蒜娃娃菜的做法

蒜娃娃菜的做法

今天传的蒜蓉娃娃菜。一般娃娃菜菜场卖的不是太多，不过超市会找到的。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，因其小巧可食率高而受到人们的欢迎，上传上来和大家分享。

1.将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。

2.锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

3.锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

5.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。很简单的一道菜吧，有机会试着做一次，千万别来了总是看我写的文字而忽略了我所为你们传的菜^_^。

娃娃菜的做法大全

娃娃菜的做法有很多种，可以干锅醋溜剁椒，还可以清蒸爆炒炖肉汤，样样做好都可以成为美味佳肴。下面为您介绍大众公认最喜爱的做法!

(1)娃娃菜蒸粉丝

食材：娃娃菜2颗、粉丝1块、酱油、大蒜、葱、油、盐。

做法

1、准备好上述所有材料，辅料类准备适量即可。

2、将油倒入锅，再放入蒜蓉，炒香后放入适量盐和酱油。

3、将粉丝泡软。

4、拿出一颗娃娃菜，切成四瓣。

5、将泡软的粉丝铺在盘底，娃娃菜摆在上面，再浇上蒜蓉，最后淋适量的酱油水。

6、将整个摆好的菜盘放入蒸锅，蒸上一刻钟即可。

温馨提示：粉丝要泡的很软，蒸出来后才不会太干。

(2)娃娃菜炖豆腐

食材：娃娃菜、毛豆腐、调和油、生抽、酱油、大蒜、姜、葱、盐。

做法

1、将娃娃菜洗净，纵向撕成条状。

2、把豆腐切成块。

3、将姜丝、蒜、葱切好备用。

4、将油倒入炒锅热后，再放豆腐进去煎。豆腐的一面煎黄后，再翻面继续。

5、放入姜葱蒜略微翻炒，再加入娃娃菜。

6、淋少许生抽，再加少许鲜酱油，再放入适量的盐。

7、加能盖住锅内菜的水，然后盖上盖住炖十分钟即可收汁出锅。

结语：有关娃娃菜的营养价值问题，今天就讲到这里，相信大家看完之后对娃娃菜也是有一个新的认识。娃娃菜的做法非常简单，就和平时吃的大白菜一样做法，但是比大白菜好吃，那么想吃娃娃菜的就自己动手做一做吧。

羊腰子补肾的五大吃法 清炖羊腰子

材料：羊腰子、鸡汤、娃娃菜、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。

做法：

1、把羊腰子切成薄片，用料酒侵泡去腥味。

2、把娃娃菜洗净。

3、葱、蒜、姜洗净切好。

4、把鸡汤倒入锅中，放入羊腰子炖开。

5、然后加娃娃菜、笋、葱、姜、蒜转小火炖开。

6、汤煮开后，在加入适量盐即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做最有营养

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法一

主料：娃娃菜(3棵)、粉丝(1捆)、蒜蓉(大量)、红椒(适量)

调料：海鲜酱油(2汤匙)、鸡粉(适量)、盐、(适量)

1、将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。

2、然后放入剁椒炒出香味。

3、再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火。

4、将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐。

5、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。

6、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条。

7、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。

8、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15-20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法二

主料：娃娃菜、粉丝、蒜蓉、红椒、酱油、鸡粉、盐

1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。

2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。

3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。

4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。

5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小半碗水,并用酱油、鸡粉以及盐调味。

6、将粉丝放在娃娃菜上,并倒入炒好的蒜蓉辣椒末,即可上桌食用。

蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做营养会流失

先用一半的大蒜末小火炒至金黄,再加剩下的大蒜末炒香,这样做出来的大蒜味浓香。这道菜成败的关键是蒜蓉辣椒,蒜蓉一定要放足,味道才会浓郁。

娃娃菜凉拌怎么做好吃

用料：娃娃菜一个、葱姜蒜适量、盐少许、白砂糖小半勺、生抽适量、香油适量、香醋适量、蒜蓉辣酱半勺。

做法

1、准备一个娃娃菜，一颗葱，两瓣蒜，一片姜，洗干净。

2、将娃娃菜的根部切去，大的叶子切成两半，小的叶子不要切，然后洗干净。

3、将葱切成花，将和蒜切碎，放到碗里面。

4、在碗里加入一勺生抽、小半勺白砂糖、一勺香油、半勺蒜蓉辣酱、一勺香醋、少许盐搅拌均匀。

5、娃娃菜放到滚水里面煮到断生。

6、捞出来，用凉水过凉一下，将水分沥干。

7、将娃娃菜放到盘子里面，浇上一些调料汁就可以食用。

蒜蓉粉丝娃娃菜

用料主料高汤(或清水)2汤匙粉丝1小把

娃娃菜1棵

调料

大蒜1个葱1根

生抽2汤匙食用油2汤匙

做法

1.准备食材：娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1个、葱1根、生抽2汤匙、高汤(清水)2汤匙、食用油2汤匙

2.步骤1：将粉丝放入冷水中，泡软后捞起，备用。

3.步骤2：葱洗干净，切碎。

4.步骤3：将大蒜去皮，切成蒜蓉。

5.步骤4：娃娃菜洗干净之后，切成4部分。

6.步骤5：锅中倒入油，烧到三成热，放入蒜蓉，煸炒出香味，然后倒入生抽和高汤(或清水)，煮开，然后将煮好的蒜蓉汁盛入碗中备用。

7.步骤6：取一个盘子，铺上泡软的粉丝，然后再放上娃娃菜。将步骤4中做好的蒜蓉汁淋在娃娃菜上面。

8.步骤7：锅中烧开水，将粉丝娃娃菜放入锅中，大火隔水蒸15分钟。出锅后撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝娃娃菜需要蒸几分钟 娃娃菜的吃法有多少种

娃娃菜有点像大白菜的嫩心，口感更好些。娃娃菜的食用方法很简单，一般家里餐桌只要洗净之后，炒、煮、煲汤、配菜等等，都是可以的。

食材用料：娃娃菜;蒜;高汤盐;油。

做法步骤

1.将娃娃菜洗净沥干，一剖为四。

2.蒜去皮切末。

3.锅中放适量水，放少许盐和油，水开后放入娃娃菜焯熟。

4.捞出娃娃菜沥干摆盘。

5.锅中放适量油，油烧至5成热时将蒜末放入。

6.转小火，待蒜末炸至金黄时捞出，放在娃娃菜上。

7.锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。

粉蒸娃娃菜的做法

1.锅内热油，放蒜末和辣椒末煸炒

2.小火将蒜泥炒至金黄色，加入盐和鲜味酱油调匀，和油一起盛出

3.泡好的粉丝放入盘底备用

4.将娃娃菜摆放在粉丝上，将爆好的蒜倒在娃娃莱上面

5.放开水锅里蒸，大火蒸15分钟即可出锅，出锅后再洒点酱油，葱就好了

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

1、将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，红椒切碎，香葱切碎

2、锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开

3、制好的蒜蓉酱汁盛出备用

4、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜

5、将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上

6锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可

小贴士

1.娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。其药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

2.娃娃菜的鉴别方法：白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑;从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白;而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大;从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。

3.娃娃菜的大小，厚度决定要蒸的时间长短，一般小颗的蒸10分钟，如果比较大颗要蒸12分钟。

4.炒蒜蓉时入锅前油温不要太高，以免外表炸糊了，里面的香味还没有出来。

通过以上文章的介绍，我们了解到了粉蒸娃娃菜的做法及步骤。希望通过这些内容的介绍，能够让大家更加了解到了粉蒸娃娃菜的营养价值。养生是一个持之以恒的过程，希望大家能够坚持，让自己的身体能够更加健康，让自己更能够应对挑战，更好地生活和工作。

娃娃菜的家常做法大全

一、上汤娃娃菜

材料：娃娃菜、皮蛋、青椒、红椒、红枣、枸杞、蒜、姜、葱、高汤、油、盐、鸡粉、生粉水。

做法：

1、皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净，用清水泡发。

2、娃娃菜洗净，切成两半;青红椒去蒂和籽，切成块。

3、烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

4、放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。

5、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

二、醋溜娃娃菜

材料：娃娃菜、醋、盐、白砂糖、红辣椒丝、淀粉、油。

做法：

1、娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。

2、锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。

三、干锅娃娃菜

材料：娃娃菜、五花肉、木耳水发、洋葱、葱姜蒜、酱油、辣椒、料酒、花椒、糖、盐。

做法：

1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。

3、锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4、炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

5、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

四、剁椒娃娃菜

材料：娃娃菜、红剁椒、蒜。

做法：

1、娃娃菜洗净，叶片掰散，过长的可切成两截，蒜切碎粒。

2、锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘。

五、木耳娃娃菜

材料：娃娃菜、干黑木耳、大蒜片、生抽、盐、糖。

做法：

1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成小块。

2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖，翻炒均匀即可。

六、金银蒜娃娃菜

材料：娃娃菜、粉丝、蒜头、生粉、麻油。

做法：

1、娃娃菜洗净切下菜头部分轻掰整型成花状摆盘。

2、剩余菜叶整齐码盘，粉丝泡过放在菜叶上。

3、蒜头剁成末，一半油爆呈金黄色，和另一半生蒜末一起撒在粉丝上。

4、水开后蒸十二分钟即可。最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面。