野猪肉和家猪肉有啥区别
野猪肉和家猪肉有啥区别
口感区别：野猪肉有腥臭味，咀嚼时肉质发硬。特种野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低、饲养方法和饲料有否区别，低纯度的特种野猪及与普通家猪饲养方法相同、饲料相同的几乎无差别，但高纯度、饲养方式、饲料与普通家猪不同的，口感差别大，咀嚼时肉香四溢，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。营养区别：野猪因生存在野外环境下，采食百草，其中不乏多种中草药，所以其肉中所含营养成分较多。特种野猪的营养是否高于普通家猪主要在于其饲养方式和所饲喂的饲料原料，利用野外放养或采用野生杂草饲喂或添加中草药饲料的特种野猪所含营养成份高于普通家猪，而与普通家猪饲养方式相同、饲料相同的，其营养成份也与普通家猪相同。
经期能吃野猪肉吗
不过对经期能吃野猪肉吗是很多人不太清楚的，这就需要对野猪肉进行很好的认识，同时吃野猪肉的时候，要对它的制作方法进行了解，这样制作才会知道该如何进行。
经期能吃野猪肉吗：
可以吃的。
特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。
功用主治
治虚弱羸瘦，便血，痔疮出血。
①《食疗本草》："主癫痫，补肌肤，令人虚肥，肉色赤者，补人五藏，不发风虚气也。" ②《日华子本草》："主肠风泻血，炙食。" ?
③《医林纂要》："补养虚羸，祛风解毒。"
用法与用量
内服：煮食。
【宜忌】《纲目》："服巴豆药者忌之。"
【选方】治久痔，下血不止，肛边痛：野猪肉二斤，切，著五味炙，空心食，作羹亦得。(《食医心镜》)
以上就是对经期能吃野猪肉吗详细介绍，在吃野猪肉的时候，一定要适量，野猪肉的热量、脂肪比较多，过多的吃，对身体会有一些影响的，尤其是对女性来讲更是要注意，那女性在经期的时候，可以适量的吃野猪肉，它对女性身体不会有损害。
野猪肉的营养价值有哪些
野猪肉的营养价值
野猪肉风味浓郁香醇,肥肉鲜嫩不油腻,野猪肉不同于家猪,后腿肉的脂肪只有家猪的50%,营养是“三高一低”的优势,即蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高,脂肪含量低。特别是野猪肉以瘦肉为主,胆固醇含量比家猪低29%,并含有多种微量元素。亚油酸含量要比家猪高出2.5倍,而亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸,人体本身不能合成,必须通过日常中食物的摄取而获得的一种脂肪酸,它对人体的生长发育有着极为重要的意义。
吃野猪肉的好处
长期食用野猪肉具有降低血脂,有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化性疾病的防治, 野猪肉中的亚油酸进入人体后可以转化成为EPA 、DHA,EPA被誉为“血管清道夫”,能清除血管中的脂类垃圾,调节血脂、降低血液粘稠度,预防心脑血管疾病及动脉硬化。DHA被誉为“护脑专家”,能营养脑神经细胞促进生长发育,增强记忆力,缓解视力疲劳和衰退,促进前列腺素的分泌,预防老年痴呆。野猪肉可用于虚弱赢瘦 、便血、 痔疮出血。野猪肉还可补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜久病体虚或是虚劳者的补益。
野猪肉和家猪肉的区别
1、特种野猪肉在外观上看瘦肉率就比家猪高很多，几乎都是瘦肉，肥肉只有差不多2cm厚，非常少，或者全是瘦肉。肉颜色鲜红，肉比家猪要紧，手感摸起来没有家猪油腻。
2、口感味道上，特种野猪肉比家猪肉肉较粗糙，肉有劲，纤维大，做熟了可以看到肉丝是一根根的，而且，比家猪肉多了一股清香味，口感比家猪肉强的多。
通过以上的介绍，我们现在知道了野猪肉好吃吗及野猪肉和家猪肉的区别，野猪是一种重要的人工养殖项目，而且野猪肉不但肉质鲜美，还有很高的营养价值和食疗功效，在平时食用的时候我们也要注意正确的食用方法。
猪瘟传染人吗
不传染人。
非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒感染家猪和各种野猪（非洲野猪、欧洲野猪等）引起一种急性、出血性、烈性传染病。其传染对象仅限 于猪、野猪，不会传染给其他动物和人。如发现有此病毒的，可通过高温、高酸或者高碱性环境来进行杀灭。对于被感染的猪肉，经过70℃的高温30分钟足以将 其清除。
野猪肉有什么营养
野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。如果调煮得宜，脂肪会减少30%～50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。
野猪肉有什么营养
1、野猪肉瘦肉率高，脂肪含量低，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量尤高,对冠心病和脑血管疾病患者有益。
2、野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，可预防肿瘤。
野猪肉的做法
野猪肉萝卜丸
名称：野猪肉萝卜丸
主料：精野猪馅，萝卜
副料：盐，味精，料酒，生粉，香油
做法：把肉馅加好味与萝卜过油炸即成。
野猪肉萝卜丸?? 特点：造型美观，外酥里嫩，咸鲜可口
湘味小酥野猪肉
名称：湘味小酥野猪肉
主料：野猪里脊
副料：盐，味精，料酒，老抽，蚝油，鸡蛋，十三香，生粉，面粉
做法：把里脊切成条，淹制好上锅，过油炸，蒸即可。
特点：汤鲜肉嫩。
石烹野猪柳
名称：石烹野猪柳
主料：野猪里脊肉450克，彩石。
副料：蚝油，料酒，盐，味精，香葱段，香菜段
做法：猪柳过油炸过以后，下入调料，即成。
特点：猪柳滑嫩，咸鲜香口。
千张野猪肉
名称：千张野猪肉
千张野猪肉 主料：野猪肚皮肉、梅干菜
副料：盐、酱油、胡椒、麻油、葱、生姜、金酱、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各适量
做法：
(1)猪肚皮肉刮洗干净，加清水用旺火煮熟捞出，用金酱涂匀猪皮
(2)锅内放芝麻油烧至六成熟，将肚皮肉趁热下锅约炸2分钟，待呈红色时放菜板上压平冻硬后，再放入冰箱切成薄片。
(3)取大碗一只，肉片皮朝下整齐地码入，尔后加五香豆豉、盐、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小时出，翻扣入盘
特点：肉柔润、味道香醇、嫩而不腻
秘制野猪肉
野猪肉(2张)
名称：秘制野猪肉
主料：野猪里脊肉600克
副料：蚝油，盐，味精，料酒，面酱各5克，洋葱，香菜，辣椒，孜然粉
做法：里脊肉成肉，把料放入淹10分钟即可。放入7成热的油，倒入漏勺，锅中放底油，辣椒，自然粉，肉。
特点：香辣可口，肉片滑嫩
金沙野猪排骨
名称：金沙野猪排骨
主料：精野猪排骨750克
副料：特制金沙料，盐，味精，料酒
做法：把淹制好的排骨放入七成热的油中，炸成金黄色即成。
特点：金沙味浓，色泽金黄，咸鲜味美，造型美观。
锅塌野猪肉
名称：锅塌野猪肉
主料：野猪里脊
副料：料酒，盐，味精，鸡蛋，胡椒粉，面酱，老抽，生抽，香油
做法： 里脊切柳淹好，过油放入煎好的鸡蛋里，收汁即可。
特点：咸鲜香口。
鲍汁野猪肉
广式鲍汁野猪
港式野猪排 肉
主料：精野猪五花肉500克
副料：鲍汁，盐，糖，味精，料酒，辣椒，葱，姜，高汤。
做法：把五花肉切成方寸块，过油炸成金黄色，放入锅中炖约25分钟，收汁即可。
特点：色泽亮丽，肥而不腻。
港式野猪排
名称：港式野猪排
主料：野猪肉
副料：盐，味精，料酒，蚝油，面包米。
做法： 把肉淹好沾鸡蛋，生粉，面包米过油炸成金黄色即成。
特点：外酥里嫩
扒野猪蹄膀
名称：港式扒野猪蹄膀
主料：猪前肘1个，约1000克
副料：盐，味精，老抽，生抽，全料汤，葱，姜各少许。
做法：把肘子过油炸好后，速放入全料汤调料炖上，小火炖约半个小时收汁即成。
特点：色泽红亮，肥而不腻，咸鲜香形。
回锅野猪肉
名称：春饼回锅野猪肉
主料：春饼，野猪肉
副料：火腿，青豆，青红椒，盐，味精，料酒，肉丁。
做法： 把猪肉切成丁，淹好过油下入全部调料收汁即成(春饼炸好)。
麦香野猪排
名称：麦香野猪排
主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量
副料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量
做法：(1)将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干
(2)将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀
(3)将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热， 装入盘内 ，上面撒入麦片即成。
特点：奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄
龙眼野猪肉
名称：龙眼野猪肉
龙眼野猪肉 主料：野猪肚皮肉、永发莲子
副料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉
做法：(1)卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出
(2)炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。
(3)每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成。
特点：荤素搭配、 红白相间、味道香醇
栗香野猪肉
名称：栗香野猪肉
主料：野猪肉750g，板栗100g
副料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量
做法：(1)将野猪肉改成2cm见方的块， 放入水中除水捞取待用。
(2)锅置火上放少许油投入野猪肉煽出油份，依次 下入生姜、 蒜头、干尖椒、八角、桂皮、香叶等香料。 煽炒出香味。
(3)火腿改成小块，放入和野猪肉一起烧成半熟，再放入板栗一起烧熟透即可
特点：野猪肉嫩而不腻、栗香肉糯味浓、色泽金黄红亮
红袍野猪肉
名称：红袍野猪肉
主料：野猪肉750g，红炝椒100g
副料：生姜、蒜头葱、八角、桂皮、香叶、盐、味精、胡椒、老抽各少许
做法：(1)将野猪肉改成2cm见方的块状，下入水中周绰水捞出。
(2)锅置火上，放入野猪肉炒出油，分别加入生姜，蒜头、八角、桂皮、香叶各种香料进行煽炒，加入高汤烧，放入盐、味精、胡椒、老抽烧全熟为止
(3)锅置火上，放入备好的红泡椒，和烧好的野猪肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高汤烹制即可
特点：野猪肉嫩而不腻、辣味突出、略带小酸味
红扒野猪蹄膀
名
红扒野猪蹄 称：红扒野猪蹄膀
主料：野猪蹄膀一只
副料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量
做法：(1)将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用
(2)锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂， 汁味浓透时，起锅装盘即成。
特点：色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻
串烧野猪肉
名称：串烧野猪肉
主料：野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱
串烧野猪肉 ?
副料：盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、鲜味酱油、生姜
做法：(1)将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。
(2)青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。
(3)竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来。
(4)锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。
(5)锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入味，装盘即成。
特点：色泽艳丽，形味美醇，营养丰富。
野猪肉归参汤
原料：
1、主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。
2、调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
tulaoshi做法：
1、将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。
2、将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水 适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。
野猪肉与家猪肉质有何不同
野猪肉质比家猪滑嫩鲜美，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，瘦肉率达到90%以上，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍。
野猪肉有什么营养 红烧野猪肉怎么做好吃
材料：野猪肉500克 桂皮1根 、香叶3片、八角(也称大料)3颗 、姜5片、葱一段、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、冰糖6颗。
做法：
1、野猪肉切成2厘米大小的块，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。
2、平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。
3、煎到野猪肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
4、野猪肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。
5、加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。
野猪肉有什么营养 粉葛焖野猪肉
原料:野猪肉500g，粉葛500g，马蹄100g,精盐、酱油、葱、姜、胡椒粉各适量。
做法:将野猪肉、粉葛、马蹄加入酱油等配料煸炒，再加入盐、葱、姜和适量清水，焖烧至肉熟烂，加酱油、胡椒粉、盐调味即成。
便秘能吃野猪肉吗
便秘的人是可以去食用野猪肉的，特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。
食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显着。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市场，其它分割下来胴体可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等。
功用主治
治虚弱羸瘦，便血，痔疮出血。
①《食疗本草》："主癫痫，补肌肤，令人虚肥，肉色赤者，补人五藏，不发风虚气也。" ②《日华子本草》："主肠风泻血，炙食。"
③《医林纂要》："补养虚羸，祛风解毒。"
用法与用量
内服：煮食。
宜忌：《纲目》："服巴豆药者忌之。"
选方：治久痔，下血不止，肛边痛：野猪肉二斤，切，着五味炙，空心食，作羹亦得。(《食医心镜》)
所以，通过上面文章的详细介绍，相信大家应该也都知道了，对于便秘的人来说是可以吃野猪肉的，但是在食用的时候最好是要做到不要贪吃，千万不可以一次性吃得很多的。另外，对于便秘的人来说在平时的生活中还有很多事情是需要他们注意的，比如便秘的人在平时是不可以吃辛辣、刺激性的食物的等等。
野猪肉有什么功效
野猪肉味甘、咸，性平，有治虚弱羸瘦、便血及痔疮出血之功能。野猪肉是营养滋补的保健食品,适合老人、小孩食用。野猪蹄是妇女润肤和补充奶汁的极佳食疗食品。