车前草凉拌需要焯水吗
车前草凉拌需要焯水吗
需要。
车前草的幼苗是可以吃的，将其进行凉拌的时候，需要将其进行焯水之后再吃，因为焯水之后的车前草其中的苦味才会变淡，从而提升其口感，其次焯水之后的车前草其中的一些杂质才可以被清除，这样可以使车前草口感更好。
再一个就是车前草性寒，将其焯水可以减轻其寒性，这样食用之后对人体肠胃的刺激就不会太大。
如何挑选车前草
一、凉拌车前草
1、准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，各种调味品
2、同车前草包饺子的第一步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎
3、将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。
二、清炒车前草
1、准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒
2、去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干
3、起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。
三、车前草饺子
1、准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，肉馅，各类调味品
2、将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用
3、将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了。
4、此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。
小编觉得在制作美食的时候，虽然食材很重要，但做法更为重要。有时候食材即使不好，我们也可以做出美味。就像是乡间的车前草味道平淡，但我们可以凉拌，可以清炒，还可以用来包饺子。
车前草老的好还是嫩的好
视情况而定，主要依据用途来进行选择。
车前草是能够食用的，一方面如果是选择将车前草做菜吃的话，那么一般是选用鲜嫩的车前草幼苗会更好。
车前草焯水后用来凉拌、做馅、包饺子都是可以的，不仅味道清香，且其中富含含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，营养价值也十分丰富。
另一方面如果车前草是用来药用或者是泡茶的话，那选择老一点的车前草会更好，老的车前草药效以及味道都会更好更重一点，泡茶的话老的也更为耐煮。
车前草熬水一天喝多少 车前草做菜怎么吃
1、凉拌：凉拌车前草味道清淡爽口，在夏天可作为一道开胃小菜。选择车前草的嫩芽部分，洗干净后沥干，焯水一分钟左右后切成小段，加入盐、醋、姜蒜、香油搅拌均匀即可。
2、做馅：车前草可以与猪肉混合在一起做成肉馅包进饺子及馅饼内，可以减少肉馅的油腻感。将车前草的嫩芽部分洗干净后焯水，剁碎后与肉馅、调味料混合在一起就可以了。
3、清炒：将车前草洗干净后焯水，再过凉水，进行冷却。与蒜蓉、干辣椒一起猛火炒熟即可食用，炒的时候要用猛火快炒，不然容易变黄，影响口味和卖相。
车前草凉拌是不是会苦 利尿消肿
车前草是具有一定利尿作用的，其中含有一定的其中含有一定钾、钠元素，对于尿比较少、容易水肿的人群来说可以适当地用车前草凉拌，具有较好的利尿消肿的作用。
车前草可以生吃吗
不建议生吃。
车前草是路边常见的一种野菜，不仅幼株可以炒食，成熟后还能全株入药，车前草性寒、味苦，含有一定的草酸，草酸不仅带来了苦涩味，过量食用还会影响钙质的吸收，因此，不建议生吃车前草，车前草除了可以炒食、凉拌，还可以用来泡水喝。
车前草怎么吃 车前草凉茶
材料：车前草300g，冰糖适量。
做法：
1、车前草去根，摘去坏的叶子，清洗干净;
2、将清洗干净的车前草放入锅中，加水;
3、盖上锅盖，大火煮30分钟;
4、加入适量冰糖继续煮制，糖融化即可熄火。
车前草凉拌是不是会苦 消炎杀菌
车前草凉拌中，车前草属于一种中药材，其中的药物成分具有一定杀菌作用，对多种细菌、真菌以及病毒的生长起到一定的抑制作用，适量食用对体内的炎症也有一定的抑制作用，因此车前草凉拌具有较好的消炎杀菌作用。
车前草怎么吃 凉拌车前草
原料
车前草、食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油。
做法
1、选择车前草嫩芽，洗净，放入锅中焯水；
2、快速捞出，洗净后切碎，装入碗中；
3、加入食盐、蒜泥、醋、香油等调味品，搅拌均匀；
4、撒上白芝麻，即可食用。
车前草的使用方法 爆炒车前草
材料：车前草嫩苗250克，蛋清2个，鲜汤100克，调味品适量。
做法：先将车前草洗净，放沸水锅中，焯水备用。蛋清打开，着盐水与车前草拌匀，撒上干淀粉拌好。火上置锅，入适量植物油，待热后将车前草下锅中炸至漂浮油面时捞出。然后另起锅，加入少量植物油，放入姜丝爆香后即下酱油、鲜汤、胡椒粉、着水粉勾芡，后急下炸好的车前草，片刻后出锅即成。
车前草泡水一次多少克 新鲜的车前草怎么吃
新鲜的车前草除了泡水之外，还有很多种吃法，比如包饺子、凉拌、素炒等。
材料：车前草、食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油。
做法：
1、摘取车前草嫩叶，用清水冲洗干净备用。
2、锅中烧热水，将车前草放入焯熟捞出，晾凉备用。
3、在车前草中加入食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油搅拌均匀后即可食用。
车前草炒鸡蛋有什么功效 车前草炒鸡蛋的做法
材料：车前草、鸡蛋、食盐、食醋。
做法：
1、先将车前草洗净，焯水。
2、焯水之后的车前草切碎备用。
3、然后将鸡蛋打散，搅拌均匀，加适量食醋去腥。
4、之后热油锅，放鸡蛋炒至半熟，捞出备用。
5、再吃热油加车前草翻炒至半熟，放鸡蛋。
6、一起搅拌均匀至熟。
7、最后再次加适量食盐，进行调味即可。
车前草怎么吃 凉拌车前草
材料：车前草180g，香辣椒油1大勺，盐适量，鲣鱼酱油2勺，鲜味汁1勺，芝麻油适量，醋1勺。
做法：
1、把车前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分;
2、放进沸水中过一遍;
3、把调料都加进大碗中，搅拌均匀;
4、将车前草摆在盘中，淋上碗汁，食用时拌匀即可。
车前草凉拌吃有什么功效 止咳化痰
车前草味甘性寒，具有较好的清热利尿作用，可以凉拌之后适量进行食用，可以帮助人体清肝明目，具有较好的止咳作用，对于热咳效果比较好，寒咳食用车前草凉拌容易加重其病情，因此车前草凉拌具有一定止咳化痰的作用。