油菜做法指导
油菜做法指导
1. 油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
2. 食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
3. 吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
竹叶菜的种植技术指导
育苗阶段
水上种植竹叶菜育苗是关键，苗的好坏直接关系到经济效益。那么，要育苗则要先选好地。(1)选地整地
水上竹叶菜 一般每年的3月中旬开始播种，育苗时应选择沙土或壤土，周围有水源，因为竹叶菜生长期间必须有足够的水。同时，地的选择还要检查土壤是否有被污染过，这样可以避免竹叶菜受污染。育苗一般分期进行，20天左右为一个周期，就是指一块地的竹叶菜生长到20天左右就开始在另一块地播种。这样可以在不同时期都可以有幼苗移栽到水面，保证不同时期都可以采收到鲜嫩得竹叶菜。
选好地后，要先翻土、整平。然后再整平的土地周围垒起一圈高40~50厘米的土坝，以备灌溉之用。再刨好深约10厘米，宽15~20厘米左右的垄沟，两沟间隔为15厘米左右，再施足底肥，底肥可以是家里的猪粪、鸡粪等有机肥，也可以是复合肥。腐熟有机肥：2500~3000千克/亩或人粪尿1500~2000千克/亩。复合肥：50~100千克/亩。
播种
播种前先晒种，找一块好的地平，用塑料布垫上，把种子铺在上面，在阳光下晒5~6个小时，可以提高种子的发芽率。但晒种时，每隔1个小时要翻晒一次。提醒下，播种时，把晒好的种子均匀的洒在打好的沟里，一亩育苗地大概需要15~20千克种子。(1亩育苗地保证30万株幼苗，可以移栽10亩水面)。播完种后，不要先盖土，要在种子上施一层多菌灵(可湿性粉剂)，预防土壤中的病虫害。把多菌灵(可湿性粉剂)倒到塑料桶里，然后用10倍的土搅拌，再洒在播完种的土里，每亩地使用50千克左右的多菌灵(可湿性粉剂)。然后再盖土，用锄头稍稍覆盖一层薄土，不超过2厘米，把沟打平。最后浇上水，水要浇透。
苗期管理
竹叶菜在育苗期的温度一般在15℃~45℃之间，每天浇1~2次水，每次浇水都要浇透，5天左右就会长出小苗。当苗长到10厘米左右的时候就不只是浇水而是要灌水啦。主要是其“喜水”的特性。把河水用水泵抽到先前垒好的土坝里，当水灌到小苗根部即可，苗期不要施肥，但一定要保证小苗的需水量。同时，不需要间苗，只要除草即可。
黄花菜做法指导
鲜黄花菜(金针菜)中含有秋水仙碱，在人体内被氧化成为氧化二秋水仙碱，有剧毒。因此，要用开水烫后浸泡，除去汁水，彻底炒熟才能吃。
1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3. 不宜单独炒食，应配其他食料。
4. 另外应选用冷水发制的较好。
杏仁油的烹饪指导
甜杏仁核的油脂可用于烘烤及制做糕点。
杏仁油的存放
使用不透光的玻璃瓶避光、避热放置。
1.直接的光照和高温都会影响植物精油和基础油的质量。
2.最敏感的是柠檬油和欧洲刺柏油，这两种油在密封的瓶内约可保存一年，为保证精油质量不变，可将其置于冰箱内冷藏。
3.薄荷油、茴香油以及从植物木质部和花中提取的精油相当稳定不易变质。
4. 部分精油的特性类似于葡萄酒，即储存的年份愈长，油的质量愈佳。这类油包括檀香木油、玫瑰和茉莉花油。
5.通常，未开盖的基础油可以保存两年以上。但一旦开封，空气会因此进入而产生氧化作用，致使油变质。
6.延缓变质的手段可以在基础油中加入麦胚油或维他命E胶囊。
7.基础油基本上除了可能有轻微坚果味外几乎没有什么味道。如果到期的基础油含有一股明显的气味产生，可以轻易地闻到。
8.通常可以将不用的基础油放于冰箱内密封储存，这样可以缓慢其氧化作用。
指甲油会导致指甲变色吗
有可能
一些深色的指甲油中的染色剂可能和指甲表面发生化学反应，从而污染指甲，导致指甲变色。
指甲油中的甲醛会和指甲上的角蛋白发生反应，让指甲变得干黄。
另外，如果涂抹指甲油后感染了灰指甲等传染性疾病，或者身体内某些疾病引起连锁反应，则可能导致指甲变色。
狗肝菜的做法指导
狗肝菜性凉，味甘、淡;入心、肝、大肠、小肠经;
具有清热解毒、凉血、生津、利尿作用的功效;
用于感冒发热，热病斑疹，暑热烦渴，眼结膜炎，咽喉肿痛，疔疮，便血，尿血，小便不利。[1]
做法指导
1. 痈疽肿毒：鲜狗肝菜120克，水煎服;另取鲜狗肝菜捣烂外敷患处。
2. 喉炎、急性扁桃体炎：鲜狗肝菜、马鞭草各30克，醉浆草20克，水煎加醋服。
3. 白带、崩漏：狗肝菜120克，猪瘦肉120克，水炖，服汤食肉。
4. 形积：鲜狗肝菜根30克，爵床15克，水煎服。
5. 毒蛇咬伤：狗肝莱、青木香根、犁头草(均鲜)各适量，捣烂外敷。
6. 主要食用部分为叶片，可做汤、菜用，亦可药用，有清热明眼、除湿去火等功效。
水芹菜做法指导
1. 俗话说：家厨眼中无废料。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。
2. 挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜;择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。
3. 芹菜叶中所含的维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
4. 芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
5. 芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
6. 用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂。
7. 应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服。应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
芽菜做法指导
芽菜做法指导：
菜丝100公斤 食盐11～12公斤 漏水糖30～36公斤 花椒0.75公斤 八角0.25公斤，制作方法 冬末春实，用芥菜类(二平庄)的嫩茎划成食筷一样宽的丝，晒干到每100公斤收13公斤，置桶内分层撒盐踩紧腌制;另熬糖液至挑起成丝的程度，与菜边抖边混，并加香料，再装坛以盐菜叶扎紧，草瓣子筑口封紧，一般以存放1年后出售为好。芽菜补充信息：
芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如敖汤提味，做面肉馅。烧肉和炒肉丝中放些芽菜，都可增加鲜味。
芽菜适合人群：
一般人均可食用，因含盐分重，所以高血压、肾病患者慎食
黄花菜做法指导
1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3. 不宜单独炒食，应配其他食料。
4. 另外应选用冷水发制的较好。
芥菜干做法指导
1. 芥菜干是一道绿色食品，可和其它食品搭配，如：可加入大米笋丝也配料，做成风味可口的菜干饭;可加入五花肉调味料，做成风味独特的菜干扣肉煲;还可加入排骨、鸡、鸭清炖，汤味清鲜，利口清嫩;
2. 烹制之前，要先用开水把芥菜浸30分钟，然后和五花肉一起文火煮40分钟，才能入味，芥菜是瘦物，与土猪的五花肉搭配在一起相得益彰，汤甜，肉软。
生菜做法指导
1. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净;
2. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点;
3. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感;
4. 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆;
5. 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
青菜放多久不能吃 青菜可以生吃吗
不建议生吃，建议熟吃。
广义上的青菜指的是绿叶蔬菜；狭义上的青菜指的是小白菜，青菜是种在土里面的，在青菜的表面会有灰尘、细菌等，从健康的角度来说，青菜做熟了吃会更为卫生和健康，而且，青菜中的膳食纤维成分要加热之后才好消化，如果吃了生青菜，较易引起消化不适，因此，不建议吃生的青菜，青菜熟吃更卫生和健康。