怎么用陈年小麦粉治烫伤

怎么用陈年小麦粉治烫伤

采用陈年小麦粉。将陈年小麦粉炒至黑色,以筛过 细。如皮已烂，干敷于患处。如尚未破，用陈 菜油拌匀调涂。清热凉血，烫伤。

青草膏可以治烫伤吗

青草膏可以用来治烫伤。

青草膏可以治疗疼痛和肿痛，被烫伤后，患处是比较难受的，抹一些青草膏在患处可以缓解局部疼痛，所以，烫伤后是可以抹青草膏的。

烫伤患者保健方

方1

〖组成〗红薯叶、车前草、米酒各适量。

〖用法〗洗净前二味并焙于研细末，入米酒和匀，涂搽患处，每日数次，连用7～10日。

〖主治〗烫伤。

方2

〖组成〗鸡蛋黄、白酒、蜜糖。

〖用法〗调成膏状，敷患处。

〖主治〗烧伤。

方3

〖组成〗鸡蛋1个、白酒15毫升。

〖用法〗蛋清与酒同调匀，敷患处。每日3～4次。

〖主治〗烫、烧伤。

方4

〖组成〗白酒。

〖用法〗浸伤处，或用卫生纸浸酒覆盖伤面。

〖主治〗小面积烫伤，有止痛治伤作用。

方5

〖组成〗茶叶5克。

〖用法〗水煮成浓汁，快速冷却，浸泡伤处或喷洒于创面。

〖主治〗烧伤、烫伤。

〖说明〗本方能止痛并防止组织液渗出，促进伤口结痂。

方6

〖组成〗废茶渣、茶油。

〖用法〗废茶渣焙干微焦，研细未，与适量茶油调成稀糊，涂擦于患处。

〖主治〗烫、烧伤。

〖说明〗本方有消肿止痛作用。

方7

〖组成〗蜂蜜适量。

〖用法〗涂患处。

〖主治〗烫、烙伤。

小麦粉有什么营养 小麦粉有什么作用

1、中医理论认为，小麦粉性凉、味甘;入心、脾、肾经。有养心肾、敛虚汗、健脾肠、除热止渴的功效。小麦粉和麸皮还有除热、止燥、润喉、利小便、养肝气的功能，适宜心血不足的失眠多梦、心悸不安以及瘡病患者食用。

2、经常和小麦粉接触的人手上的皮肤既不松弛也没有老人斑，故小麦粉还有保护肌肤柔润、祛斑、间接美容的效果。

小麦粉和面粉的区别

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。

一、小麦粉

小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。

营养物质

主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

营养分析

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

适合人群

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

食疗作用

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

二、面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉形式

1.全麦粉

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

2.面包粉

有人会问了，上面不是说到了高筋粉，高筋粉就是用来做面包的啊，其实，面包粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。另外，有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。

3.蛋糕粉

蛋糕粉，又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉(Cake Flour)，指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。当然，在国内，市售家用面粉分类并不详细，你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用，做蛋糕松糕小饼干都没问题。

4.面粉

如果买不到低筋面粉，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，即中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。

小麦面粉补充信息

1. 法国一家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大，手上的皮肤都既不松弛，也没有老人斑，原因是他们每天都糅小麦粉。

2. 精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。

小麦面粉适合人群

编辑

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

小麦面粉食疗作用

编辑

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;

养心，益肾，除热，止渴;

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

蛋卷的品种配料

椰蓉蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，椰蓉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松

蛋白蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，无糖炼乳，白砂糖，肉松

朱古力蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，无糖炼乳，白砂糖，可可粉，肉松

香芋蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，香芋色香油，白砂糖，肉松

芒果蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，芒果色香油，白砂糖，肉松

紫菜蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 ，白砂糖，β-胡萝卜素，紫菜 ，肉松

蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素

肉松蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松

香脆圆卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，肉松

芝麻蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，发酵粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，芝麻，肉松

XO肉松蛋卷：白砂糖，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋 XO酱，可可粉，肉松

海鲜蛋卷：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，辣椒粉，肉松，海鲜酱

紫菜肉松蛋卷：肉松，紫菜，食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖

草莓蛋卷：食用植物油，黄奶油，白砂糖，小麦粉，鸡蛋，草莓色香油，肉松

芝麻蛋卷：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素，黑芝麻，肉松[3]

蛋卷王：食用植物油，黄奶油，小麦粉，鸡蛋，白砂糖，β-胡萝卜素

如何挑选小麦粉

保证了饮食的质量才能更好的摄取的食物中的营养价值，但是很多人在购买食物的时候都不知道怎么去选择和挑选，尤其像小麦粉这种常见的食物，什么样的小麦粉好相信是很多人想要了解的，我们一起看一下吧!

一是“看”：看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容，尽量选用标明不加增白剂的小麦粉，还要看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象，若有则为假冒产品，再要看小麦粉颜色，小麦粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色纯白或灰白，则为过量使用增白剂所致。

二是“闻”：正常的小麦粉具有正常香味，若有异味或霉味，则为遭到外部环境污染或面粉超过保质期，也可能添加剂过量，说明小麦粉已变质。

三是“选”：要根据不同的用途选择相应品种的小麦粉，制作面包类应选择高筋的面包专用粉，制作馒头、面条、饺子等要选择中筋小麦粉，制作糕点、饼干则选用低筋的小麦粉。

民以食为天，对于饮食我们不能马虎，一定要保证质量才可以，通过对什么样的小麦粉好介绍之后，我们平时在购买小麦粉的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。

日常有哪些处理烫伤方法

一、烫伤最紧急、有效的处理方法：

1、马上用食盐敷在被烫的地方，食盐散热，还不会起泡，然后再医治。

2、最方便实际的办法就是立刻敷牙膏，牙膏成凉性，敷上去就可以了，切记不要包。

二、治烫伤偏方

1、鸡蛋油治烫伤

可以用鸡蛋油治烫伤。这个方法是：取煮熟的鸡蛋黄两个用筷子搅碎，放入铁锅内，用文火熬，等蛋黄发糊的时候用小勺挤油(熬油时火不要太旺，要及时挤油，不然蛋黄就焦了)，放入小瓶里待用。

每天抹2次，3天以后即痊愈。一点痕迹都不会留下。

2、石灰水治烫伤

用净水泡生石灰，灰渣沉淀后取清水，兑打黄适量搅匀，将纱布浸泡后敷在烫伤处，纱布干后可重复浸敷。

3、油浸鲜葵花可治烫伤

用干净玻璃罐头瓶盛放小半瓶生菜籽油，将鲜葵花(向日葵盘周围的黄花)洗净擦干，放入瓶中油浸，像腌咸菜一样压实，装满为止，如油不足可再加点，拧紧瓶盖放阴凉处，存放2个月即可使用。存放时间越长越好。使用时，一般需再加点生菜籽油，油量以能调成糊状为度。将糊状物擦在伤处，每天两三次，轻者三五天，重者一周可见效，不留伤痕。我于1947年制此药至今，治烫伤多例(未治过烧伤)均有效。

4、白糖泡蚯蚓治烫伤

挖一条活蚯蚓，洗净装入瓶中，放入白糖，糖要没过蚯枯矾搅匀，冷却成膏。做成油纱条备用。用法，将脚洗净，外敷油纱市。夏季每天更换药条一次;秋季3～4天换药一次。

5、枣树皮治烫伤

枣树皮适量(新、老树皮都可)，用开水洗净，烤干(不要烤焦)，碾成粉末后加香油拌稀，抹于患处。几次擦抹后，结痂，不留伤痕。

6、地榆绿豆治烧伤烫伤

地榆25克、绿豆25克、香油二两。将地榆、绿豆研为细末加入香油调匀，熬成膏状备用，盛药容器应消毒。用时可用消毒棉签蘸药涂抹患处，适于较轻度烧伤、烫伤。

7、用鲜桔子皮制烫伤膏

把鲜桔子皮(不可用水洗)放入玻璃瓶内，拧紧瓶盖，桔皮会沤成黑色泥浆状，存放时间越长越好。烫伤时将它抹在伤口上，当时就能止疼，抹两三次即愈。此方我家已沿用多年，确有实效。堪称神奇的是，不论药泥放置多久，都不会变质而影响疗效。当然，最好是一年一换。

8、黑豆汁治小儿烫伤

不慎烫伤后，用黑豆25克加水煮浓汁，涂搽伤处有疗效。

9、虎杖根治烫伤

虎杖别名活血龙、花斑竹。我不慎用开水将左手背烫伤，皮肤红肿并起水泡。我用50克虎杖根，用擀面杖细细捣碎研末，先用芝麻香油薄薄涂于伤处，后用虎杖粉均匀撒于患处，用卫生纱布包扎。半日后疼痛减轻，次日水泡消失。每日换药一次，一周痊愈皮肤无异样。注意伤口敷药后不得沾水。

10、大白莱治烫伤

我哥哥做豆腐不慎被烫伤，昼夜呼号七天未得安眠。后请一位老中医，当即将大白菜捣碎敷患处，立时不觉疼痛，只见大白菜上面冒热气，待不冒了就又感觉疼痛，马上换敷新捣碎的大白菜，如此数次，伤处就一点也不疼了。此时用药布包好，不久就痊愈了。我的小孩曾被炉筒烫伤，亦用此法，未哭几声，即又玩耍。

11、大葱叶治烫伤

用大葱叶治疗烫伤，效果甚佳。方法是遇到开水、火或油的烫伤，即掐一段绿色的葱叶，劈开成片状，将有粘液的一面贴在烫伤处，烫伤面积大的可多贴几片，并轻轻包扎，既可止痛，又防止起水泡，1一2天即可痊愈。也有的人吃饭喝汤不小心烫伤了口腔或食道，马上嚼食绿葱叶，慢慢下咽，效果也很好。

12、豆腐白糖治烫伤

用新鲜豆腐一块，白糖5O克。将豆腐白糖拌在一起调匀，敷于伤面，干了即换，连换四五次。上方配制时，如加入大黄末3至5克，其疗效更佳。

13、冬至雪水治烫伤

冬至后遇下雪天，可用脸盆收集干净的雪。融化的雪水过滤两三遍后盛在干净塑料桶内，放阴凉处。遇有烧烫伤时，可即用此雪水浸泡伤处，未起泡的不会起泡，已起泡的不但不会感染，还能减轻的痛，并且好得快。收集雪水的最佳时间在三九、四九，其他时间效果差。贮存时间越长，效果越好。

14、绿豆治烧伤有特效

取生绿豆100克研末，用75%酒精(白酒也行)调成糊状，30分钟后加冰片15克，再调匀后敷于烧伤处。用此方法，减少痛苦，结痂快不留疤痕。

15、雪水泡桔子皮治烧烫伤

用当年新鲜的桔子皮，洗净晒干，放在玻璃瓶中备用。等到当年下第一场冬雪时把雪收集起来，放到盛桔子皮的玻璃瓶中。雪要装满，瓶口密封后再用塑料布包好，埋在地下。我家有一瓶已泡了近20年，每年下第一场雪时都要装入新雪。用它治疗一般的火、水烫伤和烧伤，有奇效。

炒菜时被油烫伤怎么处理?以上就是关于烫伤的处理方式，希望对大家有所帮助。另外，烫伤分轻中重三度，中度偏轻的也叫浅二度以下的都可以由自己在家中处理;严重者一定要紧急就医。

小麦粉可以做什么 小麦粉是面粉吗

小麦粉和面粉是不同的。

小麦粉是用小麦直接研磨成的粉末，其中含有小麦外皮和胚芽部分，属于粗粮；而我们常说的面粉一般是去了小麦皮的中间部分，然后磨成的粉，质地比较精细，按照面粉中蛋白质含量的多少，有低筋，中筋和高筋面粉之分。

小麦粉是面粉吗

小麦粉和面粉究竟有着怎样的区别呢?如果您不去认真学习了解，是很难看出这两者的区别。那么，为了帮助大家平时能够把小麦粉和面粉区别开来，现在就带大家去具体了解相关知识。

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。

一、小麦粉

小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。

营养物质

主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

营养分析

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

适合人群

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

食疗作用

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

二、面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉形式

1.全麦粉

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

2.面包粉

有人会问了，上面不是说到了高筋粉，高筋粉就是用来做面包的啊，其实，面包粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。另外，有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。

3.蛋糕粉

蛋糕粉，又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉(Cake Flour)，指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。当然，在国内，市售家用面粉分类并不详细，你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用，做蛋糕松糕小饼干都没问题。

4.面粉

如果买不到低筋面粉，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，即中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。

在一般的情况下，有些人总容易把小麦粉和面粉混淆，因此习惯性地把它们一同使用。那么，通过对小麦粉和面粉的具体了解，您是否可以把小麦粉和面粉区别开来了呢?在严格的情况下，建议大家最好能够把小麦粉和面粉区别开来。

小麦粉是面粉吗 小麦粉鸡蛋饼

材料：小麦粉100克，鸡蛋3个，水，食盐适量。

做法： 　　1.小麦粉加水，食盐，味极鲜调和均匀，注意不要调的太过浓稠，用筷子搅拌成稀糊状。

2.平底锅中倒入食用油加热。

3.舀两勺小麦糊放入锅中，调小火，摊成饼状后打入鸡蛋。

4.将鸡蛋摊均匀，煎熟至两面金黄，即可出锅。

小麦粉和面粉的区别

一、小麦粉

小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。

营养物质

主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

营养分析

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

适合人群

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

食疗作用

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

二、面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉形式

1.全麦粉

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

2.面包粉

有人会问了，上面不是说到了高筋粉，高筋粉就是用来做面包的啊，其实，面包粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。另外，有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。

3.蛋糕粉

蛋糕粉，又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉(Cake Flour)，指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。当然，在国内，市售家用面粉分类并不详细，你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用，做蛋糕松糕小饼干都没问题。

4.面粉

如果买不到低筋面粉，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，即中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。

小麦粉和面粉的区别

把小麦粉和面粉摆在你面前，你可以把它们区别开来吗?其实，把这两种面粉摆放在一起，一般人是难以辨别出来的。甚至，有些人会认为小麦粉就是面粉，把小麦粉与面粉混为一谈。但是严格上来讲，小麦粉和面粉是很不一样的。那么，小麦粉和面粉的区别在哪里呢?

小麦粉和面粉究竟有着怎样的区别呢?如果您不去认真学习了解，是很难看出这两者的区别。那么，为了帮助大家平时能够把小麦粉和面粉区别开来，现在就带大家去具体了解相关知识。

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。

一、小麦粉

小麦经磨制加工后，即成为小麦面粉，也称小麦粉或者面粉。

营养物质

主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

营养分析

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

适合人群

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。

食疗作用

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;养心，益肾，除热，止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

二、面粉

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

面粉形式

1.全麦粉

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。

2.面包粉

有人会问了，上面不是说到了高筋粉，高筋粉就是用来做面包的啊，其实，面包粉不等于高筋粉，所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能向面粉中添加麦芽、维他命以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14-15%的面粉，这样就能做出体积更大的面包来。另外，有一种称为即成混合粉的，只要将其和水以及两三种材料混合就可以简单地做成面包胚。

3.蛋糕粉

蛋糕粉，又叫糕饼粉。事实上低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一是蛋糕粉(Cake Flour)，指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构;一是派粉(Pastry Flour)。派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。当然，在国内，市售家用面粉分类并不详细，你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用，做蛋糕松糕小饼干都没问题。

4.面粉

如果买不到低筋面粉，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，即中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。

在一般的情况下，有些人总容易把小麦粉和面粉混淆，因此习惯性地把它们一同使用。那么，通过对小麦粉和面粉的具体了解，您是否可以把小麦粉和面粉区别开来了呢?在严格的情况下，建议大家最好能够把小麦粉和面粉区别开来。

吃面粉有什么好处

面粉的营养

面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，以及少量的酶类。

全麦粉营养最高。过去由于口感特别而较少问津，但近年来，丰富的营养价值被逐渐发掘出来：全麦面粉含丰富的维他命B1、B2、B6，烟碱酸，钙、铁、锌等微量元素。全麦粉也得到了许多人的青睐。可以说，全麦粉是目前市场上几种常见面粉中营养价值最高的面粉。

面粉的功效

小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

小麦蛋白质生物价比大米蛋白质略低，同样缺少赖氨酸，但维生素B1、矿物质含量比精白米高。