麻薯的制作方法

麻薯的制作方法

1. 准备一口锅装水加热备用

2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟

3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出

4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌

5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可

6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮

7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成

麻薯是什么

麻薯这个名字我们现在非常容易就听到了，这是因为随着我们经济的发达，我们国家与其它国家的交流也多了起来，这其中就包括了饮食的交流，麻薯这个名字是日文名字，麻薯是直接用日文翻译过来的，所以想要知道麻薯是什么意思，我们先回到日语，了解一下麻薯。麻薯的日语就叫做もち，日语的大概读音是mochi的意思，我们直接翻译过来的读法就叫了麻薯，麻薯不是番薯这些的一类，其实是饼的意思，麻薯来到了我国台湾后，被翻译了这个名字。

原料

细糖 ..150g

糯米粉..300g

温水..200g

玉米粉..600g

红豆沙(或任何你喜欢的馅料) ..适量

1. 准备一口锅装水加热备用

2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成)条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟

3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出

4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌

5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可

6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮

7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成

上文我们介绍了什么是麻薯，我们从麻薯这个名字开始了解了麻薯是怎么来的，麻薯其实在日语就是饼的意思，麻薯来到了台湾后，被直接翻译成麻薯的叫法，现在一般指日本的草饼，麻薯非常好吃，深受大家的喜爱。

红薯粉用开水泡还是冷水泡好 红薯粉和红薯淀粉一样吗

红薯粉和红薯淀粉不一样。

红薯粉和红薯淀粉虽然都是红薯制作的，但是无论是制作方法还是用途都是不一样的。红薯粉是由红薯晒干后，打碎磨成粉末，制作成粉丝状，是一种特色小吃，而红薯淀粉是由红薯中提炼出来的淀粉，一般可以用来制作红薯凉粉、凉皮等小吃，属于淀粉的一种。

一个空心麻薯球的热量 麻薯一天吃多少适合

不超过3个为宜。

1、多吃麻薯不易消化，容易出现腹胀、消化不良的现象。

2、吃多麻薯还会增加热量摄入，从而使人长胖。

3、麻薯含糖量不低，过多的糖分摄入对健康不利，会增加肥胖、糖尿病、高血压等疾病风险。

综合以上几点多吃麻薯的坏处来看，一天吃1-3个麻薯是比较合适的，既能补充能量，满足自己对麻薯的嘴馋欲望，又能避免对健康造成危害。

麻薯的营养价值与功效 麻薯是什么材料做的

麻薯的主要原材料是麻薯粉，这种现成的麻薯粉采用优质的糯米粉和多种变性淀粉制成，制成的麻薯甜品具有不粘牙、糯和软筋、甜度低、无颗粒感的特色，具体制作麻薯的方法如下：

材料：麻薯预拌粉（含糖）200克、鸡蛋65克、水70克、盐2克、奶粉5克、室温软化黄油40克。

1、准备材料，请保证用水不可用牛奶替换。

2、混合出黄油以外的所有原料。

3、用筷子搅拌，因为会很粘手。

4、将面团揉均匀，充分融合，面团颜色均匀即可。

5、加入软化好的黄油，分两次加入。每次都要充分揉和至均匀

6、揉好的面团充分吸收了黄油，不粘手，放置一旁。利用这段时间来称蔓越莓，蔓越莓重量根据自己喜好添加，也可以换成芝麻或葡萄干。

7、简短的称重时间可以让面团自我吸收之前揉进去的黄油，会很明显发现面团变细腻了。

8、最终揉好的面团分成35克左右的小团子。

9、提前预热烤箱，170度，烘烤25分钟。时间可以根据上色情况自己调节。

10、麻薯出炉后晾凉取下，可避免出现软塌凹陷的现象。

麻薯的营养价值有哪些

麻薯的营养价值

1.养胃健脾 麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。 2.补充能量 麻薯中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻薯能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用。

吃麻薯上火吗

不上火

每种食物的营养价值都是不同的，只有搭配好饮食身体才能更加健康，上面就是对吃麻薯会上火吗的介绍，这样就能更好的改善身体。

可可麻薯面包的做法

1、首先制作面包体。处黄油外，所有材料混合，揉至能撑出厚膜状态，加入黄油，揉至扩展阶段

2、室温发酵至2.5倍大，取出分割两份，滚圆松弛15分钟

3、发酵面包的时间准备麻薯材料。所有材料混合搅拌均匀，放入微波炉高火叮40秒

4、取出搅拌均匀，再次重复此步骤，大概重复两到三次，直到熟透，用筷子搅拌至顺滑

5、松弛好的面团擀开，叫铺上一层麻薯馅，再抹上一层豆沙馅，撒上核桃碎和果干

6、由上往下卷起，捏紧收口，收口朝下放入烤盘

7、放在温暖湿润的地方发酵至两倍大，表面筛粉装饰，用割刀按自己的喜好割口

8、烤箱预热180度，烤30分钟左右即可。中途加盖锡纸以免烤过，烤好后自然冷却密封保存

工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由，可可麻薯面包的做法虽然容易，但吃了后却会感觉意犹未尽。

麻薯怎么做才会Q 一天最多吃几个麻薯

麻薯一天最好不要吃超过三个。

每100克麻薯里面有278大卡热量，减肥期间的人一定不能吃太多麻薯，麻薯吃起来软软糯糯的，口感不错，但是它比较甜，热量也不低，所以在减肥期间的人一定不能吃太多麻薯，麻薯吃完以后，最好能够适当的进行运动，这样也可以让热量更有效的去除。

麻薯面包是粗粮吗

不是。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，像麻薯这类精致的甜品，虽然有的麻薯在制作中加入了芝麻、全麦等粗粮食物，但经过精加工制成就不属于粗粮，而是精加工的米面制品，糖分高，吃多不易消化，要尽量少吃。

拔丝红薯制作方法

五种拔丝技法

“拔丝”是一种常用的烹饪技法，也是厨师晋级必考的技法之一。烹饪书刊上介绍拔丝技法的文章不少，但大多数不够全面。例如，这些文章多半只介绍了水拔法、油拔法和水油拔法三种。但是据我所知，除了以上这三种拔法以外，还有干拔法和油底拔法?也称油炸糖浆?两种。为了让广大读者?特别是初学者?对拔丝技法有一个全面的了解，现将这五种拔丝技法分别叙述如下：

1、水拔法：

这种技法在拔丝中用得较多。由于它易于掌握，因此很适合于初学者。具体方法是：净锅置中火上，注入清水，再下入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。锅中先是白糖溶化，与水成为一体，继而是起大泡，当大泡消失后则起小泡，视糖浆颜色由白变成浅黄时，即可下入主料。用水拔法花费的时间长，但是容易掌握。

2、油拔法：

这种技法用得较少。原因是它不易于掌握，故一般只是有经验的厨师才用它。具体方法是：净锅置小火上，先用油将锅炙一遍，再放入少许油，下入白糖，然后用手勺不停地翻炒，锅中白糖先是炒成翻砂状，此时手感吃力，随后白糖慢慢溶化，手感也渐渐轻松。当锅中白糖成浆状且色呈金黄时，即可下入主料。油拔技法的优点是花费时间短、上菜快，但是需要凭手感和看颜色，而且判断要准确。

3、水油拔法：

水油拔法即水和油的混合拔法，它比水拔法快，但比油拔法慢，也是比较容易掌握的一种技法。具体方法是：净锅置中火上，先放少许油烧热，下入白糖，再放少许水，然后用手勺不停地翻炒。锅中的白糖溶化后先稀后稠，先起大泡后起小泡，颜色则由白变黄，手感由重变轻，当锅中白糖成浆状且色呈金黄时，即可下入主料。

4、干拔法：

干拔指的是不加水和油，直接炒糖的技法。具体方法是：净锅置小火上，直接下入白糖，然后用手勺不停地翻炒，直至白糖溶化、糖浆由稠变稀、色呈金黄、手感轻松时，即可下入主料。干拔法的优点是花费时间少、上菜快，不过需注意防止将白糖炒焦。

5、油底拔法：

油底拔法也称油炸糖浆。具体方法是：净锅置火上，放入宽油烧热，将主料和白糖一起下锅，待白糖完全溶化，糖浆在油面冒黄色小泡且主料上色时，将锅端离火口，然后撇去油，将主料在锅中颠翻均匀，然后倒在抹了油的盘子内，稍等片刻再上桌。油底拔法先用中火后再用小火，且起锅后需稍等一会儿才能出丝。由于这种技法难以掌握，故在实际操作中很少有人运用。

麻薯的做法

原料

细糖 ..150g

糯米粉..300g

温水..200g

玉米粉..600g

红豆沙(或任何你喜欢的馅料) ..适量

制作方法

1. 准备一口锅装水加热备用

2. 糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌，成团后取出，接着搓揉成条状，再分成块，以手掌压扁，而后放入锅内蒸约20至30分钟

3. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出

4. 放入容器中以勾型搅拌器搅拌

5. 将糖分4次慢慢加入，材料一起搅拌至成糊状即可

6. 在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉长并将面沾上玉米粉，先分成条状，再分成块,做成禧味麻薯皮

7.将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成麻薯具有很好的功效，如下：

1.养胃健脾

麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性温，适合脾胃虚寒的多食，能起到养胃健脾的作用。

2.补充能量

麻薯中含有较多蛋白质和维生素等，碳水化合物的含量也较高，常食麻薯能补充每天所需能量，对盗汗，尿多等症状有缓解作用。

轻轻松松地就完成了麻薯的制作，一道美味的小零食就这样诞生了。在工作之余，吃几颗麻薯横扫饥饿之感;在休闲娱乐的时候，吃上几颗麻薯，生活倍加滋润。生活的美好与否，完全在于自己打理，要从身边的小事开始，做生活的有心人!

吃麻薯的危害

适量吃麻薯并无什么危害，但过量食用可能导致以下健康危害：

1、麻薯含糖分高，糖尿病人食用对病情不利，严重的会加重病症。

2、麻薯食用难以消化，吃多会出现腹痛、腹胀、消化不良的现象。

3、麻薯热量也比较高，不适合减肥期间食用，否则会会增加体内的热量和糖分，影响体重的减轻。