怎样选小白菜 观察颜色

怎样选小白菜 观察颜色

白菜分结球与不结球,本文指的是结球的品种.结球的大白菜,一般来挑白色的,因为白色的大白菜会甘甜一些,口感甚好.如果是青色的白菜,那么口味就不同.另外,就算是结球的大白菜,也不完全是白色的,因为外面的部分,会有太阳照耀,会变青色.所以,有一点的青色叶子在外边,是允许的.

怎样挑选小白菜

百菜不如白菜，可见白菜在蔬菜中的崇高地位。中国人，不论东西南北，很少有不产白菜，不吃白菜的。作为真正意义上的国民菜，白菜到底该怎么购买，才算是买到了一颗好白菜呢?

1、看颜色：白菜分结球与不结球，本文指的是结球的品种。结球的大白菜，一般来挑白色的，因为白色的大白菜会甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那么口味就不同。另外，就算是结球的大白菜，也不完全是白色的，因为外面的部分，会有太阳照耀，会变青色。所以，有一点的青色叶子在外边，是允许的。

2、看大小。 如果不是限定分量买的话，尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。

3、看外表。 就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点，要看看腐烂了没有，如果烂掉了，要慎选。

4、看手感。好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。

5、看叶茎。大白菜可以稍微放一小段时间，特别是冬天的时候。但是挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足，新鲜。

食物选择虽然是再平常不过的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是对什么样的白菜好的一些介绍，希望朋友们能够按照上面的方法就购买食物，另外我们平时在生活中要保证饮食的规律和质量才能让身体更加健康。

怎样挑选小白菜

1、小白菜的个头;之所以叫小白菜就是因为不像大白菜那么大。

2、建议大家挑选的时候以小棵的为标准，稍大一些的白菜就没有那种水灵了，口感还干涩

3、20cm到25cm左右都是可以接受的，这种的小白菜，生长的正是时候。

4、小白菜的外表;农药的话，小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨。

5、建议大家挑选的时候不要奔一点虫洞也没有的用劲，为标准。蔬菜怎么可能会没有虫子呢，如果没有那就不正常了。

如何挑选小白菜

小白菜的个头;之所以叫小白菜就是因为不像大白菜那么大。

建议大家挑选的时候以小棵的为标准，稍大一些的白菜就没有那种水灵了，口感还干涩

20cm到25cm左右都是可以接受的，这种的小白菜，生长的正是时候。

小白菜的外表;农药的话，小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨。

建议大家挑选的时候不要奔一点虫洞也没有的用劲，为标准。蔬菜怎么可能会没有虫子呢，如果没有那就不正常了。

有的菜叶被虫子咬去大半了，大家就不要挑选了，没什么可吃的了。

有少量的虫洞，不是那么太好看，美观，这样的会比较的好吃，没化肥。

小白菜的颜色;颜色是分辨生长时间，成熟期的主要标志。

暗绿色的是老白菜了，生长的时间较长。

翠绿的，看着就很水灵的那种就是大家要挑选的了。这种的口感好，营养丰富。

青是青，白是白。叶要很绿，而叶邦要很白，这种的生长的较好。

小白菜的根部;正常新鲜的根部应该是白色，但因为从土中拔出，所以会有些泥。

建议大家挑选的时候，把泥扣掉，看看根部颜色，如果没有烂掉，没有变暗黄就可以了

根部要很饱满的，如果是抽抽的样子，建议大家不要挑选了。

生菜变红还能吃吗 怎么看生菜好坏

1、观察颜色

在挑选的时候，首先需要观察生菜的颜色，先看生菜叶子是否是那种讨人欢喜的青绿色。然后再观察生菜的茎部，颜色是否是白色的。刚刚采摘下来的生菜，叶子是非常脆的，叶子的颜色也是娇娇欲滴，看起来很精神。若是不新鲜的生菜，它的叶子会稍微有点红，这是因为搁置时间太久，发生了氧化。

2、用手掐

新鲜优质的生菜，它是非常有质感的。而且叶子是非常脆的，可以用手掐一下，叶子会立刻折断，就会有生菜的汁。

如何挑选小白菜

1、挑选小白菜的时候，首先要注意看小白菜的叶片是否完整光泽、直挺有生气，这样的小白菜会比较新鲜。而叶片发软，发蔫的小白菜，就不太新鲜了。此外，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜，不要购买。

2、小白菜叶片比较软薄、容易损伤，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意看被捆住的部位是不是完整、有没有破损。

3、最重要的一点是，如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口小白菜，而不要选择白口小白菜。因为青口小白菜清脆好吃，而白口小白菜口感微微发涩。

看小白菜是青口还是白口，主要是看根部上面的菜帮是发绿还是发白，发绿的就是青口的。青口小白菜的菜帮部位，除了颜色发绿外，也比较细、薄，同时，叶片也相对较小一些;而白口小白菜菜帮较宽厚、叶片较大。

如何挑选小白菜 观察手感

好的大白菜,非常的结实,用手一感受,会比较沉,这个是正常的.结实的大白菜,口感会更加甘甜.

生菜变红了还能吃吗 怎么判断生菜是否新鲜

我们在挑选的时候，首先需要观察生菜的颜色，先看生菜叶子是否是那种讨人欢喜的青绿色。然后再观察生菜的茎部，颜色是否是白色的。刚刚采摘下来的生菜，叶子是非常脆的，叶子的颜色也是娇娇欲滴，看起来很精神。若是不新鲜的生菜，它的叶子会稍微有点红，这是因为搁置时间太久，发生了氧化。

新鲜优质的生菜，它是非常有质感的。而且叶子是非常脆的，我们可以用手掐一下，叶子会立刻折断，就会有生菜的汁。

口蘑如何挑选

想要挑选到优质的口蘑，可以观察一下它的颜色，应该是白色带一些灰，颜色不能太白，如果是很白的口蘑就证明商家可能用了漂白剂，颜色必须看起来自然。同时要闻气味，如果闻到发酸、发臭的气味，则表示口蘑已经不新鲜，绝对不能购买。

在挑选口蘑的时候也应该注意观察一下口蘑的大小，大小关系到口蘑的口感是否鲜嫩，也就是证明口蘑的成熟度怎么样，太成熟的口蘑大家不要挑选，吃起来口感会觉得非常老。一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。

口蘑的圆盖表面应该是光滑的，边缘的肉质比较厚一些，形状也非常完整，表面没有腐烂。要观察茹柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝则不好。观察茹柄的长短，菇柄粗短则好，菇柄细长则不好。在选择口蘑时要仔细观察菇盖和口蘑的各个部位，如果发现菇盖上有褐色或黑色的小斑点，则不能挑选，因为这有可能是口蘑受到病害。