苏叶的食用方法

苏叶的食用方法

如何腌制苏叶

原料：苏子叶半斤，韩式无籽辣椒末、小香葱、大蒜、酱油做法：1、将苏子叶一张一张洗净，放至一边将水控净;2、取适当辣椒末放到碗中，油温加热至六分热，倒入碗中;3、香葱洗净切碎，大蒜压成碎末;4、将2、3部分倒入酱油搅匀;5、将苏子叶一张一张抹上4，摞在一起。大约4个小时以后就可以吃了。注意：1、最麻烦的事情就是洗苏子叶了，一张一张的洗，很累人的;2、韩式辣椒不是很辣，味道还不错;3、苏子叶腌制一会后会下汤的，吃的时候可以先取下面的吃。4、韩式泡菜的关键在于调酱，每个人条的味道都不完全一致，自己慢慢感觉吧。

苏叶的食用方法：

姜糖苏叶甜茶

功效：具有发汗解毒，温中和胃的功效。

材料：紫苏叶6克、姜3克、赤砂糖15克

做法：

1、先把紫苏叶、生姜洗净，生姜切成丝。

2、将紫苏叶、生姜一同装入茶壶内，冲入沸水200至300毫升，加盖浸泡5至10分钟，去渣，取汁，加入红糖，趁热饮用。

食物相克：紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

莴笋的叶子可以吃吗 吃莴笋叶子要注意什么

1、发黄、发软等快要变质的莴笋叶子不宜食用。莴笋叶子的保存时间很短，因此，要挑选新鲜、脆嫩的莴笋叶食用。

2、老莴笋叶不宜食用。老莴笋叶的食用口感较差，而且在体内的消化也难以消化，因此应食用新鲜稚嫩的莴笋叶食用，老莴笋叶治好弃之。

3、身体虚寒、腹泻便溏者慎食。莴笋叶性寒，对于这几类人群而言，食用莴笋叶容易引起身体的不适。

4、不宜多食。莴笋叶性质寒凉，多食易刺激肠胃，出现拉肚子，肚子痛等不适症状，建议一天食用250-300克为宜。

紫苏叶的功效与作用 紫苏叶的禁忌

想要了解紫苏叶泡水喝的禁忌以及副作用，那么首先还是要弄清楚紫苏叶泡水喝的功效。事实上，如果身体出现了风寒感冒，身体发热以及头晕闭塞等情况，那么可以将紫苏叶和生姜一起冲泡服用，能够起到发散表寒的效果。除此之外，如果出现了脾胃不顺畅的情况，那么可以将紫苏叶还有藿香一起冲泡服用。

一些人在服用紫苏叶泡水喝之后身体出现了不舒服的情况，例如恶心想吐的症状。不过，这并不是什么严重的问题，过一段时间之后身体自然就会恢复健康。建议在不舒服的这段时间，最好能够停止服用药液。

紫苏叶性温如果是火气比较旺盛导致身体作呕的患者，最好不要服用，因为服用之后有可能会加重病情。

紫苏叶泡水并不能够长期服用，因为如果长期服用很容易导致体内的真气泄漏，长期服用身体的体质会越来越弱。

如果你身体患有疾病，并且是属于阴虚方面的疾病，主要的身体表现为发寒热或者是头痛，那么最好不要服用紫苏叶，而是应该多吃一些具有收敛滋补作用的中药材。

在饮食方面，紫苏叶不能够和鲤鱼一起烹饪服用，因为这样很容易导致出毒疮。如果是高热或者是虚火旺盛的病人，绝对不能够服用紫苏叶。

紫苏叶的主要成分就是紫苏酮这类型酮类化合物，这些物质在动物的身体会显示出非常强的毒性作用，特别是对肺部的伤害最大。如果这类物质大量的服用之后，肺部很容易出现肺气肿还有胸膜渗出，严重者还有可能出现死亡。

除此之外，紫苏叶中还含有大量的草酸，如果身体经常服用，草酸会大量的沉积在身体中。大量的沉积在身体中，很容易导致神经系统以及消化系统收到损伤，严重者还有可能损害内脏的造血能力。

吃紫苏有什么好处

中医认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气宽中之功，紫苏辛香温散，入肺走表而发散风寒，又能走脾行血而宽中，对外感风寒，内兼湿滞之症尤为适宜。

紫苏大叶中蛋白含量高达22%以上，氨基酸种类齐全，含有成人必需的8种氨基酸。还含有丰富的β-胡萝卜素。

此外，干紫苏还可用来加工酱菜，现民间制酱时仍都加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜坛制泡菜时，放点紫苏叶，也可使泡菜别具香味。

紫苏梗，味辛、甘，性微温，具有理气宽中、安胎的功效。胃脘胀闷、不思饮食，可将紫苏梗与陈皮、茯苓、鸡内金等一同调配药膳食用。胎动不安，或是妊娠呕吐，可在医生指导下将紫苏梗与紫苏叶、陈皮等药材一起调配药膳食用。

研究人员认为，常食紫苏子，对提高记忆和视觉具有良好的作用。紫苏籽中含有的α-亚麻酸是人体所必须的脂肪酸之一，另外α-亚油酸在人体内主要以二十二碳六烯酸(DHA)形式存在，它是大脑神经系统最基本的成分之一。

紫苏叶食用方法多种多样，鲜叶可生拌，直接沾辣根或甜面酱生食，也可煎、炸、火锅涮食，还可包鱼、虾、蟹一起混食。

阵发性咳嗽的食疗方法有什么

一、鸡蛋银耳羹：

取干银耳50克，温水浸20分钟，去泥沙杂质与蒂、熬至烂熟;取鸡蛋一个，调散，冲入银耳汤内，加糖即可服用，早晚各一次。此方对老年体弱，有干咳无痰病史者，有预防和治疗作用。

二、贝母粥：

取大米(黑米尤佳)200克，加生姜10克，切碎，共熬为粥，再入川贝母过筛粉10克，搅匀，分二次服。此方具有川贝化痰和生姜宣肺的作用，故对老年慢性支气管炎的咳喘病，尤为相宜。

三、紫苏粥：

取大米200克熬粥，起锅前放入20克用纱布包好的鲜紫苏叶(干品亦可)煮2分钟，去叶食粥。此方对受凉感冒的咳嗽有效。

脑瘤呕吐食疗方

(1)赤豆商陆煮理鱼：鲤鱼1尾，肚内塞人赤豆50克及布包商陆10克，配人调味，煮熟，弃去商陆食之。

(2)苏叶煮青蟹：青蟹2只，苏叶15克，共煮，弃去苏叶食蟹。

(3)海菜蒸鸭子：礁膜、石莼、海带、羊栖菜各30克，鸭子一只。将鸭子宰杀后去毛及内脏，然后将礁膜、石莼、海带、羊栖菜塞人鸭腹内，蒸食鸭子。或用海带120克，独味塞人鸭腹内，加调味品蒸食。注意控制食盐量。

(4)川芎草鱼：草鱼1尾，川芎3克，香菜5克，煮食。(川芎药味较浓，不喜食者，可用葱白10克代替，也可用参三七5克代替。)

(5)天麻鳙鱼头：天麻10克，鳙鱼头1只，加料理煮食。

宝宝咳嗽有痰声音嘶哑怎么办 紫苏茶

功效：可清热宣肺利咽，用治外感引起的声音嘶哑。

食材：茶叶3克，苏叶3克，食盐3克。

可先用砂锅炒茶叶至焦色，再将食盐炒至红色，然后把茶叶、食盐同苏叶加水一起煎汤。

食用法：每日2次，滤渣喝茶水即可。

脑瘤可以吃什么

适宜食物

猕猴桃，草鱼，鲫鱼

忌吃食物

咖啡，大葱，大蒜，韭菜，花椒

一、饮食

食疗方：(资料仅参考，具体请询问医生)

1、脑瘤呕吐食疗方

(1)赤豆商陆煮理鱼：鲤鱼1尾，肚内塞人赤豆50克及布包商陆10克，配人调味，煮熟，弃去商陆食之。

(2)苏叶煮青蟹：青蟹2只，苏叶15克，共煮，弃去苏叶食蟹。

(3)海菜蒸鸭子：礁膜、石莼、海带、羊栖菜各30克，鸭子一只。将鸭子宰杀后去毛及内脏，然后将礁膜、石莼、海带、羊栖菜塞人鸭腹内，蒸食鸭子。或用海带120克，独味塞人鸭腹内，加调味品蒸食。注意控制食盐量。

(4)川芎草鱼：草鱼1尾，川芎3克，香菜5克，煮食。(川芎药味较浓，不喜食者，可用葱白10克代替，也可用参三七5克代替。)

(5)天麻鳙鱼头：天麻10克，鳙鱼头1只，加料理煮食。

脑瘤的饮食

脑肿瘤患者吃什么好?

调整饮食方式，要经常吃营养丰富及营养全面的食物，保证每天有固定的新鲜蔬菜，每天吃有利于排毒和解毒的食物，如绿豆、赤小豆、冬瓜、西瓜等促使毒物排泄，脑肿瘤患者在使用脱水利尿剂时，应多吃含钾元素丰富的食物，如香蕉、桔子、玉米、芹菜等。脑肿瘤患者要保持良好的饮食规律，不要暴饮暴食，注意饮食卫生，养成良好的排便习惯。

脑肿瘤患者不适宜吃什么?

避免食用含有致癌因子的食物。腌制品、发霉食物、烧烤烟熏类食物食品添加剂、农药中毒污染的农作物。不吃生冷、坚硬的食物，要戒烟、戒酒。

以下是针对脑瘤患者不同症状的一些治疗方案：

1、脑瘤呕吐食疗方

(1)赤豆商陆煮理鱼：鲤鱼1尾，肚内塞入赤豆50克及布包商陆10克，配入调味料，煮熟，弃去商陆食之。

(2)苏叶煮青蟹：青蟹2只，苏叶15克，共煮，弃去苏叶食蟹。

(3)海菜蒸鸭子：礁膜、石莼、海带、羊栖菜各30克，鸭子一只。将鸭子宰杀后去毛及内脏，然后将礁膜、石莼、海带、羊栖菜塞入鸭腹内，蒸食鸭子。或用海带120克，独味塞入鸭腹内，加调味品蒸食。注意控制食盐量。

(4)川芎草鱼：草鱼1尾，川芎3克，香菜5克，煮食。(川芎药味较浓，不喜食者，可用葱白10克代替，也可用参三七5克代替。)

(5)天麻鳙鱼头：天麻10克，鳙鱼头1只，加料理煮食。

嗓子干痒的五个食疗秘方

1.萝卜蜂蜜饮(治疗咳嗽)

【选材】白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。

【制法服法】将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。温热服下。每日1～2次。

【养生功效】萝卜味辛、甘，性凉，有清热生津，凉血止血，化痰止咳等作用。其醇提取物对革兰氏阳性细菌有较强的抗菌作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药，大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳，本饮可起到敬寒宣肺，祛风止咳的作用。

2.蜂蜜鸡蛋汤

【选料】蜂蜜35克，鸡蛋1个。

【制作方法】将蜂蜜加水300克煮开，打入鸡蛋，煮至微沸即可， 顿服，早晚空腹服用。

【养生功效】润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。

3.百合鸡蛋汤

【选料】百合60克，鸡蛋2个。

【制法服法】先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。 日服1剂，饮汤，吃蛋和百合。

【养生功效】适用于肺虚久咳。

4.牛百叶萝卜汤

【选料】牛百叶500克，白萝卜1000克，陈皮5克，精盐适量。

【制作方法】先将牛百叶放在开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗净切碎，再将萝卜洗净切块，陈皮水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火2小时，加精盐调味即成。 佐餐食用。

【养生功效】润肺化痰，降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等。

5.紫苏粥

【选料】大米200克，鲜紫苏叶20克。

【制作方法】取大米熬粥，起锅前放入用纱布包好的鲜紫苏叶(干品亦可)煮2分钟，去叶食粥。

需要注意的是，早平时的饮食当中应该要少食用哪些比较容易上火的食物。

中药紫苏的功效

紫苏叶能起到理气的作用，紫苏叶还能针对女性胎动不安的情况起到了安胎的功能，紫苏叶能治疗脾胃的疾病，而女性因为妊娠而引起的呕吐也是可以求助于紫苏叶的，紫苏叶还能治疗吃海鲜而出现的腹部疼痛呢。

性味：辛，微温，无毒

归经： 脾经、肺经二经。

1、理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。

2.脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。

3.用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。

4.用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

紫苏叶做法指导：

1. 凡外感风寒，症见恶寒发抽刀断水，头痛无汗，鼻寒清涕者，可与羌活、防风、白芷等配伍，以解表散寒。

2. 凡气滞湿阻，胃气不和，脘腹胀闷，呕恶腹泻者，可与藿香、陈皮、半夏曲、茯苓等配伍，以行气化湿和中。

紫苏叶营养分析：苏子，有镇咳平喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

炮制：取原药材，除去杂质及老梗，或喷淋清水，稍润，切宽丝，干燥，炮制后贮干燥容器内，置阴凉干燥处。

紫苏叶适合人群：气虚、阴虚及温病患者慎服。

紫苏叶食疗作用：紫苏叶味辛，性温;归肺、脾经;芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒

主治外感风寒，恶寒发热，头痛无汗，咳嗽气喘，脘腹胀闷，呕恶腹泻，咽中梗阻，妊娠恶阻，胎动不安，食鱼蟹中毒，痈疮蛇毒辣。

紫苏叶食物相克： 紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。

淡竹叶食用要注意什么

淡竹叶具清热泻火、除烦、利尿之功效，适宜于热病烦渴、口疮尿赤、热淋涩痛等患者食用。

1、 食谱精选

(1) 竹叶茶取淡竹叶适量,，将竹叶晒干，制成粗末。每次取10克，用开水冲泡，并可以反复加水。代茶频饮，每日1剂。本品具清凉解暑，利尿除烦之功效。适宜于夏季解暑热之用，作为口腔溃疡、疖痈疮肿的辅助治疗。还可用于内热重、口苦口渴、小便短少者。

(2) 竹叶茅根茶取淡竹叶、白茅根各10克，先将淡竹叶、白茅根洗净切碎，放入瓷杯或保温杯中，用沸水冲泡，温浸半小时。代茶频饮。本品具清热、利尿、止血之功效。适宜于急性肾炎、急性肾盂肾炎尿血患者服用。

2、 临床体会

(1) 关于竹叶，中药竹叶有淡竹叶和鲜竹叶二味，都是禾本科的。淡竹叶是小草本，茎丛生较短，茎叶从地面向外伸展;鲜竹叶的原植物有细长的竹杆。 现今中药房只有淡竹叶的干品供配方用。鲜竹叶需由自己临时采摘新鲜的竹叶，以嫩叶为好。 鲜竹叶初生的卷状嫩叶名竹叶卷心，用于清心除烦。

(2) 关于清热降温，竹叶是清热降温药，有降低发热的作用，但药力较弱。感冒、上感、感染等外感发热，慢性病低热，以及正常人的内热都可用。治外感发热与石膏同用，增强石膏的效果;低热与地骨皮同用;夏天暑热，与青蒿同用;内热与生地同用。

(3) 可制作药膳，各种新鲜竹叶都是大熊猫的主食。人当然也能食用，可以制作药膳。竹叶绿色，清香，甘味，色香味均好。其汁液可作为调料放入菜肴中煎炒和煮汤;叶片可作为药膳的衬托。叶片的纤维较粗，不易消化，因此不宜食用。

紫苏叶食用方法

1.用水冲洗紫苏

2. 摘取梗留下叶片，用厨房纸巾吸水

3. 用剪刀把紫苏叶剪成细丝 (缺图片)

4. 将紫苏碎放入干净的瓶中，放入少量橄榄油(以叶面被油覆盖为宜)，以便保存。

我今天做了两款以紫苏为辅料的食物：

下图是早餐的奶酪吐司的原料：用奶酪碎、紫苏碎、黄油、面包片。(我还用了一点肉松)

将各种料均匀放到面包片上，之后洒上奶酪碎，放入预热的烤箱，烤五、六分至奶酪融化。

下图是我的成品(棕色的部分是肉松)

下图是晚餐的纳豆紫苏蛋的原料：纳豆半盒、鸡蛋2个、大蒜片5片、紫苏碎少许(可根据个人口味增减紫苏)

做法：锅中放油，中火，四成热入蒜片煎至金黄色;放入纳豆翻炒至没有拉丝;

将鸡蛋打匀，放少许盐，倒入锅中(如果是平底锅可转动锅形成蛋饼);

在蛋液凝固前均匀地洒上紫苏碎。

美味的纳豆紫苏蛋饼

小贴士：可将纳豆盒中的酱油和芥末涂抹到蛋饼上，味道非常好。

其实最简单的吃法就是面包上涂抹黄油，洒上紫苏碎和大蒜碎烘烤。

愿同紫苏爱好者分享。