五谷杂粮粥不宜每天吃吗

养生健康

五谷杂粮粥不宜每天吃吗

在古代，五谷没有粗杂粮的分别，50年代起，我国从口粮制度管理出发，将粮食人为地分为主粮、杂粮，或称细粮、粗粮。大米和小麦被称为细粮，其他就成了粗粮或杂粮。随着研究深入，人们发现，粗杂粮除了与细粮一样有丰富的营养价值外，还有多种治病防病功能。下面介绍日常几种粗粮、杂粮的营养及防病价值。

小米

小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜。性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症;有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。

糯米

含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁;维生素b1，b2和尼克酸等。性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气。有补中益气之功，治自汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃、温脾，可治烦渴、尿多等症，能解毒发疮，治痘疹痈疖诸疮。本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用。

玉米

含淀粉、脂肪，维生素b1、b12、尼克酸、泛酸、生物素;虽然含有丰富的蛋白质，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜单独长期服用;含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇;性味甘平，能调中开胃，降浊利水;可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等。

五谷养生粥

五谷养生粥确实是个不错的选择，一碗粥10种营养，满足每天的营养需求。不仅可以驱寒保暖，更能养生。杂粮粥是由五谷杂粮熬煮出来的粥，被誉为冬季养生暖身第一粥。其饱含了多种谷类和豆类食物，比如：小米、玉米、糙米等，可以加入薏米、黑米、芡实、桂圆等熬煮。

五谷杂粮养生粥

材料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克

做法：

1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、粳米洗净待用;

2、一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。

麦仁粥的作法及功效？

众所周知，魔芋具有很强的饱腹感，能减少热量摄入;葛根含有的黄酮类物质;薏苡仁有去湿利水的作用。以上材料一起煮的五谷杂粮粥，不仅能让你拥有完美身材，还能帮助靓丽容颜，是男女老幼不可多得的养生食谱。

虽然这个麦仁粥煮起来比较麻烦，但我和我爸妈每天都会喝上一碗。我把这个方子告诉了好些朋友，很多人刚听到皮肤变好，身材变得有曲线时都很感兴趣，可一听这个粥那么难煮都连忙摇头，觉得每天下班都好累了，不想再去折腾熬粥了

后来那个老中医跟我说了，几年前他把那个麦仁粥的方子，送给百颐年去生产!如果大家都像我一样，平时上班比较忙，实在挤不出时间煮粥，还有一个快捷方法! 上天猫搜一款叫百颐年葛根木瓜魔芋粉的，卖得非常火!这款粉是由葛根、木瓜、魔芋、薏苡仁、茯苓、燕麦等纯天然五谷杂粮，就是用这个麦仁粥秘方调配研磨而成的天然粉粉，所以食补调养效果非常好!

早餐喝什么粥最有营养五谷杂粮粥

适合早餐服用，增强食欲容易消化，还对皮肤有好处。五谷杂粮粥热量低，适合正在减肥的肥胖人士服用。五谷杂粮粥主料是：红豆、枸杞、枸杞，都是很有营养的食材。煮熟后香气四溢，入口松软香甜，是一道滑而不腻的美味健康养生粥。

养发吃什么最好五谷杂粮

五谷杂粮是中国古代人饮食的根基。《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，没有食物添加剂和油腻的成分，最贴近自然。古代人没什么护发产品，但是他们头发也很好，掉头发少，和纯天然的饮食习惯、饮食形成的自愈力是分不开的。

吃五谷杂粮最简单的方法就是杂粮粥，制作方法也很简单，取绿豆、红豆、糙米、薏仁、黑米等食材浸泡2~4小时后熬制成粥即可。另外每周定期吃一些糙米、燕麦、小米取代精米和白面作为主食也是一个好的方法。

腊八节的来历由来三：纪念明太祖朱元璋

明太祖朱元璋在做皇帝前曾在狱中待过一段时间，当时正值数九寒天，又冷又饿的朱元璋在监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，他把这些东西熬成了粥，那天正是腊月初八，朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。后来朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，为了纪念在监牢中那个特殊的日子，他于是把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥正式命名为腊八粥。

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辅助食疗方——五谷杂粮粥

原料：糙米、燕麦、黑糯米共60克，红豆和黑豆各20克，莲子20克。

制法：先将糙米、燕麦、黑糯米、红豆、黑豆、莲子等原料清洗干净，然后浸泡20分钟左右;锅中加适量清水，先煮红豆及黑豆煮大约10分钟左右，然后放入糙米、燕麦和莲子同煮;粥的浓稠及熟烂度可依自己喜好调整。

食疗小提示：五谷杂粮及豆类中不仅含有丰富的维生素和植物蛋白质，还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助解秘。

五谷杂粮养生粥

材料：红豆、红腰豆、薏仁、大米、糯米、黑米、高梁、南瓜、豆浆。

五谷杂粮养生粥的做法

1、提前泡好所有的五谷杂粮，我是前晚放在水里洗好，然后浸泡一夜

2、南瓜切成小丁

3、将所有材料放入高压锅中，倒入煮熟的豆浆

特别提示

1、五谷杂粮一定要提前浸泡，口感才软糯

2、高压锅煲粥实在是又快味道又美，最重要的是无需看管，更不会溢锅，当然按正常方式用砂锅也是可以的，只是费时费力哈!

2、我喜欢原味，没有放糖，亲们自由选择

3、用纯豆浆煮出来的粥，回味浓郁，或者也可以用牛奶呢

五谷杂粮粥的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：五谷杂粮粥具有清热解毒、利水除湿、健脾宽中等功效，因此适宜上火、口干舌燥、四肢水肿等人群食用。

2、禁忌人群：消化不良、贫血、肾脏疾病及痛风患者等人群不宜食用。

怀孕后不宜进行的进补方式

1.怀孕后不宜马上进补

很多女性都有这样子的感觉，那就是自己怀孕后喜悦远没有家中长辈们那么多。好像怀孕的不是自己，而是她们一样。正是因为这样子，怀孕之后孕妇就会被进补，不管你想不想吃，愿不愿意吃，三天两对的各种滋补的食物就被送到了餐桌之上，只好闭着眼睛吃进去。怀孕之的马上进补适宜吗?相关营养专家就回复说：怀孕后不宜马上进补，因为胚胎着床不稳，马上进补会导致胚胎和母体难以吸收消化，对肠胃健康不利，怀孕初期宜饮食清淡，怀孕中期才可以适当进补。怀孕之后，马上进补，甚至还有可能导致虚不胜补而经起先兆流产等不良后果。

2.多吃少动强制休息

也不知道是从哪儿传来的经验和消息，说是怀孕后要多吃少动多休息，怀孕早期因胚胎着床不稳的确需要少做剧烈运动，怕引起流产。但并没有说要多吃啊!怀孕前三个月，很多女性的妊娠反应比较强烈，有孕吐症状，不太喜欢进食，应该是少吃多餐，进食清淡食物为宜，崦不是多吃少运动。适当的走动有助于促进食欲，可以适当休息，却不宜每天都在家大吃大喝大睡，那绝对不是健康的饮食方式。

3.大鱼大肉油腻食物

怀孕之后，每天都大鱼大肉，猪脚，动物内脏，餐餐都是这些食物，就算女性吃不腻，妊娠三高也会来找麻烦。怀孕后，宜营养膳食，少吃多餐，水果蔬菜，荤素搭配最好，每天适当摄入营养较高的荤菜，也不能少了含维生素，矿物质和粗纤维的素菜，不然母婴健康就要受到影响了。

4.多吃五谷杂粮

老一代人觉得现代人生活好了，怀孕后应该吃好一点，他们年轻的时候因为条件不好才吃五谷杂粮。却不知道五谷杂粮中含有丰富的营养成分，是怀孕后的上好滋补食物，促消化，利健康，有营养，怀孕后适当摄入五谷杂粮有助于胎儿和母亲的健康，还能增加身体抵抗力和免疫力，绝对营养又健康。现代人之所以便秘，消化不良等病症，都是因为摄入五谷杂食过少的原因。

哪些人不宜吃五谷杂粮

1、消化能力有问题的人

消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

2、贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。

女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

3、肾脏病人

肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

一位在医院负责慢性肾脏病人的饮食健康的张悟本说，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康;结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。

4、糖尿病人

糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。

而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

5、痛风病人

痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。

每天吃五谷杂粮身体好吗

专家认为这也要因人而异，对于中老年人来说要适量、多样化来食用。专家举例说，有位老人，一次在超市同时买了25种杂粮，混合在一起磨成粉，每天冲水服用，连续服用了两个月，觉得这样就是多样化了，其实不然。

专家称，人的肠胃是会有依赖性的，如果长期这样服用就等同于一种，因为肠胃已经耐受了。所以我们所说的多样化应该是一段时间选择一种杂粮，隔一段时间选择另外一种，不断地变化。我们在选择时都要掌握因人而异的原则。