春天能吃的野菜有哪些 吃蒲公英祛消化不良

春天能吃的野菜有哪些 吃蒲公英祛消化不良

消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

做法：

1、把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，

2、也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。

蒲公英养肝祛火治百病

蒲公英在乡下是随处可见的，但你可知道，一支小小的蒲公英就可以去火、消炎，并且治疗女人因坐月子而染上的乳腺炎。蒲公英并不是普普通通的植物，爱美网小编今天就给大家详细介绍蒲公英的药用价值。

同属草类，蒲公英是“草根”形象，比起“冬虫夏草”相形见绌。可是，后者虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力，而且，还会加重上火势头。这时，“救兵”非蒲公英莫属。

对于女人来说，蒲公英也是她们的贵人。春天到夏天，多吃点鲜蒲公英。为什么?因为蒲公英通肝经，祛火，消炎。女性现在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝郁。吃上6个月凉拌蒲公英，到秋天，大多人的乳房就会柔软很多。如果坐月子得了乳腺炎，恰好能买着鲜蒲公英的话，捣碎了敷在上面，就很有效。

慢性肝炎的人，在中国占的比例相当大，转成肝癌的几率也不小。如果服用三年生以上的蒲公英茶，辅助治疗的效果还是很不错的。

据说，中医用蒲公英治疗糖尿病，效果也很好，无副作用。其实，所有苦、涩、寒的碱性食物，都是糖尿病的克星。因为，只有身体变“酸”，才生出诸如糖尿病、痛风之类代谢障碍的麻烦，而且，从能量角度来看，养肝补肾的法子，对糖尿病都是有治疗作用的。

在农家饭的餐桌上，蒲公英通常是下水焯过苦味之后，用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌了端上来的。这时的蒲公英清香怡人，非常祛火，吃了以后，身体里面顿觉清爽了不少。平日里阴虚火旺的您，在春天要多吃些蒲公英。而身子骨弱、阳虚的人，却消受不起蒲公英，因为她毕竟是寒、苦的阴性食物。即使是爱吃她那个苦味儿，也不可吃得过多，每天50克，足矣!

如果，您碰巧是到了一个讲究美食的“城市农夫”开的山庄里做客，那么，您会幸运地尝到类似日本天妇罗一样做法的蒲公英：将调了花椒面和鸡粉的鸡蛋面粉稀糊挂在蒲公英的叶子上，拎着到油锅里炸，出锅的样子就好像是蒲公英的活体雕塑一样，吃起来还是酥脆的。还有用蒲公英做蛋花汤的，也是败火的食疗。

当然，所有的野菜都可以用来做馅儿，蒲公英也不例外，但焯过再剁碎的做法，从营养学角度来看，并不科学，因为含金量高的成分有可能都趁着细胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最简单、最天然的食法才最能保留蒲公英的营养，那就是-洗洗涮涮，直接蘸酱吃!

春季的早餐或晚餐，进食一些温肾壮阳、健脾和胃、益气养血的粥，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥，里面用上蒲公英末，就是很好的食疗粥了。如果用蒲公英清炒肉丝，再吃上一碗泰国香米饭，那更是绝佳的配搭!

吃野菜的注意事项

1、不认识的野菜不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不能食用。采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。

2、路边的野菜不要采。路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、路边的野菜不要采。

3、做好前处理。一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。

4、不要贪吃。野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，这是我们前辈在亲身实践中得来的经验。但野菜就是野菜，不宜天天吃、吃很多。吃野菜重在尝鲜、品味，为紧张的生活增添些春天的色彩和滋味。

5、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

6、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

7、受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

8、需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。

蒲公英有什么作用 治疗口腔溃疡

咀嚼干制的蒲公英5~10分钟，一部分内服，一部分留于齿颊，起到内服与外敷双向用药的效果，结果复发性口腔溃疡愈合速度明显加快，并减轻了溃疡病程中的疼痛。蒲公英在春天是最美的，不是因为她的姿色在春天最撩人，而是因为她的味道。平日里阴虚火旺的人，在春天要多吃些蒲公英，但也不可吃得过多，每天50克足矣!吃蒲公英最好是选择在初春的4-5月间，蒲公英开花之前采下。

孕妇能吃蒲公英吗

孕妇可以吃蒲公英吗

孕妇吃蒲公英无大问题，但不要吃多。

蒲公英的功效作用含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，保护肝脏和胆的功能。蒲公英有抗胃溃疡的效果，可缓解由胃溃疡引起的胃部不适。蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强增强体内抗毒功能，孕妇喝蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。孕妇吃蒲公英需注意：虽然蒲公英对人体有好处，但是毕竟是药物，怀孕期间尽量要适当地吃。食用过量可能会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻等。

孕妇吃蒲公英有什么好处

1、蒲公英富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、矿物质、微量元素、维生素等多种营养物质，对消化不良、便秘、去斑等都有很好改善的作用。

2、蒲公英含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，保护肝脏和胆的功能。蒲公英有抗胃溃疡的效果，可缓解由胃溃疡引起的胃部不适。蒲公英中的菊糖、葡萄糖成分能显著增强增强体内抗毒功能，孕妇喝蒲公英茶可以提高对疾病的免疫力。

3、蒲公英具有丰富的维生素A、维生素C以及矿物质钾、钙等，对消化不良、便秘都有改善的作用，有非常好的利尿效果哦!

有哪些可食用的野菜

荠菜，马兰头，菊花脑，蒲公英，茵陈蒿都是可以吃的野菜，吃野菜主要是不要乱吃啊，要正确分辨，有的是不能吃的，不要乱吃。

蒲公英排毒效果佳

每年春天，蒲公英就会长得铺天盖地，这被不爱吃草的人类严重低估的小草，是植物界用途最广的“排毒草”，为什么这么说?因为蒲公英，好生好养好采摘，还能吹着玩，还偏偏不是个傻白甜。

像一些类型的痘痘啊、实火的湿热的口腔溃疡啊、乳腺增生啊、眼睛肿痛眼疲劳啊、胃火大胃酸过多啊……这些倒霉的人生大事，都可以交给它去办，不用人太操心。

自然疗法一：祛痘、解热毒

壮族、彝族医学里有一个治疗青春痘、痘疮很简单的偏方：蒲公英全草，带根煮水外洗+当茶饮。

蒲公英可以治疗的痘痘，是湿热型痘痘。湿热型痘痘是体内湿热积聚引起的，这种人一般舌质发红、舌苔厚、甚至发黄。

蒲公英的根，功效类似党参，有补中益气的作用。你如果挖过蒲公英就知道，它虽是小小一株草，但埋在地下的根却很深很长，把根掰断一截，会流出白色乳汁一样的汁液，这汁液和败酱草的功效很像，可解热毒。这汁可以擦在痘痘上消肿，或者擦在酒糟鼻上消毒。在野外被蜂虫、蚊子叮咬后一时找不到药，就机智地挖一棵蒲公英，用这汁液来消毒哇!

自然疗法二：清胃火、中焦湿滞、口腔溃疡

《本草新编》：蒲公英泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。

有胃火、或中焦湿滞的时候，就容易有口臭、胃部灼烧感、或者返酸;湿阻化热，还容易形成口腔溃疡。这时就可以用蒲公英来清理胃火、湿阻，因为它既能泻火，又不损伤脾胃。

清火又不伤脾胃，这点实在太赞了有木有，要知道我们脾胃不好的人，平时吃个梨、西瓜这种寒凉水果，都有怕损伤脾胃的困扰的。像这种胃火大、肝胆湿热的情况，可以吃些新鲜的蒲公英菜，也可以用干或鲜的蒲公英煮水喝。

但即使都是反复发作的口腔溃疡，每个人的原因也不尽相同，不能滥用祛火药。如果是胃部胀满，口淡乏味，大便溏泄，肢软神疲，短气懒言的人，得了反复性的口腔溃疡，是不能吃蒲公英来解决的。这种一般是脾气虚，需要用补脾益气的方法，而非祛火的方法来解决。

中医提醒的是，如果你有胃寒、腹胀、便溏、舌质颜色淡白，舌苔白腻等阳虚症状，不要擅自喝蒲公英。它虽不损土，但对这种“寒”的情况也无益嘛，咱不瞎折腾!

自然疗法三：通肝经、消乳腺肿块

这条主要给咱女同学看，因为现在有乳腺增生困扰的女生真的太多了，乳腺增生的一个主要原因就是肝郁，而蒲公英通肝经、祛火、消炎。它的效力是直接可以到达乳房的。

《本草求真》：蒲公英，入阳明胃、厥阴肝，凉血解热，故乳痈、乳岩为首重焉。缘乳头属肝，乳房属胃，乳痈、乳岩，多因热盛血滞，用此直入二经，外敷散肿臻效，内消须同夏枯、贝母、连翘、自英等药同治。

春夏这几个月，经常用蒲公英做菜来吃，慢慢你会发现，一些原本增生、硬化的乳房会柔软很多。如果哺乳期得了乳腺炎，冲泡亦舒堂蒲公英根茶喝，喝完根茶后，还可以把喝剩的粗根捣烂附在乳房上面，对消炎有作用，而且喝蒲公英根茶还可以催乳。

可以吃的野菜有哪些

1、蒲公英

很多地方把蒲公英叫做婆婆丁，黄花地丁等，蒲公英是一种具有清热解毒，消肿，利尿等多种功效的野菜，对于提高身体的免疫力功能有很大的帮助，同时蒲公英吃法多样，可以直接生吃，也可以做成汤，还可以一些其它的食物一起吃发挥出最大的养生功效。

2、苦菜

专家称春季吃点苦味食品对消肿，解毒，有很大的帮助，由其是对于现代天天大鱼大肉的人来说吃苦更是减少一些血液疾病的最好方法，苦菜是味味食品中最有代表的一种蔬菜，苦菜含有多种人体所需的营养元素。

3、水芹菜

水芹菜其实是芹系蔬菜的一种，具有抗肝炎，抗菌，健脾，保胃促进肠胃健康的作用。水菜的吃法多样，口清甜，在春季吃水芹菜具有祛风，补气的功效，男人多吃水芹还有补肾促进精子的健康。

4、蕨菜

春季人多有春困，精神不振的问题，此时吃蕨菜具有安神的作用，同时蕨菜还有清热滑肠，化痰，利尿等多种功效。

5、马齿苋

马齿苋是生活中最常见的一种野菜，也是酸味蔬菜的代表。在市场上都可以买到的，日常多吃马齿苋具有防治糖尿病的功效。同时马齿苋还有促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体代谢，保护心血管健康的作用。马齿苋吃法多样，可以凉拌，炒着吃，也可以煮粥吃。

6、荠菜

星星点点的荠菜花为人们带来了春的信息，荠菜还是一种可以药食同源的野菜。多吃荠菜具有清热解毒，利水，健脾和胃等多种功效。

7、桔梗

桔梗也是春季最常见的一种野菜，桔梗根部具有祛痰，消炎，镇静的作用。现在研究学认为桔梗还有抗肿瘤和抵制细菌的功效。

8、薤白

薤白因为和大蒜有几分相似，所以在很多地区也把薤白叫做小根蒜。薤白具有防止动脉硬化的功效，薤白也是民间用来治疗痢疾的一种野菜。如果是高血脂的病人吃薤白的话还有抑制过氧化酯的升高，促进血淮的健康。

9、刺龙芽

刺龙芽是一种木本植物，淡黄色的花儿，黑色球形的浆果。刺龙芽也是一种最适合春天食用的蔬菜。

10、苋菜

凉拌苋菜，苋菜水饺是老百姓餐桌上常见的野菜，苋菜具有很高的食用价值。春季吃苋菜不仅可以提高免疫力还有滋阴润燥的功效。

习惯了大鱼大肉的人有时候更适合吃点野菜，所以当呼吸着春的气息的时候我们更应该多吃吃野菜。但是吃野菜也是有很多讲究的，不管是买回来的还是挖因来的野菜都应该洗干净确定安全后才能食用。

不能使用的野菜

不能使用的野菜

我国常见的野菜有300多种，营养成分较高的约有100多种，但可供人们习惯食用的只有数十种。

目前市面上的野菜有：马齿苋、刺嫩芽、荠菜、藜蒿、苦菜、小根蒜、地米菜、桔梗、椿菜、鱼腥草、薄荷、水芹菜、蕨菜、薇菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。

哪些野菜不能吃?以下野菜不能吃，在采摘野菜的过程中要注意了：

1、狼毒草：又叫断肠草。高0.5～1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄、白或紫色。吃后会呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。

2、老公银：根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，因此又叫野胡萝卜。幼苗茎发红，无臭味;长大后臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

3、曲菜娘子：叶狭长较厚而硬，边有锯齿，叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5～1尺多。吃了它脸部会变肿。

4、毒芹：又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

5、野生地：花紫红色或有黄色，形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

6、毒蘑菇：其种类很多。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小桑颜色鲜艳，有白色、红色、黄色。

此外，还有曼陀罗(山茄子)、毛茛(猴蒜)、天南星(蛇玉米)、红心灰菜(落黎)、牛舌棵子、石蒜(野大蒜)等。

这些野菜吃的时候要当心

吃野菜是否引起不良反应，除了与野菜的种类，吃下去量的多少有关外，与各人体质及胃肠耐受能力也有关。

有研究发现，相当一部分野菜，如莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应。

像马齿苋，吃后皮肤在太阳下暴晒，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状。野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。此外，野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即便是正常体质的人也不宜多食野菜。因此，不管是什么野菜，尝尝鲜就可以了，不要长期和大量食用。

尤其要注意的是，属于过敏体质的人，患湿疹、痛风的人最好不要常吃野菜，否则可能导致过敏或者引发其他病症。