黑布林酸的就是没熟吗

养生健康

黑布林酸的就是没熟吗

不一定。

完全成熟之后的黑布林大多数都是甜的，如果味道酸，可能说明还要放一段时间才能够变熟。

1.如果是摘的成熟度很低的黑布林，即使是放软了，也是不好吃的，口感也会比较酸涩；

2.有些品种的黑布林，即使成熟后口感也不会很好。所以，不能用酸不酸来判断是否成熟，黑布林的成熟以放软、果期完成为准。

吃黑布林的注意事项

1、未熟透的黑布林不要吃。氰甙为果仁的有毒成分，是一种含氰基的甙类，食用未熟透的黑布林后，这种氰甙类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水，经酶的水解后释放出氢氰酸，氰离子与含铁的细胞色素氧化酶结合，妨碍正常呼吸，因组织缺氧，机体陷入窒息状态。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢，使之麻痹，最后导致死亡。

2、黑布林含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。

3、多食黑布林易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃黑布林。

黑布林酸的处理方法

1、催熟处理

黑布林很酸说明还没有完全熟透，若是这种黑布林还没有变软，那么还可以催熟处理，将黑布林和苹果、香蕉等水果放在一起，能起到催熟效果，一般2~5天内就可熟透，味道甘甜。

2、榨汁食用

黑布林若是已经变软，但是味道还是很酸，这可能是采摘过早，也可能是品种问题，这种黑布林直接食用口感很差，而采用榨汁处理，在配以蜂蜜或冰糖等其他甜味食物时，能改善口味，还不影响营养价值。

怎么判断黑布林生熟

1、闻味：熟透的黑布林带着淡淡的果香味，有提神醒脑的感觉，而生的黑布林则没有这种果香味。

2、触硬度：熟透的黑布林肉质比较疏松，轻捏柔软，而未成熟的黑布林比较硬。

3、看颜色：熟透的黑布林样色较深，表现一种紫黑色，光泽较好，未熟透的黑布林多我紫色较重，黑色较少，给人一种生的感觉。

4、“李子不沉水则有毒”可以用水泡一下，成熟的黑布林沉在水底，生的黑布林则飘在水的上层。

黑布林的营养价值

1、黑布林中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益。

2、黑布林能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

3、黑布林核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显着的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

黑布林硬的好还是软的好

不建议吃硬的黑布林。

黑布林硬的也就是没熟，没有成熟的黑布林中含有很多的植物酸、苦杏仁苷物质，不仅仅口感不好，还具有一定的毒副作用，不适合食用。

黑布林怎么催熟变甜

可以将没熟的黑布林和具有较强的呼吸作用的成熟水果放一起，例如苹果、香蕉等。这些水果会产生一些乙烯气体，这种气体有催熟功效，将硬的黑布林和这些水果放在一起，能起到催熟效果，一般放2-3天即可熟透变软。

黑布林自身也是一种呼吸作用较强的水果，也能释放少量的乙烯，所以将生的黑布林用密封的塑料袋装好，放在暖气片等温度较高的位置，也能起到催熟效果。

黑布林硬的能吃吗

黑布林硬的不建议吃。

黑布林硬的也就是没熟，没有成熟的黑布林中含有很多的植物酸、苦杏仁苷物质，不仅仅口感不好，还具有一定的毒副作用，不适合食用。

黑布林的食用方法

首先黑布林酸甜可口，肉质多汁，非常利于我们开胃哦。而且黑布林里面含有的果酸比较丰富，所以饭后半小时吃一些黑布林有助于我们的消化。而且黑布林含有丰富的膳食纤维，能促进我们的肠胃蠕动，对便秘和肠胃功能紊乱都有很好的治疗效果。

黑布林作为一种李子，酸肯定是少不了的了，直接食用的话对于一些不耐酸的可能会受不了。但是如果将黑布林做成刨冰或者鸡尾酒呢?黑布林的酸被冲淡下来，一口下去，淡淡的果香反而浓烈了起来，亲测，不错的选择哦。将黑布林用汤腌制起来做成果酱也是不错的选择，紫黑色的颜色涂抹在面包上，让谁看了都忍不住一口咬上去。

黑布林怎么吃不酸黑布林酸的就是没熟吗

可能是。

黑布林酸甜多汁，营养丰富，未成熟的黑布林中含有大量的有机酸，味道酸涩，因此，挑选黑布林时，可以选择颜色较深，果皮富有光泽，果肉软硬适中的黑布林，这样的黑布林吃起来酸甜爽口。另外，品种、采摘时间等原因，也有可能导致黑布林口感偏酸，并不仅是还未成熟导致的，如果黑布林变软了再吃，还是有较大的酸味，大多考虑是品种或采摘时间等原因所致。

黑布林怎么算熟了

根据软硬程度来看。

判断黑布林熟没熟主要跟软硬程度有很大的关系，一般在购买黑布林的时候，可以用手去捏黑布林的表面，有些许的软化，证明黑布林是熟了的，但是也需要注意，如果黑布林软化程度过大，可能是出现了变质的情况，一般不建议挑选。