馒头水放多了怎么补救 发面水放少了怎么补救

馒头水放多了怎么补救 发面水放少了怎么补救

继续加水。

发面放少了水，面团会比较硬，从而影响发面的效果，可以继续加一些水和白糖，有利于酵母发酵，最后检验面团是否发好，其判断标准就是：面团体积明显变大、手指伸进去戳洞不往回收缩、撕开有明显的丰富的蜂窝组织，满足这三点就代表面团已经发的很好了。

鸡蛋羹水放多了怎么补救

视情况而定。

如果是鸡蛋羹还在调制的时候水放多了，鸡蛋液还没有上锅蒸，这个时候可以往鸡蛋液的时候适当加点盐，这样有助于鸡蛋液的凝固，而且盐还有去腥的作用。

如果是蒸鸡蛋羹还没有完全蒸熟的话，比如鸡蛋羹蒸了10分钟还是很稀的时候，可以适当地再延长蒸鸡蛋羹的时间，可以让里边的蒸汽得到充分的释放，如果是已经完全蒸熟了就可能没有办法了。

酵母粉发面多长时间比较好

一般来说，发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

除了发面时间，如果要做馒头或者包子的话，还需要注意以下事项。

1.发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，放置在比较暖和的地方。

2.发面酸碱度的检测：面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度：

(1) 拍。用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适;如果听到“空空”声，说明碱放少了;如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。

(2) 看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻粒大小的孔，说明碱放得合适;如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了;如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。

(3) 嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了;如有碱味，说明碱放多了;如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。

(4) 抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了;如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。

(5) 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味，说明碱放多了;如果觉得有甜味，就是碱放得合适

3.怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。

蒸馒头面发酸了咋办

视情况而定。

如果是蒸完了发现馒头酸的话，这样是补救不了了，但如果是发面的时候发现馒头酸，还是可以补救的。

面团发好之后如过有酸味，说明碱放少了就加碱，如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适，另外还可以揪一点儿加了碱的面团尝尝，如有酸味说明碱放少了，如果只是甜味，就是碱放得合适。

肌肤也能享受旅途的惬意悠闲

渴望踏上旅途，挥别沉重的压力，令心情雀跃起来?但这往往是肌肤接受严峻考验的开始。旅途中来自阳光、风沙等的伤害，会让你平时的精心保养，在短短几天里毁于一旦。但如果做到有备无患，肌肤就不会害怕风吹日晒。预防、急救、补救一一做到，肌肤也能享受惬意悠闲。

1、海边游泳?头皮发丝依旧清爽危机：强烈紫外线和海水导致毛鳞片受损。

预防·营养喷雾随时一喷在阳光下，头发很容易丢失水分和养分。出门时，随身携带头发营养喷雾。随时补充才能让头发保持最好的状态。

急救·休息间隙做护理水中运动后，选择悠闲的地方吹吹凉风，这时，千万别忘了用护发素对头发做一次护理，以抵挡潮湿空气及烈日对头发的伤害。

补救·秀发也做SPA等头皮和发丝都已经自然冷却后，选择适合自己发质的洗发水和护发素，用接近头皮温度的清水彻底清洁。

2、气温飙升?和干燥肌说拜拜危机：高温会导致肌肤表面的水分被干燥空气“吸走”。

预防·肌肤补水八杯不多除了做一些肌肤基础护理外，更要让肌肤多“补”水，每天至少要补充八大杯水。

急救·保湿喷雾 出行必备在包包里备好保湿喷雾，在肌肤出现过敏情况时，及时给肌肤镇定舒缓。

补救·清洁补水是重点面对轻微的晒伤，必须立即用含化妆水的棉片进行敷面，直到将肌肤的温度降下来，再进行深层修护。

3、持续熬夜?黯淡肤色不敲门危机：肌肤受不了熬夜玩乐，变得黯淡无光。

预防·肌肤角质大扫除确定要熬夜，那就事先给肌肤大扫除吧。清洁去角质，让肌肤柔嫩有光泽，再敷个控油面膜，帮助肌肤维持较好的状态。

急救·适当清爽淡妆脸色不好先用彩妆救救场，选用具有防晒指数的干粉，补妆时可以补充防晒指数。

补救·让肌肤恢复活力熬夜后，使用有焕彩效果的面霜给肌肤做个三分钟按摩，或者喝瓶美容饮料，让肌肤由内焕发光泽。

4、炎热天气?拒绝走调“女人味”

危机：汗水和香水混在一起，让你的“女人味”变得非常奇怪，实在很尴尬。

预防·淡香不怕汗味捣乱夏天选用清淡型的香水，抹在额头、鼻子和下巴等容易出汗的部位，前胸、腋下、腰部等身上爱出汗的地方也可以用止汗产品。

急救·无汗处少量补香补香先要擦掉汗水，然后用随身携带的小包装香水涂抹，在手腕、上臂内侧、脖子等出汗较少的地方，稍稍地抹上一点就足够。

补救·清凉无汗要靠好体质生理期后的一周，多吃一些山药、乌鸡、阿胶、坚果等食物，帮助改善体质。

5、户外运动?防晒有道远离晒伤危机：严酷的运动环境会造成肌肤问题。

预防·运动时放弃化妆运动时最好放弃化妆，脸上的彩妆也会阻碍汗水排出，让肌肤发红甚至敏感。

急救·提防运动晒伤做户外运动的山顶和草坪无遮无挡，紫外线的强烈度相当惊人。即使涂抹防水的高倍防晒，每隔2到3个小时也必须补涂。

补救·镇压不安定肌肤在户外暴晒，肌肤可能发红发烫，用温水做彻底清洁后，敷镇静和修复面膜舒缓肌肤，还可在日常保养里加涂晒后修复产品。

蒸好的馒头酸补救办法

如果是已经蒸好的馒头口感发酸的话，一般是没有办法再进行补救的，不过可以在发面的时候就杜绝这个问题。

面团发好之后可以先闻下，扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；如有碱味，说明碱放多了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。

除此之外，也可以尝下，将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。

馒头水放多了怎么补救 做馒头和面怎么算和好了

馒头面团在和好后，应该比做面条面团要软，比包子和饺子面团要硬。

如果是第一次做馒头的话，可以放面粉量的一半的水份，观察一下你用的面粉的吸水能力，和你喜欢不喜欢馒头的松软度，下次就减少和增加水份，一般来说，首先少量分次加水，使面粉变成絮状，然后用力揉到面团变得柔软光滑即可。

蒸馒头面硬了怎么补救

可以加一些水。

馒头主要是用面粉制作而成的，而面粉在和面的时候需要加一些水，面团太硬，很大一部分原因是水的不够多，这时候可以适当的往面团中加一些水，用来软化面团，所以蒸馒头面硬时，可以往里面加一些水进行补救。

蒸鸡蛋水放多了不凝固的补救办法

若是蒸鸡蛋已经是开始蒸制了的话，那么其就没有办法进行补救了，其鸡蛋已经有部分熟透了，其已经无法和其余的鸡蛋液或者是水充分的融合，其也就不能够进行补救，并且补救的话，还会导致鸡蛋出现变老的情况。

而若是还没有蒸熟的话，其还是可以用来补救的，可以加入适量的鸡蛋，然后将其与水充分的混合均匀，其就可以改善蒸鸡蛋水放多了的情况。

蒸好的馒头酸补救方法

如果蒸好的馒头有酸味的话，是没有办法补救的，不过可以在发面的时候就纠正过来，一般馒头酸可能是由于醋添加过多、发酵过头两种原因导致的，可以用碱来中和酸掉的面团，一般500克面粉放5克左右食用碱，如果超过这个量就不建议了，建议重新和面，将酵母粉用温水化开，再用这个水和面，揉好面团后用湿布盖住重新发酵1小时左右。

蒸馒头面没发起来如何补救

可以放入酵母或者小苏打、碱面等继续发酵。

馒头本身是不会进行发酵的，在制作馒头的过程中，需要人工添加酵母进行发酵，蒸馒头的面没有发起来，很有可能是在发酵过程中酵母放少了，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，想要口感更好一些的话，还可以适当的放入一些小苏打，放入小苏打后，会让制作出来的馒头口感更为松软、可口。