根的食用方式和注意事项 胭脂花根的注意事项

适宜人群：一般人群均适宜。

禁忌人群：孕妇忌食。

不宜同食：无特殊同食禁忌。

去死皮产品哪个好 娇韵诗温和去角质清洁霜

针对部位：脸部

娇韵诗去角质清洁霜中含有的天然粘土能够吸附毛孔中的油脂污垢，深层清洁肌肤的同时，樱草花、牛蒡根、胭脂仙人掌等提取物能帮助温和的去除死皮，滋养呵护肌肤，让肌肤柔软细腻，干净润滑。

胭脂米怎么吃

胭脂米中富含大量硒、锌、磷、铁、铜，维生素A、B、C等微量元素，这在众多的稻米品种中是佼佼者，具有补血、延缓衰老、降血压、降血脂等功效，非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人食用。

胭脂米煮饭口感不佳，以煮红米粥食用为最佳，所以村民们通常将其配以红枣、红豆、黑豆、粟米、花生等佐料熬制成粥，口感软糯、营养丰富。村里的老人们说，古时候物资匮乏，妇女生产之后以煮好的胭脂米粥加入适量的红糖就是上等的滋补品，也可以给开口进食五谷的幼儿食用，因此至今村民们还保留了给孕产妇、幼儿、体弱者、老人食用胭脂米粥的习俗。

需特别提醒的是，胭脂米不易煮烂，所以在煮粥前最好浸泡一会儿，同时因表皮的红色素，在经水泡过后会析出部分的红色是正常的。除煮粥外，胭脂米还可与红豆、花生等一起用打浆机制作米浆，快捷方便，是早餐和点心的首选。

胭脂萝卜的有关新闻

“胭脂萝卜”身价倍涨申请原产地保护

2004-7-14 10:03:23 新华网

市场售价不过2元左右的涪陵胭脂萝卜身价倍涨起来——胭脂萝卜里面可以提取出一种宝贵的天然红色素萝卜红，国际市场上每吨萝卜红可卖到50万元人民币，也就是每公斤500元。涪陵区有关部门就宣布，经过科技攻关，萝卜红色素2004年10月就将正式上市。

胭脂萝卜又叫红心萝卜。80年代初，涪陵有关部门就开始了从胭脂萝卜里提取红色素的研究，却由于工艺不过关，项目不得不下马。1996年，日本一家企业经中国食品添加剂协会推荐，来涪陵考察，要购买10吨萝卜红色素。仍由于技术的原因，涪陵与这笔国际买卖失之交臂。

1997年开始，涪陵有关部门与天津轻工学院组成了科技攻关课题组，经一年时间，研制出了萝卜红色素粉末精制品。此后，经过多次技术改良和设备改进，涪陵胭脂萝卜红色素一炮而红，多次在中国国际食品添加剂博览会上，获得欧美客商的青睐。从2004年开始，胭脂萝卜红色素开始正式生产。

其实，萝卜红色素相当符合现代人环保、健康、崇尚自然的理念，因此在国际市场上相当走俏。据开发萝卜红色素的重庆紫丰生物工程公司负责人介绍，欧美、日本等国家和地区已严格禁止采用人工合成食品添加剂的食品、饮料、药品等进口;随着疯牛病、口蹄疫的发生，动物源色素也逐步被许多国家禁止使用。萝卜红色素作为纯天然食用色素，可以安全地添加到葡萄酒、药品、化妆品以及食品、饮料中，受到了市场的热烈追捧。

据统计，欧盟、美国每年天然色素的销售额已经超过了4亿美元，每年还以8%的速度递增，日本每年要进口天然色素3000吨以上，国际市场每年的需求量约8000吨，我国国内需求的增长速度也超过了10%。

据了解，尽管2004年胭脂萝卜要到10月份才能大量出产，包括太极集团、宜昌化妆品公司以及以色列、日本、美国等多家公司已经下了订单，2004年的产品还没有生产出来，就几乎已经卖光了。

在提取出萝卜红色素之后，胭脂萝卜立刻从做泡菜、甚至喂猪的原料，变得身价倍增。从涪陵区还传来消息说，胭脂萝卜提取红色素一旦形成产业化优势，该区还将为胭脂萝卜申请原产地保护，成为继涪陵榨菜之后第二个原产地保护品种。

胭脂萝卜是涪陵的特产，据说当地农民已有数百年种植历史。目前国内只有云南省有大面积种植，但当地使用的种子也全部是从涪陵引进的。胭脂萝卜具有“南橘北枳”特性，一旦移种到其他地方，品质就会退化。据称，每年云南都要从涪陵购买种子，即使这样，种出来的胭脂萝卜仍然红白不均。

胭脂萝卜适宜生长的条件包括：丘陵地带、长江季风气候明显，雾多，日照少，雨量适中，等等。就是在涪陵，也仅有一个狭长地带，才能种出从皮到心全部透红的胭脂萝卜。全国其他地区，目前尚未发现能够种植同样品质胭脂萝卜的地域。

据了解，获得原产地保护，产品能够在国际市场上受世贸组织及《与贸易有关的知识产权协定》的保护，在国外海关通关、进出口贸易中更容易获得关税、通关等优惠。不仅有利于冲破非关税壁垒，而且市场价格也可以比同类产品高出20%以上。

因此，涪陵区有关部门表示，要吸取涪陵榨菜的教训，提前动手申请原产地保护，避免出现墙内开花墙外香的局面。

胭脂米对身体有益的营养成分

第一、胭脂米富含花青素，花青素是自然界的纯天然色素，是一种强有力的抗氧化剂，也是胭脂米色泽红润、艳如胭脂的原因。花青素存在于胭脂米内保护皮层，能保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤;能增强血管弹性、预防心脑血管疾病;能改善循环系统和增进皮肤的光滑度;能抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

第二、胭脂米中镁的含量是其他大米的6倍，镁是人体细胞内的主要阳离子，参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素，能够调节神经系统，适当的补镁能使孕妇腹中的胎儿更加聪明，可以说胭脂米是孕妇的最佳食疗补品。

第三、胭脂米中硒含量是普通大米的6倍，硒是世界医学界公认的“长寿元素”、“抗癌之王”，能够有效抑制肿瘤、抗击衰老。中国是缺硒、贫硒的"重灾区"，科学家们郑重呼吁：若硒摄取量长期低于每日50微克，就容易引起包括癌症在内的多种疾病。每日适量补硒能够大大降低癌症和其它多种疾病，提高生命质量。科学补硒，刻不容缓。

此外，胭脂米中的铁(补血元素)、钙、锌等微量元素均高于普通大米，同时富含18种氨基酸及多种维生素群。长期食用，能增强人体免疫力和抗病能力，起到美容养颜、强身健体的作用。

胭脂萝卜的特征

属四川地方提纯早熟良种。植株叶簇直立，叶绿色，叶柄及茎筋红色。肉质根短圆柱形，长约16厘米，皮色亮净大红色，肉白色。单株重0.6公斤以上。水汁丰富，味美甜，细嫩。抗湿能力强，适应广泛。从播种到收获仅需50天。亩产3500公斤以上。

栽种环境/胭脂萝卜

胭脂萝卜在国内只有少数几个地方出产，而涪陵区地处四川盆地丘陵，长江季风气候明显，雾多，少日照，雨量适中，该地区土壤特别适宜胭脂萝卜生长，该地出产的胭脂萝卜从皮到心全红，是提取天然萝卜红色素的最佳原料、也是制作泡菜和制作色、香、味具全的萝卜风味食品的绝好材料。萝卜是人们经常食用的蔬菜，其除了含有多种维生素和微量元素外，还有淀粉酶和氧化酶等人体所需的成分，进食萝卜有消食、顺气、化痰、止咳、利尿、补虚等作用。另外萝卜还具有一定的抗癌功能。萝卜所含的纤维素可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，增强人体的抗癌能力;萝卜含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺，从而起到防癌作用;萝卜含有的干扰素诱生剂具有抗病毒感染、激活自然杀伤的细胞活性及抑制恶性肿瘤的作用。生萝卜汁能刺激上消化道细胞诱生干扰素，从而减少患上消化道癌症的机会。所以常吃萝卜对人体非常有益，而胭脂萝卜除了上述优点外，胭脂萝卜还可使菜品呈为红色，常用于作泡菜、酱菜及宴席雕花、配色的工艺菜等，增加美感，刺激食欲，深受百姓喜爱

胭脂花根的功效与作用 胭脂花根的食用方式

取5-8克胭脂花根，将药材稍微清洗掉表面的灰尘杂质后，放入砂锅中，倒入适量的清水，开火煮沸，沸腾后继续煮20分钟左右，煮完将胭脂花根过滤掉，只饮用汤水即可。

什么是胭脂萝卜

胭脂萝卜也叫涪陵萝卜，在古代年间曾经是专门供皇家食用的贡品，现在产主出产于中国的涪陵地区，是当地最有名的地方特产之一，它多在每年七到十月之间播种，在第二年二月前后采收。胭脂萝卜质地脆嫩，有淡淡的辣味，内里肉质颜色鲜红像胭脂一样。

胭脂萝卜的药用价值

1、胭脂萝卜的功效

胭脂萝卜不但营养丰富，还有出色的药用功效，它可以健脾，也能宽中下气，更能清热解毒，平时可以用于人类的消化不良和体倦无力以及腹泻和咳嗽等多种疾病的治疗，治疗效果十分不错。

2、胭脂萝卜能治麻疹

胭脂萝卜有很不错的清热解毒功效，对人类的麻疹治疗效果明显，在治疗时可以把胭脂萝卜二百五十克，和荸荠二百五十克，与一百克芫荽一起加清水煎制，煎出的汤汁代茶饮用，在一天中分三次喝完，连用三天就能让麻疹的症状明显减轻，让麻疹引起的发热消退。

胭脂米水稻为啥挑剔吃喝

揭示挑剔“吃喝”的小秘密

胭脂稻为啥“吃”了化肥“喝”了夏天灌溉的常温水就会枯萎甚至死亡?张敏昨日给出了答案。

胭脂稻如果施化肥，易造成营养过剩，该品种本来就是风吹易倒，营养一多，极易出现倒谷现象，就会绝收。施有机肥的胭脂稻，生长期相对较慢，而且产量较稳定，这也就是一亩地只能收百把斤米的原因。

至于水的问题，胭脂稻属于冷水稻品种，根部温度高了就不会生长，所以只适合夏天有阴凉山泉水的地方种植。

为何胭脂稻基本不害病且虫子不吃?胭脂稻生命力极强，常见的稻瘟病在它身上很难见到;虫子不吃主要是由于胭脂稻身上遍布的芒，这使得农民种植时无需打农药，可以确保原生态。

胭脂米的食用方法有讲究

目前市场上销售的胭脂稻米都是去掉颖壳的糙米[既我们见到的真空包装红色的米]，因为胭脂稻糙米是水稻品种中唯一含有花靑素的大米，花青素是清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂，如果买来的胭脂米去掉了红皮那就失去了胭脂稻米的营养价值，跟普通大米是一样的。

胭脂稻糙米虽然营养价值高，但煮食起来非常费时，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多吃起来囗感不是很好，因此，人们误认为还不如普通白米饭好吃。

我们怎样做到既保全营养又好吃，下面介绍几种方法供参考;

每次食用之前把胭脂稻糙米淘洗干净，然后浸泡8个小时，最好用高压锅煮，掌握火候烂熟就行了，

胭脂稻糙米淘洗后浸泡8小时，用普通大米三分之二，再放入浸泡后的三分之一胭脂稻糙米用普通电饭锅煮，电饭锅跳闸后多焖一会再食。

有家用小型碾米机的家庭; 把买来的胭脂稻糙米重新再加工-次，记着加工时放粗-些，只轻微的去掉一部分红皮[但碾下来的红皮不能扔掉，再做普通白米饭时放入煮食]。碾出来的米既保持了一部分红的，又有一部分白色的米，煮食之前浸泡2小时就行了，这样的胭脂米做出来的饭既好看又好吃。

有孕妇和小孩子的家庭煮粥食用为最好。

胭脂米的种类

康熙胭脂米

康熙胭脂米为胭脂米中对种植环境要求最高之品种，每年产量极少，还原到纯生态的环境方能产出此米。

康熙皇帝策马郊外巡游，突见万项稻田中一片与它外不同，株高早熟，穗红有芒，掐下几粒，搓去薄如蝉翼的稻壳，泽如胭脂的稻米发出沁人清香。康熙旋即令人煮食此米，熟后的米饭不仅细腻油亮且色泽红润，溢香四座，口感弹软滑嫩，余味无穷，遂将此米带回宫中，封为“御用稻米”，并恩赐给妃子以及众爱卿们共享。

一位因不习惯北方气候而整日面色恹恹的贵妃，食用该米数日后，竞变得脸色红润，顾盼生姿，素颜朝天亦如胭脂着面。康熙见状，御笔钦此：胭脂米。自此，胭脂米作为补气养血、平调五脏的滋补佳品，名声大噪。

由于康熙胭脂米种植对土壤成分和气候条件要求苛刻，产量甚少，如同绝代佳人般容颜至美，内蕴至醇，珍贵而不可多得。

到了文革时期，康熙胭脂米的稻种遭到破坏，一度濒临失传。近代，康熙胭脂米由从事数十年水稻育种研究的黄氏水稻研究所历经近10年时间，重塑散落民间多年的古老胭脂稻种，还原其原生态种植产地，品种独一无二。这也使得这一真珍贵米种——康熙胭脂米得以再放异彩，不仅保持了康熙胭脂米的原型，更增加了适合如今人健康营养理念康熙胭脂米的多项营养参数不仅高过普通稻米数十倍之多。

纯正的康熙胭脂米含四大特点、十条法则、二十工艺。根据严格的科学检测分析，该米富含维生素B族、维生素E、β胡萝卜素，黄酮、强心苷、可溶性膳食纤维、多种氨基酸、钙、镁、铁、锌、硒等各种营养及药用成份。长期食用，能使日常饮食的营养获得平衡，能满足人体对各种营养元素的需要，提高人体对各种利于身体健康的营养元素的汲取，使得皮肤滑嫩，增能人体免疫力和抗病力，起到强身健体的作用。

玉田胭脂米

玉田胭脂稻亦称玉田胭脂米，是玉田县亮甲店镇小泉村独有的一种红稻米，其营养价值极高，历史内涵丰富，自有文献记载200余年来屡次为文人骚人所称道，与玉田碧粳米一道在清代是贡品。清代谢墉在《食味杂咏》写诗赞叹道：京畿嘉谷万邦崇，玉种先宜首善丰。近纳神仓供玉食，全收地宝冠田功。泉溲色发兰苕绿，饭熟香起莲瓣红。人识昆仑在天上，青精不与下方同。

胭脂米出产在玉田城东北十八里的小泉山下，过去是专为皇家进贡的，从来不外卖。小泉地处半山区，这里曾有多股泉水从山脚石缝间流出，地理环境、气候条件得天独厚。自明朝万历年间起，水稻栽培就从未间断。传玉田亮甲店小泉村说这里的泉水为春秋时期齐桓公率领大军诛讨令支和孤竹时所开凿，水质甘甜清冽。著名的“玉田八景”之一——“龙穴甘泉”就在这里。据小泉村的老农讲，小泉的水质非常好，当年清朝宫廷曾经派人考查这里的泉水，经称量，认为与北京玉泉山的水基本相同，不过因为距离京都比较远而未被采取。改革开放后，经国家饮用天然矿泉水技术评审组评审，在玉田县境内，东北自亮甲店小泉起，经玉田、三里屯、林南仓，到西南方向的东吉庄，确是一条天然矿泉水线。小泉一带，长期用矿泉水浇注水稻，所产稻米品质极佳也就能理解了。上世纪七、八十年代，由于种种原因，小泉的出水量逐步减少，到九十年代竟滴水不出了。这期间，稻田跟泉水一样，从多到少，从少到无。如今小泉村旁边的稻田早已变成了旱田，连水稻的影子也找不到，更不用说“胭脂米”了。

但是此米的气运终究是不该绝!除了玉田，曹雪芹祖上在任江宁织造的时候在南京地区种过。另外为开拓皇家的贡米种植基地，清朝通永镇总兵也在现今丰南和唐海等多地引种过，顺新食品聘来的技术员李明祖上就是专门为皇帝种植胭脂稻的。但是到了后来，由于胭脂稻产量太低，六十年代以后，当地政府大量推广棉花的种植，不允许再栽种胭脂稻。李明老先生祖辈上向来为皇家种植胭脂稻，前后三代从未断绝，甚得内宫监的青睐，可见此米绝非一般的凡品，如此绝了种太可惜了，弄不好会成历史罪人的。于是老李偷偷的在水塘边，野地里偷偷的撒种，偷偷的收获种子，期待着有一天胭脂米大放异彩。终于黄天不负有心人，玉田县顺新食品的赵文广先生，在去北京参加大白菜节的展销会上，听中国农科院张德纯讲到玉田还有胭脂稻这么个好东西。赶巧的是，赵文广居然是亮甲店人，家距小泉村也不远，跟年龄人一打听，居然真有胭脂稻的存在。

胭脂萝卜

胭脂萝卜又名涪陵红心萝卜，为十字花科萝卜属二年生蔬菜作物,是重庆市涪陵区的一个地方品种.是涪陵三大特产之一，曾为贡品。主产涪陵，邻近县市多有栽培，四川、贵州也有生产。早中熟，在涪陵7-10月均可播种，9月下旬至翌年2月分批采收。亩产1500公斤左右。红心萝卜抽苔晚，不易糠心;耐寒、较耐热、耐储运、不耐涝，抗病力较强。其蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2含量比白萝卜高。肉质根近葫芦形、少数圆柱形，根皮紫肉红色美，组织致密,质地脆嫩，辣味小,品质好;心皮全红，含花青素多，易溶于水，适宜加工。以其为原料制作的泡菜、酱腌菜及宴席雕花、工艺菜，色泽艳丽、清香爽口。可提取天然食用红色素，天然红色素的含量、品质

胭脂萝卜 、溶解性比其它红萝卜好，色价比国家标准高10倍以上,各项理化指标均符合(萝卜红国家标准),安全无毒，是提取天然红色素的好原料等特点，深受消费者喜爱。其提取技术已试验成功，并获专利，产业化前景广阔。

天然自带红色色素的内外通红的萝卜,神奇的只生长在长江与乌江交会处涪陵。

萝卜自身天然色素可用于浸泡菜使其变成红色,是很漂亮的胭脂红色.是做泡菜水的重要原料。

这种萝卜的奇特之处就在于除了原产地涪陵之外，就是把种子运到外地，也种不出如此内外通红的可爱萝卜，外地的胭脂萝卜每年都要从涪陵引进种子，但种出来的总没有如此好的品质，都会部分或全部反白，成为普通的白萝卜。可能是涪陵这里气候地理比较特殊。

云贵等地也有地区称产胭脂萝卜，但产出的大都是皮红内白的萝卜，并非完全的胭脂萝卜。

紫茉莉根附方

①治淋浊、白带：白花紫茉莉根一至二两(去皮，洗净，切片)，茯苓三至五钱。水煎，饭前服，日服二次。(《福建民间草药》)

②治白带：白胭脂花根一两，白木槿五钱，白芍五钱。炖肉吃。(《贵阳民间药草》)

③治红崩：红胭脂花根二两，红鸡冠花根一两，头晕药一两，兔耳风五钱。炖猪脚吃。(《贵阳民间药草》)

④治急性关节炎：鲜紫茉莉根三两。水煎服，体热加豆腐，体寒加猪脚。(福建晋江《中草药手册》)

⑤治痈疽背疮：紫茉莉鲜根一株。去皮洗净，加红糖少许，共捣烂，敷患处，日换二次。(《福建民间草药》)

糖醋胭脂萝卜

需要用到的凉拌食材有：白萝卜半个、黄瓜半个、紫甘蓝2片叶。

2

白萝卜先用削皮刀把皮削掉，然后把白萝卜切成薄薄的圆片，尽量切薄点，这样后面用来卷成萝卜花更容易，然后加入食盐、白醋、白糖腌半小时。

3

将紫甘蓝叶子清洗干净后切碎，不用切得太碎，切成如图中大小就可以了，切好后放入到碗中。

将切碎的紫甘蓝放入榨果汁机中，放入半碗冷水，通电榨汁一分钟左右，制成紫甘蓝汁，颜色很漂亮。

下面神奇的事情发生了，想把紫甘蓝汁变成胭脂红色的汁，怎么做呢?加点白醋就可以变色了，白醋一加入，马上变颜色，一共加了3勺白醋，用勺子搅拌几下，很漂亮的胭脂红色，是不是很神奇呢?

将白萝卜片加入到胭脂红色的甘蓝汁中，浸泡1个小时以上的时间，萝卜的胭脂红色就比较明显了。我是浸泡了2个小时，所以胭脂红色很浓了。

取8个胭脂红色的萝卜片，这时的萝卜片比较软了，很容易卷成花朵。所以如图中所示，将每个萝卜片叠加在上面的萝卜片上。

接下来开始将萝卜卷成花朵了，从最下面的萝卜片开始自下而上慢慢往上卷起来，如图中所示。

卷好以后，由于萝卜片被腌制的比较软了，所以萝卜花朵不需要固定便可成型，用刀在中间对半切成两半。

将对半切开的胭脂萝卜，正面朝上放好，即将切口朝下，如此两朵漂亮的胭脂萝卜玫瑰花就做好了。

将剩余的萝卜如上述步骤，都卷成漂亮的胭脂萝卜玫瑰花，往盘子中再摆放两朵，如图中的适当位置。

将黄瓜洗净，用刀削去黄瓜皮，取四条黄瓜皮，用剪刀剪成细条状当花枝用，摆放到图中位置。

花朵和花枝做好，最后来给花朵配上绿色的叶子吧!正好家里有薄荷，就用3小朵薄荷来当叶子。胭脂萝卜玫瑰花就做好了，如此粉粉的萝卜花真心不舍得吃。