甜瓜有什么营养和功效 怎样挑甜瓜
甜瓜有什么营养和功效 怎样挑甜瓜
市面上的甜瓜种类很多，果实有圆球、椭圆球、长筒等形状，成熟的果皮有白、绿、黄或网纹多种。人们常说的香瓜，是甜瓜的一种，现在多指观赏甜瓜，香气浓郁，但口感不是很好。张显表示，从生态学特征上看，甜瓜有厚皮瓜与薄皮瓜两种，“一般来说，厚皮瓜比薄皮瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。”挑选甜瓜时，蜡黄色带些条纹的较好;用手揪瓜蒂，根茎自然掉下来，留下一个小坑的说明，瓜是自然成熟的;在大头能闻到比较浓郁香气的瓜就较好。
甜瓜的介绍
甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
甜瓜的营养价值：
1、甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;
2、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养;
3、 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤;
4、现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用;
5、 甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。
外出用膳，饭后奉送生果盘，组合多为西瓜、木瓜、哈密瓜，有时则为皱皮瓜。但经常有朋友说，怕吃哈密瓜或皱皮瓜后喉咙痕痒，故不敢多吃。现时，我们吃到的新疆哈密瓜、兰州密瓜、美国密瓜及皱皮瓜，在古代统称为「甜瓜」。根据古医书有记载，甜瓜性甘且寒，另《本草纲目》指出，它能「止渴、除烦热、利小便」。说到利水的功能，甜瓜实不及西瓜，但寒凉程度则不相伯仲。
不过，各种甜瓜的寒凉程度各有差别。哈密瓜和皱皮瓜比较没那么寒，但寒咳人士(咙痒痰稀)一样不宜。不过，由于它们能清肺热，因此热咳的人(喉痛声沙、痰黄)最宜食用，可收止咳、宣肺气之效。
哈密瓜的营养价值
营养价值
哈蜜瓜，古称甜瓜，甘瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈蜜瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈蜜瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈蜜瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。
哈蜜瓜有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈蜜瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
香瓜的家常吃法
香瓜怎么吃?香瓜除了皮和籽不能吃外,切开直接吃就好了。
盛夏来袭，市场上又掀起了“瓜潮”，街市上的甜瓜鲜鲜嫩嫩飘着各种香，品种繁多，多得经常让人叫不上名来，许多朋友看着市场上的各种甜瓜实在诱人，让人不觉直吞口水!
市场上的瓜一般都有着清热解暑，败火的功效。尤其是甜瓜，据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
那这么“高富帅”的尤物，怎样让它丰富我们的餐桌，怎样吃才更可口，更香甜有营养呢?
工具
切刀一把，小勺一只，削皮刀一只，一次性塑料手套。
香瓜250克、白糖适量、盐水适量。
步骤
将买回来的香瓜用清冷水浸泡15分钟，去热，清洗干净。
用削皮刀给香瓜去皮，去皮时，厚度一定要掌握好，大约有3毫米那么厚效果最好，当然，因个人口味而异，一般去皮至看到微黄的果肉为宜。
将去皮的香瓜用凉开水清洗，切成两半，去籽。或者在刚开始时就切成两半，用小勺去籽，一半一半去皮也好。
将去皮去籽的香瓜用刀切成小块。
把香瓜泡在淡盐水里五分钟后捞出控掉水份，以个人口味撒上白糖拌匀即可。
6美味做成，好好享用吧!
吃甜瓜的好处有哪些
“甜瓜又称甘瓜，香气较浓的品种也被称为香瓜。”甜瓜含有丰富的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等。据测定，与西瓜相比，甜瓜水分和蛋白质含量较少，但芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑热，解烦渴，还有利于人体肝脏及肠道系统。
夏季市场上常见的甜瓜主要有三类：黄皮瓜、白皮瓜和网纹瓜。黄皮瓜包括伊丽莎白、状元瓜、铁蛋子等很多品种，一般来说，皮色越黄成熟度越高。其中伊丽莎白瓜皮橘黄色、瓜肉白色，肉质较厚，含糖也较高。白皮甜瓜瓜型美观、色泽亮丽，比较优良的品种有京玉月亮、京玉白流星，白皮甜瓜透感越好成熟度越高，白里透橙的为最佳。网纹瓜有黄蛋子、兰甜五号等品种，网纹瓜主要是看纹路清晰度，网纹越突出，立体感越强，瓜就越成熟。此外，人们常说的香瓜，是甜瓜的一种，现在多指观赏甜瓜，香气浓郁，但口感不是很好，不建议食用。
专家还指出，挑甜瓜时除了品种，还可以选用“一看，二摸、三闻”的方法。一看皮肉，从生态学特征上看，皮厚的甜瓜含糖量高，吃起来口感更脆，也更甜。因为瓜皮厚，所含的营养物质也比较丰富。二摸瓜蒂，要注意比较一下果柄，如果果柄过粗，可能沾了较多生长素，口味自然差。用手揪瓜蒂，根茎自然掉下，留下一个小坑，说明瓜是自然成熟。三闻香味，香气浓郁的瓜较好。
知道了夏季吃甜瓜的好处有哪些，烦热口渴、口鼻生疮、中暑者尤其适合吃甜瓜，但脾胃虚寒和糖尿病的人要少吃，否则会加重症状。另外，甜瓜瓜蒂有毒，不要食用。
甜瓜的营养价值与功效
甜瓜的营养价值
甜瓜，别名熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜，为葫芦科攀援或匍匐草本植物甜瓜的果实。每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪 0.l克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克。此外，甜瓜中还含有可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质的转化酶。甜瓜子含脂肪油 27%，其中有亚油酸、油酸、棕搁酸。硬脂酸及豆宏酸的甘油酸、卵磷脂、胆固醇等，含球蛋白及谷蛋白约 5.78%，另含乳糖、葡萄糖、树胶、树脂等。甜瓜蒂含甜瓜素及葫芦素B、E等结晶性苦味质。
营养成分：每100克甜瓜瓤肉中，含水分92.9克，蛋白质O.4克，脂肪0.1克，灰分0。4克，碳水化合物5，8克，粗纤维0.4克，胡萝I、素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素O.03毫克，抗坏血酸15毫克，钾139毫克，钠8.8毫克，钙14毫克，镁1l毫克，磷17毫克，铁O.7毫克，锰0.04毫克，锌O.09毫克，铜O.04毫克，硒O.4微克，尼克酸O。3毫克。
甜瓜的功效
1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;
2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养;
3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤;
4.现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用;
5.甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。
适用人群:
1.夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用;
2.出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
甜瓜有什么营养 甜瓜吃了有什么功效
1、甜瓜中含有大量的碳水化合物以及各种维生素，且水分充足可以清暑热，解烦渴，利小便，护肝肾，催吐杀虫。
2、适宜暑热烦渴、二便不利、肺热咳嗽、风热痰涎、宿食停滞于胃者食用。
3、甜瓜中含有的转化酶可以将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养,对肾病患者有益。
4、甜瓜中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，帮助身体恢复健康。
5、甜瓜含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效;夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用。
甜瓜的籽能吃吗 甜瓜的籽有什么营养功效
甜瓜中的籽营养价值也非常高，甜瓜的籽里面有多重的维生素，还有矿物元素的存在。甜瓜的籽和甜瓜的肉一样，能够缓解人体中的毒素，降低胆固醇堆积，控制人体血糖血压。尤其是对肠痈、肺痈的有特别的疗效。
甜瓜可以带皮吃吗 甜瓜皮有什么营养功效
滋养肌肤是甜瓜皮的重要功效之一，甜瓜皮中有大量的水分，也有多种维生素和微量元素，人们吃掉果肉以后可以直接用甜瓜皮涂抹在面部皮肤，能让受损的皮肤细胞快速修复，也能加快皮肤细胞代谢，经常使用会让皮肤变得越来越水嫩细滑。
清热解毒是甜瓜皮重要作用，大家可以把甜瓜皮收集起来，然后晒干，在需要时取出来加入清水直接煎制，煎好药液以后再加入适量的蜂蜜饮用，就能起到清热解毒的功效，在夏天饮用还能预防中暑症状的发生。
甜瓜皮对人类的牙痛也有良好的治疗效果，在治疗时可以把干燥的甜瓜皮用清水泡制，然后再用泡制出的水来漱口，每天使用三到四次，能就让牙痛的症状缓解和消失，另外甜瓜皮还有一定的利尿功效，它可以与其他中药材搭配，用于人类小便不利和身体浮肿等疾病的治疗。
吃甜瓜会上火吗 吃甜瓜有哪些好处
甜瓜中含有大量的水分，还含有多种维生素和微量元素，常吃甜瓜有美容养颜的作用，将甜瓜皮涂抹在脸上，可以加快皮肤细胞代谢，修复受损的皮肤细胞。
甜瓜甘甜可口，富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，具有清热解毒的功效，可以缓解口燥咽干、便秘尿黄等症状。另外，甜瓜能消暑解渴，非常适合夏季食用。
虾和甜瓜能一起吃吗 虾和甜瓜一起吃多少合适
虾50克，甜瓜100克为宜。
根据《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人每日虾肉的摄入量和水果摄入量来看，虾在50克，水果吃2-3种，量在200-300克左右，因此甜瓜量约为100克，这个推荐量即可满足人体对虾肉和甜瓜的营养需求，起到增强抵抗力、生津美颜、补充蛋白质和维生素等营养功效，还能避免多吃虾和甜瓜导致的腹痛、腹胀、腹泻等问题。
孕妇吃香瓜好吗 香瓜的营养价值
甜瓜又称甘瓜或香瓜。甜瓜因味甜而得名，由于清香袭人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
甜瓜的热量
甜瓜营养较多，富含糖分、淀粉，还有少量蛋白质，钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素。果肉生食，消暑清热、生津解渴、除烦解燥，可消除口臭。但瓜蒂有毒，生食过量，就会中毒。甜瓜是普遍受欢迎的瓜果，那是否有人担心甜瓜的热量情况是怎样的呢?接下来为大家介绍。
甜瓜按100克可食部分计算的话，其热量是26大卡;膳食纤维0.40克;蛋白质0.40克;脂肪0.10克;碳水化合物6.20克。可见甜瓜虽然糖分高，但热量并不高。根据计算，普通成年人每日所需热量约2200千卡，所以说每100克甜瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。所以说，适量吃些甜瓜是不会导致肥胖的。
据《食疗本草》所述，甜瓜“上渴，益气，除烦热，利小便，通三焦壅塞气。”适量吃点甜瓜，对身体补充营养素是有好处的，多吃有利于人体的肝脏健康。夏天吃甜瓜时可以生津止渴，消除疲劳。此外，甜瓜还有一定的杀菌作用，可以很好的杀灭肚子里的蛔虫。
甜瓜的营养
在夏天吃甜瓜，堪比吃西瓜，有消暑清热、生津解渴、除烦解燥的功效。甜瓜种类多，有白色的、黄色的、金黄色的等等，虽然种类不同，但营养价值是相类似的。甜瓜的营养是什么呢?下面介绍甜瓜的营养。
甜瓜营养较高，不同种类的甜瓜均含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等营养素，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。还富含糖分、膳食纤维、淀粉，还有少量蛋白质，钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、叶酸等营养素。据检测，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。
甜瓜味道甘甜，含有多种维生素和矿物质，常吃可补充营养素和能量，有利于身体健康。甜瓜含有的碳水化合物及柠檬酸等，稍显酸性，且水分充沛，夏天的时候吃可以消暑清热、生津止渴，消除疲劳。甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。
由于不含胆固醇，对血液中胆固醇高的病人很安全。现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用。甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤，但有毒，食用需谨慎。
甜瓜的功效
甜瓜营养较多，甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经。中医学确认香瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。甜瓜的功效有：
1、消暑清热、生津解渴、除烦解燥，主要用于发烧、中暑和暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，口鼻生疮、小便不利等症;
2、对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效;
3、多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能;
4、止渴清燥，消除口臭;
5、由于含有丰富的钾，有助于控制血压，并预防中风。甜瓜中的钾还可以减少肾结石问题;
6、补充营养甜瓜熟肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐等，可补充人体所需要的能量及营养素，有利于人体健康;
7、甜瓜含有丰富的植物纤维，可以极大的缓解便秘。
8、经常饮用甜瓜汁可以帮助治疗食欲不振，胃酸过多，溃疡和尿路感染;
9、败火，在很大程度上可以防止与内热(上火)有关的疾病;
10、帮助治疗失眠;
11、作为高热量零食的替代品，有助于健康减肥;
12、该水果提供了相当数量的叶酸，这对孕妇特别重要。它有助于胎儿健康，甚至可以预防宫颈癌和骨质疏松症。
甜瓜的食用禁忌
几乎世界上的食物都有其食用禁忌，不要以为甜瓜是瓜果就没有什么顾忌的，甜瓜也有它的食用禁忌。甜瓜适宜夏季烦热口渴、口鼻生疮或中暑时食用，也适合肾病患者。甜瓜的食用禁忌哪些呢?一起来了解一下吧。
唐代著名医药学家孙思邈曾说过甜瓜“多食者，会发黄疸，使人虚弱健忘，解药力。病后多食，容易反胃。患脚气食后，则病患永不能除。多食瓜导致腹胀，以食盐可化解，或入水自渍，便消。”患有脚气病、黄疸症、腹胀、便滑的人及产后的女性、大病初愈的患者尤其不宜食用甜瓜。甜瓜有显著的助泻利便功效，若甜瓜吃的过多，就会出现腹泻、腹痛症状。
凡是食物都有个度，只要不过这个度，基本上不会有什么问题。香瓜是一种寒性的瓜果，因此不能吃太多。特别是体质虚寒的人，吃多了容易加重体质虚寒的症状，甚至会影响到肠胃、肾脏的功能。还有，甜瓜也不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
由于甜瓜性甘寒，所以出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食甜瓜。有吐血、咳血、十二指肠及胃溃疡、慢性肠炎、脾胃虚寒、寒积腹胀或腹痛、小便频数、心脏病等人慎用或忌用。
相关百科