小龙虾什么样的好 虾钳虾腿要健全
小龙虾什么样的好 虾钳虾腿要健全
用洗虾粉洗过的小龙虾，虽然看上去干净，色泽光鲜，但由于经过腐蚀，其虾钳极易脱落。尽量挑选2只虾钳、8条虾腿健全的虾，无钳或少钳小龙虾，极有可能是用过洗虾粉的，尽量不要食用。
小龙虾钳子可以吃吗
小龙虾的钳子是可以吃的。
小龙虾的钳子看起来很坚硬，而且没有缝，看起来好像是不知道怎么吃，其实小龙虾的钳子里面全是肉，味道也相当的好，因此是可以食用的，也是有方法可以食用的。
隔夜的小龙虾还可以吃吗 吃小龙虾的注意事项
1、大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。
2、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
3、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。
4、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
小龙虾青虾和红虾的区别 龙虾哪个品种好吃
除了小龙虾以外，还有较多品种的龙虾同样美味。
1、挪威螯龙虾：这种虾的尾部有强壮的肌肉，肉质丰富，是很受欢迎的一种龙虾，主要在西班牙及葡萄牙等地较为流行。
2、波士顿龙虾：这种龙虾有一对大龙虾钳，虾钳肉质较粗，虽然虾身没有膏，但肉质嫩滑细腻，同样深受人们欢迎。
3、欧洲蓝龙：这种龙虾生长期较长，而且不同时间的肉质都差不多，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜。
小龙虾不能吃的部位 吃麻辣小龙虾要注意什么
1、吃麻辣小龙虾的时候，一般相同大小的小龙虾，虾钳大、突刺多、腹部凸出有坚硬小腿的是公虾，虾钳小、腹部平、腹部没有坚硬小腿的是母虾，很有可能有虾黄。
2、小龙虾的虾腮是白色的代表小龙虾新鲜并且养殖的水质比较好，若是麻辣小龙虾之后，虾腮一般带有汤汁的颜色，而有黑色、褐色、绿色等虾腮的小龙虾一般不健康，最好不要食用。
3、麻辣小龙虾的汤汁中可能有一些重金属的残留，因此不建议用汤汁沾虾肉食用，最好是在自己做一些蘸料。
4、麻辣小龙虾肉质Q弹的说明是新鲜的小龙虾，一般经过冷冻的小龙虾会因为肉结冰的原因，将蛋白质纤维破坏，导致肉质变面。
5、换壳期的小龙虾可很软，经过油炸之后是可以嚼食动的，有些人图方便可能会直接嚼食，但是麻辣小龙虾的壳不能消化，食用可能会出现消化不良的情况。
小龙虾的钳子怎么吃 哪种小龙虾的钳子好吃
小龙虾的钳子有两种情况，一种是颜色橘红，一种是暗红，应该选择暗红的钳子。
小龙虾钳是橘红色的话说明小龙虾刚刚换壳不久，还没来得及长满，因此夹子里面很空，而那种暗红色的龙虾虾钳，说明小龙虾换壳时间已经很长了，所以里面的肉都是饱满的，这种小龙虾的钳子比较好吃。
小龙虾钳子能吃吗 小龙虾钳子怎么剥
步骤：
1、首先将小龙虾钳子从身体上分离。
2、然后用牙齿在小龙虾的关节处咬开一下。
3、将小龙虾的夹子分别用两只手拿住，向两边掰。
4、掰动其中一边后，将那边的夹子向外取出。
5、这时，钳子中的肉也会跟着夹子一起出来。
6、没有出来的肉，可以用夹子插入缝隙推出来即可。
小龙虾公母哪个好吃
相对来说母的小龙虾口感更好。
一般来说小龙虾的公虾和母虾中的主要营养成分都是蛋白质和脂肪，口感都不错，但是公的小龙虾钳子大，所以相对来说腹部的肉会没那么饱满；而母虾钳子小，腹部肉质更饱满，更有弹性，所以其口感相对会比公的小龙虾更好。
小龙虾公母的区别
判断小龙虾的公母首先可以看一下小龙虾的大小，一般情况下，在达到性成熟的的同龄小龙虾中，公的小龙虾会大于母的小龙虾，当然，这个也存在有个体差异，不能将其当做判断小龙虾公母的唯一依据。
公的小龙虾在腹部上端有两个硬硬的小腿，它们是小龙虾的第1和第二腹足演变成的管状交接器，且其腹部相对较小；而母的小龙虾的第1腹足已经退化，第2腹足呈羽状，所以没有硬硬的小腿，而且它的腹部相对比较膨大饱满。
观察小龙虾的背部，一般成熟的公的小龙虾背部会有倒刺，且倒刺会随着季节而变化，在春夏交配季节长出，秋冬季节消失；而母的小龙虾则背部没有倒刺。
判断小龙虾的公母还可以从虾钳上来判断，一般公的小龙虾钳子会比较大；而母的小龙虾钳子相对较小。
小龙虾隔夜可以吃吗 吃小龙虾的注意事项
1、死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时最好去头。
2、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
3、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。
4、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
5、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
麻辣小龙虾怎么吃图解
去虾钳
吃麻辣小龙虾的时候，可以将麻辣小龙虾夹出来晾一晾，待温度稍降之后，一只手抓虾，一只手捏住虾钳，在虾钳倒数第二节的地方用力旋动虾钳，将虾钳取下来。
吃钳肉
手拿虾钳，大头朝下，用嘴或者手将虾钳和节肢的交接处掰开来，然后将虾钳朝上，有一节钳夹是可以活动的，将可活动的虾钳向外用力一下，使可活动钳夹和虾钳分离，然后将可活动钳夹向外拿，这样就可以去除钳肉吃下去就好了！
去虾头
将去除虾钳的麻辣小龙虾准备好，一手拿着虾头，一手拿着虾身，反向用力，将虾头和虾身分离。也可以将手指插入麻辣小龙虾的头胸处和身体交接的部位，然后一手向上用力，将小龙虾的头胸部甲壳掰起。
孕妇能不能吃小龙虾
慎吃。小龙虾钙、磷、镁含量丰富，但性寒，且多半含寄生虫，一般制作时会添加辛辣调料调味驱寒，因而口味往往比较重，准妈妈食用易上火。所以不建议准妈妈食用。虽然孕妇要忌吃小龙虾，但可以选购给家人吃，那么怎么挑选小龙虾呢?
1、要学会鉴别死虾
买小龙虾最怕遇到死虾。因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
2、龙虾一定要清洗干净
小龙虾在买来后，最好放在清水里养24~36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。同时，隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2~3次即可。
3、看虾钳是否很容易脱落
经过洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。小龙虾是否用洗虾粉洗过仅靠吃是无法品尝出的，只有通过仔细观察。
被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。
4、烧龙虾一定要煮熟煮透
小龙虾蒸煮时间必须要达到30~40分钟，才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龙虾，在食用后就有可能感染寄生虫病。
小龙虾隔夜了还可以吃吗 吃小龙虾的注意事项
1、大多数餐馆的小龙虾都是做好端上餐桌的。在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的，可能会引起铅中毒。
2、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
3、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。
小龙虾可以冷藏保存吗 小龙虾怎么选购
1、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。
2、看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以尽量要买刚刚长大的小龙虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。